Winzige Hühnereier entwirren:Warum sie passieren und wie man sie erkennt

Ich vermute, dass Iman wieder einmal Eier für mich versteckt hat.

Sie macht das ein paar Mal im Jahr und verwandelt die Jagd in ein Ostereier-Abenteuer, während mein Mann und ich das 2.500 Quadratmeter große Futtergebiet unserer Hühner nach ihren geheimen Nestern absuchen. Die Suche im letzten Sommer brachte fast ein Dutzend Eier hervor!

Als ich eines Tages meine routinemäßige Eiersammlung unterbrach, fand ich ein Iman-Ei, ein Kimora-Ei und ein mysteriöses Ei, das offenbar von einem Zwerghühner stammte. Es war ein Rätsel.

Die Eier jeder Henne unterscheiden sich in Farbe und Größe, sodass ich normalerweise erkennen kann, wer sie gelegt hat. Dieses war jedoch nur ein Drittel so groß wie ein normales Hühnerei und lag irgendwo zwischen Imans Rosa und Kimoras Braun. Es war ungefähr so groß wie ein Wachtelei, dennoch halten wir keine Wachteln in unserem Garten.

Was sind kleine Hühnereier?

Diese Miniatureier werden gemeinhin als Windeier, Hexeneier, Zwergeneier, Feeneier oder liebevoll Furzeier bezeichnet. Normalerweise fehlt ihnen ein Eigelb, da der Körper der Henne mit der Schalenproduktion beginnt, bevor ein Eigelb freigesetzt wurde. In solchen Fällen kann ein Fragment des Fortpflanzungsgewebes die Bildung eines Eies auslösen und die Henne dazu verleiten, zu glauben, es handele sich um ein Eigelb – eine versehentliche Fehlzündung.

Mein mysteriöses Ei enthielt jedoch ein winziges Eigelb – nur ein goldener Strudel inmitten von klarem Eiweiß. Eier ohne Eigelb können heller oder dunkler erscheinen, je nachdem, wie lange das Ei in der Schalendrüse verweilt, die kurz vor dem Aushärten der Schale Pigmente ablagert. Dies erklärt die subtile Farbverschiebung meines Feen-Eies.

Folklore hinter dem Furz-Ei

Früher wurden Eier ohne Eigelb „Hahneier“ genannt, weil sie nicht lebensfähig waren. Es verbreitete sich der Mythos, dass Hähne diese missgebildeten Eier legten und sie verflucht seien. Einige Volksmärchen warnten davor, dass, wenn eine Kröte oder Schlange ein Hahnenei ausbrütete, eine Kreatur namens Nymphensittich – Hahnenkopf, Schlangenkörper – schlüpfen würde, die mit ihrem Blick Menschen in Stein verwandeln könnte. Die einzige Abhilfe bestand darin, das noch nicht ausgebrütete Ei über das Dach des Hauses zu schleudern, ohne dass es auf dem Bauwerk landete.

Sind Furz-Eier sicher zu essen?

Heute wissen wir, dass Furz-Eier eine normale Anomalie sind, insbesondere bei jungen Hennen, die den Eisprung lernen. Ältere Hühner können sie produzieren, wenn ihr Fortpflanzungszyklus durch neues Futter, Herdenwechsel, Verletzungen oder Umweltveränderungen gestört wird. Sobald der Schluckauf vorüber ist, legt eine Henne normalerweise am nächsten Tag wieder normal große Eier.

Sie sind absolut sicher zu konsumieren. Ich habe eines gebraten und festgestellt, dass es sich geschmacklich nicht von einem normalen Ei unterscheidet – nur eine mundgerechte Version.

Dieser Beitrag wurde anhand eines Artikels aktualisiert, der ursprünglich am 4. August 2014 erschien.

Linda Ly

Ich bin ein Pflanzenliebhaber, leidenschaftlicher Roadtripper und Kochbuchautor, dessen Expertenratschläge und Bestseller im Wall Street Journal, Time Magazine, HGTV und Food &Wine veröffentlicht wurden. Das Route 66-Kochbuch ist mein neuestes Buch. In Garden Betty schreibe ich über modernes Homesteading, Kochen vom Bauernhof bis zum Tisch und Outdoor-Abenteuer – alles, was ein Leben im Freien ausmacht. Schließlich ist das Geheimnis eines guten Lebens… Weiterlesen »