Unternehmer an gegenüberliegenden Küsten stellen fischfreundlichen Alkohol her

Ein Leben ohne Essen ist unmöglich, und ein Leben ohne Bier und Wein ist ziemlich unattraktiv. Aber während wir auf die Landwirtschaft angewiesen sind, um zu überleben und zu gedeihen, wird es immer deutlicher, dass viele derzeitige landwirtschaftliche Praktiken unhaltbar sind.

Laut einer globalen Überprüfung der Landwirtschaft der Vereinten Nationen sind 80 Prozent der kommunalen Abwässer, die in Gewässer eingeleitet werden, unbehandelt, und 70 Prozent dieses Wassers stammen aus der Landwirtschaft. Farmen entsorgen Tonnen von Agrochemikalien, organischen Stoffen und Medikamentenrückständen in Gewässer und bedrohen die Gesundheit von Gewässern und Menschen.

Glücklicherweise sind viele Landwirte auf der ganzen Welt genauso beunruhigt wie Wissenschaftler, und sie nehmen es auf sich, strenge Nachhaltigkeitsinitiativen zu starten, um die Situation zu korrigieren.

Lesen Sie weiter, um mehr über zwei völlig unterschiedliche, aber gleichermaßen überzeugende Lösungen von Unternehmern an entgegengesetzten Enden des Landes zu erfahren.

SAUBERE GEWÄSSER LACHEN LACHS
Tom Gamble – ein Farmer in dritter Generation und Eigentümer von Gamble Family Vineyards – hat eine lange Familiengeschichte im Bereich Umweltschutz im Napa Valley. Er beschloss, in den 1990er Jahren aktiv zu werden, als er sah, wie der Stillstand zwischen Umweltgruppen und Napa County den Fortschritt auf Eis gelegt hatte.

In den frühen 2000er Jahren half er bei der Schaffung von zwei Nachhaltigkeitszertifizierungsinitiativen für Weingüter und Landwirte in Napa – die Napa Green Initiative und die Zertifizierung für fischfreundliche Landwirtschaft – in der Hoffnung, die Bodenerosion zu minimieren und den Abfluss zu reduzieren, um die Gesundheit der Bäche und des Napa wiederherzustellen Fluss.

Napa County umfasst 500.000 Acres, von denen mehr als 45.000 Acres unter Weinreben stehen; 38.000 dieser Hektar Weinreben sind im Rahmen eines oder mehrerer der Zertifizierungsprogramme zertifiziert. Etwa 140 Weingüter ohne Weinberge sind Napa Green zertifiziert und weitere 160 Weingüter mit Weinbergen sind registriert.

Das erneute Engagement für grüne Landwirtschaft hat das Leben in und um den Napa River verändert, sagt Gamble.

„Erst in den letzten Jahren kehren die Lachse zurück und laichen bis nach Calistoga, das mehr als 50 Kilometer von der Bucht von San Pablo entfernt ist“, sagt er. „Die Zahlen sind noch klein, aber die Fortschritte auf den Wasserstraßen sind ermutigend. Ich bin erstaunt über das bisherige Wiederaufleben der Tierwelt, und es bedeutet, dass es auch ein sich verbesserndes unsichtbares Netz des Lebens gibt.“

Aber was vielleicht noch ermutigender ist, sagt Gamble, ist der Paradigmenwechsel, den diese kollaborativen, auf Freiwilligen basierenden, nichtstaatlichen Programme ausgelöst haben.

„Es ist inspirierend zu sehen, wie Landwirte, die durch die politischen und regulatorischen Kämpfe der vergangenen Jahrzehnte Anlass zum Zynismus gegeben haben, sich von ihrer Teilnahme an einer öffentlich-privaten Partnerschaft inspirieren lassen, die die Umwelt verbessert“, sagt er.

Es ist leicht, sich angesichts immer deutlicherer Berichte über den Zustand unserer Ozeane niedergeschlagen zu fühlen, aber Gamble glaubt, dass jeder Einzelne etwas bewirken kann, beginnend in seinem eigenen Hinterhof.

FISCHE AUS ABFÄLLEN Züchten
In Westfield, NY, wurde eine von einem Wissenschaftler und Destillateur gegründete Fischfarm aus der Vorstellung heraus geboren, dass es sinnlos ist, herumzusitzen und darauf zu warten, dass die Regierung unsere dringendsten Umweltprobleme löst.

„Seit Jahrzehnten mache ich mir große Sorgen über den Klimawandel und seine Auswirkungen auf unsere Wasser- und Nahrungsquellen“, sagt der Biophysiker Jere Northrop, der Gründer von TimberFish. „Man kann sich nicht darauf verlassen, dass die Regierung zeitnah eine Lösung bereitstellt, also beschloss ich, einen Weg zu finden, um eine Technologie zu entwickeln, mit der Fische aus organischen Abfällen gezüchtet und wirtschaftlich rentabel gemacht werden können.“

Northrop gründete TimberFish im Jahr 2008 mit dem Ziel, seine jahrzehntelange Forschung im Bereich der mikrobiellen Biomassetechnologie und Abfallbehandlungssysteme in konkrete Lösungen umzusetzen. Mit anderen Worten, er hoffte, organische Abfälle buchstäblich in Fisch zu verwandeln, den wir essen können – und wollen.

Im Jahr 2017 eröffnete eine Brauerei und Destillerie namens Five &20 Spirits and Brewing and TimberFish eine Fischfarm. Northrop erklärt, wie es funktioniert:Ein Bioreaktor wandelt Abfälle aus der Brauerei und Bio-Hackschnitzel aus der Region in eine mikrobielle Biomasse um, die dann durch eine Wurmfarm geleitet wird, wo Feststoffe herausgefiltert und die Mikroben von den Würmern verzehrt werden. Lösliche Aquarienabfälle werden durch Holzschnitzelfilter gereinigt und feste Abfälle werden durch den Bioreaktor zurückgeführt. Es gibt keine Verschwendung. Das einzige, was herauskommt, ist Fisch.

Laut Northrop geht es bei der lokalen Fischzucht aus Futtermitteln, die es aus Schlempe, Brauereiabfällen und Waschwasser produziert, um mehr als nur die Entfernung von Abwasser, das in lokale Bäche und Seen gelangen wird. Es geht darum, Energie zu sparen, indem die lange Lieferkette für Meeresfrüchte verkürzt wird, wodurch der CO2-Fußabdruck von Fisch verringert wird.

Etwa 35 Prozent der geernteten Fische und Meeresfrüchte gehen laut UN auf dem Weg zu Ihrem Teller verloren. Dieser Verlust könnte Millionen von Menschen jährlich ernähren und die Treibhausgase einsparen, die für die Ernte und den Versand dieses Fisches aufgewendet werden, sagt Northrop.

Dann gibt es noch das Problem des Mikroplastiks, das Fische in freier Wildbahn konsumieren; Während unklar ist, wie genau es sich auf die menschliche Gesundheit auswirken könnte, sind Wissenschaftler über die Auswirkungen alarmiert. Industrielle Fischfarmen bedrohen derweil die Gesundheit von Mensch und Umwelt. Eine Studie fand 13 persistente organische Schadstoffe in Zuchtlachs.

Bisher wurden Barsch, Barsch, Welsfische, Forellen und Garnelen in den TimberFish-Betrieb eingeführt. Ursprünglich hatte TimberFish gehofft, 10.000 Pfund Fisch pro Jahr zu produzieren, die es für 4 bis 5 US-Dollar pro Pfund verkaufen könnte, und obwohl es nicht so schnell gewachsen ist, wie es gehofft hatte, glaubt TimberFish, dass es auf dem richtigen Weg ist, dieses Ziel zu erreichen. vielleicht nächstes Jahr.

In der Zwischenzeit ist es begeistert, dass es in der Lage war, den gesamten Abfall zu recyceln und Fische zu produzieren, die nach ersten Tests tatsächlich weniger Kalorien und mehr „gute“ Fette enthalten als ihre Pendants aus Zucht und Wildfang.

Das Ergebnis von Gambles Bemühungen sind sauberere Flüsse mit laichenden Lachsen. TimberFish hat eine Kreislaufwirtschaft ohne Abfall geschaffen; einfach leckerer, gesunder Fisch.

Diese völlig unterschiedlichen, aber gleichermaßen praktikablen und breit anwendbaren Ansätze gehen die drängendsten Umweltprobleme unserer Zeit an:sauberes Wasser und gesunde Lebensmittel.