7 Dinge, die Sie nicht über Tilapia wussten

Dieser kleine Fisch macht sich einen großen Namen. Hier sind ein paar interessante Fakten über Tilapia, die am Esstisch wahrscheinlich nicht auftauchen werden.

1. Lange Geschichte

Für einen Fisch hat Tilapia eine sehr interessante Geschichte. Es wird angenommen, dass der Fisch zuerst in Ägypten gezüchtet wurde. In der Nilregion reicht die Landwirtschaft von Tilapia Tausende von Jahren zurück. Tatsächlich gab es sogar ein uraltes Symbol, ähnlich einem Wort oder Buchstaben, bekannt als Hieroglyphe, speziell für dieses Grundnahrungsmittel.

Das Nildelta ist auch heute noch ein heißes Bett für Fischerei und Aquakultur. Tatsächlich wird die Aquakulturindustrie auf einen Wert von über 1,3 Milliarden US-Dollar geschätzt, was darauf zurückgeht, dass Tilapia hier vor Tausenden von Jahren gezüchtet wurde.

Heutzutage werden Tilapia in gemäßigten Gewässern auf der ganzen Welt gezüchtet – von Honduras und Mexiko bis Indonesien und Australien.

2. Nützliches Tool

Tilapia wird nicht nur für den menschlichen Verzehr gezüchtet oder gefischt, sondern wird auch seit langem zum Verzehr von Mückenlarven und zur Kontrolle ihrer Populationen verwendet, da dies die Wahrscheinlichkeit der Verbreitung von Krankheiten wie im Westen erheblich verringern kann Nil-Virus oder Dengue-Fieber. In den Tropen werden Tilapia auch routinemäßig in Teichen platziert, um Wasserlinsen, Algen und andere Unterwasserpflanzen zu bekämpfen.

3. Beliebtheitswettbewerb

Tilapia entwickelt sich schnell zu einem der beliebtesten Fischgerichte in den USA, gleichauf mit Garnelen, Lachs und Thunfisch – es schlägt sogar Krabben und Kabeljau, ob Sie es glauben oder nicht! Einer der Gründe für seine Beliebtheit könnten die gepriesenen gesundheitlichen Vorteile sein, z. B. dass es eine sehr fettarme Proteinquelle ohne Kohlenhydrate oder zu viele Kalorien ist.

Tilapia hat es sogar in einige Sushi-Restaurants geschafft, die wegen ihres milden und etwas süßen Geschmacks manchmal als Ersatz für Red Snapper serviert werden.

4. Großer Fisch, kleiner Teich

Der größte Tilapia-Fang aller Zeiten wurde 2014 in Florida gemacht und der Fisch wog 10,7 Pfund. Obwohl das nicht allzu erstaunlich klingt, wiegen Tilapia normalerweise etwa 2–6 Pfund zum Vergleich. Der beste Teil? Der Fischer, der diesen Fang einholte, warf ihn zurück, da er den Fisch nicht erkannte, hätte einen Weltrekord aufstellen können.

5. Quecksilberfrei

Frischer Tilapia aus Mexiko und Honduras und gefrorene Tilapia-Loins aus Kirkland von Costco sind nicht nur eine großartige Basis für praktisch jedes Rezept, sie sind auch quecksilber- und antibiotikafrei! Dies ist das Ergebnis der Zuchtbedingungen, die es den Landwirten ermöglichen, die Fische mit einer gesunden und kontrollierten Ernährung zu füttern, ähnlich einer, die sie verbrauchen würden, wenn sie außerhalb dieser Tiefseeseen leben würden, aber mit einem geringeren Risiko, Schadstoffe zu konsumieren.

6. Kuschelfisch

Buntbarsche sind nicht so aktiv wie andere Fischarten. Sie sind ziemlich zufrieden damit, in Seen mit gemäßigtem Tiefwasser zu leben, wo sie einen zurückhaltenden Lebensstil genießen. Tatsächlich beschreiben einige Bauern sie sogar als zusammenkuscheln. Da sie dort gezüchtet werden, wo sie auch in freier Wildbahn leben würden, erhalten sie einen natürlichen Lebensraum, in dem sie sehr wenig Stress erfahren.

7. Namensspiel

Tilapia ist eigentlich nicht nur eine einzelne Fischart, sondern eine Gattung. Es gibt etwa hundert verschiedene Fischarten, aber die am häufigsten genannte ist der „blaue Tilapia“. ist das Tswana-Wort „Fisch“.

Bildnachweis:Biodiversity Heritage Library / Flickr