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Heutzutage, In vielen Lebensmittelgeschäften wimmelt es von Produkten aus Ländern der ganzen Welt. Jedoch, Preis und Geschmack sind heute nicht mehr die einzigen Kriterien, die viele Menschen beim Kauf von Lebensmitteln berücksichtigen. Die Denkweise der Verbraucher ändert sich allmählich, um Aspekte wie die Nahrungsquelle, Lieferkette, und andere Komponenten, die die Gesundheit einer Person erheblich beeinträchtigen können. Da die Nachrichten über lebensmittelbedingte Salmonellenausbrüche immer häufiger werden, Viele Leute fangen an, einen zweiten Blick auf ihre Fische zu werfen, und fragen sich, ob es noch sicher zu essen ist. Eine häufig gestellte Frage ist, ob Tilapia krank machen kann.
Es besteht immer die Möglichkeit, dass jemand beim Essen von Tilapia eine lebensmittelbedingte Krankheit bekommt und krank wird. Laut Zentren für die Kontrolle von Krankheiten , Fische machten im Jahr 2013 24% der lebensmittelbedingten Krankheitsausbrüche aus. im selben Jahr, in 6 Staaten, Es wurden 33 Krankheiten und 6 Krankenhauseinweisungen im Zusammenhang mit dem Essen von Tilapia gemeldet. Kreuzkontaminationen von Herstellern und Züchtern sind eine häufige Quelle für Tilapia-assoziierte Krankheitserreger. In diesem Artikel, Wir werden die kommerzielle Tilapia-Lieferkette untersuchen und die häufigsten Gründe identifizieren, warum der Verzehr von Tilapia jemanden krank machen könnte.
Heute kultivieren Züchter weltweit Tilapia, um Gewinne zu erzielen oder ihre Familie mit Nahrung zu versorgen. Da die Fische widerstandsfähig sind, Sie können einer Vielzahl von Wasserbedingungen standhalten. Dieser Faktor ist ein Grund, warum Tilapia ideal für die Zucht sind, Abgesehen von ihrem rasanten Wachstum, Bezahlbarkeit, und Qualitätsfleisch. Jedoch, Derzeit gibt es Bedenken, ob der Fisch sicher verzehrt werden kann.
Natürlich, Die Vorschriften für die Tilapia-Zucht variieren je nach Standort oder lokalen Gesetzen. Im Moment, China ist der führende kommerzielle Produzent dieser Arten. Das Land produziert jährlich 1,6 Millionen Tonnen Tilapia. Sie liefern einen Großteil des Fisches in die Vereinigten Staaten. Nichtsdestotrotz, Es gibt viele Bedenken hinsichtlich der von China praktizierten Zuchtmethoden. Im Folgenden listen wir einige dieser gemeldeten Probleme auf:
Ein Bericht der US-amerikanischen FDA ergab, dass von 2007 bis 2012 187 Tilapia-Lieferungen aus China abgelehnt wurden. die Fische erfüllten die Sicherheitsvorschriften nicht, weil sie mit möglichen giftigen Chemikalien kontaminiert waren, die gefährliche Zusatzstoffe und Spuren von Tierarzneimitteln enthält.
Eine andere Organisation, die Seafood Watch des Monterey Bay Aquariums, zitierte auch, dass verschiedene Chemikalien, die schädliche Wirkungen auslösen und Krebs induzieren, von chinesischen Tilapia-Züchtern immer noch verwendet werden, obwohl sie mehrere Jahre lang verboten waren.
In einem anderen Bericht, Die US-amerikanische FDA gibt an, dass es für Tilapia-Züchter in der Region üblich ist, ihren Fischkot zu füttern. Der Grund für diese Methode ist die Reduzierung der Produktionskosten. Jedoch, tierische Abfälle können möglicherweise Salmonellenbakterien enthalten, zu Wasserverschmutzung und lebensmittelbedingten Problemen führen.
Erinnern, bei der Auswahl von Fisch zum Essen, Denken Sie immer an solche, die von nachhaltigen Anbietern stammen. Diese Anbieter pflegen in der Regel hochwertige Futtermittel, ein Tresor, und saubere Umwelt für ihr Produkt, und züchte gut erhaltene Fische. Und wenn Fische in einer gesunden Umgebung aufgezogen werden, sie sind in der Regel sicherer zu konsumieren.
Einige der Länder, die nachhaltige Tilapia-Lieferanten haben, sind Züchter aus Kanada, Ecuador, Niederlande, und die Vereinigten Staaten. Da Probleme über die Zuchtpraktiken in China zirkulieren, betrachten das Land als nicht nachhaltigen Fischlieferanten. Und um Krankheiten vorzubeugen, Es ist am besten, nicht nachhaltige Anbieter zu vermeiden, da die Möglichkeit besteht, dass ihre Tilapia Sie krank machen kann.
Jedoch, Die Nachrichten über Tilapia sind nicht nur schlecht und es gibt einen Grund, warum sie einer der beliebtesten Fische auf der ganzen Welt ist. Nach Angaben der US-amerikanischen Food and Drug Administration (US-FDA) Das Hinzufügen von Fisch zu einer Ernährungsdiät ist für jeden wichtig, vor allem Schwangere und Kinder. Eine Portion von 100 Gramm oder 3,5 Unzen dieser Tilapia liefert Ihnen die folgenden Nährstoffe:
Wie oben gezeigt, Tilapia ist fettarm und eine gute Proteinquelle. Allgemein, Fisch ist eine nahrhafte Möglichkeit, Proteine zu erhalten, verglichen mit dem Verzehr von rotem Fleisch oder verarbeiteten Lebensmitteln. Tilapia, bestimmtes, haben einen geringeren Kalorien- und Natriumgehalt als andere verpackte Fleischsorten.
Die Menschen haben bereits die Vorteile des Verzehrs von Fisch kennengelernt. Und Tilapia, den Platz eines der besten Aquakulturprodukte der Welt eingenommen zu haben, wird immer beliebter, weil sie sehr nahrhaft sind und einen milden Geschmack bieten. Jedoch, mit der wachsenden Besorgnis über einige Zuchtpraktiken, Die Leute diskutieren jetzt, ob diese Fische tatsächlich sicher zu konsumieren sind.
Erinnern, beim Kauf von Tilapia, wählen Sie immer solche von nachhaltigen Anbietern aus. Diese Lieferanten sorgen dafür, dass es sich um sicher verzehrbaren Fisch in gutem Zustand handelt. Erwägen Sie, nicht nachhaltige Anbieter mit umstrittenen Zuchtpraktiken zu vermeiden und können möglicherweise Tilapia liefern, die Sie krank machen kann. Wenn Sie daran interessiert sind, diese Arten zu züchten, Klicke hier.
