Wie viel wissen Sie eigentlich über Tilapia?

Die Internet-Theorien gegen Tilapia sind wahrscheinlich von einer unterdurchschnittlichen Aquakultur inspiriert in einigen ärmeren Ländern, in denen Fische ohne angemessene Umweltschutz-, Gesundheits- und Sicherheitsstandards gezüchtet werden. Dies hat sich in China als erhebliches Problem erwiesen (obwohl es dort auch hervorragende Farmen gibt) und ist natürlich ein berechtigter Grund zur Sorge.

Allerdings sind diese Probleme im Allgemeinen mit schlechten Aquakulturpraktiken verbunden – nicht mit Tilapia selbst. Jede Fischart ist ungesund, wenn sie von einer ungesunden Farm stammt. Leider scheint Tilapia herausgegriffen worden zu sein, da er weltweit so häufig in der Aquakultur verwendet wird.

Wie Tilapia aufgezogen wird

Bei nachhaltiger Zucht werden Tilapia in Netzgehegen auf großen, unberührte Seen, in denen Einrichtungen vor Ort das Wasser regelmäßig testen, um Reinheit und Umweltsicherheit zu gewährleisten. Sie werden auch mit pflanzlicher Ernährung gefüttert:Tilapia sind Pflanzenfresser und ihre richtige Ernährung erhöht ihre eigenen Nährstoffspeicher, einschließlich Protein und Omega-3-Fettsäuren, ohne die natürliche Welt zu belasten.

Um Tilapia zu erkennen, der unter den richtigen Bedingungen aufgezogen wurde, suchen Sie nach Zertifizierungen auf dem Etikett. Gruppen wie die Global Aquaculture Alliance und der Aquaculture Stewardship Council prüfen Tilapia-Fischfarmen regelmäßig. Sie vergeben ihre Gütesiegel nur an Unternehmen, die höchste Ansprüche an Gesundheit und Nachhaltigkeit erfüllen. Regal Springs Tilapia hat diese und weitere Zertifizierungen erhalten und ist in Lebensmittelgeschäften in ganz Nordamerika erhältlich.

Ein gesunder Fisch

Tilapia wird weltweit nicht nur wegen seines milden Geschmacks, und die Tatsache, dass es mit so ziemlich jedem Fischrezept gut funktioniert, sondern weil es voller Protein ist. Und während die meisten tierischen Proteinquellen tendenziell fettreich sind, ist Tilapia super mager und kalorienarm. Dieser Fisch ermöglicht Ihnen eine Diät zum Abnehmen, ohne auf Ihre Ernährungsbedürfnisse verzichten zu müssen, und liefert lebenswichtige Mineralien wie Phosphor, Kalium und Selen (ein natürliches Antioxidans, das auch das Immunsystem stärkt).

Und natürlich gehören die Omega-3-Fettsäuren in Tilapia und anderen Fischen zu den besten Nährstoffen für die Herzgesundheit und die Gehirnfunktion. Früher gab es Bedenken, dass die Konzentration von Omega-6-Fettsäuren in Tilapia seinen Omega-3-Fettsäuren entgegenwirkt, aber neuere Forschungen haben ergeben, dass Omega-6-Fettsäuren sicher sind und möglicherweise unterschätzte gesundheitliche Vorteile haben, die weitere Untersuchungen verdienen.

Eine gesunde Welt

Der Verzehr von gezüchtetem Tilapia ist gut für die Umwelt, da er die Belastung verringert auf Wildfischereien, die derzeit fast ausgestorben sind. Durch das Angebot von Beschäftigungsmöglichkeiten in den Gemeinden, in denen sie arbeiten, verhindern Unternehmen die Überfischung und unterstützen gleichzeitig die lokale Kultur und Wirtschaft.

Regal Springs ist größtenteils in abgelegenen oder ländlichen Gebieten in Mexiko, Honduras und Indonesien tätig und investiert Kapital und Ressourcen in seine Gemeinden. Mitarbeiter haben Anspruch auf existenzsichernde Löhne, Sozialleistungen und Bildungsmöglichkeiten. Regal Springs baut Schulen, kauft Bücher, zahlt Lehrergehälter und liefert sogar Strom, oft durch Sonnenkollektoren. Sie helfen auch dabei, Straßen zu pflastern, für sauberes Wasser zu sorgen und medizinische Kliniken einzurichten. Dies sind nur einige Beispiele für den Nutzen, der sich aus der Auswahl der richtigen Meeresfrüchte vom richtigen Unternehmen ergeben kann.

Lassen Sie sich nicht von gefälschten Nachrichten davon abhalten, die Vorteile von proteinreichem, umweltfreundlichem (und köstlichem) Tilapia zu genießen. Es ist fettarm, proteinreich und definitiv viel gesünder als Speck. Letztendlich ist die Wahrheit über Tilapia:Es ist eine sehr gute Option für Ihre nächste Mahlzeit.

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Fotos:Nate Steiner, WorldFish, WorldFish, Komarina, Regal Springs