von Bryan P. Tracy PhD, Weiße Hundelabore, Vereinigte Staaten von Amerika Das Konzept der Verwendung einzelliger Organismen (Bakterien, Hefe, Pilze und Algen) als Proteinquelle wurde während des Kalten Krieges für die Raumfahrt entwickelt. Heute, Quorn Foods aus Großbritannien verkauft über 250 Millionen US-Dollar an Rindfleisch- und Hühnerersatz, das Protein aus Pilzen nutzt, die in großen Fermentern angebaut werden. Aber könnte Single Cell Protein (SCP) ein alternatives Protein für
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