DER ERSETZUNG VON FLEISCH DURCH BAUERNLACHS REDUZIERT DEN DRUCK AUF Ackerland UND SCHÜTZT DEN PLANETEN

von Cermaq, Norwegen

Ohne Fleisch- und Milchkonsum, die weltweite landwirtschaftliche Flächennutzung könnte um mehr als 75 Prozent reduziert werden. Was ist mit Zuchtlachs, wo ein Großteil des Futters aus der Landwirtschaft stammt, z.B. Soja. Sollen wir alle Veganer werden?

Zwei interessante aktuelle Berichte befassen sich mit dieser Frage. Eine davon ist eine umfassende Studie von Poore und Nemecek, die in Science veröffentlicht wurde. Eine andere ist eine Studie (auf Norwegisch) der NGO Future in Our Hands (FIOH).

Was wir essen, hat wirklich einen Einfluss, nicht nur auf unsere Gesundheit, sondern auf die Gesundheit unseres Planeten.

In einem Artikel im Guardian Joseph Poore von der Universität Oxford, Großbritannien erklärte, dass „eine vegane Ernährung wahrscheinlich der größte Weg ist, um Ihre Auswirkungen auf den Planeten Erde zu reduzieren. nicht nur Treibhausgase, aber globale Versauerung, Eutrophierung, Landnutzung und Wasserverbrauch". "Es ist viel größer, als Ihre Flüge zu reduzieren oder ein Elektroauto zu kaufen " er machte weiter, da letztere Änderungen nur die Treibhausgasemissionen reduzieren.

Wie würde eine solche Veränderung auf Ihrem Teller aussehen? FIOH hat berechnet, wie viele Quadratmeter Ackerland benötigt werden, um eine Portion Abendessen zu produzieren (siehe Abbildung 1):

Die Gründe, warum Lachs auf dem gleichen Niveau wie eine vegane Mahlzeit ist, ist, dass ein Teil des Fischfutters aus Meeresressourcen stammt, und dieser Fisch, kaltblütig sein und im Wasser leben, sind sehr effiziente Futterverarbeiter, mit 68 Prozent essbarem Ertrag.

Viele würden argumentieren, dass die Tierproduktion lokales Futter verwendet, in der Lachsproduktion werden Futtermittel verwendet, die über weite Strecken transportiert wurden. Hier ist ein Punkt, aber es ist nicht die ganze geschichte, zumindest nicht, wie FIOH verrät.

FIOH hat sich angeschaut, wo sich das Ackerland befindet. Diese Studie stammt aus Norwegen, und die Ergebnisse sind in anderen Regionen nicht unbedingt gleich, aber das Ergebnis ist erstaunlich; eine Portion Hühnchen, Schweinefleisch, oder Rindfleisch nehmen alle mehr Ackerland im Ausland ein als Zuchtlachs, und zusätzlich nehmen sie lokal bewirtschaftetes Land in Anspruch. Weideland ist nicht enthalten:Weideland fügt dem Rindermehl weitere 1,9 Quadratmeter hinzu.

Die umfassende Studie von Poore und Nemecek unterstreicht, dass es keine One-Size-Fits-All-Lösung gibt. Innerhalb jeder Kategorie von Nutzpflanzen oder Viehzucht gibt es eine große Vielfalt. Der Vorteil für alle ist, dass durch das Verständnis dieser Vielfalt, Wir können unser Lebensmittelproduktionssystem verbessern.

Immer noch, die Richtung zur Reduzierung des Fleisch- und Milchkonsums scheint offensichtlich.

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