von Cláudia Figueiredo-Silva, Zinpro, Vereinigte Staaten von Amerika

Zink (Zn) wurde 1961 als essentieller menschlicher Mikronährstoff identifiziert. Zu den Symptomen eines Zn-Mangels zählen Wachstumsverzögerung, Immunschwäche, chronische Entzündung, Hautanomalien, Beeinträchtigung der Wundheilung, anhaltender Durchfall, Appetitlosigkeit und Funktionsstörungen des Gehirns, unter anderen, bei Mensch und Tier. Zusätzlich, Zn ist ein struktureller Bestandteil von ∼750 Zn-Finger-Transkriptionsfaktoren, die die Gentranskription ermöglichen, und ist eine katalytische Komponente von etwa 2, 000 Enzyme, alle sechs Klassen (Hydrolase, Transferase, Oxidoreduktase, Ligase, lyase, und Isomerase). Somit, Zn ist essentiell für zelluläre Prozesse, einschließlich Wachstum und Entwicklung, sowie DNA-Synthese und RNA-Transkription.

Obwohl die Informationen über die Zn-Funktionen in Wasserlebewesen begrenzt sind, die grundlegenden metabolischen Funktionen von Spurenelementen (TMs) und insbesondere von Zn sind bekanntermaßen bei allen Arten ähnlich (NRC, 2011). Es ist bekannt, dass Zn über die Wachstumsleistung hinaus positive Wirkungen ausübt, wie Knochen- und Nervensystementwicklung, Verbesserungen der Reproduktion, Verringerung des oxidativen Stresses und erhöhte Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten bei Fischen und Garnelen.

Eine häufige Ursache für Zn-Mangel ist Mangelernährung. Krankheit und/oder Infektion und eine Ernährung mit hohem Phytatgehalt reduzieren die Bioverfügbarkeit von Zn, indem sie die Aufnahme hemmen. Der Ersatz von Fischmehl (FM) in Aquakulturdiäten kann den Zn-Gehalt signifikant senken und gleichzeitig die Menge an antinutritiven Faktoren erhöhen. z.B. Phytinsäure. Phytinsäure kann TMs binden und sie für die Absorption weniger verfügbar machen, mit direkten Auswirkungen auf die Leistung. Als Ergänzungen, mineralische Aminosäurekomplexe (AA) haben einen Absorptionsvorteil gegenüber anorganischen Mineralien, weil sie durch Nahrungsbestandteile wie Phytinsäure minimal antagonisiert werden und AA-Transporter anstelle gewöhnlicher Metallionentransporter verwenden (Gao et al. 2014; Sauer et al. 2017).

Paripatananont und Lovell (1995) zeigten als erste, dass der Zn-Methionin-Komplex drei- bis fünfmal bioverfügbarer war als anorganisches Zn (ZnSO4), um die Wachstumsanforderungen von Kanalwelsen zu erfüllen, die mit gereinigter und praktischer Nahrung mit Phytinsäure gefüttert wurden. bzw. Daviset al. (1993) berichteten, dass L. vanammei 33 ppm Zn benötigte, um ein normales Wachstum aufrechtzuerhalten und die Zn-Konzentrationen im Hepatopankreas zu maximieren. In der gleichen Studie, eine Supplementation mit 200 ppm Zn (anorganische Quelle) war erforderlich, um die durch Phytate verursachte verminderte Zn-Bioverfügbarkeit zu überwinden und den Zn-Spiegel im Hepatopankreas wieder auf den in halbgereinigter Nahrung ohne Phytat beobachteten Wert zurückzuführen.

Unter, sind zwei aktuelle Studien, die zeigen, wie die Anpassung des Zn-Gehalts und der Zn-Quelle in der praktischen Ernährung von L. vannamei das Wachstum beeinflussen kann. Gesundheit und Qualität.

Studiere ich, durchgeführt von Yuan et al. (2020),

Vergleich der Wachstumsleistung, Immunstatus und Fleischqualitätsreaktion auf den teilweisen oder vollständigen Ersatz von anorganischem Zn durch Zn-AA-Komplex (ZnAA mit 0,5-facher Rate).

Studie II, durchgeführt von Jintasataporn et al. (2015)

Vergleich der Wachstumsleistung, Immunstatus und Fleischqualitätsreaktion auf den teilweisen oder vollständigen Ersatz von anorganischen Mineralquellen von Zn, Mann, Cu, Fe und Se mit Mineral-AA-Komplexen, (ZPM, Zinpro Performance Minerals im 0,5-fachen Preis).

Vorteile der Anpassung des Zn-Gehalts und der Quelle an die Wachstumsleistung

Die Zn-Supplementierung in praktischen Garnelenfuttern hat sich positiv und signifikant auf das Wachstum und die Futterverwertungsrate (FCR) ausgewirkt. trotz hoher FM-Inklusion. Wichtig, Supplementierung mit einem ZnAA-Komplex in 0,5-facher Rate (60 ppm Zn als ZnAA) im Vergleich zu einer anorganischen Quelle bei voller Rate (120 ppm als Zinksulfat) hielt das Garnelenwachstum und die FCR aufrecht, Dies zeigt, dass der ZnAA-Komplex eine effektivere Zn-Quelle ist. Der effizienteste (niedrigste) FCR wurde beobachtet, wenn 60 ppm Zn als ZnSO4 + 60 ppm Zn als ZnAA kombiniert wurden. Dies deutete darauf hin, dass höhere Zn-Ergänzungsmengen erforderlich sein können, um die Garnelenleistung und den FCR zu maximieren.

Der Ersatz der anorganischen Mineralvormischung (Sulfate) durch Mineral-AA-Komplexe mit der Hälfte der anorganischen (ZPM bei 0,5x) führte zu einem numerisch höheren Endkörpergewicht und einer um 8,3 Prozent reduzierten FCR. Kapitalrendite (ROI), gemessen am zusätzlichen Einkommen über den Futterkosten, 16 Prozent mehr für Garnelen, die mit ZPM mit 0,5-facher Rate gefüttert wurden, im Vergleich zu anorganischen Mineralien.

Vorteile der Anpassung des Zn-Gehalts und der Quelle an den Gesundheitszustand

Zn-Supplementierung in der praktischen Garnelen-Diät verbesserte die antioxidative Kapazität und immunvermittelte Enzyme signifikant, was durch eine erhöhte Cu-Zn-SOD angezeigt wird. AKP, ACP- und LZM-Aktivitäten. Aktivität der Hämolymphphenoloxidase, ein wichtiger Bestandteil des Immunsystems der Garnelen, signifikant erhöht, wenn ZnSO4 teilweise oder vollständig durch einen ZnAA-Komplex ersetzt wurde. Zusätzlich, die antioxidative Kapazität des Hepatopankreas und die immunbezogene Enzymaktivität waren bei Garnelen, die mit einer Kombination von ZnSO4 und ZnAA-Komplex oder ZnAA-Komplex mit einer 0,5-fachen Rate (60 ppm Zn als ZnAA) von anorganischen (120 ppm) gefüttert wurden, höher.

Teilweiser oder vollständiger Ersatz einer anorganischen Mineralvormischung durch Mineral-AA-Komplexvormischung (ZPM Zn, Mann, Cu, Fe und Se) verbesserten den Immunstatus von Garnelen, wie durch die erhöhte Hämozytenzahl und Phenoloxidase-Aktivität angezeigt. Wichtig, die kumulative Mortalität von mit Vibrio harveyi infizierten Garnelen wurde signifikant reduziert, wenn die mineralische anorganische Vormischung teilweise oder vollständig durch den Mineral-AA-Komplex ersetzt wurde.

Vorteile der Anpassung des Zn-Gehalts und der Quelle an die Produktqualität

Die Rolle von Zn bei Garnelen geht über die Wachstumsleistung und den Immunstatus hinaus. Der Zn-Gehalt und die Quelle hatten einen signifikanten Einfluss auf die Garnelenqualität, nämlich Tropf- und Tauverlust.

Ergänzung des ZnAA-Komplexes in Kombination mit ZnSO4 oder in halber Menge anorganischer, deutlich reduzierter Tropfverlust im Muskel und Auftauverlust bei ganzen Garnelen. Eine Supplementation mit 120 ppm Zn aus ZnSO4 hatte keinen Einfluss auf den Verlust von ganzen Garnelen oder Muskeltropfen. Außerdem, teilweise (mit 0,5-facher Rate) oder vollständiger Ersatz der anorganischen Mineralvormischung durch eine Mineral-AA-Komplexvormischung reduzierte auch den Tropfverlust von geschälten Garnelen vier Tage nach dem Kühlen. Daher, Die Supplementierung mit dem ZnAA-Komplex erwies sich hinsichtlich der verbesserten Produktqualität gegenüber der anorganischen Zinksupplementierung als überlegen.

Auswirkungen

Die Supplementierung von 60 ppm Zn als Zn-AA-Komplex in Garnelenfutter allein oder in Kombination mit anderen Mineral-AA-Komplexen erwies sich als wirksamer Ansatz zur Förderung des Garnelenwachstums. antioxidative Kapazität, Immunantwort und Produktqualität.

Die hohe Bioverfügbarkeit von Mineral-AA-Komplexen kann zu einer kosteneffizienteren Produktion von Garnelen beitragen und gleichzeitig die Nährstoffausscheidung in die Umwelt verringern. eine nachhaltigere Wahl zu machen. Potenzielle zusätzliche Vorteile einer Zn-Supplementierung in Konzentrationen von mehr als 60 ppm (Zn) bei Garnelen, die mit einer niedrigen oder FM-freien Ernährung gefüttert werden und im Freiland und somit unter schwierigeren Bedingungen angebaut werden, sind vorhersehbar und sollten untersucht werden.

Verweise

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Gao, S., T. Yin, B. Xu, Y. Ma, und M. Hu. 2014. Aminosäure erleichtert die Aufnahme von Kupfer im Caco-2-Zellkulturmodell. Leben Sci. 109:50–56.

Jintasataporn, Ö., T. Station, S. Chumkam, und O. Jintasataporn. 2015. Die Wirksamkeit des Mineral-Aminosäure-Komplexes (Zn, Mann, Cu, Fe und Se) in Diäten zur Wachstumsleistung, Immunstatus und Fleischqualität von weißen Garnelen, Litopenäus vannamei. Aquac. Indones. 16:33-37.

Teilnehmen, T. und R.T. Lovell. 1995. Chelatisiertes Zink reduziert den diätetischen Zinkbedarf von Kanalwelsen, Ictalurus punctatus. Aquakultur, 133:73-82.

Sauer, A. K., S. Pfänder, S. Hagmeyer, L. Tarana, A. K. Mattes, F. Briel, S. Küry, T. M. Boeckers, und A. M. Grabrucker. 2017. Charakterisierung von Zink-Aminosäure-Komplexen für die Zinkabgabe in vitro unter Verwendung von Caco-2-Zellen und Enterozyten aus hiPSC. Biometalle, 30(5):643-661.

Yuan, J., J. Luo, T. Zhu, Herr Jin, L. Jiao, P. Sonne, T. L. Ward, F.Ji, G. Xu, F. Zhou. 2020. Veränderung der Wachstumsleistung, Fleischqualität, Antioxidans- und Immunkapazität von Jugendlichen (Litopenaeus vannamei) als Reaktion auf verschiedene diätetische Darreichungsformen von Zink:Vergleichende Vorteile des Zink-Aminosäure-Komplexes. Aquakultur 522:735120