SF:Sind Sie von den Daten überzeugt?

CM: Unser Team in China trifft sich mit Produzenten, Packer, Futtermittelunternehmen, Ausrüstungsfirmen, Genlieferanten, Tiergesundheitsunternehmen, und andere Banken. Wir sind die weltweit führende Lebensmittel- und Agrarbank, Daher haben wir Beziehungen zu den meisten der größten Akteure der Branche. Wir erstellen unsere Prognosen mit Hilfe unseres globalen Teams von Proteinanalysten und modellieren alle potenziellen Szenarien. Es ist ein Mosaik, und Sie müssen alle Teile zusammenfügen, um ein vollständiges Bild zu erhalten.

Anfangs gab es viele widersprüchliche Datenpunkte und es war schwierig, Fakten von Fiktion zu trennen. Als die Beweise zunahmen und das Ausmaß der Verluste klar wurde, konnten wir den Schaden besser einschätzen.

Es ist schwer, sich an ein Ereignis zu erinnern, das so verheerende Auswirkungen auf die Schweinefleischindustrie hatte. Es wird für China fast unmöglich sein, genügend Protein zu finden, um diese Versorgungslücke kurzfristig zu schließen. Es gibt einfach zu viele logistische Hürden und zu wenig überschüssiges Protein.

SF:Verstehen Ihre Kunden die Auswirkungen von ASF?

CM: Die US-amerikanische Proteinindustrie versteht das Ausmaß der Verluste oder die möglichen Auswirkungen auf den Weltmarkt nicht vollständig. Es ist schwer, den Kopf darum zu wickeln. Einige der weiter stromabwärts gelegenen Unternehmen, wie Weiterverarbeiter und andere Abnehmer von Fleisch, finde es immer noch nicht so schlimm. Es gibt wirklich eine breite Palette. Es gibt sehr gut informierte Leute in der Branche, die ASP und all seine Auswirkungen verstehen. Es gibt andere, die das leugnen oder glauben, dass die Auswirkungen nur von kurzer Dauer sein werden, und wirklich alles dazwischen.

Der Mangel an glaubwürdigen Informationen lädt zu Spekulationen ein. Es ist dieses Informationsvakuum, das eine Menge Volatilität auf dem Markt erzeugt.

SF:Wie wirkt sich das derzeit auf die US-Fleischindustrie aus?

CM: Bisher gab es keine direkten Auswirkungen. Der Markt läuft in Erwartung einer stärkeren Exportnachfrage aus China, aber Bestellungen waren fleckig. Es gibt ausländische Käufer, die langfristige Liefervereinbarungen mit unseren Schweinefleischverarbeitungsbetrieben suchen, aber US-Lieferanten haben sich nur langsam festgelegt. Es gibt eine relativ feste Menge an Schweinefleisch, die exportiert werden muss, und letztendlich wird es an den Markt gehen, der am meisten bereit ist, zu zahlen. und das kann China sein oder auch nicht.

Packer würden auch eine konstante Versorgung mit ractopaminfreien Schweinen und eine spezielle Schicht oder einen Teil einer Schicht benötigen, um sicherzustellen, dass es keine Kreuzkontamination gibt. Es gibt einige Werke, die über diese Fähigkeit verfügen und sechsteilige Schlachtkörper nach China verschiffen werden. aber es wird nicht jeder sein.

Ein potenzieller Vorteil der Umstellung auf geteilte Schlachtkörper sind die möglichen Arbeitseinsparungen. Durch den Wegfall des Entbeinens und der Notwendigkeit, das Produkt im Inland zu verkaufen, Sie können einen Teil der Arbeit reduzieren. Für die meisten Unternehmen sind dies Arbeiter, die in anderen Werken oder auf anderen Linien eingesetzt werden können. Wenn Ihre Anlage ein Arbeitsproblem hat, wenn Sie bereits mit Wehen zu kämpfen haben, Dies könnte dazu beitragen, einige dieser Einschränkungen zu lindern.

SF:Wie lange werden sich diese Veränderungen auf die Fleischindustrie auswirken?

CM: Chinas Problem wird nicht so schnell verschwinden. Es gibt keinen einfachen Weg, die Krankheit zu kontrollieren und keine Möglichkeit, sie zu verhindern. Betriebe, die von ASP betroffen sind, werden voraussichtlich erst in mehreren Jahren wieder in Produktion gehen. China wird wieder aufbauen, es wird sein eigenes Schweinefleisch produzieren wollen. Die Regierung will, dass das Land autark ist. Die Frage ist, wie die Herde wiederbesiedelt werden kann, wenn das Risiko einer erneuten Infektion so hoch ist. Es werden bereits Gelder gesammelt, um die Arbeit zu beginnen, aber im Moment ist das Risiko einfach zu hoch.

Chinas Schweinefleischindustrie wird in Zukunft ganz anders aussehen. Sie wollen vollintegrierte Anlagen bauen, wo Schweine an einem Ort aufgezogen und getötet werden. Das wird Jahre dauern. Diese neuen, größere Betriebe vergrößern das Risiko nur. Tausende Schweine an einem Standort bündeln nur das Risiko und vergrößern den Verlust. Ich weiß nicht, ob jemand die perfekte Lösung gefunden hat.

SF:China sagt, dass es seine Verbraucher von Schweinefleisch auf Hühnchen umstellen wird.

CM: Die Verbraucher werden mehr Hühnchen (und Ente, Eier, und Rindfleisch) kurzfristig, einfach weil Schweinefleisch nicht verfügbar sein wird. Einige Verbraucher sind aus Angst vor ASP bereits auf Hühnchen umgestiegen. obwohl keine Gefahr für die menschliche Gesundheit besteht. Dies spiegelt das mangelnde Vertrauen der chinesischen Verbraucher in die Regierung nach mehreren Lebensmittelskandalen wider.

Chinesische Hühnerproduzenten versuchen bereits, die Produktion zu steigern. Die Branche kämpft weiterhin mit Ausbrüchen der Vogelgrippe und schlechter Genetik, nachdem sie viele Jahre lang Importe eingeschränkt hat. Chinesische Verbraucher kaufen ihr Hühnchen immer noch lieber auf den nassen Märkten und essen eine kleinere, dunkelgefiederter Vogel. Importiertes Produkt ist für diesen Markt nicht gut geeignet, abgesehen von einigen Gastronomie- und Kantinengeschäften.

SF:Wird Schweinefleisch so teuer, dass es sich Chinesen nicht leisten können?

CM: China wird auf den globalen Märkten konkurrieren und hohe Preise zahlen müssen, um seinen Importbedarf zu decken. Und hohe Preise dürften die Nachfrage rationieren, es sei denn, diese Märkte werden subventioniert. Die Ernährung der Bevölkerung hat für die chinesische Regierung Priorität. und es wird wahrscheinlich einige staatliche Eingriffe geben. Wir haben dies in der Vergangenheit gesehen. Es ist unwahrscheinlich, dass der chinesische Verbraucher die vollen Auswirkungen der hohen Fleischpreise sehen wird.

SF:Was passiert mit Exporten in andere Länder?

CM: US-Verpacker arbeiten seit vielen Jahren mit ihren Kollegen auf der ganzen Welt zusammen und zögern möglicherweise, nach China zu verkaufen. ohne Gewähr, dass sie auf Dauer da sein werden. Das gesagt, Wer am Ende am meisten zahlt, bekommt das Schweinefleisch. Es ist wirklich so einfach. Es gibt nicht genug, um herumzulaufen, obwohl, und das wird wahrscheinlich zu Problemen für Preiskäufer führen.

SF:Sollten US-Schweineproduzenten angesichts dieser Informationen expandieren?

CM: Ich würde die Produktion nur ungern hochfahren, basierend auf dem, was wir heute wissen. Es gibt noch viel Risiko. China war noch nie ein beständiger Kunde und es gibt keine Garantien. Wir laufen auch Gefahr, hier in den USA ASP zu bekommen. Das würde den Export stören und die US-Produzenten in der Hand halten. Noch vor wenigen Monaten hatten wir die Verluste im Zusammenhang mit der Überschussproduktion betrachtet; Das würde ich nicht aus den Augen verlieren.

SF:Glaubst du, dass wir hier ASF bekommen?

CM: Alle argumentieren, dass wir es hier nicht bekommen, weil wir moderne Systeme mit starker Biosicherheit haben. Vergessen Sie nicht, dass wir Tools zur Kontrolle von PRRS und PED haben und immer noch jedes Jahr mit diesen Viren brechen. Warum konnten wir also kein ASF bekommen? Die Realität ist, dass ASP wahrscheinlich in kontaminierten Fleischprodukten ankommt, die von einem Touristen aus einem infizierten Land mitgebracht werden, oder in Futterzutaten. Diese werden schwer zu kontrollieren sein, Aus diesem Grund sucht die Branche nach zusätzlichen Mitteln, um das Risiko zu managen.

SF:Was sagt die chinesische Regierung zu ASF?

CM: Nun, sie sagten mehrere Monate lang nicht viel über die Krankheit, was die Situation nur verschlimmerte. Als sie erkannten, dass es ein Problem war, der Schaden war schon angerichtet. Es hat sich mittlerweile in jeder Provinz Chinas ausgebreitet, und es gibt fast keine Möglichkeit, es in den Griff zu bekommen. Sie sagen immer noch nicht viel, nur sehr wenige Details über die Verluste oder wie sie ihre Ausbreitung kontrollieren wollen. Sie sagen ihren Herstellern auch, dass bald ein Impfstoff verfügbar sein wird. was nach jedem Wissenschaftler, mit dem wir sprechen, fast unmöglich ist.