Mehrere Herausforderungen wurden von Schweinezüchtern, die am National Pork Forum 2018 in Kansas City teilnahmen, mehrfach angesprochen. Missouri.

1. Handel

Um mit den steigenden Schweinezahlen Schritt zu halten, Die Industrie muss in den nächsten zwei Jahren die Schweinefleischexporte um 2,7 Milliarden Pfund und das Exportvolumen um 3,1 Milliarden US-Dollar steigern. Das ist ein Exportwachstum von 9% pro Jahr. Die Branche kann sich nicht darauf verlassen, dass der Inlandsverbrauch in diesem Tempo wächst. Der durchschnittliche US-Verbraucher kauft nur sechsmal im Jahr frisches Schweinefleisch. oder einmal alle zwei Monate, sagt Bill Even, CEO des National Pork Board.

Freihandel ist entscheidend, sagen Führer. Die gestern von Präsident Trump angekündigten drohenden Tarife für Stahl und Aluminium ignorieren die Benutzer dieser Produkte. einschließlich Landwirtschaft, sagt der Schweinezüchter John Weber aus Iowa, und das wird zu Vergeltungsmaßnahmen für den Export von Agrarprodukten führen.

2. Technologie

Die wichtigsten technologischen Herausforderungen für die Schweineindustrie, sagt sogar, sind Gen-Editing, Blockchain (einschließlich Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln), alternative Proteine ​​(im Labor gezüchtet), und Schmerztherapie.

China verwendet bereits Blockchain, um Rindfleisch zu verfolgen, sagt sogar. Es dauert nicht lange, Verbraucher werden Smartphones verwenden, um Lebensmitteletiketten zu lesen und zu wissen, wo das Tier aufgewachsen ist, was gefüttert wurde, und vieles mehr.

3. Gesundheit

Krankheiten sind immer eine Herausforderung für das Schweinegeschäft, und Hersteller hoffen, dass die Gen-Editing-Technologie eines Tages helfen wird. Inzwischen, das National Pork Board investiert 678 US-Dollar, 500 auf Diagnose, Überwachung, und Eindämmungsstrategien für die wichtigsten Hausschweinkrankheiten, sowie 570 $, 000 pro Jahr in die PRRS-Virusbekämpfungsforschung mit dem Ziel, die jährlichen wirtschaftlichen Auswirkungen von PRRS um 20 % zu verringern. Weitere 1,4 Millionen US-Dollar werden für die Diagnose ausländischer Krankheiten zur Erkennung und Kontrolle ausgegeben.

4. Arbeit

2017 wurde eine neue Task Force eingerichtet, um dem wachsenden Arbeitskräftemangel in der Schweinefleischindustrie zu begegnen. Schweinefleisch ist jetzt zusammen mit der Geflügel- und Milchindustrie sowie den Obst- und Gemüseproduzenten in der Ag Workforce Coalition vertreten.