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Heute produzieren die meisten Molkereien in Indien Milch von Kühen wie Gir, Jersey- und HF-Kühe (Holstein Friesian). Jetzt werden wir den Hauptunterschied zwischen den Gir- und HF-Kühen kennen.
Dies ist der heutige Bestand an indischen Kühen, die von der alten Unterart – dem indischen Auerochsen – geführt wurden. Die Gir-Kuh ist vor allem für ihren Nährwert in ihrer Milch bekannt und auch für ihre Widerstandsfähigkeit und Anpassungsfähigkeit bekannt. Die Gir-Kühe stammen aus einer rauen und trockenen Umgebung in Gujarat. Sie ist eine der bekanntesten unter den indischen Kuhrassen. Gir Kuhmilch enthält Aminosäuren wie Prolin, die mit Isoleucin verbunden sind; die eine wichtige Rolle im Kampf gegen Fettleibigkeit spielt, mentale Probleme, Gelenkschmerzen, Asthma, Infektionskrankheiten, usw. Die Grundfarbe der Haut ist weiß mit dunkelroten oder braunen Flecken und manchmal schwarz mit halbmondförmigen Hörnern. Diese Kühe sind krankheitsresistenter und für ihre einzigartige Qualität bekannt. Gir-Kühe sind gute Milchlieferanten. Die Rendite reicht von 1, 200-1, 800 kg pro Laktation. Gir-Kühe sind auch als Surati bekannt, Desan, Bhadawari, Kathiawari, Gujarati, und Sorthi.
Diese Kühe zeichnen sich durch einen großen, hervortretenden, vorgewölbten Schild mit einem langen Gesicht aus. Die Stirn ist konvex geformt, was das Alleinstellungsmerkmal dieser Rasse ist. Diese Stirn wirkt als Kühlstrahler für das Gehirn und die Hypophyse. Sie haben sehr lange Ohren, die sich hervorragend in Fliegen- und Insektenklatschen eignen. Die Augen sind von viel loser Haut umgeben und haben eine Kapuze; schwarzes Pigment im Augenbereich. Die Hörner sind an der Basis dick und zum Kopf gerichtet, was eine Halbmondform ergibt. Gir-Kühe haben einen großen Höcker und das durchschnittliche Körpergewicht liegt zwischen 385 und 545 kg. Ihre Füße sind sehr hart und schwarz gefärbt. In wenigen Ländern außer Indien werden sie für die Rindfleischproduktion angebaut. Sie sind von Natur aus sehr freundlich und sanft, ohne anderen zu schaden. Die Rekordleistung der Gir-Kuhmilchleistung beträgt 3182 kg. Die durchschnittliche Lebensdauer der Gir-Kuh beträgt 12-15 Jahre und kann während ihrer Lebensdauer 10-12 Kälber produzieren.
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In Indien gibt es keine besondere Standardisierung oder Kategorisierung von Milch, aber heutzutage wird die Kuhmilch von Gir (indisch) als A2-Milch eingestuft, die als gesund gilt. Diese Kategorisierung wird in europäischen Ländern gesehen, in denen die Kuhmilch als A1 &A2 kategorisiert wird.
Gir-Kühe haben einen großen Höcker, der als Suryaketu Naadi bekannt ist, der dafür bekannt ist, Vitamin D aus Sonnenstrahlen aufzunehmen und in die Milch abzugeben. Somit, Gir Kuhmilch enthält D-Vitamin.
Gircows Milch enthält hohe Mengen an Omega-3-Fettsäuren, die den Cholesteringehalt aus den Blutgefäßen reinigen und dabei helfen, schlechtes Cholesterin (LDL) aus dem Körper zu entfernen und das HDL (gutes Cholesterin) zu erhöhen.
Gir (indische) Kühe sind gut genug, um Hygiene zu gewährleisten und nicht an schmutzigen Orten zu sitzen. Sie können sich den klimatischen Bedingungen und Wetteränderungen anpassen und sind von Natur aus winterhart.
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Die Kuhmilch von Gir ist reich an Strontium, das die Immunität des Körpers stärkt, schützt vor schädlicher Strahlung und Cerebroside hilft, die Gehirnleistung zu steigern. Das Ghee, Dung, Urin von Gir-Kühen hat viele unschätzbare medizinische Eigenschaften. Diese Produkte werden in Panchgavya Chikitsa verwendet, um viele schädliche Krankheiten zu heilen.
Der Kuhdung dieser Kühe wird im ökologischen Landbau verwendet, was gute Ergebnisse liefert.
Sie haben eine kurvige körperliche Erscheinung mit einem langen Schwanz, hängende Dulip, und markanter Buckel.
Der Urin und der Kuhdung von Gir werden als Schädlingsbekämpfungsmittel auf den Feldern verwendet, um die Pflanzen vor schädlichen Auswirkungen von Schädlingen und Insekten zu schützen.
Die Kosten für die Gir-Kuh reichen von einem Lakh bis zu zwei Lakhs, je nach Milchleistung, Alter, Stillzeit, und Schwangerschaft.
HF-Kühe (Holstein Friesian) stammen aus den niederländischen Provinzen Nordholland und Friesland. Diese Kuh ist vor allem für ihre höchste Milchproduktion von 10-15 Litern pro Tag bekannt, das sind 580 kg. Es hat ein wünschenswertes phänotypisches Merkmal und kann sich an eine Vielzahl von Umgebungen anpassen. Es ist leicht an seinen weißen und schwarzen Markierungen zu erkennen. Diese sind aufgrund der Farbmuster als stilvolle Tiere bekannt. Diese Rassen wiegen im Alter von 15 Monaten etwa 800 Pfund. Es ergibt 7, 200-9, 000 kg Milch. Diese funktionieren gut in Küsten- und Deltagebieten. Sie sind nicht hitze- und krankheitsresistent wie die Gir-Kühe. Aber diese Resistenz wurde durch Kreuzung mit Natural Breeds erreicht. HF-Kühe produzieren kräftige Kälber, die ein schnelles Wachstum zeigen, frühe Reife und lassen sich bei einfacher Pflege gut verwalten. Sie sind keine Einzelgänger und sind gutmütig und leicht zu handhaben.
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Das durchschnittliche Gewicht einer HF-Kuh beträgt 580 kg. Diese sind groß, geräumige Tiere mit unterschiedlichen Farbmustern in schwarz-weiß oder rot-weiß. HF-Kühe sind auch gehörnt. Sie weisen typischerweise ein geschecktes Muster auf.
Die nordamerikanischen HF-Kühe produzieren A1-Milch, die eine Chemikalie namens Casomorphin enthält, die viele Krankheiten wie Asthma, Herzkrankheit, Diabetes, Krebs, etc. Aber 90% der HF-Kühe in Deutschland produzieren A2-Milch und 98% der indischen Kuhrassen produzieren A2-Milch.
HF-Kühe haben kein Suryaketu Naadi.
Die Milch der HF-Kuh enthält Linolsäure und mehrfach ungesättigte N-3 Fettsäuren, die für die menschliche Gesundheit wichtig sind. Die Fettkonzentration ist bei Holstein-Kühen im Vergleich zu Gir-Kühen am höchsten. Der Proteingehalt ist bei HF-Kühen hoch. Diese sorgen für eine hohe Milchleistung von 15-25 Litern pro Tag.
HF-Kühe sind im Vergleich zu Gir-Kühen etwas faul. Sie sind auch anfällig für Infektionen, da sie nicht hygienisch sind.
HF Kuhmilch, Urin, und Kuhdung haben keine medizinischen Werte.
HF-Kuhdung wird im ökologischen Landbau nicht verwendet.
HF-Kühe haben keinen Höcker und der Abstand zwischen den Hinterbeinen ist etwas hoch und sie können aufgrund von Faulheit nicht auf hügeligem Untergrund laufen. Ihre Schultern haben eine Höhe von 15 Metern und die Haut ist im Vergleich zu Gir-Kühen straff.
HF-Kuhdung und Urin haben einen unterschiedlichen Geruch, der für die Schädlingsbekämpfung ungeeignet ist.
Die Kosten für HF-Kuh reichen von Rs. 45, 000 bis Rs. 65, 000 je nach Milchleistung, Alter, Stillzeit, und Schwangerschaft.
Auf diese Weise, Gir-Kühe und HF-Kühe unterscheiden sich in vielen Dingen, aber beide sind prominent in der Leistung der Milchkühe. freundlicher Natur. Im Vergleich zu europäischen HF-Kuhrassen Indische HF-Kuhrassen haben mehr Vorteile, wohingegen Gir-Kühe dafür bekannt sind, die Milch mit D-Vitamin zu produzieren.
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