Jahrtausende lang war die einzige Möglichkeit für den Menschen, Milch von einer Milchkuh zu bekommen, von Hand. ein arbeitsintensiver Prozess, der pro Kuh bis zu 30 Minuten dauern kann.

Es ist also verständlich, dass, als Ende des 19. Jahrhunderts die ersten automatischen Melkmaschinen auf den Markt kamen, sobald sie es sich leisten konnten, Landwirte und Milchviehhalter automatisierten ihre Melkvorgänge, um den Prozess zu beschleunigen.

Melkmaschinen haben sich mit Innovationen weiterentwickelt, die sie einfacher machen, billiger, schneller und effizienter für den Landwirt und komfortabler für die Kuh Bisher ist es schwierig, einen Milchbetrieb zu finden, der nicht automatisiert ist.

Heutige Maschinen können 100 Kühe in einer Stunde melken, im Vergleich zu den zwei oder drei Kühen, die ein einzelner Arbeiter von Hand machen kann.

So, Heutzutage melken nicht viele Menschen Kühe von Hand.

Aber es gibt auch diejenigen, die den hautnahen und persönlichen Kontakt mit ihren Kühen noch immer genießen. Bei Farm in the Woods on Monson, Maine Gretchen Huettner und Doug Huettner melken ihre sechs Kühe – vier Jerseys und zwei Ayshires – jeden Tag von Hand.

„Wir melken nur einmal am Tag, was für uns ein neues System ist. “, sagte Gretchen Hüttner. „In kleinen Betrieben, in denen die Arbeit ein Problem darstellt, wird einmal täglich gemolken.“

Bereiten Sie sich auf das Melken vor

Jeden Tag, bevor Sie in die Scheune gehen, Gretchen Hüttner sorgt für alle nötigen Geräte – wie Behälter für die gesammelte Milch, sterile Nitrilhandschuhe für ihre Hände und Dips vor der Euterbehandlung – sind sauber und fertig.

„Ich habe festgestellt, dass lebensmittelechte Plastik [Krüge] gut für das Handmelken geeignet sind, weil man den Krug mit einer Hand halten und [die Kuh] mit der anderen melken kann. " Sie sagte. „Wenn eine Kuh aus irgendeinem Grund nervös oder nervös ist, können Sie den Behälter aus dem Weg räumen, um zu verhindern, dass die Füße die Milch verschmutzen.“

Während Gretchen Hüttner auf dem Weg zur Scheune ist, ihre 15-jährige tochter und stallleiterin Susannah Hüttner ist bereits draußen und sorgt dafür, dass die kühe sauber und melkbereit sind.

„Sie bürstet ihre Flanken, wenn sie etwas [Dreckig] hineinlegen, sie schaufelt den ganzen Kuhmist auf und legt frische Einstreu hin, “, sagte Gretchen Hüttner. „Sie wird auch dafür sorgen, dass sie alle etwas Heu bekommen haben, weil sie beim Melken viel zufriedener sind, wenn sie einen vollen Bauch haben und fett und glücklich sind.“

Alle, die nicht zu 100 Prozent melkfähig erscheinen, werden von den Hüttners zusätzlich untersucht und Falls benötigt, professionelle medizinische Versorgung wird hinzugezogen.

Die häufigste Erkrankung bei Milchkühen ist Mastitis – eine Entzündung oder Infektion, die in der Brust von stillenden und laktierenden Säugetieren auftreten kann. Zu den Symptomen gehören Klumpen, Verfärbungen in der Milch, wässrige Milch oder blutige Milch.

Sauberkeit ist Trumpf

Sauberkeit, Sie sagte, ist entscheidend, wenn es um das Melken von Kühen und die Milchproduktion geht.

Die Krüge zum Auffangen der Milch werden regelmäßig alle 12 bis 18 Monate ausgetauscht. Laut Gretchen Hüttner:zu dieser Zeit, Selbst nach der besten und konsequentesten Reinigung besteht die Gefahr, dass sich darin Bakterien ansammeln.

„Wir verwenden keine Bleichmittel, “, sagte Gretchen Hüttner. “Gute alte Seife und super heißes Wasser funktionieren super.”

Zum Anfassen

Sobald eine Kuh zum Melken freigegeben ist, Gretchen Hüttner dippt zunächst jede Zitze – es sind vier pro Euter – mit einem 1/2-prozentigen Joddip. Dann wartet sie 60 Sekunden und trocknet die Zitzen mit braunen Milchpapierhandtüchern. Dies sind Einwegartikel, sauber, Super saugfähige Papierhandtücher speziell für die Milchindustrie. Sie ermöglichen den Hüttnern, jede Kuhzitze schonend abzutrocknen, ohne das Tier zu kratzen. Zur selben Zeit, weil sie zum einmaligen Gebrauch bestimmt sind, es reduziert das Risiko der Übertragung von Mikroben von einer Kuh auf eine andere erheblich. Milchhandtücher sind in den Verkaufsstellen für landwirtschaftliche Betriebe und Vieh erhältlich.

Als nächstes überprüft sie die Milch von jeder Zitze, indem sie schnell abstreift – oder eine kleine Menge Milch entfernt, die vom Melken des Vortages im Euter verblieben war. Dadurch wird nicht nur die restliche Milch entfernt, es ermöglicht ihr, genauer auf Anzeichen einer Mastitis zu überprüfen. „Ich sprühe manchmal die Milch auf meinen schwarzen Gummistiefel oder auf das braune Handtuch, um es zu überprüfen, " Sie sagte.

Gretchen Hüttner sucht nach sichtbaren Anzeichen einer Mastitis, die sich in der Milch wie ein blutiges oder zu wässriges Aussehen zeigen können. Der Stiefel oder das Handtuch bieten einen praktischen Hintergrund und eine Oberfläche für diese Inspektion.

Angenommen, es gibt keine gesundheitlichen oder anderen Probleme mit der Kuh, es ist Zeit, dazu zu kommen.

Laut Gretchen Hüttner:Es geht darum, eine einzelne Zitze mit Daumen und Zeigefinger an der Spitze der Zitze nahe dem Euteransatz zu greifen und die Milch langsam durch den Zitzenkanal zu laufen.

„Meine Lieblingskühe zum Handmelken sind Kühe mit längeren, etwas molligere Zitzen, " Sie sagte. „Weil man sie besser greifen kann und mit allen Fingern die Milch langsam auspresst.“

Der Schlüssel, Sie sagte, beginnt an der Spitze der Zitze und rollt oder kräuselt Ihre Finger langsam einen nach dem anderen nach unten und um die Zitze herum.

„Wenn ich in einen Eimer melke [anstelle eines Handkrugs] kann ich mit zwei Händen melken und bekomme einen schönen Rhythmus, “, sagte Gretchen Hüttner. „Das Melken von gegenüberliegenden Zitzen funktioniert beim Melken mit zwei Händen sehr gut.“

Dann geht sie zur nächsten Zitze – oder „Euterviertel“ – weiter, bis alle vier gemolken sind.

Gerade wenn du denkst du bist fertig, Gretchen Hüttner sagte:eine kuh kann eine zweite „leere“ bekommen, wenn mehr milch in das euter gelangt und Sie sicherstellen möchten, dass sie diese bekommt.

„Diese Milch hat normalerweise den höchsten Rahm, " Sie sagte. "Also werde ich alle Viertel melken und dann zurückgehen, um zu sehen, ob es noch etwas gibt."

Beenden

Sobald die Milch gesammelt ist, jede Zitze wird erneut mit der 1/2-prozentigen Jodlösung behandelt.

Je schneller die gesammelte Milch gekühlt wird, desto besser, sagte Gretchen Hüttner.

„Wir nehmen die Milch ins Haus und filtern sie sofort mit einem speziellen Milchfilter. " Sie sagte. „Dann wird die Milch gleich gekühlt.“

Wenn Sie mehr als eine oder zwei Kühe melken, Es kann hilfreich sein, jemanden zu haben, der die Innenabläufe leitet, damit die Milch schnell gefiltert und abgekühlt werden kann. Sie sagte.

Wenn Sie alleine operieren, Greatchen schlägt vor, die mit Milch gefüllten Krüge oder Eimer abzudecken und in Schüsseln mit sehr kaltem Wasser zu stellen, bis die Milch gefiltert werden kann.

„Bei extrem warmem Wetter muss die Kühlung schnell erfolgen, da Bakterien schnell wachsen können, " Sie sagte.

Sobald die Kühe inspiziert sind, behandelt, gemolken und die Milch abgekühlt, gefiltert und gekühlt, die Hüttners sind mit dem Melken für den Tag fertig.

„Dann ist es an der Zeit, alles abzuwaschen und für das nächste Melken bereit zu halten.“