Während Schadstoffe in Futtermitteln in erster Linie ein Risiko für die Gesundheit der Nutztiere darstellen, Wohlstand und Produktivität, Aufgrund des zoonotischen Charakters einiger Krankheitserreger und der Empfindlichkeit gegenüber menschlichen Toxinen besteht ein Risiko für die menschliche Gesundheit.

Mikroben als Schadstoffe

Mit bloßem Auge unsichtbar, Mikroben sind in einzigartiger Weise in der Lage, lebende Wirte sowie leblose Objekte zu kontaminieren und haben sich als wirksam erwiesen, um der Entdeckung zu entgehen. Als Teil eines umfassenderen Strebens nach Biosicherheit, Hersteller und Lieferanten screenen Futtermittel und Futtermittelinhaltsstoffe auf bestimmte Bakterien, wie zum Beispiel Enterobakterien und Mykotoxine. Verzehr von häufig überwachten Bakterien, Salmonellen , Listeria monocytogenes und pathogen Escherichia coli, durch Tiere ein Gesundheitsrisiko für Tiere und Menschen darstellen kann.

„Beim Kauf von Futtermitteln oder Futtermittelinhaltsstoffen besteht immer die Möglichkeit einer Kontamination, “ sagte Enrique Montiel, Anitox DVM und Direktor für Ernährung und Lebendproduktion. "Jedoch, einige Zutaten sind toleranter gegenüber Kontaminationen als andere. Maishaufen, ob bedeckt oder unbedeckt, locken wilde Vögel an, einschließlich wandernder Arten, von denen bekannt ist, dass sie Krankheitserreger wie das Virus der Vogelgrippe (AI) tragen. Während sie zum Füttern da sind, Vögel koten, Krankheitserreger über den Kot ausscheiden. Dies ist ein besonderes Anliegen, da KI-Viren, zum Beispiel, Es hat sich gezeigt, dass es sowohl in Fäkalien als auch in Futtermittel-Ausgangserzeugnissen über lange Zeiträume hinweg überlebt. Dann gelangt diese Futterzutat in die Futtermühle und schließlich in die Futtermittelversorgung eines Landwirts.“

Trotz Anerkennung der Herausforderung, Es ist nicht ungewöhnlich, dass sich Stapel von Futtermittelrohstoffen wie Mais, Sojabohnen oder Raps für Wildvögel ohne Schutzhülle zugänglich. Dies gilt insbesondere zur Erntezeit und in Ländern, die große Mengen an Getreide importieren oder exportieren, denen es an angemessener Lagerkapazität mangelt. Alle Futtermittel und Futtermittelbestandteile sind anfällig für Kontamination und Verderb. Einige Inhaltsstoffe sind anfälliger für bestimmte Arten von Verunreinigungen, ob das Maisanbauschimmel ist, oder proteinreiche Materialien, die Bakterien wie Salmonellen .

„Sie haben ein höheres Risiko, Salmonellen bei bestimmten Zutaten. Und nicht nur Salmonellen , “ bemerkt er. "Zum Beispiel, Der große AI-Ausbruch in den USA vor sechs Jahren führte dazu, dass Forscher Wege untersuchten, über die die Vogelgrippe von Wildvögeln auf Nutzgeflügel übertragen werden könnte. Es wurde die Theorie aufgestellt, dass, da kommerzielle Vögel effektiv in Gebäuden gesichert sind, Futter möglicherweise leichter kontaminiert werden und als Störfaktor dienen könnte. Weitere Forschungen haben das Überleben von Viren in Futtermitteln gezeigt, und schlug vor, dass nach seiner Einführung die Ansteckbarkeit eines Virus könnte mit jeder Interaktion von Vögeln und Futtermitteln eskalieren, sich in der Herde ausbreiten. "

Toxine als Schadstoffe

Kontaminanten können auch natürlich vorkommende Bestandteile bestimmter Lebens- und Futtermittelbestandteile wie Glucosinolate und von Mikroorganismen produzierte Toxine umfassen.

Schimmelpilze können auf Körnern wachsen, Saatgut und Alleinfuttermittel und das Wachstum wird durch Umweltfaktoren beeinflusst, wie Temperatur, Feuchtigkeit und Niederschlag. Dies kann während der Vegetationsperiode auftreten, Ernte und/oder Lagerung.

„Es wird allgemein angenommen, dass Getreide, das einige Tage den Elementen ausgesetzt ist, keine große Sache ist. eine Kontamination kann jedoch sehr schnell erfolgen und zu Tiergesundheitsproblemen und Produktivitätsverlusten führen, “ sagte Dr. Montiel.

Schimmelpilzwachstum führt zur Produktion von sekundären Metaboliten, die Mykotoxine genannt werden. Sobald die Mykotoxine auf der Oberfläche oder im Inneren der Futtermittelzutat vorhanden sind, sie verbleiben während der verschiedenen Phasen der Futtermittelverarbeitung und sind sehr schwer zu beseitigen. Bei Aufnahme durch Tiere, sie können die Stoffwechselprozesse des Tieres negativ beeinflussen und die Produktivität deutlich reduzieren.

Zu den besorgniserregendsten Mykotoxinen gehören:

• Aflatoxine
• Desoxynivalenol
• Fumonisin
• Ochratoxin A
• Zearalenon

„Wenn die allgemeinen Wachstumsbedingungen das Wachstum von Schimmel begünstigen, dann ist es wichtig, die Kulturpflanzen zu überwachen und das Risiko von Mykotoxinen zu bestimmen, “ erklärt Dr. Montiel. "Zutaten, wie Mais und DDGs, sind anfällig für Aspergillus Kontamination. Diese Schimmelpilze produzieren Arten von Aflatoxinen, die sich nicht nur negativ auf die Vogelproduktion auswirken, sondern auch die Gesundheit der Verbraucher beeinträchtigen können. Letzten Endes, die Zulassungsspezifikation für Aflatoxine ist niedrig, Das macht Schimmelmanagement zu einer entscheidenden Interventionsstrategie.“

Futtermittel vor Verunreinigungen schützen

Da die Bewegung von Futtermittelinhaltsstoffen, einschließlich Mikrozutaten, ist nicht immer ganz transparent, Es ist nicht möglich, die genauen Klima- und Lagerbedingungen zu kennen, denen auch Futtermittel ausgesetzt waren. Futterhygiene sollte in Betracht gezogen werden, um Krankheiten vorzubeugen und die Biosicherheit der Nahrungskette zu unterstützen. Desinfektionsbehandlungen können als Teil einer Futterformulierung sowie auf einzelne Inhaltsstoffe angewendet werden.

Futtermittel-Desinfektionsmittel bieten lang anhaltenden Schutz vor Rekontamination beim Transport von Futtermitteln, gelagert und an Tiere verfüttert, wohingegen eine physikalische Behandlung wie Hitze oder Bestrahlung die Futtermittelkontamination nur für einen einzigen Moment kontrolliert. Futtermittelkontaminationen können jederzeit auftreten; Futtermittel, die nicht ordnungsgemäß desinfiziert wurden, können vor der Verfütterung erneut kontaminiert werden.

Produzenten, die ihre Tiere effektiv vor Kontamination schützen möchten, erhalten weitere Informationen unter www.anitox.com/poultrysite.

Achten Sie auf den nächsten Artikel in dieser Serie, der die Kosten einer Futtermittelkontamination angesichts von Krankheitsausbrüchen untersucht.