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Die folgenden Informationen beziehen sich auf den Safrananbau.
Einführung von Safran :– Safran ist das teuerste Gewürz der Welt und wird aus den trockenen Narben der Pflanze „Crocus Sativus“ gewonnen. Safran ist im Volksmund als „Rotes Gold“ bekannt. Safran kann überall auf der Welt angebaut werden und der Anbau ist jedoch sehr einfach und für jeden zugänglich. Allgemein, Der Safranpreis hängt von der intensiven Arbeit ab, die für die Ernte der Ernte erforderlich ist. nicht, weil es schwer zu wachsen ist. Safranpflanze ist eine bauchige, Staude mit kugeligen Knollen, mit einer Höhe von 15 bis 20 cm. Diese Pflanze stammt aus Europa und wird in Mittelmeerländern wie Spanien angebaut, Österreich, Frankreich, Griechenland, England, Iran und Türkei. In Indien, Safran wird hauptsächlich in Jammu &Kaschmir und Himachal Pradesh angebaut. Safran gehört zur Familie der „Iridaceae“ und der kommerzielle Teil des Safrans ist „Stigma“.
Verwendungen und Vorteile von Safran:- Safran wird sowohl in der Küche als auch in der Medizin verwendet.
Safran wird hauptsächlich zum kulinarischen Würzen und zur Farbgebung verwendet, Hüttenkäse, Biryanis, Fleisch, Spirituosen, herzliche, Kuchen, Süßwaren, Brote und Mughlai-Gerichte. Safran wird kommerziell in Parfüms und Kosmetika verwendet.
Wenn es um die medizinische Verwendung geht, Safran wird bei Fieber verwendet, Ayurveda-Behandlung zur Heilung von Arthritis, Impotenz und Unfruchtbarkeit.
In Indien, Die Leute glauben, dass Frauen, die während der Schwangerschaft Safran (Kesar) zusammen mit Milch einnehmen, zu einer guten Farbe des Babys bei der Geburt führen.
Hauptproduktionsstaaten in Indien:- Jammu und Kaschmir und Himachal Pradesh.
Lokale Safrannamen in Indien:- Kesar (Hindi), Kong (Kaschmir), Jafran (Bengalisch), Keshar, Kesara (Marathi), Keshar (Gujarati), Kumnkuma Kesari (Kannada), Kumkuma Puvvu (Telugu), Kungumapoo (Tamil), Kunkumapoove (Malayalam), Kesar, Zafran (Punjabi), Zafran (Urdu), Keshara, Kunkuma, Asrika, Aruna, Asra (Sanskrit).
Boden- und Klimaanforderungen für den Safrananbau:- Im Safrananbau, die Art des Bodens ist wichtiger als das Klima des Gebiets, in dem es angebaut werden soll. Safran gedeiht am besten im warmen subtropischen Klima und kann auf 2000 Metern Meereshöhe angebaut werden. Ein optimaler Zeitraum von 12 Stunden Sonnenlicht ist wünschenswert. Niedrige Temperaturen in Verbindung mit hoher Luftfeuchtigkeit während der Blütezeit beeinträchtigen die Blüte der Safrankultur und Frühlingsregen fördert die Produktion neuer Knollen. Wenn es um Boden geht, Safran wächst gut in sauren bis neutralen, kiesig, lehmige und sandige Böden. Es erfordert gut durchlässige Böden und der optimale Boden-pH-Wert für den Safrananbau beträgt PH 6 bis 8 und schwere Lehmböden müssen vermieden werden, da diese Böden nicht geeignet sind.
Vermehrung im Safrananbau:- Die Vermehrung erfolgt durch Knollen (komprimierte unterirdische Stängel).
Landvorbereitung, Abstand und Pflanzung im Safrananbau:– Das Land sollte unkrautfrei gemacht und mit organischem Material angereichert werden. Es erfordert ein paar Pflüge, um den Boden in das feine Bodenstadium zu bringen, und es ist eine Bodenlockerung erforderlich, bevor die Knollen für ein besseres Wachstum gepflanzt werden. Die beste Pflanzzeit für Safran ist von Juni bis September und die Blüte beginnt im Oktober ab dem Jahr, in dem er gepflanzt wird. Allgemein, Der Winter wird die Vegetationsperiode sein und die Blätter werden im Monat Mai ausgetrocknet. Safranknollen können direkt ins Hauptfeld oder in Töpfe (drinnen und draußen) gepflanzt werden. Die Knollen sollten in einer Tiefe von 12 bis 15 cm gepflanzt werden, wobei ein Abstand von 10 bis 12 cm zwischen ihnen eingehalten wird. Bewässerung ist nicht erforderlich, bei längerer Trockenheit und heißer Jahreszeit kann sie jedoch je nach Bodenfeuchtigkeit durchgeführt werden. Allgemein, Safranknollen vermehren sich von Jahr zu Jahr und aus 1 Knollen werden nach 3 Jahren Pflanzzeit 5 Knollen.
Unkrautbekämpfung im Safrananbau:- Durch Mulchen wird das Unkrautwachstum bis zu einem gewissen Grad kontrolliert. Pflanzen sollten mit Sägemehl gemulcht werden. Unkrautvernichtungsmittel können verwendet werden, um das gesamte Unkraut im Safranfeld zu kontrollieren.
Düngemittel im Safrananbau:- Landwirte sollten vor der Aussaat etwa 35 Tonnen gut zersetzten Hofdünger auf dem Feld ausbringen. Jährliche Düngergabe von 20 kg ‘N’, 30 kg 'K' und 80 kg 'P' pro ha sind im Herbst und direkt nach der Blüte von Vorteil.
Schädlinge und Krankheiten im Safrananbau:- Es gibt drei Hauptkrankheiten Fusarium, Rhizoctonia crocorum und Veilchenwurzelfäule, die in der Safranzucht gefunden werden. Für Kontrollmaßnahmen, wenden Sie sich an die örtliche Gartenbauabteilung. Es wird empfohlen, das gleiche Feld 8 bis 10 Jahre lang nicht mehr zu verwenden. Kaninchen lieben die Safranblätter und man sollte einen gesicherten Zaun haben, um die Ernte vor Fressfeinden zu schützen.
Ernte im Safrananbau:- Im Safrananbau, Die Blüte beginnt im Oktober und dauert einen Monat. Die Ernte sollte erfolgen, wenn die Blüten in voller Blüte stehen und die Ernte am frühen Morgen angeboten wird. Nach der Ernte der Blumen, extrahieren Sie die roten Stempel aus den Blüten.
Trocknen im Safrananbau:- Das Trocknen der Filamente kann erfolgen, indem die Stempel an einem gut belüfteten Ort bei 45 °C bis 60 °C für 15 Minuten auf ein Sieb gelegt werden (gut belüfteter Lebensmitteltrockner, im Backofen bei leicht geöffneter Tür, draußen in der Sonne). Allgemein, frischer Safran hat keinen Geschmack und es wird empfohlen, getrockneten Safran mindestens 1 Monat vor dem Verzehr in einem luftdichten Behälter vor dem Licht zu stellen .
Ertrag im Safrananbau:- Allgemein, Für 1 Gramm getrockneten Safran werden 150 bis 160 Safranblüten benötigt. In der Regel, im ersten Pflanzjahr, 60 bis 65 % der Knollen produzieren jeweils 1 Blüte und in den Folgejahren jede Knolle produziert etwa 2 Blüten.
Informationen zur Schaf- und Ziegenhaltung:Lesen Sie hier.
