Würzen Sie Ihr Agrargeschäft:Möglichkeiten zur Verbesserung der Rückverfolgbarkeit eines nachhaltigen Gewürzgeschäfts

Heute sind die Kunden informierter und neugieriger auf die Herkunft und Sicherheit der von ihnen konsumierten Lebensmittel, weil sie ein gesünderes Leben führen möchten. Die digitale Plattform ist zum wichtigsten Entscheidungstool für landwirtschaftliche Unternehmen des 21. Jahrhunderts geworden. Es kann alle Arten von Daten sammeln, speichern, verarbeiten, verwalten und verbreiten und Kunden in die Lage versetzen, fundierte Entscheidungen zu treffen.

Rückverfolgbarkeit bedeutet einfach „Zurück zu den Wurzeln“; es ist die Rückwärtsintegration von Informationen. Es bedeutet die Möglichkeit, Lebensmittel, die für den Verzehr verwendet werden, durch alle Phasen der Produktion, Verarbeitung und Verteilung zu verfolgen. Die Rückverfolgbarkeit ist eine Möglichkeit, auf potenzielle Risiken zu reagieren und sie zu mindern, die bei der Produktion und dem Vertrieb von Lebensmitteln (oder in diesem Fall von Gewürzen) auftreten können, um sicherzustellen, dass sie sicher für den Verzehr sind. Dieser Blog-Beitrag befasst sich mit den Herausforderungen, denen sich der Versand nach Übersee, Exporte und Zertifizierungen gegenübersehen, und den Lösungen, um sie zu überwinden.

Lebensmittelkennzeichnung und Barcodes sind nur der Anfang.

In Agrarunternehmen ist die Rückverfolgbarkeit in der Landwirtschaft ein komplexes Thema; Noch mehr, wenn es um Gewürze geht. Gewürze wie getrocknete Samen, Früchte, Beeren, Blätter, Wurzeln oder Rinde von Pflanzen, die als Kräuter, Sträucher, Kletterpflanzen, Kreuzkümmel, Chili, schwarzer Pfeffer, Oregano, Ingwer und Zimt angebaut werden, sind die am häufigsten verwendeten handelbaren Gewürze Lebensmittelaromen auf der ganzen Welt zu verbessern.

Mit einer explodierenden Bevölkerungsrate wird es schwierig, die Nahrungsmittelproduktivität zu kontrollieren, da die Landwirte darauf zurückgreifen, ihre Felder mit einer alarmierenden Menge an Pestiziden zu pumpen. Im Jahr 2019 wird der Gewürzmarkt voraussichtlich mit einer CAGR von 5,1 % wachsen, was die Gewürzindustrie dazu zwingt, nach Wegen zu suchen, die nachhaltige Alternativen bieten und Präzisionslandwirtschaft ermöglichen, um Lebensmittelkontamination/Ernteverlust einzudämmen.

Einige landwirtschaftliche Produkte wie Küchenkräuter können mit Krankheitserregern, natürlich vorkommenden Toxinen wie Mykotoxinen und sogar Pestiziden kontaminiert sein.

Leider führen viele Agrarunternehmen immer noch manuelle Aufzeichnungen, die nicht immer eine einfache oder effiziente Möglichkeit sind, ein Problem zu lokalisieren. Oft werden Probleme nicht zurückverfolgt und es kann manchmal ein sehr kostspieliger und zeitaufwändiger Prozess sein, den Hersteller zurückzuverfolgen. Dies führt unweigerlich zu enormen Geschäftsverlusten aufgrund von Sendungszurückweisungen.

Also, was muss getan werden?

Technologielösungen haben dazu beigetragen, Qualitätsmanagement und Rückverfolgbarkeit sicherzustellen, indem alle Daten vom Erzeuger bis zum Verbraucher in der gesamten Wertschöpfungskette integriert wurden. Unternehmen, die solche Technologien eingeführt haben, haben ihre Landwirte effizient verwaltet und sich um die IPM- und Chemikalienanwendungspläne, PHI und Chemikalienrückstände gekümmert und ihnen geholfen, die Effizienz ihrer gesamten Produktions-, Verarbeitungs- und Exportvorgänge zu steigern. Die Rückverfolgbarkeit kann dazu beitragen, die Integrität der Wertschöpfungs- und Lieferkette(n) aufrechtzuerhalten, sodass es möglich ist, die Materialien und anderen Inhaltsstoffe zu identifizieren, die ihr während des Prozesses hinzugefügt werden.

Warum sich überhaupt für „Rückverfolgbarkeit“ entscheiden?

Die Rückverfolgbarkeit vom Erzeuger bis zum Verbraucher gewinnt in der Landwirtschaft an Bedeutung.

• Die Rückverfolgbarkeit kann der Wertschöpfungskette der Landwirtschaft durch landwirtschaftliche Analysen und OQ-Kodierung der landwirtschaftlichen Produkte hinzugefügt werden, wodurch Organisationen und/oder Landwirte dabei unterstützt werden, sich weltweit an die Einhaltung verschiedener Zertifikate zu halten.
• Ein System bestimmt nicht nur die Rückverfolgbarkeit landwirtschaftlicher Produkte, sondern hilft sogar bei der frühen Entscheidungsfindung aufgrund von Erntevorhersagen und Nachverfolgungen des für die Landwirtschaft definierten und über das Internet und mobile Anwendungen überwachten Verfahrenspakets.
• Es hilft bei der Überwachung der Verwaltungskosten, der betrieblichen Effizienz und der Marktexpansion für Unternehmen aufgrund der befolgten Prozesse, die transparent und definiert sind.
• Rückverfolgbarkeitslösungen helfen, Verluste durch veraltete Produkte zu vermeiden, Lagerbestände zu senken und die Effektivität von Logistik- und Vertriebsvorgängen zu steigern.
• Verbessertes Kundenvertrauen hilft auch beim Branding und verbessert den Markenwert durch Mundpropaganda innerhalb der Branche.

Rückverfolgbarkeitsinitiativen stützen sich auf Technologien, um effiziente und genaue Möglichkeiten zur Verfolgung und Rückverfolgung von Produkten und ihrer Bewegung in der Lieferkette bereitzustellen.

Dazu gehören Technologien zur Produktidentifikation, Informationserfassung, Analyse, Speicherung und Übertragung von Daten sowie die Gesamtsystemintegration. Diese miteinander verbundenen Systeme umfassen auch Hardware wie Mess-/Erfassungsgeräte, Identifikationsetiketten und Etiketten mit Fernerkundungsfunktionen. Alle diese Datenpunkte werden gesammelt und auf unserem Cloud-Server gespeichert, und weitere Datenalgorithmen werden ausgeführt, damit Sie wertvolle landwirtschaftliche Einblicke erhalten.

Implementierungsherausforderungen in einem prominenten indischen Gewürzunternehmen

Die Agribusiness-Sparte eines bekannten indischen Gewürzunternehmens wurde im Jahr 2004 als unabhängige Einheit in Guntur, Andhra Pradesh, der „Chili-Hauptstadt der Welt“, gegründet. Es hat sich zu einem führenden Unternehmen für rückwärtsintegrierte lebensmittelechte Gewürze und zum größten Exporteur von Gewürzen auf der ganzen Welt entwickelt. Derzeit handelt es mit Chili, Kurkuma, Ingwer, Saatgewürzen und Gewürzmischungen und verarbeitet jährlich etwa 35.000 Tonnen Gewürze.

Das Unternehmen arbeitet intensiv mit über 10.000 Partnerbauern in 170 Dörfern mit einer Anbaufläche von über 35.000 Hektar zusammen, um Kunden die besten lebensmittelechten Gewürze anzubieten, die den strengsten Lebensmittelsicherheitsnormen entsprechen. Durch seine jahrhundertelange Partnerschaft mit landwirtschaftlichen Gemeinschaften ist das Unternehmen einzigartig positioniert, um groß angelegte Maßnahmen auf landwirtschaftlicher Ebene umzusetzen, die sich intensiv auf den Aufbau von Nachhaltigkeit konzentrieren – in Bezug auf landwirtschaftliche Produktion, Lebensgrundlagen und Umweltressourcen.

Die Datenerfassung war die größte Herausforderung, da die Außendienstmitarbeiter die Betriebsdaten und andere Informationen manuell, d. h. auf Stift und Papier, erfassten. Dies führte zu Dateninkonsistenzen, und die Pflege einer Datenbank (Zusammenstellung von Daten) war zu einer anstrengenden Arbeit geworden.

Die andere Herausforderung bestand darin, dass es während der gesamten Produktionsphase keine Datentransparenz gab. Dem Management fehlten regelmäßig wichtige Informationen über die Aktivitäten vor Ort.

Die Farm-Management-Lösung SmartFarm von Cropin bietet einen umfassenden Überblick über die registrierten Landwirte und Parzellen sowie die Anbaufläche. Das Unternehmen hat fast 4.200 Landwirte auf der Plattform von Cropin an Bord genommen, um zwei Kulturen, Kreuzkümmel und Chili, digital zu überwachen und zu verwalten, die sich auf 24.000 Morgen Land in vier Bundesstaaten Indiens verteilen. Basierend auf Feldbeobachtungen wurden auch kundenspezifische Berichte bereitgestellt, um dem Management zu helfen, in Echtzeit aufschlussreiche Entscheidungen zu treffen.

Mithilfe von SmartFarm konnten die Landwirte Warnungen zu Schädlingsbefall oder Pflanzenkrankheiten sowie Ratschläge zur Bewältigung des Schädlingsbefalls erhalten.

Eine der größten Herausforderungen war die Kartierung und Überwachung der landwirtschaftlichen Aktivitäten auf Bodenebene in Echtzeit. Es war sehr schwierig für sie, Daten nur mit Stift und Papier zu verwalten, und manuell erstellte Excel-Einträge waren nicht zuverlässig. Es war auch schwierig, die Daten ohne ordnungsgemäße Aufzeichnungen zu validieren.

Die Erfassung von Daten zusammen mit Visualisierungen auf allen Ebenen von der Aussaat bis zur Ernte hat ihnen geholfen, eine 100-prozentige Transparenz über den landwirtschaftlichen Betrieb zu erreichen – Datenverwaltung für Landwirte und Parzellen, Einhaltung des Praxispakets, Erntedetails, Aktivitäten auf dem Bauernhof, Ereignisse und mehr schädlingsbezogene Ratschläge. Die aufschlussreichen Echtzeitdaten helfen dem Unternehmen bei der schnellen und effektiven Entscheidungsfindung, um nachhaltige Strategien voranzutreiben.

Wie man die Spice-Wertschöpfungskette verbessert

Ein weiteres bekanntes Gewürzunternehmen produziert/verarbeitet Gewürze in seiner Anlage in der Nähe von Cochin (Kerala, Indien) mit einer Kapazität von 20.000 Tonnen pro Jahr. Das Unternehmen liefert hauptsächlich roten Pfeffer, Kurkuma, Ingwer und schwarzen Pfeffer an Kunden, die hauptsächlich in den USA und Europa ansässig sind.

Das Unternehmen hat Geschäftsinteressen an landwirtschaftlichen Rohstoffen, Tee, Lösungsmittelextraktion, Leder, Gummi, Vanille, Kardamom und anderen Gewürzen. Die Geschäftsziele der Organisation werden von den vier Säulen Integrität, Nachhaltigkeit, Gesundheit, Qualität und Lebensmittelsicherheit getragen.

Das Unternehmen liefert seine Produkte in mehr als 140 Länder und produziert, vermarktet und vertreibt Gewürze, Gewürzmischungen, Würzmittel und andere Aromastoffe für die Lebensmittelindustrie, darunter Einzelhandelsgeschäfte, Lebensmittelhersteller und Gastronomiebetriebe. Sie haben sich 2017 mit Cropin zusammengetan, um ein Soundsystem einzurichten, um die Aktivitäten auf dem Feld zu überwachen und die Verwendung von landwirtschaftlichen Betriebsmitteln durch die Landwirte genau im Auge zu behalten. Offensichtlich wurde die Digitalisierung landwirtschaftlicher Betriebe als erster Schritt zur Bewältigung ihrer Kernherausforderungen in der Betriebsführung angesehen.

SmartFarm, die End-to-End-Farmmanagementlösung von Cropin, wurde implementiert, um die verschiedenen landwirtschaftlichen Aktivitäten bis zur Ernte zu überwachen. Das Außendienstteam erstellte vollständige digitale Aufzeichnungen des Betriebs und des Landwirts zusammen mit Details zu den angebauten Feldfrüchten. Die von der Farm gesammelten Daten werden dann auf der sicheren Cloud-Plattform von Cropin gespeichert, auf die dann die wichtigsten Mitarbeiter des Unternehmens jederzeit und überall zugreifen können.

SmartFarm liefert auch genaue Echtzeit-Einblicke in Form von anpassbaren Berichten auf der Grundlage der Ground-Truth-Daten, um das Unternehmen mit datengesteuerter Landwirtschaft und Farmmanagement zu unterstützen, indem jeder Schritt des Prozesses verfolgt, verwaltet und überwacht wird, um die Produktivität und Rückverfolgbarkeit zu erhöhen und Vorhersagbarkeit der Ausgabe.

Für die kommende Saison implementierte Cropin auch RootTrace, um der Organisation dabei zu helfen, genau das zu erreichen, was der Name vermuten lässt – die Herkunft der Produkte bis zu ihrem genauen Standort zu verfolgen, zusammen mit dem Image des Landwirts, dem Firmenprofil, den Aussaat- und Erntedaten sowie den während des Anbaus verwendeten Agrochemikalien , Bilder, die in verschiedenen Wachstumsstadien aufgenommen wurden, ggf. ausgelöste Warnungen und Laborberichte zur Bestimmung der Qualität der Ernte.

Die erfolgreiche Implementierung seiner digitalen Technologien durch Cropin ermöglichte es der Organisation, den Chilianbau in den 9 Distrikten Indiens – Jayashankar Bhupalpally und Khammam in Telangana, East Godavari, Krishna, Warangal und Kurnool in Andhra Pradesh sowie Raichur, Bagalkot und Bellary in Karnataka. Die Digitalisierung landwirtschaftlicher Daten erhöhte auch die Sichtbarkeit landwirtschaftlicher Aktivitäten für eine bessere Betriebseffizienz.

Herausforderungen meistern

Die Anwendung der „Web-Mobile-Cloud-Analytics-Plattform“ in Rückverfolgbarkeitssystemen umfasst das Management von Informationssystemen; Scan- und Digitaltechnik zur Produktidentifikation, Bilderfassung, -speicherung und -anzeige; Biosensoren für Qualität; und Geodaten-Tracking-Technologie, die die Anforderungen mittelgroßer landwirtschaftlicher Betriebe und größerer Agrarunternehmen erfüllt. Es macht den ländlichen Zugang kostengünstig und robust, indem es neue und traditionelle Technologien kombiniert, um Einschränkungen zu überwinden. Es ist ein Organisationsdesign, das Partner mit spezifischen Leistungsversprechen und Herausforderungen zusammenbringt.

Da die Verwendung von Gewürzen weiter zunimmt und sich entwickelt, ist es jetzt noch wichtiger sicherzustellen, dass alle Stufen der Lieferkette ihre Rolle spielen, um sicherzustellen, dass sichere Gewürze frei von potenziellen Verunreinigungen sind und ethisch einwandfrei beschafft werden, bevor sie an den globalen Verbraucher verkauft werden Markt.

Wenden Sie sich noch heute an unseren Lösungsexperten, um zu erfahren, ob Cropin das Richtige für Ihr Unternehmen ist!