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Moderne Landwirtschaft
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In Dänemark, Regenbogenforelle (Onchorynchus mykiss) ist die dominierende Art, die auf See gezüchtet wird. Ursprünglich stammt die Regenbogenforelle aus Nordamerika, aber es ist auch eine ideale Art für die Landwirtschaft in Dänemark. Obwohl unsere Wasser- und Klimabedingungen für diese Art optimal sind, es ist nicht in der Lage, sich selbst zu reproduzieren oder sich mit den einheimischen Salmonidenarten zu vermehren.
Bevor sie ihr Leben auf See beginnen, die „juvenilen“ fische haben in unseren süßwasseranlagen eine zweijährige aufenthaltsdauer an land. Wenn sie etwa 800 g wiegen, Diese Fische werden zu unseren Meeresfarmen transportiert, wo sie 7-8 Monate auf See verbringen. In dieser Zeit durchlaufen sie einen Veredelungsprozess des Wachstums und der Reifung.
Zum Zeitpunkt der Ernte werden diese Fische ca. 3-5kg.
Die salzarme Umgebung unserer Meeresfarmen ist einzigartig in den dänischen Gewässern. Diese Brackwasserumgebung ermöglicht es den Fischen, mehr Energie für Wachstum und Reifung zu verwenden. und weniger in die physiologischen Kosten, die durch die aktive Entfernung von Salz aus ihrem Körper verbunden sind. Dies gibt uns eine günstige Nahrungsverwertung und optimale Wachstumsbedingungen, im Vergleich zu vollständig salzhaltigen Standorten.
Dieses salzarme Wasser bedeutet auch, dass wir nicht von den Parasitenproblemen betroffen sind, die in anderen, vollständig salzhaltige Standorte.
