Willkommen bei Farm to Kitchen Table

Es war ein kleines rechteckiges Grundstück, von meinem Rasen geschnitten und irgendwie von Hand gepflügt – wenn Sie ein wenig leichtes Graben in Betracht ziehen können. Da drin, Ich habe meinen ersten Garten angelegt, umgeben von billigen Gartenzäunen aus Metall.

Ich kann mich nicht erinnern, ob ich Samen oder Setzlinge verwendet habe, obwohl ich denke, es könnte Samen gewesen sein. Und dann habe ich es pflichtbewusst gegossen, warte auf meine reiche Ernte. In meinen Gedanken, Ich stellte mir vor, meine kleine Familie hauptsächlich mit Nahrungsmitteln zu ernähren, die in diesem kleinen Garten angebaut wurden.

Aber es war nicht üppig. Eigentlich, Ich glaube nicht, dass ich in diesem Jahr etwas geerntet habe. Das Wenige, das tatsächlich wuchs, wurde von meinen Hunden wie ein Salatbuffet behandelt. Zumindest haben sie es genossen, Schätze ich.

Ein weiteres Jahr, ein anderer Platz draußen, Ich habe es noch einmal versucht. Ein paar saure Blaubeeren und klitzekleine Karotten, die weniger als einen Zoll lang waren, wuchsen.

Letztlich, nach vielen Versuchen und Irrtümern, Ich habe Hochbeete an einem sonnigen Ort außerhalb der Reichweite der Hunde gebaut. In diesen Kisten, Ich habe Tomaten angebaut, Gurken, Brokkoli, Tomaten und mehr. Es funktionierte – abgesehen von Wildschäden (es war ihre Salatbar, dieses Jahr). Das nächste Jahr, Ich habe einen Zaun (allerdings etwas zu kurz) und ein Tor hinzugefügt. Die neuen Apfelbäume haben es nicht geschafft – etwas Ansteckendes hat sie erwischt. Kürbisse wuchsen wie ein Lauffeuer.

Und für eine Zeit, mein Setup hat bei mir funktioniert.

Ziehen um, obwohl, ist zeitaufwändig, so dass es zwei Jahre gab, in denen nichts gepflanzt oder angebaut wurde. In diesen Jahren, Ich habe mich bei all unseren Produkten auf lokale Bauern verlassen. Dann, während unseres zweiten Sommers in Maine, Wir experimentierten mit Containergärtnern auf unserer Veranda mit begrenztem Erfolg. Ich vermute, der Boden war einfach nicht ganz richtig – er brauchte Änderungen, um mehr … etwas zu sein.

Als wir dem Bangor Community Garden beitraten, endlich kamen die Dinge zusammen.

Ich habe etwas über Bodenniveaus in Kisten gelernt, wie man Kompost richtig verwendet und wie wichtig eine echte Bodenbearbeitung ist. Ich wusste schon, Ernten zu drehen, aber ich habe auch gelernt, was zu setzen ist und was nicht. Wir pflanzten Setzlinge von Bauern aus der Umgebung und sahen staunend zu, wie sie wuchsen. Und dann wurde ich mutig, für die meisten unserer Pflanzen Samen statt Setzlinge pflanzen.

Es ist 13 Jahre her, dass ich meinen ersten Küchengarten angelegt habe. Zu sagen, dass ich erfolgreich im Garten gearbeitet habe, ist eine große Untertreibung. Es war nicht so, dass ich keine Lehrer um mich herum hatte – es war so in Connecticut, Ich habe nicht genug zugehört. Auch als mir meine Bauerncousinen immer wieder sagten, ich solle ihren nährstoffreichen Kompost anstelle meines willkürlich angelegten Hinterhofhaufens verwenden, Ich habe nicht zugehört. Und meine Ernte trug die Ergebnisse.

Als ich zuhörte, Als mir der Gartenmeister der Bangor Community, Byron Hale, zeigte, an meiner Seite arbeiten, wie man anbaut, wie man Kompost hinzufügt, wie man eine Schachtel zum Wachsen vorbereitet, dann hat es klick gemacht.

Dieses Jahr, wir haben vier Kisten gepflegt, Gemüse anbauen, um es sofort zu essen und für den Winter aufzubewahren. Wir füllen eine Gefriertruhe auf und freuen uns darauf, die Fülle des Sommers während der kommenden dunklen Tage zu genießen. Dies ist die Vegetationsperiode, von der ich mir immer vorgestellt habe, dass wir sie haben könnten.

Mein Name ist Sarah Walker Caron und ich bin eine Lebensmittelautorin, die durch viele Versuche und Irrtümer zur Lebensmittelzüchterin wurde. Wenn Sie einen Fehler machen, Ich habe es wohl geschafft. Und im Laufe der Jahre Beim Anpflanzen von Küchengärten habe ich mich auf einige Leitprinzipien konzentriert.

1. Wachsen Sie nur, was Sie essen möchten. Es ist zwar urig, überfüllte Betten zu haben, Beim Pflanzen müssen Sie sicherstellen, dass alles, was in den Boden geht, etwas ist, das Sie wollen. Andernfalls, es ist nur eine Verschwendung.
2. Wasser und Unkraut oft, konsequent. Es ist erstaunlich, wie schnell ein Garten außer Kontrolle geraten kann, wenn Sie es nicht tun – oder absterben.
3. Haben Sie keine Angst, neue Dinge auszuprobieren. Das Pflanzen aus Samen letztes Jahr war ein großartiges Experiment, bei dem ich eine langjährige Angst überwunden habe, dass Samen und ich nicht mischen. Es stellte sich heraus, dass wir das tun.
4. Achten Sie darauf, nicht zu überpflanzen. Sicher, Übereifrig werde ich Reihen und Reihen von Radieschen auf einmal pflanzen. Aber das Ernten von mir möchte wirklich, dass es sich um gestaffelte Pflanzungen handelt, damit ich nicht bald Hunderte von Radieschen essen muss.
5. Hör auf andere. Im Gespräch mit anderen Gärtnern und lauschen ihren Einsichten, war das Wichtigste für meine Entwicklung als Lebensmittelanbauer.
6. Teile die Erfahrung mit meinen Kindern. Das ist eine große Lernerfahrung für mich, und ich bin dankbar dafür. Wichtiger, Ich bin dankbar, dass meine Kinder ein Teil davon sind – sie lernen mit mir. Ich hoffe eines Tages, Sie pflanzen ihre eigenen Gärten und erinnern sich an das, was wir gemeinsam gelernt haben.
7. Ich lerne immernoch. Eigentlich, Ich vermute, ich werde immer noch lernen. Nach mehr als einem Dutzend Jahren Wachstum, meine Unsicherheit ist gewiss.

Farm to Kitchen Table ist eine wöchentliche Kolumne, die sich mit dem Anbau und Kochen von Lebensmitteln befasst. Manchmal, Ich werde über Gartenarbeit schreiben. Manchmal schreibe ich über lokales Essen. Manchmal teile ich ein Rezept. Von nachhaltiger Ernährung über Abfallreduzierung bis hin zum Anbau eigener Lebensmittel, Die Bandbreite der Themen, die ich behandeln werde, ist groß. Aber jede Woche, Sie können sich darauf verlassen, dass Sie in diesem Bereich etwas Neues lernen. Ich hoffe, du liebst es.