Überwinterung

Einige Pflanzenarten brauchen sehr lange, um zu reifen. Um Lauch im Sommer zu ernten, müssen die Samen im Spätwinter drinnen begonnen werden – Lauch braucht einfach so lange, um zu wachsen. Mit Vorbereitung und Planung können Hausgärtner hervorragenden Lauch für den Sommer anbauen.

Es gibt Pflanzen, die noch länger brauchen, um zu reifen. Gärtner in relativ milden Klimazonen können die langen Wintermonate mit einer Art Gartenarbeit nutzen, die als Überwinterung bezeichnet wird. Dies erfordert das gleiche Maß an Planung für Sommerlauch. Diese Pflanzen werden im Sommer und Herbst gepflanzt und für die Ernte im folgenden Frühjahr und Sommer im Boden belassen. Diese Pflanzen sind in der Regel recht robust. Wenn sie über den Winter nicht vollständig inaktiv gehen, ist ihr Wachstum zumindest sehr, sehr langsam.

Die Vorteile des Anbaus von Überwinterungspflanzen sind vielfältig. Erstens nutzt es den Gartenraum während der Ausfallzeit des Jahres. Bei sorgfältiger Planung können diese Pflanzen andere ersetzen, die im Sommer geerntet werden, sodass der Garten das ganze Jahr über nutzbar ist. Ein großer Vorteil von überwinternden Pflanzen ist, dass sie in Jahreszeiten wachsen, in denen der Schädlingsdruck gering oder gar nicht vorhanden ist. Abhängig von der Kultur können sie im sehr frühen Frühling bis Frühsommer reifen, sodass sie zu einem Zeitpunkt geerntet werden können, wenn die Sommererntepflanzen nur Setzlinge sind. Das bedeutet, dass das Erntefenster viel länger ist.

Hier sind unsere Empfehlungen für die Planung überwinterter Nahrungspflanzen.

Ackerbohnen – Aussaat im Oktober und November für die Ernte im darauffolgenden April und Mai.

Brokkoli, sprießend – Beginnen Sie die Samen im Haus unter hellem Licht vor Ende Juni. Transplantation Anfang August. Alternativ Direktsaat Anfang Juli (Sämlinge können einem stärkeren Schädlingsdruck ausgesetzt sein). Ernte je nach Sorte im darauffolgenden März bis Juni. Red Spear ist ein klassischer lila sprießender Brokkoli, der im März und April reift.

Kohl – Einige Kohlarten sind bis Zone 3 winterhart, und viele haben bei kaltem Wetter einen verbesserten Geschmack. Deadon und Danish Ballhead haben ein erstaunliches Durchhaltevermögen im Winter, müssen aber im Juli für die Umpflanzung Mitte bis Ende August begonnen werden.

Blumenkohl – Galeone ist das klassische überwinternde Erbstück. Etwa Mitte Juli im Haus unter hellem Licht aussäen und Mitte August umpflanzen. Diese werden im April und Mai perfekt und erntereif sein

Knoblauch – Eine unserer Lieblingskulturen! Säen Sie Knoblauch im September und Oktober aus, um Anfang Juli zu ernten. Das Überwintern von Knoblauch bringt die größten Zwiebeln hervor, und wenn sie sorgfältig getrocknet und ausgehärtet werden, halten sie bis zum folgenden März. Erfahren Sie, wann Sie Knoblauch ernten.

Zwiebeln – Walla Walla ist die klassische süße Zwiebel des pazifischen Nordwestens. Es ist sehr einfach zu züchten, aber das Timing ist entscheidend. Beginnen Sie Ende Juni und Anfang Juli mit Samen in Schalen im Innenbereich. Stellen Sie sicher, dass Sie bis Mitte August umpflanzen, wo sie bis zur Ernte im folgenden Juni bleiben sollen. Dies ist eine unglaublich lohnende Ernte. Sie sind aufgrund ihres hohen Zuckergehalts nicht lange haltbar – aber als karamellisierte Zwiebeln sind sie nicht zu übertreffen.

Spinat – Wir glauben, dass der Trick zum absolut besten Spinat darin besteht, die Samen in der dritten Augustwoche zu säen. Diese reifen im Herbst für leichtes Pflücken, und dann sterben die Pflanzen ab, wenn das kalte Wetter kommt. Im folgenden März, wenn es nachts noch kühl ist, werden die Spinatpflanzen wieder auftauchen und den saubersten, schädlingsfreien, frischen Spinat aller Zeiten liefern. Kunden, die dies ausprobiert haben, sind immer wieder erstaunt, wie gut es funktioniert.

Im Gegensatz zum Pflanzen für die Herbst- und Winterernte sorgt das Überwintern für Ernten vom frühen Frühling bis zum Sommer.