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Artischocken ( Cynara Cardunculus div. scolymus ) werden erstmals um 77 n. Chr. erwähnt, Also essen die Leute sie schon lange, lange Zeit. Die Mauren aßen um 800 n. Chr. Artischocken, als sie sie nach Spanien brachten. und die Spanier aßen sie immer noch, als sie sie im 17. Jahrhundert nach Kalifornien brachten. Lesen Sie weiter, um mehr über diese Pflanzen zu erfahren.
Was sind Artischocken? Sie sind das Gemüse, das Marilyn Monroe berühmt gemacht hat, als sie 1948 zur Artischockenkönigin gekrönt wurde. Was SIND Artischocken? Sie sind einige der besten Esser… Okay, okay. Wir wollten Ihnen das nicht erzählen, da Sie ihre unkrautigen Cousins wahrscheinlich nicht mögen.
Artischocken sind riesige Disteln. Du isst das Innere, Der fleischige Teil der Hochblätter, der die Basis oder das Herz der Knospe umgibt, und das Herz selbst ist zart und köstlich.
Es ist am besten, Artischockenpflanzen dort anzubauen, wo die Sommer kühl und mild sind und wo die Temperaturen nie unter -4 ° C fallen; wie an der Küste Kaliforniens, wo der Anbau von Artischocken ein kommerzielles Unternehmen ist. Wenn Ihr Garten nicht zum Profil passt, verzweifeln Sie nicht. Wenn Sie wissen, wie man Artischocken anbaut, und ihnen geben, was sie brauchen, Sie können dieses leckere Gemüse fast überall anbauen. Um Artischockenpflanzen anzubauen, Sie benötigen mindestens 90 bis 100 frostfreie Tage. Wenn du ihnen das anbieten kannst, dann probiere es aus.
Wenn Sie irgendwo kühler leben als USDA-Anbauzone 8, Am besten behandeln Sie Ihre Artischocken als Einjährige, eine einzige Saison anbauen, um Artischocken zu ernten, und jedes Jahr neu pflanzen, obwohl einige Gärtner schwören, dass schweres Mulchen die tief sitzenden Wurzeln von Jahr zu Jahr retten kann. Jedoch, Sie als Einjährige zu behandeln, ist nicht so schlimm, wie es sich anhört. Die produktive Lebensdauer einer mehrjährigen Artischocke beträgt nur etwa vier Jahre.
Artischocken können mit Samen gepflanzt werden, schießt, oder Wurzeln. Die zuverlässigste Produktion wird aus nacktem Wurzelstock stammen, der von einer Gärtnerei bestellt wird. Wenn Sie Artischocken im heimischen Garten anbauen, Stellen Sie sicher, dass diese Babys genug zu essen haben. Wachsende Artischocken sind schwere Futtermittel. Grabe tief und mische ½ Tasse (118 ml) Allzweckdünger oder eine Schaufel voll Kompost hinein. Pflanzen Sie sie 3 bis 5 Fuß (1-1,5 m) auseinander, denn das werden die großen Jungs in Ihrem heimischen Garten.
Züchten Sie Artischockenpflanzen in voller Sonne mit gut durchlässiger Erde und geben Sie ihnen viel Wasser. Wasser ist der Schlüssel zu zarten Artischockenknospen, die fleischig und aromatisch sind. Mulchen Sie sie gut, um Feuchtigkeit zu sparen. Um die Artischocken wachsen zu lassen, kleiden Sie sie in der Mitte der Saison erneut seitlich an.
An der Spitze des Stiels bilden sich Knospen, die mit einem scharfen Messer entfernt werden sollten. Andere werden sich an den Seiten entwickeln, und das Erlauben von Knospen zu blühen hemmt die Produktion.
Sobald in Ihrem Garten Artischocken wachsen, Sie möchten sie als jährliche Belohnung behalten. Wenn Sie in einem Gebiet mit milden Wintern leben oder in einem Gebiet, in dem das Wintermulchen funktioniert, Im Frühling werden Sie mehrere Triebe sehen, die dort aufsteigen, wo im Jahr zuvor nur einer stand. Trennen Sie diese Ableger, wenn sie etwa 15 cm groß sind, und verpflanzen Sie sie wie oben beschrieben, um Ihren Vorrat an diesem Gourmet-Genuss zu erhöhen.
