Unser Gemüsegarten ist eine aromatische Mischung aus traditionellen Pflanzen wie Karotten, Tomaten, und Bohnen mit ungewöhnlichem Gemüse wie Schlangenkürbisse, Cucamelons, und Gurken. Ich ermutige Gärtner immer, etwas Neues in ihrem Gemüsebeet auszuprobieren, da es so viele einzigartige Gemüsesorten gibt, die in Hochbeeten angebaut werden können. eingelassene Gärten, und Behälter.
In meiner neuen digitalen Serie Wachsen Sie mit Niki Jabbour , Wir feiern alle Arten von Food Gardening und hoffen, dass Sie wachsen können, egal wo Sie leben oder wie viel Platz Sie haben. In unserer Premierenfolge Wir konzentrieren uns auf einige der lustigen und einzigartigen Gemüsesorten, die ich in meinem Garten anbaue.
Warum ungewöhnliches Gemüse anbauen?
Es gibt viele Gründe, neues Gemüse in Ihrem Garten anzubauen:
Verfügbarkeit. Viele der einzigartigen Gemüsesorten, die man anbauen kann, sind in Lebensmittelgeschäften und auf Bauernmärkten schwer zu finden. Wenn Sie sie genießen möchten, Sie müssen sie selbst pflanzen. Die gute Nachricht ist, dass die meisten dieser Pflanzen sehr einfach anzubauen sind und die gleichen Bedingungen wie traditionelleres Gemüse erfordern – einen sonnigen Standort und einen anständigen Boden. Wenn Sie einen kleinen Raum oder nur eine Terrasse oder Terrasse haben, Sie können die meisten dieser Gemüsesorten immer noch in Behältern anbauen. (Für Tipps zum Anbau in Containern, Schauen Sie sich Jessicas exzellenten Leitfaden zum Container-Garten an).
Kosten. Während einige der Pflanzen auf der folgenden Liste (wie Cucamelons!) auf den Bauernmärkten etwas einfacher zu beziehen sind, selbst wenn Sie sie finden können, sind sie immer noch teuer in der Anschaffung. Sparen Sie Geld, indem Sie sie selbst anbauen.
Geschmack. Dies ist der Hauptgrund, warum Sie in Betracht ziehen sollten, ungewöhnliches Gemüse in Ihrem Garten anzubauen. Sie bieten unschlagbare Aromen, die es Ihnen ermöglichen, Ihre Kochkünste zu entfalten. Als ich anfing, Gemüse wie Edamame anzubauen, yardlange Bohnen, und Gurken, Ich musste ein bisschen recherchieren, wie ich diese Pflanzen am besten genießen kann. Demnächst, Ich hatte einen Haufen Rezepte, die schnell zu Familienlieblingen wurden.
Einfach zu beschaffen. Saatgutunternehmen wissen, dass Gärtner nach einzigartigem Gemüse für den Anbau suchen, und Saatgut für Pflanzen wie Gurken und Cucamelons ist in den letzten Jahren leichter zu beschaffen. Wenn Sie die Frühjahrssamenkataloge durchblättern, Haben Sie keine Angst, etwas Neues in Ihrem Garten auszuprobieren. Sie werden von der Vielfalt und Vielfalt Ihres örtlichen Saatgutunternehmens überrascht sein.
Vier einzigartige Gemüse zum Wachsen:
Von all den ungewöhnlichen Pflanzen in meinem Garten, das sind diejenigen, die jeder probieren möchte. Und egal wie viele ich pflanze, Ich scheine nie genug zu haben.
Cucamelons . Bei weitem, Cucamelons sind das beliebteste Gemüse in unserem Garten. Jeder liebt diese skurrile kleine Ernte, die auch als Mausmelone oder mexikanische Sauergurke bekannt ist. Cucamelon-Reben werden bis zu 10 Fuß lang und können mehrere hundert Früchte pro Pflanze hervorbringen. Wir essen sie gerne als Snack, aber auch gehackt in Salaten oder Salsa schmecken sie köstlich. Plus, sie können eingelegt werden. Wussten Sie, dass Cucamelon-Pflanzen Knollen produzieren, die im Herbst ausgegraben und wie eine Dahlienknolle überwintert werden können? Komm Frühling, die Knollen können gepflanzt werden, um eine Starthilfe für die Cucamelon-Ernte zu geben.
Schlangenkürbisse. Meine ganze Reise beim Anbau von ungewöhnlichem und globalem Gemüse begann mit einem Schlangenkürbis. Ich dachte, sie wären ein auffälliger Kürbis für die Herbstdekoration, aber meine libanesische Schwiegermutter hat mich darauf hingewiesen, dass sie in der Tat, essbar. Sie zeigte mir, dass Schlangenkürbisse unreif geerntet und dann wie Sommerkürbis gekocht werden können. Diese Ernte ist auch als Cucuzza bekannt. und sie sind am besten zum Essen, wenn die schlanken Früchte 18 bis 24 Zoll lang sind. Jedoch, sie werden sehr lang und wir lassen immer ein paar reifen, so dass wir ein paar zwei Meter lange Kürbisse haben, die für Herbstdekorationen verwendet oder zum Basteln getrocknet werden können.
Gemahlene Kirschen. Gemahlene Kirschen sind eine wichtige Kulturpflanze in unserem Garten. Wir beginnen die Saat im Innenbereich Ende März, Beachten Sie jedoch, dass das Keimen schwierig sein kann (versuchen Sie es mit Unterhitze). Einmal wachsend, Sie können vom Hochsommer bis zum Frost eine Rekordernte supersüßer Früchte erwarten. Wir essen gerne gemahlene Kirschen direkt aus dem Garten, aber auch als Beilage zu Obstsalaten oder als Konfitüre eignen sie sich hervorragend. Wenn Sie einen Dehydrator haben, trockne etwas für deine morgendlichen Haferflocken, Muffins, oder Müsliriegel. Weitere Informationen zum Anbau von Bodenkirschen finden Sie in diesem Beitrag.
Gurken gratinieren. Ich habe zuerst Gurken angebaut, weil ich dachte, die ovalen, stachelbedeckte Früchte sahen wirklich interessant aus. Ich habe mich sehr gefreut zu erfahren, dass sie auch lecker schmecken und einen süßen Gurkengeschmack haben. Wir essen sie roh wie Gurken, nicht die Mühe machen, die dünne Haut zu schälen. Aber, Ich kenne andere Gärtner, die gerne Currys und andere gekochte Gerichte mit Gurkenstückchen würzen. Die Pflanzen bilden kräftige Ranken, die auf einem Spalier gestützt oder ausreichend Platz zum Wachsen gegeben werden sollten. Ernte die Früchte, wenn sie zwei bis vier Zoll lang sind. Wenn es größer werden darf, sie werden bitter.
Weitere Informationen zu einzigartigem Gemüse für Ihren Garten finden Sie unter Schau dir mein neuestes Buch an, Gemüsegarten-Remix.
Was ist Ihr ungewöhnliches Lieblingsgemüse, das Sie anbauen?
