Gemüse ist nicht immer vegan

Was gehört zum Anbau einer Pflanze? Von einem Riesenkürbis zu Erbsen an einer Rebe, Es ist das gleiche Grundmaterial. Da ist der Samen und der Boden, zusammen mit Dünger, Sonnenschein, Wasser und Zeit. Das ist alles, rechts? Ein komplett veganer Prozess von Anfang bis Ende.

Brunnen, nicht ganz.

Kommen wir zurück zum Dünger. Wenn Sie handelsübliche Düngemittel verwenden, sie könnten voll von tierischen Produkten und Nahrungsergänzungsmitteln sein. Dinge wie Blutmehl, Fischmahlzeit, Düngemitteln werden regelmäßig Feder- und Knochenmehl zugesetzt.

Für vegane Landwirte, diese Produkte gehen einfach nicht. Sie folgen landwirtschaftlichen Techniken, die den ökologischen Landbau mit einem veganen Ethos verbinden, daher verwenden sie oft keine tierischen Produkte jeglicher Art, es sei denn, sie kommen von sich selbst, betreute Tiere. Stattdessen, sie finden Wege, um die gleichen Vorteile und Nährstoffe mit pflanzlichen Inputs zu erhalten.

Einige Bauern kommen aufgrund ihrer persönlichen Ernährung und Gewohnheiten zur veganen Landwirtschaft. Chris Lover betreibt mit seiner Frau Sloane October Fields in Maine. und über mehrere Jahre haben sie auf ihrer kleinen Kräuterfarm auf vegane Landwirtschaft umgestellt. Das Paar wurde nach der Heirat Vegetarier und stellte sich schließlich vollständig von tierischen Produkten ein. Sie ernähren sich nun seit sechs Jahren vegan. "Ungefähr um diese Zeit, waren wie, „Wir haben tierische Produkte aus unserer Ernährung eliminiert. Warum verwenden wir in unseren landwirtschaftlichen Praktiken immer noch tierische Produkte?“ es machte einfach Sinn, davon abzuweichen, “, sagt Liebhaber.

Andere Landwirte werden von der veganen Landwirtschaft angezogen, um bestimmte Chemikalien oder gentechnisch veränderte Pflanzen zu vermeiden. Larry Lesher und seine Frau Michelle betreiben Eastward Gardens, und sie trafen früh die Entscheidung, GVO auf ihrer Farm in Indiana zu vermeiden. „Wir bauen keinen Mais an, Wir bauen keine Zuckerrüben oder andere stark veränderte Pflanzen wie Sojabohnen an, “, sagt Lesher. Sie verwenden auch keinen Dünger oder Dünger von Tieren, die mit denselben Pflanzen gefüttert wurden.

Vegane Landwirtschaft erfordert ein wenig Experimentieren und Planung. Wie Lesher betont, Wenn Sie einen Gegenstand aus Ihrem Landwirtschafts-Toolkit entfernen, du musst es durch etwas ersetzen. Dieser kommerzielle Dünger war eine Stickstoffquelle für den Boden, Sie brauchen also einen Plan, um diesen Stickstoff auf andere Weise zu erhalten. „Es ist fast unmöglich, etwas zu finden, was in einer Tüte kommt, “, sagt Lesher. Er konnte ein paar grundlegende Produkte beschaffen, wie Kalkstein, sondern sich nicht auf im Laden gekaufte Erde oder Mischungen zu verlassen, Er hat Jahre damit verbracht, Rezepte zu entwickeln, um seine eigenen von Grund auf neu zu bauen. „Ich bastle noch daran, und wir haben jetzt eine Mischung, die funktioniert. Aber ich muss dir sagen, die ersten Jahre, unsere Pflanzen waren schreckliche Anfänge, weil du versuchst herauszufinden, wie viel davon ich brauche, Wie viel brauche ich davon?"

Vegane Landwirte folgen Anbautechniken, die den ökologischen Landbau mit einem veganen Ethos verbinden. Foto mit freundlicher Genehmigung von Sweet Farm.

Sobald Sie die richtige Mischung getroffen haben, jedoch, die Auszahlung kann enorm sein. Susanne Koch, Besitzer von Acacia Farms in Südtexas, wandte sich der veganen Landwirtschaft zu, um sich von chemischen Pestiziden fernzuhalten. Jetzt, wo sie seit mehr als einem Jahrzehnt vegane Bäuerin ist, Sie sagt, dass sie eine enorme Veränderung in der Qualität ihrer Produkte bemerkt hat und es tatsächlich ihre Erträge verbessert hat.

„Wenn du den Garten glücklich machst, mach den Boden glücklich, Deine Pflanzen werden glücklich sein, “, sagt Cooke. Sie bemerkte eine signifikante Veränderung ihrer Tomatenpflanzen nach der Umstellung. "Oh mein Gott, Sie liebten es. Mein Gewächshaus ist 14 Meter hoch. Sie wuchsen nach oben und fielen zurück, und ich habe Scheffel und Scheffel Tomaten geerntet.“

Diese Familienbetriebe sind große Befürworter der veganen Landwirtschaft, aber ist es skalierbar? Könnte es in größerem Maßstab oder sogar auf industrieller Ebene funktionieren? Jawohl, Befürworter sagen jedoch, dass dies mehr Planung und Innovation erfordern würde, als die Branche derzeit verwenden könnte. Liebhaber stellt fest, dass einige Bauern, vor allem in größerem Maßstab, können ein bisschen „in ihren Wegen“ sein. Er freut sich, dass jüngere Landwirte in den Beruf einsteigen und neue Ideen einbringen.

„Ich denke total, es ist skalierbar, “ Lesher stimmt zu. „Ich habe das Gefühl, es gibt viel Hoffnung, und wir könnten wirklich viele der Inputs eliminieren, die mit der [traditionellen Landwirtschaft] verbunden sind.“

Hier kommt ein Ort wie Sweet Farm ins Spiel. Das kalifornische Farm- und Tierschutzzentrum untersucht, wie diese Prozesse derzeit funktionieren und wie sie möglicherweise besser funktionieren. Es war ein Testgelände für verschiedene landwirtschaftliche Technologien, und es sammelt Geld und finanziert andere Technologie-Start-ups in der nachhaltigen Landwirtschaft. (Es ist keine Überraschung, dass die Farm außerhalb des Silicon Valley liegt.) Mitbegründer Nate Salpeter sagt, eines der Ziele sei es, zu untersuchen, wie vegane Landwirtschaft in der gesamten Branche funktionieren könnte.

„Die überwiegende Mehrheit des Planeten ernährt sich von traditionellen Monokulturen, “ Salpeter sagt, „und zu denken, dass sich die überwiegende Mehrheit der Welt mit dieser schönen, aber maßgeschneiderten Art des Anbaus von Lebensmitteln selbst ernähren kann, wäre eine sehr privilegierte Aussage.“ Aus diesem Grund arbeitet Sweet Farm mit Unternehmen zusammen, um einen breiteren Einfluss auf die großflächige Landwirtschaft zu erzielen. was laut Salpeter einen Teil der Verantwortung des einzelnen Verbrauchers abwälzen kann. „Es geht darum, die dreifachen Gewinnkomponenten in Einklang zu bringen, Planet und Menschen-Slash-Tiere, " er sagt.

Salpeter sagt das, auf den ersten Blick, Vegane Landwirtschaft kann für Menschen, die an traditionelle Methoden gewöhnt sind, etwas überwältigend erscheinen. aber er nähert sich ihm mit einem „Fortschritt, nicht Perfektion“ Denkweise. In diesem Sinne, Salpeter sagt, dass jeder, der sich für vegane Landwirtschaft interessiert, sich willkommen fühlen sollte, es auszuprobieren. Auch wenn Sie möglicherweise nicht in jedem Aspekt Ihres Lebens auf tierische Produkte verzichten möchten, ein paar Änderungen in Ihrem eigenen Garten vorzunehmen, ist absolut machbar. Veganismus, Salpeter sagt, ist ein Werkzeug, um Sie zu führen, keine Lehre zu folgen.