Kalifornien versucht, eine der einzigen Pflanzen anzubauen, die es noch nicht gibt:Kaffee

Hier ist die Sache mit Kaffee:Er wächst nirgendwo in den kontinentalen Vereinigten Staaten wirklich gerne. Laut Kaffeeforschung die Pflanze mag im Allgemeinen zwei Arten von Umgebungen:subtropische Gebiete mit definierten Jahreszeiten in mäßiger Höhe, und tropische Gebiete in sehr hohen Lagen. Ersteres umfasst den größten Teil Mittel- und Südamerikas; letzteres, Kenia, Äthiopien, und dergleichen.

Die USA haben so etwas nicht wirklich. Am nächsten kommen wir einem tropischen Klima in Südflorida, was nicht annähernd genug Höhe hat, da es im Grunde ein gigantischer Sumpf ist. Auf der Kehrseite, überall mit großer Höhe, wie der Südwesten, ist zu trocken. Also jahrzehntelang das einzige ernsthafte Kaffeeanbaugebiet in den Vereinigten Staaten war Hawaii, Heimat des berühmten Kona-Kaffees.

Aber jetzt, die New York Times macht uns auf neue Bemühungen seitens der kalifornischen Erzeuger aufmerksam, mit ihrer Trockenheit umzugehen und einen Weg zu finden, Kaffee in ihrem landwirtschaftlichen Wunderland gedeihen zu lassen. Die Kaffeepflanze ist ein kurzer Busch, der den Schatten größerer Bäume bevorzugt. Kalifornien hat eine Fülle von älteren, ertragsarme Avocadobäume – die Zugabe von Kaffee ist ein potenziell idealer Weg, um diese ertragsarmen Felder lukrativer zu machen. Um das Trockenheitsproblem zu bekämpfen – Kaffee ist eine wasserintensive Kulturpflanze – experimentieren kalifornische Bauern mit neuen Wasserspartechniken. Ein Beispiel:ein neues Werkzeug, um die Haut von der Kaffeefrucht zu trennen, ohne sie mit leistungsstarken Wasserschläuchen zu besprühen, wie es typisch ist.

Im Moment, der Preis für diese Bohnen ist sehr hoch, aber es gibt definitiv einen Markt für hochwertige, Kalifornischer Kaffee, die bei Qualitätstests sehr gut abgeschnitten hat. Und rechtzeitig, mit neuer Technologie und mehr Produktion, die Kosten pro Ernte dürften sinken.