So kaufen Sie Gemüse:Unser Leitfaden zur Samenauswahl

Um unerfahrene Züchter durch den romantischen Prozess der Samenauswahl und Gartenplanung zu führen – und die irrationalen Triebe erfahrener Züchter zu mildern, die möglicherweise an einer Samenkaufsucht leiden – haben wir ein kurzes Tutorial zusammengestellt.

Schritt 1:Kennen Sie Ihr Klima; Kennen Sie Ihr Gemüse

Okra, die in Afrika beheimatet ist, wächst wie ein Unkraut im tiefen Süden, weil es Hitze und Feuchtigkeit liebt. Pflanzen Sie es in einem nebligen Sommer in der San Francisco Bay, jedoch, und es wird hinken und eine geringe Ernte bringen, wenn überhaupt. Kartoffeln, die hoch in den Anden entspringen, lieben kühles Wetter und werden den ganzen Sommer an der Küste Kaliforniens produzieren, während Georgia-Gärtner feststellen, dass sie im Hochsommer vorbeischauen. Es schadet nicht, ein paar Sorten zu wählen, von denen Sie wissen, dass Sie sie verhätscheln müssen, weil sie nicht gut für Ihr Klima geeignet sind. Es ist jedoch ratsam, bei der Mehrheit Ihrer Saatgutauswahl bei lokal angepassten Pflanzen zu bleiben.

Hier sind einige grundlegende Parameter, die Sie beachten sollten:Erstens, Finden Sie Ihr primäres Gartenfenster, So viele frostfreie Tage haben Sie im Durchschnitt pro Jahr. (Die meisten Gemüse hören bei Temperaturen unter 32 Grad Fahrenheit auf zu wachsen.) Um dies zu tun, Bestimmen Sie das durchschnittliche Datum des letzten Frosts im Frühjahr und des ersten Frosts im Herbst in Ihrer Nähe. (Dieses Tool ist hilfreich, auch.)

Warmes Saisongemüse (Kürbisse, Tomatengewächse, Gurken, Basilikum, Bohnen, Mais, Melonen, etc) sterben mit dem ersten Frost des Jahres, sie müssen also innerhalb des frostfreien Fensters reifen und erntereif sein. Gemüse der kühlen Saison (Salat und die meisten anderen grünen Blattgemüse, zusammen mit Brokkoli, Möhren, Erbsen, Kohl, und die meisten Hackfrüchte) überstehen leichte Fröste, aber verblasst im Sommer – es sei denn, du wohnst in einem nördlichen, Küsten, oder hochgelegene Umgebung mit kühlen Sommern. An Orten mit heißen Sommern, Kaltwettergemüse wird nur im Frühjahr und Herbst angebaut.

Die auf den Samenpackungen und in den Saatgutkatalogen angegebenen „Tage bis zur Reife“ geben Ihnen eine Vorstellung davon, was in Ihrer Region gut wachsen wird. Pflanzen, die eine Reifezeit von mehr als 90 Tagen benötigen, schneiden im Allgemeinen an Orten mit kurzen, kühle Sommer, darunter viele Wärmeliebhaber wie Tomaten, Mais, und Melonen. Das soll nicht heißen, dass diese Pflanzen 90 frostfreie Tage brauchen – sie gedeihen an Orten, die sechs Monate oder länger frostfreies Wetter haben – die Anzahl der frostfreien Tage gibt Ihnen nur eine Vorstellung von der relativen Wärme, oder Kühle, des Klimas. Saatgutunternehmen nutzen zunehmend die von der American Horticultural Society veröffentlichten Wärmezonenbewertungen. was ein noch differenzierteres Bild davon gibt, welche Pflanzen wo gedeihen.

Samenkatalog-Jargon verstehen

Ernte der kühlen Jahreszeit: Frosttolerante Arten, die im Frühjahr und Herbst gedeihen, wenn die Tagestemperaturen in den 60er und 70er Jahren liegen und die Nachttemperaturen in den 30er und 40er Jahren liegen

Ernte der warmen Jahreszeit: Arten, die vom späten Frühjahr bis zum frühen Herbst gedeihen, wenn die Tagestemperaturen über 80 Grad und die Nachttemperaturen über 50 Grad liegen

Tage bis Fälligkeit: Durchschnittliche Anzahl der Tage von der Umpflanzung bis zur Reife bei Pflanzen, die in Innenräumen gesät und in den Garten verpflanzt werden; oder durchschnittliche Anzahl Tage von der Aussaat bis zur Reife bei Pflanzen, die direkt im Garten gesät werden

Krankheitsresistent: Zwei der wichtigsten Wörter, auf die Sie in Saatgutkataloglisten achten sollten. Auf einigen Einträgen werden Ihnen möglicherweise Akronyme wie VFN oder VFNTSt auffallen, Dies ist eine Kurzbeschreibung dafür, gegen welche Krankheiten eine Sorte resistent ist. (Eine VFN-Tomate ist resistent gegen Verticillium-Welke, Fusariumwelke, und Nematoden). Jeder Saatgutkatalog sollte einen Schlüssel für seine Krankheitsresistenzcodes haben.

Erbstück: Traditionelle Sorten, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, eher als von modernen Saatgutzüchtern produziert; die meisten Erbstücke entstanden vor den 1940er Jahren

Offen bestäubt (OP): Sorten, die auf natürliche Weise durch Wind oder Insekten bestäubt werden, im Gegensatz zu solchen, die mit kontrollierten Bestäubungstechniken erzeugt werden, die von professionellen Züchtern verwendet werden; Samen von OP-Pflanzen können Jahr für Jahr gerettet werden, da sie „echt“ aus Samen wachsen (erscheinen fast identisch mit der Mutterpflanze)

F1-Hybrid: Samen, die durch absichtliche Kreuzung zweier unterschiedlicher Sorten erzeugt werden; F1-Hybriden produzieren Pflanzen mit größerer Konsistenz in der Größe, Aussehen, und andere Eigenschaften, aber das Saatgut kann nicht gespeichert und im folgenden Jahr erneut gepflanzt werden, da es Pflanzen mit deutlich anderen Eigenschaften als die Mutterpflanze hervorbringt

Nicht-GVO: Saatgut, das nicht mit gentechnischen Verfahren hergestellt wird, darunter F1-Hybride, offen bestäubte Sorten, Erbstücke, und jedes Saatgut mit einem zertifizierten Bio-Siegel; die meisten Saatgutunternehmen werben für ihre Produkte als gentechnikfrei, Aber die Wahrheit ist, dass es praktisch kein GVO-Saatgut auf dem Markt gibt, das Hausgärtnern zur Verfügung steht – in Nordamerika, GVO-Saatgut wird fast ausschließlich im Rahmen der industriellen Landwirtschaft verwendet

Pelletiertes Saatgut: Saatgut, das mit einer biologisch abbaubaren Substanz beschichtet wurde, um es größer und einfacher zu pflanzen; reduziert das Überpflanzen von winzigen Samen, wie Salat und Karotten

Ebenfalls, Sprechen Sie mit Ihren Nachbarn darüber, welche Sorten für sie am besten geeignet sind, oder wenden Sie sich an Ihr örtliches Genossenschaftsberatungsbüro, um Ideen für die Anpflanzung zu erhalten.

Schritt 2:Bewerten Sie Ihre Anbaufläche

Das Bestellen von mehr Samen, als Sie Platz zum Pflanzen haben, ist ein häufiger Fallstrick. Gärtner und kommerzielle Landwirte kaufen Saatgut nach Unzen oder Pfund, aber Hausgärtner kaufen einzelne Packungen mit Samen. Samenpakete und Kataloge geben an, wie viele Samen sich in jedem Paket befinden, wie nah man sie pflanzt, und wie viel Platz zwischen den Reihen bleibt, So können Sie rechnen und sehen, wie viel Platz Sie mit einer Packung füllen können. (Mit losem Saatgut, Morgen pro Pfund oder 1, 000 Quadratfuß pro Unze sind angegeben.)

Kühl gelagert sind die Samen einige Jahre haltbar. trocken, dunkler Ort, aber eine Packung Salatsamen im Wert von 3 US-Dollar kann 500 Samen enthalten. So hat die durchschnittliche Familie in jeder Packung einen mehrjährigen Vorrat. Kaufen Sie sechs verschiedene Salatsorten für Abwechslung, und Sie werden weit mehr haben, als Sie pflanzen können, bevor die Samen verderben. Staffeln Sie Ihre Samenkäufe daher am besten über mehrere Jahre, Pro Jahr ein paar neue Sorten von jeder Gemüsesorte ausprobieren – so haben Sie immer viel Abwechslung, aber lässt nicht so viele Samen verschwenden.

Wenn Sie einen sehr kleinen Gartenbereich haben, Kümmern Sie sich nicht um Gemüse, das sich zu enormen Ausmaßen ausbreitet (alle Samenlisten geben die reife Größe der Pflanzen an). Gemüse, das auf weinartigen Pflanzen wächst, wie Stangenbohnen, Melonen, Gurken, und Winterkürbis werden kleinere Arten, die in unmittelbarer Nähe gepflanzt werden, leicht übernehmen. Versuchen Sie auf kleinem Raum Rüben, Radieschen, Möhren, Salat, Knoblauch, Zwiebeln, und Kräuter, die auf wenigen Quadratmetern genug produzieren können, um eine lohnende Ernte zu erzielen.

Die Messung des verfügbaren Sonnenlichts in Ihrem Garten ist ebenfalls ein wichtiger Faktor, den Sie bei der Auswahl der Samen berücksichtigen sollten. Mit grünem Blattgemüse können Sie mit nur vier Stunden Sonne pro Tag davonkommen. aber die meisten Pflanzen brauchen mindestens sechs Stunden, und wärmeliebende Pflanzen haben im Sommer idealerweise acht oder mehr Stunden direktes Sonnenlicht.

Schritt 3:Erstellen Sie einen Pflanzplan

Erfahrene Gärtner erstellen einen Pflanzplan für jedes Beet, während sie jedes Jahr ihre Samen auswählen. Viele Pflanzen gehen in sechs Wochen oder weniger von der Saat bis zur Ernte. ermöglicht eine wiederholte Aussaat während der gesamten Saison. Basilikum, Rüben, Radieschen, Erbsen, Bohnen, und Rucola gehören in diese Kategorie, und jede Art von Grün kann geerntet werden, wenn sie jung und zart ist. Diese Pflanzen eignen sich hervorragend zum Füllen des nackten Bodens zwischen Tomaten, Kürbisse, Süßkartoffeln, und andere Giganten des Sommergartens. Tomaten, zum Beispiel, werden in der Regel zwischen 3 und 4 Fuß voneinander entfernt gepflanzt, aber das sechs- bis achtwöchige Zeitfenster, in dem sie von einem winzigen Sämling zu einer Pflanze in voller Größe heranwachsen, ist eine Gelegenheit, den Raum zwischen ihnen mit kleineren, schneller reifende Pflanzen.

Wenn Sie ein neuer Gärtner sind – oder einfach nur nach einer einfachen Ernte suchen – decken Sie sich mit Samen für die Versöhnlichsten ein, pflegeleichte Pflanzen. Bei Pflanzen wie Tomaten kann viel schief gehen. quetschen, Mais, Brokkoli, und Paprika, während Erbsen, Bohnen, Radieschen, Rüben, Rüben, Basilikum, und Rucola belohnen sogar Gärtner mit braunem Daumen.

Hier sind grobe Richtlinien, was Sie wann pflanzen sollten, um bei der Samenauswahl zu helfen:

8 bis 10 Wochen vor dem durchschnittlichen Datum des letzten Frosts im Frühjahr: Säen Sie Samen von Gemüse der kühlen Jahreszeit im Haus aus; Kartoffeln pflanzen, Knoblauch, Zwiebeln, Rhabarber, und Spargel direkt im Garten. (Diese werden normalerweise nicht durch Samen angebaut, aber die Starts können oft bei Saatgutunternehmen bestellt werden.)

4 bis 6 Wochen vor dem durchschnittlichen letzten Frosttermin im Frühjahr: Pflanzen Sie Gemüse der kühlen Jahreszeit in den Garten; Beginnen Sie mit der Aussaat von Samen für kühle Jahreszeiten direkt im Garten; säen Sie Samen von Ernten der warmen Jahreszeit

Beginnend mit dem durchschnittlichen Datum des ersten Frosts und für 2 bis 4 Wochen nach: Pflanzen Sie Gemüse der warmen Jahreszeit in den Garten; säen Sie eine zweite Runde Samen für kühle Jahreszeiten direkt in den Garten

6 bis 8 Wochen nach dem durchschnittlichen Datum des ersten Frosts: Säen Sie eine zweite Runde Samen für warme Jahreszeiten direkt in den Garten

8 bis 10 Wochen vor dem durchschnittlichen ersten Frosttermin im Herbst: Säen Sie Samen der kühlen Jahreszeit direkt in den Garten

4 bis 6 Wochen vor dem durchschnittlichen ersten Frosttermin im Herbst: Säen Sie eine zweite Runde Samen für kühle Jahreszeiten direkt in den Garten; eine zweite Runde Kartoffeln pflanzen, Knoblauch, Zwiebeln für die Ernte im nächsten Frühjahr

Achten Sie auf eine ausgewogene Mischung der Gemüsesorten, die Sie jeden Monat gerne essen, und bestellen Sie etwas Blumensamen, um Ihre Gemüseanpflanzungen zu durchsetzen – sie helfen, das dürre Aussehen einiger Gemüse auszugleichen und viele blühende Pflanzen helfen auch, Nützlinge anzuziehen Insekten (diejenigen, die Gartenschädlinge erbeuten). Schließlich, Überlegen Sie, wie viel Sie von verschiedenen Gemüsesorten tatsächlich verwenden werden, und planen Sie entsprechend. Ein paar robuste Tomatenpflanzen können weit mehr produzieren, als eine Familie frisch essen kann. zum Beispiel, aber Sie können die Ernte überschaubarer machen, indem Sie verschiedene Tomaten für verschiedene Zwecke anpflanzen – schnell reifende Kirschtomaten für Snacks und Salate, große Tomaten vom Typ „Beefsteak“ zum Schneiden, und Tomaten vom Typ „Roma“ zum Einmachen und Herstellen von Saucen.

Empfohlene Seed-Quellen

Die besten Saatgutunternehmen, von denen man kaufen kann, sind oft klein, regional ansässige Betriebe, die sich auf die traditionellen Sorten spezialisiert haben, von denen bekannt ist, dass sie in Ihrem speziellen Klima und Bodentyp gedeihen, obwohl es zahlreiche Landesgesellschaften mit einer großen Auswahl an Saatgut für alle Regionen des Landes gibt. Samenqualität variiert stark, und 99-Cent-Saatgutpakete sind berüchtigt für niedrige Keimraten. Sie bekommen, wofür Sie bezahlen, und wie bei Produkten im Supermarkt, Saatgut, das aus biologisch und nachhaltig angebauten Pflanzen gewonnen wird, hat einen hohen Stellenwert. Samen, die in wiederverschließbaren Päckchen geliefert werden, um die Lebensfähigkeit zu erhalten, sind einen Aufpreis wert – obwohl die Lagerung Ihrer Samen in einem Einmachglas mit Deckel sie auch frisch hält.

Durchsuchen Sie diese Datenbank mit Saatgutquellen, um Saatgutunternehmen in Ihrem geografischen Gebiet zu finden. oder schau dir ein paar an Moderner Bauer 's beliebtesten Saatgutunternehmen unten.

Samenbibliothek im Hudson Valley: die erste Saatgutbibliothek des Landes, die in einer öffentlichen Bibliothek untergebracht ist, Dieses zertifizierte Bio-Saatgutunternehmen führt Erbstücke und frei bestäubte Sorten – alle mit in Auftrag gegebenen Originalkunstwerken auf jeder Packung

Austausch des Saatgutsparers :eine gemeinnützige Saatgutbank mit einer umfangreichen Auswahl an Erbstücksorten

Hoch mähendes organisches Material :Bio-zertifiziertes Saatgutunternehmen mit Schwerpunkt auf Sorten, die in kalten Klimazonen gedeihen

Renees Garten :beliebte Quelle für Sorten, die für den Heimgärtner geeignet sind

Friedliche Valley Farm und Gartenversorgung :bietet eine große Auswahl an Packungen in Heim-Gärtner-Größe, sowie loses Saatgut für Marktzüchter

Baker Creek :mit 1, 800 Sorten, Sie haben eine der größten Auswahl an Erbstücksamen, die es gibt

Botanische Interessen :verkauft wunderschön illustrierte Saatgutpakete mit viel mehr Informationen zu jeder Sorte als die meisten Saatgutunternehmen

Saatgutaustausch mit südlicher Exposition: ein von Arbeitern geführtes kooperatives Saatgutunternehmen, das sich auf Sorten für die südöstlichen und mittelatlantischen Staaten spezialisiert hat

Johnny's Selected Seeds :ein Liebling der Gärtner und Kleinbauern, Dieses Unternehmen bietet sowohl Saatgutpakete als auch loses Saatgut an