Ein praktischer Leitfaden zum Ernten von Gemüse

Der Anbau Ihres eigenen Gemüses ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Familie mit selbst angebautem, Bio-Lebensmittel, aber es ist nicht immer einfach zu sagen, wann die Pflanzen erntereif sind. Die Ernte zum richtigen Zeitpunkt kann einen großen Einfluss auf den Ernteertrag und die Qualität haben. und um Ihnen zu helfen, das Beste aus Ihrem Garten herauszuholen, Wir wollten unsere besten Tipps zum Ernten von Gemüse teilen.

4 Tipps zum Ernten von Gemüse:

1. Größer ist nicht immer besser – Viele Gemüse haben ihren Höhepunkt in Qualität und Zartheit, wenn sie noch unreif sind; Salatgemüse, Zucchini, Gurken, Bohnen, Erbsen, Kartoffeln, und Rüben zum Beispiel. Andere, wie Tomaten und Wassermelonen werden am besten gepflückt, wenn sie vollreif sind und ihren Aromen genügend Zeit gegeben wurde, um sich zu entwickeln.
2. Vermeiden Sie nasses Wetter – Gemüsegärtner wissen, wie wichtig es ist, dass Pflanzen regelmäßig Feuchtigkeit erhalten, Im Allgemeinen ist es jedoch eine gute Idee, bei Regen aus dem Garten zu bleiben. Dies ist besonders wichtig bei krankheitsanfälligen Pflanzen wie Tomaten, Gurken, quetschen, und Bohnen, und Sie sollten es vermeiden, bei nassem Wetter von diesem Gemüse zu ernten oder daran zu arbeiten.
3. Ernte oft – Jeder, der Zucchini anbaut, wird Ihnen sagen, dass eine winzige Frucht in wenigen Tagen von 2 Zoll auf 2 Fuß wachsen kann. Deswegen, Es ist eine gute Idee, bei der Ernte den Überblick zu behalten. Häufiges Ernten kann zu hochwertigerem und besser schmeckendem Gemüse führen, aber es kann auch einen größeren Ertrag fördern.
4. Verwenden Sie geeignete Werkzeuge – Für viele Gemüse, Erntewerkzeuge sind unnötig; Bohnen, Erbsen, Kopfsalat, Grünkohl, und so weiter. Aber, für bestimmte Kulturen wie Zucchini, großfrüchtige Tomaten, Kartoffeln, Gurken, und Karotten, Es lohnt sich, ein scharfes Messer zu verwenden, Gartenschere, Garten Gabel, oder andere Hilfsmittel, um eine Beschädigung der Pflanze oder des geernteten Teils zu verhindern. Beschädigte Pflanzen bieten einen Eintrittspunkt für Krankheiten, und Früchte, wie Zucchini oder Tomaten, kann leicht blaue Flecken bekommen, was die Lagerungs- und Essqualität verringert. Geerntetes Gemüse in einen Korb legen, trug, oder praktisches Gartensieb, um Schäden zu vermeiden und ein einfaches Waschen zu ermöglichen.

Verwandter Beitrag:Was im Juli und August zu pflanzen ist

Ein praktischer Leitfaden zum Ernten von Gemüse:

Bohnen (Stange und Busch) – Schnappbohnen werden am besten etwas unreif gepflückt, wenn die Schoten fest und knusprig sind und die inneren Samen noch klein sind. Wenn Pflanzen zu produzieren beginnen, pflücken Sie jeden oder zwei Tage, um die Ernte zu überstehen. Wenn die Schoten an den Pflanzen reifen dürfen, die Produktion wird sich verlangsamen. Bohnenpflanzen sind anfällig für verschiedene Krankheiten, die sich bei nassem Wetter ausbreiten können. Vermeiden Sie es daher, Bohnen an regnerischen Tagen oder am frühen Morgen zu ernten, wenn die Pflanzen mit Tau bedeckt sind.

Rüben – Die meisten Rübensorten sind etwa zwei Monate nach dem Pflanzen reif. Für Babyrüben, früher ernten, wenn die Wurzeln ein bis eineinhalb Zoll breit sind. Wenn die Rüben zu lange im Boden bleiben, wird dies zäh, holzige Wurzeln. Rüben haben auch lecker, nahrhaftes Gemüse, das in Salaten gegessen werden kann, gedämpft, oder gebraten für eine leckere Beilage.

Möhren – Karotten können jung geerntet werden, bei etwa einem halben Zoll Durchmesser, für Babywurzeln, oder zur Aufbewahrung auf volle Größe wachsen gelassen werden. Sie sind sich nicht sicher, ob sie erntereif sind? Ziehen Sie für einen schnellen Geschmackstest ein paar Wurzeln aus dem Garten. Wenn sie knusprig und süß sind, sie sind fertig zum Essen. Karottenoberteile sind berüchtigt dafür, dass sie beim Ziehen abbrechen, aber wenn du die Erde zuerst mit einer Gartengabel lockerst, sie rutschen leicht aus dem Boden.

Gurken – Wir bauen eine große Auswahl an Gurken in vielen Formen und Größen an. Jedoch, Alle unsere Gurkensorten bieten den besten Geschmack und die höchste Erntequalität, wenn sie unreif gepflückt werden. Für runde Sorten wie Zitrone, Drachenei, oder Kristallapfel, Ernte, wenn die Früchte blassgrün und nur anderthalb bis drei Zentimeter lang sind. Für langfruchtige Sorten, Schneiden Sie die Früchte von den Pflanzen, wenn sie die im Samenkatalog angegebene Größe erreicht haben – aber haben Sie keine Angst, sie klein zu ernten. Gurken sind weniger bitter und super knusprig, wenn sie jung gepflückt werden.

Verwandter Beitrag:So konservieren Sie Ihre heimischen Kräuter

Auberginen – Es kann schwierig sein zu wissen, wann Auberginen geerntet werden müssen und wenn sie überreif gepflückt werden. sie werden bitter und schäbig sein. Es gibt viele Sorten von Auberginen mit unterschiedlichen Größen, Formen, und Farben, aber im Allgemeinen, ernten, wenn die Früchte etwas kleiner sind als im Samenkatalog angegeben und die Schale glänzend ist. Schneiden Sie Auberginen mit einer scharfen Gartenschere oder Gartenschere von der Pflanze ab – am Stielende befinden sich oft scharfe Dornen – und legen Sie die Früchte in einen Korb, um Druckstellen zu vermeiden.

Erbsen – Es gibt keinen besseren Weg, um den Reifegrad zu testen, als eine Schote für einen schnellen Geschmackstest von der Rebe zu pflücken. Für Zuckerschoten, Beginnen Sie mit der Ernte, wenn sich die Schoten gebildet haben, aber die Erbsen in den Schoten sind noch winzig. Für Zuckererbsen, ernten, wenn die Schoten prall und knusprig sind. Für Schalenerbsen, ernten, wenn die Schoten fett und zart sind, süße Erbsen. Wie bei Bohnen, Erbsen müssen jeden oder zwei Tage gepflückt werden, um die Produktion hoch zu halten und zu verhindern, dass die Schoten zäh und faserig werden.

Gemüsepaprika – Die meisten Paprikasorten verfärben sich von grün nach rot, Gelb, Orange, oder sogar lila, wenn sie reifen. Sie können Paprika ernten, solange sie noch in voller Größe und grün sind. oder geben Sie ihnen noch ein paar Wochen Zeit, um sich zu färben und maximale Süße und Geschmack zu erreichen. Bei der Auswahl, Schneiden Sie die Früchte mit einer Gartenschere von den Pflanzen, um Schäden zu vermeiden.

Tomaten – Mit dieser Vielfalt, die den Gärtnern zur Verfügung steht, Es kann schwer zu wissen sein, wann selbst angebaute Tomaten reif genug sind, um sie zu pflücken. Mit Kirschtomaten, beginnen zu ernten, wenn sie ihren Höhepunkt erreicht haben. Immernoch nicht sicher? Stecken Sie einfach eine in den Mund und Sie werden bald feststellen können, wann die Früchte fertig sind. Mit großfrüchtigen Tomaten, besonders solche mit ungewöhnlichen Farben wie Schwarz oder Lila, Ich verlasse mich auf die Bilder im Saatgutkatalog und einen schnellen Drucktest, um die Festigkeit zu beurteilen. Eine reife Tomate ist etwas fest, hat aber einiges zu geben. Jedoch, Wenn Sie eine Tomate zu früh pflücken, Lassen Sie es einfach noch ein paar Tage auf Ihrer Küchentheke reifen.

Rüben – Rüben wachsen schnell und bieten sowohl schmackhafte Wurzeln als auch essbares Laub. Beginnen Sie mit der Ernte von Salatsorten, wie Hakurei, wenn die Wurzeln nur einen Zoll breit sind. Ernten Sie weiterhin häufig Wurzeln, da diejenigen, die zu lange im Boden verbleiben, verholzt werden. Weil Rüben so schnell wachsen, säen Sie alle paar Wochen aufeinanderfolgende Kulturen für eine lange Ernte von hochwertigen Wurzeln.

Zucchini – Zucchini sind am leckersten und feststen, wenn die Früchte unreif gepflückt werden – etwa 10 bis 15 cm lang für längliche Sorten oder eineinhalb bis drei Zoll im Durchmesser für Pattypan-Typen. Schneiden Sie die Früchte mit einem scharfen Messer oder einer Gartenschere von den Pflanzen, und vorsichtig in einen Korb oder Trug legen, da die Früchte leicht beschädigt werden.

Hast du noch weitere Tipps für die Gemüseernte?