Erntetipps für 8 Sommergemüse

Häufige Regenfälle und viel Sonnenschein sorgen für viele Produkte. Hier sind ein paar Tipps für die Ernte einiger unserer beliebtesten Sommerfrüchte.

Bohnen

Achte auf deine Schoten. Frische, saftige, hellgrüne Schoten weisen auf schmackhafte Saubohnen, Limabohnen und grüne Schalenbohnen hin. Schnappbohnen sollten leicht brechen und knusprige Schoten mit biegsamen Spitzen haben. Ernten Sie Bohnenschoten in voller Größe, bevor die Bohnen sich zu wölben beginnen.
Für Edamame und Fettbohnen sollten die Schoten grün und voller Samen sein.
Pflücken Sie täglich für eine kontinuierliche Versorgung.

Frisch schmeckt am besten – ernten Sie die Bohnen kurz bevor Sie sie verwenden.

Gurken

Häufiges Ernten von Gurken hilft den Reben, neue Früchte zu produzieren.
Pflücken Sie hellgrüne, feste, schneidende Gurken, wenn sie eine Länge von 6 bis 9 Zoll erreichen.
Lösen Sie die Gurken mit einem schnellen, nach oben gerichteten Druck von der Ranke.

Aubergine

Wählen Sie glänzende Auberginen, die beim Drücken zurückfedern. Verwenden Sie eine Schere, um Auberginen von der Rebe zu entfernen.

Salat

Salat morgens ernten.
Kopfsalat nach dem Schneiden sofort in kaltes Wasser tauchen; dann abspülen und im Kühlschrank aufbewahren.
Blattsalat schneiden, wenn die äußeren Blätter 4 bis 6 Zoll lang sind; Ernten Sie „jungen Salat“, wenn die Köpfe mäßig fest und nur halb so groß sind, um Bitterkeit bei heißem Wetter zu vermeiden.

Ernte die meisten Zuckermelonen, wenn sich der Stiel leicht von der Frucht löst. Die Haut zwischen den Netzen verfärbt sich bei voller Reife von grün nach gelb.
Der Bauch einer Wassermelone verfärbt sich bei Reife von grünlich weiß zu buttergelb; die lockigen Ranken, wo der Stiel auf die Melone trifft, werden braun und trocken; Die Melone klingt eher nach deiner Brust als nach deinem Kopf, wenn sie geschlagen wird.

Paprika

Persönliche Vorlieben bestimmen, wann Sie Paprika pflücken.
Seien Sie vorsichtig beim Pflücken – Paprikapflanzen können leicht beschädigt werden.
Pflücken Sie Pimiento-Paprikaschoten, wenn sie vollständig rot sind.

Sommerkürbis

Pflücken Sie häufig:kleine Zucchini und gelber Kürbis (6 bis 10 Zoll lang) und Muschelkürbis (3 bis 6 Zoll Durchmesser) haben den besten Geschmack.
Leckere Früchte haben zarte Schalen (sie sollten leicht mit einem Fingernagel durchstochen werden) und weiche Samen.

Tomaten

Pflücken Sie vollreife, aber feste Tomaten zum Entsaften oder Einmachen.
Ernte grüne Tomaten vor einem tödlichen Frost und lasse sie drinnen reifen.
Bewahre unversehrte Tomaten für den besten Geschmack außerhalb des Kühlschranks auf.