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Kräuter sind pflegeleichte Pflanzen, die Schönheit verleihen, Duft, und Geschmack für den Garten. Und während es Spaß macht, einen Kräutergarten zu gestalten und zu bepflanzen, Der einfachste und schnellste Weg, Kräuter anzubauen, ist in Behältern. Die meisten Kräuter schätzen das hervorragende Angebot an Drainagebehältern, aber es ist auch eine bequeme Möglichkeit, aggressive Kräuter anzubauen, wie Zitronenmelisse und Minze. Kräutertöpfe können auf Decks oder Terrassen gruppiert werden, sodass sie immer griffbereit sind, wenn Sie sie in der Küche brauchen. Lesen Sie weiter, wenn Sie lernen möchten, wie man Kräuter in Behältern anbaut.
Komplette Container-Kräutergartenarbeit ist eine großartige Lektüre des Bestsellerautors, Gärtner, Designer, und Kräuterliebhaberin Sue Goetz. Sues Leidenschaft für Kräuter ist ansteckend und in dem Buch teilt sie viele Kräutergarten-Designs und Projekte für den kulinarischen Gebrauch. Aromatherapie, Reinigung, natürliche Schönheit, Bestäuber, und mehr. Dieser Auszug aus ihrem Buch, Komplette Container-Kräutergartenarbeit wird mit Genehmigung von Cool Springs Press/The Quarto Group verwendet, der auch ein Rezensionsexemplar zur Verfügung gestellt hat.
Kleinere Häuser, Wohnungen, und die Verkleinerung bedeuten, dass Sie weniger Platz für den Garten haben, dennoch können wir die Freuden eines Kräutergartens genießen. Topfgärten sind eine einfache Möglichkeit, unser Leben mit Kräutern zu füllen, auch auf engstem Raum. Außerdem, Kräutergärten in Containern gehören zu den am einfachsten anzubauenden Gärten. Stundenlang kein Unkraut jäten, vorbeugen, oder sogar ein Lagerhaus mit Werkzeugen zu halten, um sich um alles zu kümmern. Container sind der perfekte Gartenstil für vielbeschäftigte Menschen und begrenzte Räume.
Der Anbau in jeder Art von Behälter bietet die Möglichkeit, fast überall einen Garten zu pflanzen. So können Sie Ihre Lieblingskräuter genau dort platzieren, wo Sie sie brauchen. Sie benötigen weder Hektar noch ein großes Gartengrundstück, um Kräuter in Containern anzubauen.
Gärten in Containern können so zugeschnitten und dimensioniert werden, dass sie selbst auf das kleinste Fensterbrett passen. Wenn Platz ein knappes Gut ist und Sie nur Platz für wenige Dinge haben, Warum nicht Pflanzen wählen, die etwas zurückgeben und Ihr Leben bereichern? auch wenn es nur ein beliebtes Kraut ist, das auf der Küchentheke wächst und zum Kochen geerntet wird? Oder vielleicht, Wenn du Glück hast, es sind viele verschiedene Kräuter, eingepfercht in jeden Platz, den Sie haben.
Beim Container-Gartenbau dreht sich alles um die Möglichkeit, einen Garten in Ihren Lebensstil einzupassen. Keramik und andere Arten von Behältern verleihen eine dekorative Note, während Kräuter ihren einzigartigen Duft verleihen, Geschmack, und Textur zum Bepflanzungsdesign. Für manche Gärtner Container sind die einzige Möglichkeit, einen Garten anzubauen, und für andere, Keramik wird zu einer Möglichkeit, größeren Räumen Kreativität zu verleihen. Einjährige sommerblühende Kräuter, wie Ringelblume, in farblich abgestimmten Gefäßen eingetopft und in feste Beete gesteckt, bieten sich die Möglichkeit, die Pflanzen mit der Jahreszeit zu wechseln.
Gärtner, die Kräuter in Behältern anbauen, erkennen ihre vielfältigen Vorteile. Viele Containertypen sind tragbar und beweglich, Dies ist eine gute Option für diejenigen, die ein Haus oder eine Wohnung mieten. Ein weiterer Vorteil des Anbaus in Containern ist die Möglichkeit, die Gartenarbeit zu verkleinern und an sich ändernde körperliche Fähigkeiten anzupassen. Die Größe und der Stil der Keramik können ausgewählt werden, um Rollstühle aufzunehmen und die körperliche Bewegung zu erleichtern, falls dies erforderlich ist.
Verpackte und verarbeitete Kräuter werden niemals mit den gartenfrischen verglichen, die Sie anbauen. Das Hinzufügen von Küchenkräutern zu Containergärten gibt Ihnen Geschmack ohne Grenzen. Sie lieben Basilikum? Bauen Sie mehrere Töpfe an und säen Sie aufeinanderfolgende Kulturen, um dieses aromatische, farbenfroh Jahre während der warmen Vegetationsperiode. Stellen Sie einen Topf in die Nähe der Küchentür, um schnell auf frische Blätter zugreifen zu können, während die Pastasauce auf dem Herd köchelt.
Auch Küchenkräuter verleihen Behältern Schönheit. Bunte Minze in einem großen Topf inmitten eines Küchenkräutergartens bringt während der gesamten Saison Farbe, wenn die Esswaren geerntet werden. Die Textur von Schnittlauch und Petersilie sticht hervor, wenn sie mit anderen Küchenkräutern in Behältern kombiniert werden.
Viele der in diesem Abschnitt fotografierten und vorgestellten Kräuter werden durch das Schneiden gefördert. Je mehr du schnippelst, desto mehr stimulieren Sie neues Wachstum. Mehr Wachstum, mehr Kräutergeschmack, mehr zum kochen!
Ein kulinarischer Garten soll die ganze Vegetationsperiode für gartenfrischen Geschmack nutzen. Damit die Behälter schön aussehen, während Sie die Kräuter beim Kochen genießen, ernten, aber entlauben Sie Ihre Pflanzen nicht. Schneiden Sie Blätter und Stängel um und unter buschigen Pflanzen ab oder wählen Sie Stängel aus, die das Gesamtbild der Pflanze nicht beeinträchtigen. Hier sind einige allgemeine Regeln, damit Pflanzen gut produzieren.
Die meisten Kräuterliebhaber und Feinschmecker werden diese Kräuter erkennen. Traditionell und einfach anzubauen, Dies sind die besten Geschmacksmacher zum Würzen von Speisen. Einige Kräuter in dieser Mischung bleiben in milden Wintern immergrün oder vertragen leichten Frost. Die Widerstandsfähigkeit dieser Kräuter sorgt für eine verlängerte Erntezeit und die Schönheit des Containergartens. Am besten in voller Sonne, Stellen Sie diese Gruppierung so ein, dass Sie während der gesamten Saison problemlos ernten können. Platzieren Sie sie in essbaren Gärten um Hochbeete herum als Designakzente oder stellen Sie sie direkt neben einer Tür in der Nähe der Küche auf, um beim Kochen einen schnellen Zugriff zu haben.
Dieses Projekt verwendet Schornsteine als Pflanzgefäße. Tonabzüge werden als Auskleidung für den Einsatz in Schornsteinen hergestellt, um Rauch und andere Materialien vom Gebäude weg in die Luft abzuleiten. Sie sind schwer, gut gemacht, und relativ günstig. Sie kommen in verschiedenen Formen und Größen. An beiden Enden offen, Schornsteinzüge können in einem Gartenraum direkt auf den Boden gelegt werden, um wie ein kleines Hochbeet zu funktionieren. Einfach mit Erde auffüllen und wegpflanzen. Rauchabzüge stellen auch eine große Barriere dar, um aggressive Kräuter aufzunehmen, wie Minze und Oregano; einzeln gepflanzt, sie werden gedeihen, ohne zu übernehmen. Stapeln Sie Schornsteine auf verschiedenen Ebenen, um Interesse und Zugänglichkeit zu schaffen.
Schornsteine finden Sie in Maurer- oder Baumärkten. Oder, Schauen Sie in Antiquitätenläden und Bauschrottgeschäften nach alten Rauchabzügen; ältere können wunderbar dekorativ sein. Achtung:Es ist nicht einfach, die Geschichte eines alten Kamins zu kennen, und es können Reste von Chemikalien vorhanden sein, die Ihre Kräuter nicht verunreinigen möchten. Verwenden Sie sie als eine Art Cachepot. Schieben Sie einen einfachen Topf in den Schornstein, um eine einfache dekorative Alternative zum direkten Pflanzen zu erhalten.
Warme Jahreszeit jährlich, frostempfindlich. Einfach aus Samen zu ziehen, Basilikum ist ein Muss für jeden Kochgarten. Die Blätter des Basilikums „Red Rubin“ behalten während der Vegetationsperiode eine tiefe Burgunderfarbe. Eine wohlerzogene Pflanze, diese Sorte ist leicht kompakt zu halten, Dadurch ist es ein guter Begleiter mit anderen Pflanzen in Containern. Diese Schönheit erfüllt in einem Behälter doppelte Aufgaben, indem sie tiefe, leuchtende Blattfarbe und der klassische italienische Basilikumduft. Basilikum an einem warmen, sonnigen Platz und halten Sie die Blumen für die beste Blattproduktion eingeklemmt. Beginnen Sie über einige Wochen mit der Ernte von Basilikumsamen, um einen guten Vorrat zu haben, um im gesamten Garten offene Behälterflächen zu verstauen. Andere burgunderfarbene Basilikumsorten, nach denen Sie Ausschau halten sollten, sind "Dark Opal", 'Amethyst verbessert', und „Lila Rüschen“.
Robuste Staude. Einfach aus Samen zu ziehen und sehr reichlich. Alle Pflanzenteile sind essbar, einschließlich der flauschigen rosa Blüten. Um eine kräftige Stängelproduktion und eine schöne grasähnliche Textur im Topf zu erhalten, Entsorgen Sie die verblassten Blumen (oder fügen Sie sie einem Salat hinzu, solange sie noch frisch sind!). Die Pflanzen haben faserige Wurzeln und schätzen einen tiefen Behälter, überholen aber die Pflanzen um sie herum nicht. Teilen Sie die Klumpen alle paar Jahre, um einen langlebigen Containergarten aus Schnittlauch zu erhalten. Um die Pflanze während der Ernte attraktiv zu halten, Schneiden Sie die älteren äußeren Stiele zum Gebrauch ab und lassen Sie die kleineren neuen Stiele in der Mitte des Büschels. Knoblauch und würzig, Schnittlauch ist ein unkompliziertes Kraut und eine tragende Säule jedes kulinarischen Containergartens.
Jährlich. Einfach aus Samen zu starten. Samen im Frühjahr nach starker Frostgefahr direkt draußen in Töpfe pflanzen. Dill hat eine lange Pfahlwurzel und gedeiht am besten in Behältern, die mindestens 30 cm tief sind. Andere Sorten, die in Behältern kompakt und attraktiv bleiben, sind "Dukat" und "Fernleaf". Der Große, Farnlaub verleiht der Rückseite oder Mitte eines Behälters Höhe und Textur. Schneiden Sie während der Hauptwachstumszeit neue Blütentriebe ab, um die Produktion der aromatischen Blätter aufrechtzuerhalten. Die kleinen Blätter, die am besten frisch verwendet werden, fügen Sie Salaten einen Hauch von Lakritze hinzu, gebratenes Gemüse, und gebackene Fischgerichte. Später in der Vegetationsperiode, lassen Sie die Pflanzen blühen. Die Blätter sind nicht aromatisch, aber die aromatischen Blütenköpfe sind attraktiv. Verwenden Sie die Köpfe und Samen, um eingelegte Gurken zu würzen, Bohnen, und anderes Gemüse.
Mehrjährig. Wächst schnell und steht gerne in der warmen Sonne. griechische Oregano-Sorten, wie „Hot and Spicy“ und „Kaliteri“, gehören zu den besten Sorten für einen kulinarischen Garten. Sie haben ein starkes, würziger Geschmack, der sich gut in der Hitze des Kochens hält. Griechischen Oregano erkennt man beispielsweise daran, dass die Blüten eher weiß als das Violett des gewöhnlichen Oreganos sind ( Origanum vulgare ). Halten Sie die Blüten während der Vegetationsperiode leicht abgeschnitten, um die Pflanzen buschig zu halten. Der junge, zarte Blätter haben den besten Geschmack. Oregano wird am besten allein gepflanzt, oder seine aggressiven Wurzeln können alles andere im Topf überholen.
Biennale, in der Regel als einjährig behandelt. Petersilie wird in der ersten Saison eine Fülle von Blättern produzieren, und dann blüht es und geht im zweiten Wachstumsjahr aus. Der Samen kann langsam keimen, So kann es effizienter sein, jedes Jahr frische Pflanzen zu kaufen. Bei Behältern, Die tiefgrünen Blätter der Petersilie kontrastieren gut mit anderen Kräutern; es fügt einen echten Wow-Faktor hinzu, wenn es neben Burgunder-Blatt-Basilikum gepflanzt wird. Auch als italienische oder einfache Petersilie bekannt, die flachblättrigen Sorten haben eine tiefere, reicherer Geschmack als die dekorative Petersilie ( Petroselin-Crispum ), was es zu einer besseren Wahl für den kulinarischen Garten macht.
Mehrjährig. Züchte Minze in einem eigenen Behälter, um die durchsetzungsfähige Natur der Pflanze in Schach zu halten. Die Pflanze ruht und stirbt im Winter ab, obwohl es nicht ungewöhnlich ist, dass Minze in milden Klimazonen immergrün bleibt. Schneiden Sie während der gesamten Saison regelmäßig altes Wachstum und Blumen zurück, um das frische Wachstum der jungen Blätter zu erhalten. die den stärksten Geschmack haben. Teilen Sie die Pflanzen alle zwei bis drei Jahre, damit sie nicht wurzelgebunden werden. Minze ist ein vielseitiges Küchenkraut, das herzhaft oder süß schmecken kann. Der Geschmack kann dem Tee Süße verleihen, Gelee, und Desserts, aber auch ein herzhaftes Gericht, wenn es mit anderen scharfen Aromen gemischt wird, wie Pfeffer oder Knoblauch.
Mehrjährig. Eine niedrige, strauchige Pflanze, die offene Räume in Behältern gut ausfüllt. Im Spätsommer bedeckt eine Masse kleiner weißer Blüten die Pflanze. Verblühte Blüten scheren, um neues Wachstum zu fördern. Die Blätter sind würzig und erinnern an eine Mischung aus anderen scharfen mediterranen Kräutern. Verwenden Sie Bohnenkraut als Ersatz beim Kochen, wenn Sie keinen Thymian haben, Rosmarin, oder Oregano erhältlich. Ein anderer Typ, sommer herzhaft ( Satureja hortensis ), einjährig, leicht aus Samen gezogen, macht ein zartes, Blattfüller in Containergärten. Sommerbohnenkraut hat einen milderen, etwas süßerer Geschmack als sein winterliches Gegenstück. Beide können in Rezepten austauschbar verwendet werden.
Jährlich. Groß und grün, Shiso in Containern ist wie der Coleus der Kräuterwelt. Die tiefburgunderrote Sorte fügt dramatisches dekoratives Interesse hinzu. Eine weitere gute dekorative Sorte, auf die Sie achten sollten, ist "Britton". die grüne Blätter mit tiefroter Unterseite hat. Shiso bleibt den ganzen Sommer voll und üppig, wenn Sie die Blumen abschneiden. Es ist ein ausgezeichnetes hohes Kraut, das im Hintergrund eines Pflanzgefäßes verwendet werden kann. Seine dunkle Farbe verleiht anderen, kleinblättrige Pflanzen eine Chance, sich im Design abzuheben. Die Blätter haben ein unverwechselbares Aroma, das an Zimt erinnert, Nelken, und Anis, beliebt für die Verwendung in Japanisch, Thailändisch, und koreanische Küche. Die Blätter der violetten Sorten können auch verwendet werden, um Essig und Suppen Farbe zu verleihen.
Mehrjährig. Dieses harte, buschige Pflanze ist ein großartiger Füllstoff in einem Behälter. Sie ist auch ein schöner Begleiter in gemischten Kräutergefäßen. Es bleibt zurückhaltend und wird den Raum nicht überholen, während die goldene Farbe Pflanzen hervorhebt, die daneben wachsen. Die Blätter können in milden Wintern immergrün bleiben; Andernfalls, Diese Laubpflanze wird Jahr für Jahr besser zurückkommen. Im Frühjahr, wie
neue Blätter entstehen, sie neigen dazu, für Schnecken sehr attraktiv zu sein, Behalten Sie also im Auge und ergreifen Sie bei Bedarf Maßnahmen. Diese nach Zitrone duftende Sorte ist ein Favorit in der Küche. Es bleibt seinem reichhaltigen Thymian-Aroma treu mit einem Zitronenaroma, das frische Lebensmittel würzt, wie Salate und Gemüse. Auf gebackenes Hühnchen oder Fisch streuen, sobald es fertig ist, um dem Fleisch den zarten Zitronengeschmack zu verleihen.
Andere traditionelle Küchenkräuter für Kübelgärten:Lorbeer, Koriander, französischer Estragon, Rosmarin, Weise, und sommerlich herzhaft.
Über den Autor: Sue Goetz ist eine preisgekrönte Gartendesignerin, Schriftsteller und Redner. Ihre Designarbeit hat Goldmedaillen bei der Northwest Flower and Garden Show und Spezialpreise des Sunset Magazine gewonnen. Feine Gartenarbeit, und der American Horticultural Society. Sue ist zertifizierte Gärtnerin (CPH) und Expertin für nachhaltige Landschaftspflege (Eco-Pro). Sie lebt im schönen pazifischen Nordwesten, und wenn ihr nicht bis zur Nase in Kräutern und Dreck im Garten, Sie genießt Stift- und botanische Illustration und schafft Mixed-Media-Kunst mit gepressten Pflanzen. Zu Sues anderen Büchern gehören:
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