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Wenn Sie sich fragen, wie man Rosmarin anbaut, werden Sie sich freuen zu erfahren, dass es sich um ein pflegeleichtes Küchenkraut handelt, das produktiv, attraktiv und resistent gegen Dürre, Schädlinge und Rehe ist. Sie lässt sich leicht in Gartenbeeten und Containern anbauen und gedeiht in voller Sonne und gut durchlässigen Böden. Die nadelartigen Rosmarinblätter sind mit duftenden Ölen gefüllt, die einer Vielzahl von Gerichten einen köstlichen Geschmack verleihen. Dieses klassische Küchenkraut ist unverzichtbar für alle, die gerne kochen, und wenn Sie lernen möchten, wie man Rosmarin anbaut, habe ich unten viele ausführliche Ratschläge und Tipps.
Rosmarin, Rosmarinus officinalis, ist ein immergrüner Strauch, der im Mittelmeerraum beheimatet ist und besonders gut in den felsigen Böden entlang des Meeres wächst. Es ist eine robuste Pflanze, die Sonne, Wind, Hitze, Salznebel und, wenn sie sich etabliert hat, Dürre standhält. Rosmarin ist sogar resistent gegen Insekten, Rehe und Kaninchen. Es ist eine winterharte Staude in den USDA-Härtezonen 8 bis 10, obwohl es einige Sorten gibt, die kältere Temperaturen vertragen. Rosmarin ist ein pflegeleichtes Kraut für Gärten und Container – ein großartiges Starterkraut für neue Gärtner! Rosmarinpflanzen haben normalerweise einen buschigen, aufrechten Wuchs, aber es gibt mehrere Sorten, die eine weitläufige Form und Zweige haben, die über die Spitzen von Steinmauern oder über die Seiten von Töpfen und Blumenampeln kaskadieren.
Ich schneide die duftenden und würzigen Blätter meiner Rosmarinpflanzen den ganzen Sommer lang ab und bringe sie dann nach drinnen, um sie in einem sonnigen Fenster oder unter einer Wachstumslampe zu überwintern. Die nadelartigen Blätter sind vollgepackt mit Ölen, die ihnen ihren komplexen kiefernartigen Geschmack verleihen. Rosmarin ist köstlich auf Bratkartoffeln und Focaccia, in Fleischgerichten, Aufläufen, Suppen und Salaten. Im späten Frühjahr oder Frühsommer produzieren die Pflanzen zarte Blüten in Blau-, Lila-, Rosa- oder Weißtönen. Die hübschen Blüten ziehen Bienen, Schmetterlinge und andere bestäubende und nützliche Insekten an.
Die meisten Gärtner kaufen Rosmarinpflanzen, keine Samen. Dies liegt daran, dass Rosmarin eine holzige Pflanze ist und der Anbau aus Samen ein langsamer Prozess ist. Außerdem werden die genannten Sorten, die Sie in Gartencentern kaufen, aus Stecklingen gezogen und sind nicht in Samenpackungen erhältlich. Wenn Sie versuchen möchten, Rosmarin aus Samen anzubauen, säen Sie sie mindestens 3 bis 4 Monate vor dem letzten erwarteten Frosttermin. Denken Sie auch daran, dass Rosmarinsamen eine niedrige Keimrate haben, da etwa 30 % von ihnen keimen.
Füllen Sie Töpfe oder Zellpackungen mit einer Saatgut-Anbaumischung und streuen Sie die Samen auf die Erdoberfläche. Begraben Sie sie nicht, sondern drücken Sie sie stattdessen leicht nach unten, damit sie einen guten Kontakt mit dem Wachstumsmedium haben. Stellen Sie die Behälter unter Wachstumslampen oder in ein sonniges Fenster. Rosmarinsamen keimen am besten in warmer Erde (80 bis 85 F oder 27 bis 30 C) und es ist vorteilhaft, mit einer Heizmatte für Unterhitze zu sorgen. Die Keimung kann 3 bis 4 Wochen dauern, seien Sie also geduldig.
Sobald die Samen gekeimt sind, entfernen Sie die Heizmatte. Pflegen Sie ein leicht feuchtes – nicht nasses Wachstumsmedium. Sehr feuchte Blumenerde kann das Absterben und andere Pilzprobleme fördern. Lassen Sie die Wachstumslampen 16 Stunden am Tag eingeschaltet. Da Rosmarin nur langsam aus Samen wächst, sind Ihre Pflanzen möglicherweise nicht groß genug, um sie viele Monate lang zu ernten. Wenn Sie Rosmarin in Eile haben möchten, kaufen Sie Verpflanzungen in Ihrem örtlichen Gartencenter.
Rosmarinsetzlinge sind im Frühjahr und Sommer in Gärtnereien und Gartencentern erhältlich. Die meisten werden in Töpfen mit einem Durchmesser von 4 Zoll verkauft, aber Sie können auch Glück bei größeren Pflanzen haben. Suchen Sie nach gesunden Exemplaren, die hellgrüne Blätter und kein vergilbendes oder bräunliches Laub haben. Es sind viele Rosmarinsorten erhältlich, also lesen Sie die Sortenbeschreibungen sorgfältig durch, um diejenige auszuwählen, die Ihren Wachstumsbedingungen und Bedürfnissen am besten entspricht.
Rosmarin gedeiht an einem Standort, der direktes Sonnenlicht und gut durchlässigen Boden bietet. Hochbeete sind perfekt! Sie können Rosmarin in Gemüsegärten oder Kräutergärten anbauen oder Pflanzen in einem Ziergarten wie einem Steingarten, einer Kräuterspirale oder entlang der Spitze einer Felswand pflanzen. Vermeiden Sie Lehmböden oder Bereiche, in denen das Wasser nicht gut abfließt. Die Pflanzen wachsen am besten in sandigen oder sandigen Lehmböden. Ich persönlich finde, dass Rosmarin an einem Ort gepflanzt werden sollte, der es einfach macht, den reichen Duft zu genießen. Ich pflanze Rosmarin immer auf meinem sonnigen Hinterdeck, damit ich bei Bedarf frische Zweige schneiden kann, aber ich stecke auch ein paar Pflanzen in meine Hochbeete. Er ist ein hervorragender Pflanzpartner für andere Küchenkräuter wie Basilikum, Oregano, Thymian und Petersilie.
Eine weitere Überlegung ist, wann man Rosmarin pflanzt. Verpflanzen Sie keine Rosmarinsetzlinge in den Garten, bis das letzte Frostdatum vorbei ist. Harter Frost oder eisige Temperaturen können Rosmarin beschädigen oder töten. Ihr idealer Temperaturbereich beträgt 60 bis 85 F (15 bis 30 C). Wenn die Temperaturen sinken, nachdem Sie Rosmarin im Freien gepflanzt haben, decken Sie die Pflanzen mit einer Reihenabdeckung ab, um sie zu schützen.
Rosmarin eignet sich gut für den Kübelanbau und ich liebe die klassische Kombination aus Rosmarin und Terrakotta. Neben der Ästhetik gibt es praktische Gründe, Rosmarin in Ton- oder Tongefäßen anzubauen. Die schweren Töpfe bieten eine starke Basis für Rosmarinpflanzen, die ziemlich hoch werden können, besonders wenn Sie sie in einen Formschnitt stecken. Terrakotta nimmt auch Wärme nicht so schnell auf wie Metall- oder Kunststofftöpfe und reguliert die Temperatur der Wurzelzone besser.
Sie können Rosmarin jedoch in jeden Topf, Blumenkasten, Blumenkasten, Blumenampel, Eimer oder erhöhten Kräutergarten pflanzen. Es erfordert eine hervorragende Drainage, also achten Sie darauf, einen Topf mit Drainagelöchern zu wählen. Rosmarinpflanzen können ziemlich groß werden und der Topf sollte mindestens 12 Zoll breit und 10 bis 12 Zoll tief sein. Was das Wachstumsmedium betrifft, mische ich eine hochwertige Allzweck-Blumenerde mit Sand, um die Drainage zu verbessern. Ideal ist ein Verhältnis von 70 % Blumenerde und 30 % Sand.
Rosmarin ist ein ziemlich „hands-off“ Kraut und erfordert nicht viel Aufhebens. Regelmäßiges Gießen und Schneiden sind die Hauptaufgaben und ich dünge die Pflanzen im Frühjahr auch mit einem organischen Langzeit-Gemüsedünger. Es ist wichtig zu wissen, wie Rosmarin zu gießen, aber es ist auch wichtig zu wissen, wann Rosmarin zu gießen. Dieses Kraut ist dürretolerant und sobald sich Gartenpflanzen etabliert haben, müssen sie nicht mehr gegossen werden, es sei denn, es gibt eine anhaltende Dürre.
Rosmarinpflanzen im Topf hingegen müssen häufig gegossen werden. Rosmarin verträgt trockene Erde, aber das Wachstumsmedium im Topf darf nicht vollständig austrocknen. Ich überprüfe meine in Containern angebauten Rosmarinpflanzen, indem ich einen Finger in das Wachstumsmedium stecke. Wenn es einen Zentimeter trocken ist, gieße ich.
Rosmarin wird oft drinnen angebaut oder drinnen überwintert. Die Pflanzen schätzen eine hohe Luftfeuchtigkeit und ich besprühe die Rosmarintöpfe auf meiner Küchenfensterbank mehrmals pro Woche mit einem Handzerstäuber. Vermeiden Sie es, Zimmerrosmarinpflanzen in der Nähe einer Wärmepumpe oder einer anderen Wärmequelle aufzustellen, die sie austrocknen könnte. Obwohl Rosmarin nicht anfällig für viele Schädlingsprobleme ist, sind Blattläuse oder Spinnmilben keine Seltenheit. Verwenden Sie eine insektizide Seife, um Schädlinge zu bekämpfen.
Rosmarin ist eine produktive Pflanze, die viele aromatische Blätter zum Kochen hervorbringt. Häufiges Ernten fördert frisches Wachstum und neue Triebe, also scheuen Sie sich nicht, Rosmarinpflanzen zu beschneiden. Wenn Sie nur ein wenig Rosmarin benötigen, können Sie einzelne Blätter zupfen. Ich schneide Zweige von meinen Pflanzen lieber mit einer Kräuterschere ab und versuche, auf einen frischen Satz Seitentriebe zurückzuschneiden. Berücksichtigen Sie beim Ernten die Pflanzenform und entfernen Sie Äste, die ihre Struktur verbessern. Überschüssigen Rosmarin trocknen und in Gläsern aufbewahren.
Ich gärtnere in Zone 5B/6 und weiß, dass meine Rosmarinpflanzen keinen Winter überleben – nicht einmal in meinem Folientunnel! Ich grabe meine Pflanzen aus und bringe sie vor dem ersten tödlichen Frost ins Haus. Auch Topfpflanzen müssen ins Haus, bevor die Temperaturen sinken. Stellen Sie Rosmarin an ein sonniges Fenster oder unter eine Wachstumslampe und besprühen Sie das Laub mehrmals pro Woche. Im darauffolgenden Frühjahr können die Pflanzen wieder ins Freie gestellt werden, aber vorher abhärten. Sie müssen wieder an die Anbaubedingungen im Freien akklimatisiert werden.
Es gibt viele Formen von Rosmarin zur Auswahl. Bestimmte Sorten haben einen aufrechten Wuchs und andere hängende Äste. Außerdem sind einige kältebeständiger als andere, also lesen Sie die Sortenbeschreibungen sorgfältig, wenn Sie auswählen, welche Rosmarinpflanzen Sie kaufen möchten.
‘Arp’ ist eine klassische Sorte, die wegen ihrer Kältetoleranz beliebt ist. Es ist in den Zonen 7 bis 10 winterhart, aber wenn es mit einem Frühbeet oder isolierendem Mulch geschützt wird, überlebt es oft die Winter in Zone 6. Die Pflanzen haben einen ordentlichen, aufrechten Wuchs und produzieren im späten Frühjahr leuchtend blaue Blüten. 'Arp' kann 3 Fuß hoch und 3 Fuß breit werden. Dies ist eine großartige Sorte für den kulinarischen Gebrauch.
Ich bin ein großer Fan dieses einzigartigen Rosmarins, der ein niedriges, sich ausbreitendes Wachstum hat. Er wird auch „schleichender Rosmarin“ genannt und wird 2 bis 3 Fuß breit und 10 bis 12 Zoll hoch. 'Prostratus' ist umwerfend, wenn sie auf einer Felswand, in einem Steingarten oder in einer Blumenampel gepflanzt wird. Sie hat violettblaue Blüten und hellgrüne Blätter mit dem typischen Rosmaringeschmack.
Wie der Name schon sagt, ist diese Sorte ziemlich winterhart und überwintert in den Zonen 7 bis 10 und sogar in Zone 6, wenn sie geschützt ist. Die kompakten, runden Pflanzen werden 2 bis 3 Fuß hoch und breit. Es ist perfekt für Töpfe oder Gartenbeete.
Dieser unglaublich dekorative Rosmarin ist einer meiner Favoriten! Es hat eine auffällige Hügelform mit Zweigen, die sich attraktiv über die Seiten von Töpfen und Pflanzgefäßen wölben. Auch in Hochbeeten sieht sie fantastisch aus. ‘Foxtail’ hat leuchtend lila-blaue Blüten und einen intensiven Rosmaringeschmack.
‘Barbeque’-Rosmarin ist bereit für den Grill! Der Name kommt von der Pflanzenform – aufrecht mit langen, geraden Zweigen. Schneiden Sie die Stiele ab, um stabile Spieße zum Grillen von Fleisch, Gemüse und sogar Obst wie Ananas herzustellen. Die hausgemachten Spieße verleihen Ihren Speisen den Duft und Geschmack von Rosmarin.
‘Rex’ ist eine beliebte Sorte, die zuverlässig, schmackhaft und kräftig ist. Die Pflanzen bieten einen aufrechten Wuchs und tiefgrüne, nadelartige Blätter. In den Zonen 8 bis 10 können die Pflanzen bis zu 4 Fuß hoch werden. Pflanzen Sie es in Gartenbeete oder Töpfe oder trainieren Sie es zu einem Formschnitt. Der dichte Wuchs reagiert gut auf das Beschneiden, wenn Sie ihn in eine Kegel- oder Kugelform schneiden möchten.
Mit ihrem schnellen Wachstum und der aufrechten Form ist ’Tuscan Blue’ auch eine gute Wahl für Formgehölze. Oder lassen Sie es wachsen und genießen Sie die natürliche Form. Wie der Name schon sagt, hat „Tuscan Blue“ Blüten, die eine tiefviolettblaue Farbe haben. In warmen Klimazonen kann diese Sorte 7 Fuß hoch werden und bildet eine auffällige duftende Hecke oder einen Sichtschutz.
Weitere Informationen zum Anbau von Kräutern finden Sie in diesen ausführlichen Artikeln:
Haben Sie sich gefragt, wie man Rosmarin anbaut?
