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Petersilie ist wahrscheinlich das Kraut, das ich beim Kochen am häufigsten verwende. Diese leckere Zutat füge ich Suppen und Eintöpfen hinzu, Ich schneide es in frischen Salat oder Quinoa-Salate, Ich peitsche es in Salatdressings, und ich rühre es in Nudelgerichte ein. Ich lasse regelmäßig mehrere Pflanzen gleichzeitig wachsen. Ich pflanze nicht nur Petersilie in meinen Hochbeeten, Ich schleiche es auch in meine Zierbehälter für duftendes Laub. Hier, Ich habe einige Tipps zum Anbau von Petersilie zusammengestellt, die Ihnen helfen, eine reiche Ernte zu erzielen.
Neben dem Geschmack, Was ich an Petersilie mag, ist, dass sie zweijährig ist (obwohl viele sie einjährig anbauen). Ich muss mir keine Sorgen machen, dass die Pflanze spontan blüht (ähm, Ich schaue dich Koriander an), abnehmenden Geschmack und Ernten. Das erste Jahr, in dem Sie Petersilie anbauen, die Pflanze überlebt den Winter (beachten Sie, dass sie je nach Pflanzort und Wetterbedingungen absterben kann). und dann im Frühjahr blühen. Zu diesem Zeitpunkt müssen weniger Blätter geerntet werden und die Blätter der Pflanze sind möglicherweise nicht so aromatisch. An diesem Punkt möchten Sie dem Garten mehr Petersilie hinzufügen.
Es gibt zwei Hauptarten von Petersilie:lockiges und flaches Blatt. Ich baue beide Sorten an und sie schmecken ziemlich ähnlich. Gelockte Petersilie war früher das Zierkraut, das arrangiert wurde, um Vorspeisenplatten oder ein schönes Stück Fisch aufzupeppen. Aber es verdient mehr als eine traurige Beilage, die auf den Tellerrand gedrängt wird. Gelockte Petersilie ist ziemlich würzig und ich verwende sie genauso oft wie glatte Petersiliensorten.
Petersiliensamen brauchen im Haus eine lange Zeit zum Keimen (bis zu sechs Wochen) und die Pflanzen entwickeln sich etwas langsam. Ich empfehle dringend, sie unter Wachstumslicht zu starten. Sie können etwa 10 bis 12 Wochen vor dem letzten Frühlingsfrost drinnen in einer Startmischung aussäen. Manche Gärtner werden Samen einweichen für 24 bis 36 Stunden in heißem oder warmes Wasser . Säen Sie die Samen 3 cm tief und 8 cm auseinander. Der Boden sollte konstant feucht (aber nicht mit Wasser) gehalten werden, um die Keimung zu fördern. Verwenden Sie dazu eine Sprühflasche oder eine Sprühflasche. damit du die Samen nicht wegwäschst.
Wenn es Zeit ist, Ihre Petersilie im Freien zu pflanzen, Setzlinge etwa 15 cm voneinander entfernt platzieren. Die Wurzeln sind sehr zart, Übertragen Sie also die Setzlinge vorsichtig aus dem Topf in ihr neues Zuhause im Garten.
Weil ich viele andere Gemüse drinnen aus Samen beginne, Normalerweise kaufe ich Petersilienpflanzen von meinen örtlichen Baumschulen. Je nach Topfgröße, Ich finde oft, dass man einen Klumpen leicht in ein paar Pflanzen aufteilen kann. An einem vollsonnigen Standort pflanzen, das wurde mit Kompost angereichert, und das bekommt den ganzen Tag ein bisschen Schatten. Ob Sie Petersilie in einen Topf oder im Garten pflanzen, Achte darauf, dass der Boden gut abfließt.
Wenn Sie eine Begleitpflanzung sind, glatte Petersilie oder krause Petersilie sind gute Begleiter zu Spargel, Mais, Möhren, Zwiebeln, Tomaten, und Schnittlauch.
Ich züchte mehrere Petersilienpflanzen gleichzeitig. Einer, weil ich viel benutze, Daher habe ich gerne viele Pflanzen zum Schneiden. Zwei, wenn die Schwalbenschwanzraupen es entdecken, Ich werde noch etwas für mich übrig haben. Ein Jahr kam ich aus den Sommerferien zurück, um 11 Raupen auf einer armen, fast dezimierte Pflanze. Ich kaufte eine andere, um sie sofort daneben zu legen, damit sie meine anderen Pflanzen nicht fanden! Und die andere Petersilie wuchs schließlich nach.
Mal ehrlich, Es macht mir nichts aus, diese zukünftigen Bestäuber zu füttern. Ich bin so zufrieden zu sehen, wie die nachfolgenden Schwalbenschwanzschmetterlinge über den Hof huschen, zu wissen, dass ich wichtige Wirtspflanzen zur Verfügung gestellt habe.
Ich finde es toll, dass Petersilie ein kältetolerantes Kraut ist. Es ist winterhart bis etwa USDA-Zone 4 oder 5, abhängig von den Bedingungen Ihres Gartens. Heiligabend, als es leicht zu schneien begann, Ich habe etwas geschnippelt, das noch im vertikalen Hochbeet in meiner Auffahrt gedeiht! Ich versuche, Petersilie in geschützteren Bereichen des Gartens zu pflanzen, wo der Boden langsamer gefriert. Strohmulch dient als ein wenig Isolierung, Sie können aber auch eine Reihenabdeckung als Schutz hinzufügen.
Wenn Sie Ihre Petersilienpflanzen im Frühjahr blühen lassen (vorausgesetzt, sie haben den Winter überstanden), ziehen Sie nützliche Insekten an, wie Raubwespen und Schwebfliegen.
Petersilie, sowie eine Vielzahl anderer Kräuter, neigt dazu, sich in viele meiner Container-Arrangements einzuschleichen – besonders lockige Petersilie, weil sie diese lebendige grüne kräuselige Textur hinzufügt. Das Laub ergänzt alle Blumen, die ich gepflanzt habe. Und ja, Ich ernte immer noch Petersilie aus diesen Töpfen, auch.
Wenn Sie Ihre Petersilienpflanze häufig ernten, wird das frische Wachstum gefördert. was zu buschigeren Pflanzen führt. Verwenden Sie eine saubere Kräuterschere, um die Stiele abzuschneiden. Achten Sie immer darauf, von den Außenseiten der Pflanze zu schneiden, so können neue Triebe in der Mitte nachwachsen.
Ich bin nicht so ein Fan von getrockneter Petersilie (ich trockne andere Kräuter, wie Oregano), um zu bewahren, was ich schneide (wenn ich zum Zeitpunkt der Ernte keine Verwendung dafür habe), Ich friere es in Eiswürfelbehälter ein und verwende diese Würfel dann in Wintersaucen. Sie können es auch fest bündeln und in einem Gefrierbeutel rollen.
Vor einigen Jahren, beim Besuch eines Gemüsegartens auf dem Dach in Whistler, v. Chr., Ein Koch auf der Tour zog eine Petersilienpflanze heraus und erklärte, wie er die Wurzel in verschiedene Gerichte rieb. Petersilie kann eine lange Pfahlwurzel entwickeln, wie eine dünne Karotte. Es hat einen stärkeren Geschmack als die Blätter, aber es ist ziemlich lecker!
Während eine Petersilienpflanze, die nicht draußen bewässert wurde, etwas verzeiht, Ich habe festgestellt, dass drinnen du musst es genauer im Auge behalten. Indoor-Petersilie sehnt sich nach viel Licht und muss oft gegossen werden (wenn sich die Erde trocken anfühlt). Stellen Sie sicher, dass Ihr Topf Drainagelöcher hat, damit die Wurzeln der Pflanze nicht im Wasser sitzen. Vergessen Sie nicht, Ihre Pflanze häufig zu ernten, wie Sie es im Freien tun würden. Dies wird dazu beitragen, neues Wachstum zu stimulieren.
