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Moderne Landwirtschaft
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Ich bin einer dieser Spinner, die Grünkohl lieben. Während ich gelegentlich Grünkohlchips mache, Pesto, oder verwenden Sie die jungen Blätter in einem Grünkohl-Caesar-Salat, Ich esse die Blätter am meisten entweder gedünstet oder gebraten, oder in Suppen. Ich pflanze auch gerne Grünkohl in meine Ziergefäße. Es ist eine perfekte Doppelfunktionsanlage, weil es interessantes Laub hinzufügt und Sie einige der Blätter für Mahlzeiten ernten können. Zu lernen, wie man Grünkohl anbaut, ist ziemlich einfach. Leider sein Erzfeind, der Kohlwurm, kann alle Ihre Träume vom Grünkohlanbau sehr schnell zerquetschen oder besser essen. Hier sind einige Tipps zur Aufzucht gesunder Grünkohlpflanzen.
Es gibt viele verschiedene Sorten dieses supergesunden Mitglieds der Brassica oleracea Familie, Dazu gehört auch Brokkoli, Blumenkohl, Kohlrabi, Rosenkohl, und Kohl.
Zu meinen Lieblingskohlsorten gehören Vates Blue, eine lockige Sorte. Grünkohl hat diese wunderbaren, gekräuselte Blätter. Wenn ich es benutze, Ich schneide um die harten Stiele herum und werfe sie in den Kompost. Wenn ich die Blätter rühre, Ich finde manchmal werden die Locken etwas knusprig, was einem Gericht einen schönen Crunch verleiht. Wenn ich die Blätter roh esse, Ich wähle sie aus, wenn sie recht klein sind.
Lacinato-Grünkohl, auch als Toskaner oder Dinosaurier bezeichnet, hat die länger, schmale, kräuselig aussehende Blätter. Es ist köstlich gedünstet und gebraten. Auch in einem Garten ist es ein echter Hingucker.
Bei der Suche nach Samen, Sie können eine Reihe von Farbtönen und Blattformen finden, aus den purpurroten Adern und blaugrünen Blättern von Red Russian, bis hin zum satten Purpurrot des reifen Redbor-Grünkohls.
In der Vergangenheit, Ich habe im Frühjahr Grünkohlsetzlinge gekauft, aber heutzutage, Ich baue meinen Grünkohl aus Samen an. Ich werde es im März oder April direkt in eines meiner Hochbeete säen. abhängig vom Frühling, den wir haben (d. h. ob der Boden aufgetaut ist). Grünkohl ist kältetolerant und bevorzugt Temperaturen, zwischen 55 °F und 75 °F (13 °C bis 24 °C). Sie können die Samen enger zusammen säen, wenn Sie Baby-Grünkohlblätter ernten. Lesen Sie die Samenpackung sorgfältig durch, um festzustellen, wie groß die reifen Pflanzen werden. so können Sie den Abstand entsprechend bestimmen (normalerweise etwa 45 bis 60 cm).
Ich werde auch Grünkohlsamen unter meine Wachstumslampen säen, um einen Vorsprung zu haben. Mein Growlight-Stativ hat eine Kapillarmatte und ein Reservoir, welches Wasser von unten. Wenn meine Samen nicht in diesem Setup gesät werden, Ich benutze eine Mister-Sprühflasche, um die Samen in ihren Zellen oder kleinen Töpfen zu gießen, damit die Samen und die nachfolgenden zarten jungen Sämlinge nicht weggespült werden.
Grünkohl selbst ist voller Nährstoffe, aber es braucht viele Nährstoffe, um zu wachsen, vor allem Stickstoff. Fügen Sie dem Garten vor dem Pflanzen eine Schicht Kompost (etwa 5 cm) hinzu. Ich verkleide meine Hochbeete im Herbst mit Kompost, So sind sie bereit für die Aussaat und Aussaat im Frühjahr. Ob Sie Setzlinge gekauft haben, oder selbst gewachsen, Verwenden Sie ein Essstäbchen, um Ihren Sämling vorsichtig aus der Zellpackung oder dem Tablett zu ziehen und in den Garten zu pflanzen. Halten Sie Ihre Sämlinge gut bewässert und achten Sie auf Schädlingsschäden. Düngen Sie im Rahmen Ihrer Sommerroutine regelmäßig mit einem organischen Dünger.
Im Gartencenter sieht man oft Zierkohlsorten, vor allem im Herbst, in herbstlichen Arrangements zu verwenden. Ich mag es, mein eigenes Laub zu züchten. Normalerweise lasse ich ein paar Grünkohlpflanzen aus meinem Garten, um sie in meine Töpfe zu geben. Sie verleihen meinen Behältern eine schöne Textur. Vor dem Winter, Ich grabe sie zurück in mein Hochbeet. So habe ich meine Grünkohlpflanze mit der Rinde drauf bekommen, Wie nachfolgend dargestellt.
Die oben genannten Kohlwürmer sind der Hauptschädling, mit dem ich an meinen Grünkohlpflanzen zu kämpfen habe. Anscheinend sind Murmeltiere ein gesunder Haufen, weil meine Freundin in einem ihrer Hochbeetbehälter einen erwischt hat, der ihren Grünkohl gegessen hat.
Vor einigen Jahren, Ich war auf einem PBS-Garten-Special namens Wachsende Weisheit . Es zeigte meinen Upcycling-Salattisch, auf dem ich eine Vielzahl von Babysalaten gepflanzt hatte, einschließlich Babykohl. Zwischen den Aufnahmen, Ich sah an einer Stelle nach unten und versuchte, mein absolutes Entsetzen nicht zu zeigen, dass die Grünkohlblätter absolut mit kleinen Kohlwürmern bedeckt waren. Ich hatte es nicht bemerkt, weil sie nur auf der Reihe der Grünkohlpflanzen standen! Die Kamera hat es zum Glück auch nicht bemerkt.
Kohlwürmer können in kürzester Zeit verheerende Schäden anrichten. Jessica skizziert in diesem hilfreichen Artikel einige großartige Tipps für den Umgang mit ihnen. Untersuchen Sie junge Sämlinge regelmäßig und sorgfältig, vor allem, wenn Sie sehen, dass kleine Blätter verschwinden.
Dieses Jahr, Ich beschloss, eines meiner Hochbeete mit einer leichten schwimmenden Reihenabdeckung abzudecken. Als ich mein erstes Buch schrieb, Hochbeet-Revolution , Ich fügte den Innenlängen eines meiner Hochbeete 1/2-Zoll-Leitungsklemmen hinzu, die 1/2-Zoll-Pex-Rohr aufnehmen konnten. Dieses flexible Material lässt sich leicht mit einer xacto-Klinge schneiden und bildet einen perfekten Halbkreis, der beim Einlegen in die Klemmen, erstellt ein Mini-Reifenhaus. Ich verwende eine leichte schwimmende Reihenabdeckung, die Sonnenlicht und Regen durchlässt. Ich halte die Enden mit Federklammern wie diesen an den Kanten des Hochbeets fest.
Meine ursprüngliche Absicht war es, dieses Bett als Saisonverlängerung zu verwenden, aber ich hatte es satt, dass beide Eichhörnchen neu gepflanzte Samen ausgraben, und die Kohlmotten stürzen herbei, um ihre Eier zu legen. Jetzt schützt das Hochbeet alle Brassica-Pflanzen, die ich im Frühjahr während der Sommermonate gepflanzt habe. Ich denke, dies wird meine Art sein, diese Pflanzen in Zukunft anzubauen. Ich werde nur darauf achten, dass ich nichts pflanze, was bestäubt werden muss. Ich freue mich auf einige Tipps aus Nikis kommendem Buch, Unter Deckung wachsen .
Wie Salat, Grünkohl fällt in diese Cut-and-Come-Wieder-Kategorie. Sie müssen nicht die ganze Pflanze ziehen oder warten, bis sie „fertig“ ist. Die äußeren Blätter am Stängelansatz kannst du mit einer Schere weiter ernten (ich benutze meine Kräuter- und Gemüseschere), und die Pflanze wird weiterhin neue Blätter in der Mitte der Pflanze wachsen lassen.
Babykohl ist ein köstlicher grüner Salat. Und es mag ein bisschen nussig klingen, dein Grün zu massieren, Aber ich möchte sagen, dass das Massieren der Grünkohlblätter – insbesondere der größeren – dazu beiträgt, sie beim rohen Verzehr viel zarter und schmackhafter (und ich denke, bekömmlich) zu machen.
Viele Gärtner bauen Grünkohl einjährig an, aber es ist eigentlich eine Biennale. Das war mir nicht klar, als ich zum ersten Mal lernte, wie man Grünkohl anbaut. Je nachdem, wo Sie wohnen, Grünkohl kann überwintern. Es stört auch nicht die kühleren Temperaturen und im Herbst, es kann nach einem Frost noch süßer schmecken.
Allgemein, Grünkohl überwintern, Vielleicht möchten Sie es abdecken oder in einem geschützten Bereich pflanzen. Leben unter einer Böschung, Ich bin in einer geschützten Zone, also hatte ich mal eine Grünkohlpflanze ohne Winterschutz etwa drei Jahre alt! Die Blätter starben im Herbst zurück, kam aber im frühjahr wieder.
Neben meinen Hochbeeten, Ich habe Grünkohl an der Seite meines Vorgartens angebaut. Der Zement sorgte für ein bisschen Wärme und schützte meine Ernte, Ich habe es aber auch mit schwimmender Reihenabdeckung als Winterschutz abgedeckt.
Das neue Wachstum verlangsamte sich erheblich, aber ich habe an Wintertagen Grünkohl geerntet. Dann im Frühjahr, die Pflanze begann wieder produktiv zu werden, bevor sie Blumen wuchs.
In seinem zweiten Jahr, Eine Grünkohlpflanze entwickelt wirklich schöne gelbe Blüten, die Bienen anziehen. Wenn Sie nicht warten möchten, bis die Blumen blühen, die ungeöffneten Knospen schmecken nach Brokkoli. Einfach abkneifen und zu Salaten und Pommes frites geben. Die Blüten sind essbar, auch - werfen Sie sie in Ihren Salat, um einen dekorativen Belag zu erhalten.
Das Speichern von Samen ist eine wirklich großartige kostengünstige Möglichkeit, im Garten zu arbeiten. Und es ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Lieblingsgeschmacksrichtungen, die Sie angebaut haben, zu speichern. Sobald dein Grünkohl blüht, es wird lange Samenkapseln produzieren. Diese können Sie im Garten trocknen lassen, aber eine Person, der ich auf Instagram folge (deren Account ich verlinke, sobald ich mich daran erinnere, wer es war!), hängt ihre Samen zum Trocknen auf, wie ein paar Kräuter. Ich glaube, das werde ich dieses Jahr versuchen!
Was ist deine Lieblingskohlsorte?
