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Meterlange Bohne , auch chinesische lange Bohne oder Spargelbohne genannt, ist ein einjähriges Gemüse, das für seine lange, essbare Hülsen.
Die Bohnen sind ein Grundnahrungsmittel in vielen asiatischen Gerichten und können Ihren Garten und Ihre kulinarischen Fähigkeiten gleichermaßen beleben.
Unsere Experten erklären alles, was Sie über den Anbau von Yardlong-Bohnen zu Hause wissen müssen, und beantworten einige häufig gestellte Fragen in diesem Anbauhandbuch.
Yardlong Bohne ist eine Sorte von Kuherbse, ist ein energischer Kletterer, und kann bis zu 3,6 Meter hoch werden.
Ursprünglich aus den tropischen und subtropischen Regionen Südostasiens und Chinas, Yardlong-Bohnen werden in vielen Gegenden der Welt angebaut und sind eine Grundzutat in vielen orientalischen Gerichten.
Spargelbohnenpflanzen sind den Stangenbohnenpflanzen ziemlich ähnlich. Der Große, Kletterpflanzen bilden eine Verbindung, herzförmige Blätter und auffällige Blüten von weiß bis rosa und lavendelfarben. Das ikonischste Merkmal der Pflanze ist die lange, hängende Fruchtschale.
Es gibt mehrere Sorten von Yardlong-Bohnen zur Auswahl, sowohl in der Größe als auch in der Farbe variieren. Je nach Vorliebe, Sie finden Samen für Sorten mit weißem, Grün, rot, Violett, oder sogar schwarze Bohnenschoten.
Trotz des Namens Yardlong Bohnen sind nicht gerade ein Yard lang. Der lateinische Name dieser Pflanze, Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis gibt Ihnen eine bessere Vorstellung von der tatsächlichen Größe der Bohne:„sesquipedalis“ bedeutet „eineinhalb Fuß lang“. Die durchschnittliche Größe von yardlong Bohnen beträgt etwa 18 Zoll (45 cm), oder einen halben Meter. Jedoch, einige Sorten und Hybriden können bis zu 30 Zoll (75 cm) lang werden, nicht zu weit daneben.
Yardlong-Bohnen sind eine großartige Ergänzung für Ihren Garten, und mit ein paar Tipps sie sind auch nicht allzu schwer zu züchten.
Hier ist, was Sie wissen müssen, um eine köstliche und reiche Ernte zu genießen.
Yardlong-Bohnen können direkt gesät werden in den Garten Boden, ohne sie zuerst drinnen keimen zu lassen. Jedoch, Sie sind anfällig für kaltes Wetter und benötigen eine Bodentemperatur von mindestens 16 ° C, um zu sprießen. Als Ergebnis, Am besten pflanzt man sie im mittleren oder späten Frühjahr und wenn keine Frostgefahr mehr besteht. Wählen Sie einen Teil Ihres Gartens, der viel Licht bekommt. Yardlong-Bohnen wachsen am besten in voller Sonne und benötigen für ein optimales Wachstum mindestens 6 Stunden Sonnenlicht pro Tag.
Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Bodens für deine Spargelbohnen. Diese Pflanzen wachsen bevorzugt in Böden, die gut durchlässig sind, locker und belüftet, und leicht sauer, mit einem pH-Wert von 5,5 bis 7,5. Wie andere Hülsenfrüchte meterlange Bohnen fixieren Stickstoff im Boden, was bedeutet, dass sie später keinen Dünger brauchen.
Ein entscheidendes Detail, das Sie beachten sollten Beim Anbau von Spargelbohnen ist, dass diese Pflanzen gerne klettern. Ideal ist es, sie mit Spalieren oder anderen Formen der Unterstützung zu versehen, da dies auch den langen Schoten viel Platz zum Wachsen gibt. Spaliere müssen gesetzt werden, bevor die Bohnen gesät werden und ungefähr 2,1 Meter hoch sind. Diesen Weg, die Pflanzen haben die besten Wachstumsbedingungen, und sie zu ernten wird nicht allzu schwierig sein.
Wenn Sie keinen Platz für Stützen haben, Es gibt einige Sorten von yardlangen Bohnen, die eine buschigere Form haben und nicht sehr groß werden. Unsere Empfehlung ist die „Stielloses Wunder, ’ die keine Spaliere oder sogar Absteckungen benötigt. Säen Sie Ihre Spargelbohnensamen im Abstand von 7,6 cm aus. in Reihen, die etwa 30 cm voneinander entfernt sind.
Die Bohnen sollten anfangen zu keimen schon 7 Tage, aber wenn die Temperaturen etwas niedrig sind, Die Keimung kann bis zu 2 Wochen dauern. Sobald die Pflanzen jeweils mindestens 2 Blattsätze gewachsen sind, Sie können anfangen, sie auszudünnen, Lassen Sie sie pro Reihe etwa 15 bis 30 cm voneinander entfernt.
Es ist wichtig, den Boden zu wässern unmittelbar nach der Aussaat der Bohnen gründlich. Jedoch, Yardlongbohnen sind relativ tolerant gegenüber Trockenheit, sobald die Pflanzen besiedelt sind. Sie müssen ihnen keinen zusätzlichen Dünger geben, es sei denn, Ihr Boden ist sandig oder sehr nährstoffarm.
Obwohl diese Hülsenfrucht hohe Temperaturen und trockene Bedingungen vertragen kann, Es ist erwähnenswert, dass zu wenig Wasser dazu führen kann, dass die Schoten kurz und faserig werden. Wenn Sie also unter langen Dürreperioden leiden, gieße sie einmal pro Woche.
Spargelbohnen sind eine Ernte für die warme Jahreszeit und wachsen am besten bei Temperaturen zwischen 80°F und 90°F (27°C bis 32°C). Sobald ihre optimale Temperatur erreicht ist, sie beginnen zügellos zu wachsen, übernehmen die Spaliere, bevor sie im Hochsommer mit der Blütenproduktion beginnen. Die Blüten sind selbstbestäubend, Das bedeutet, dass Sie sich nicht auf Bienen und andere Insekten verlassen müssen oder sich um die manuelle Bestäubung kümmern müssen.
Um eine reiche Ernte zu genießen , Nehmen Sie sich die Zeit, die Spitzen der Seitentriebe zu beschneiden, besonders diejenigen, die an der Spitze der Spaliere wachsen. Immer wenn du die Reben beschneidest, neue Blumensträuße werden zu wachsen beginnen, was zu mehr Bohnenschoten führt. Das Beschneiden hält Ihre yardlangen Bohnenpflanzen auch belüftet und gesund, indem Schädlinge und Pilzinfektionen reduziert werden.
Je nach Sorte, Es kann zwischen 50 und 90 Tagen nach der Aussaat dauern, bis yardlange Bohnen vollständig ausgereift sind. Zwergsorten, wie das „Stickless Wonder“, “ wachsen schneller, weil sie nicht zu viel Energie aufwenden müssen, um lange Reben zu entwickeln. Inzwischen, Bei extralangen Sorten kann es bis zu 3 Monate nach der Aussaat dauern, bis sie reif sind.
Nachdem sie zu blühen begonnen hat, die Spargelbohnenpflanze wird bis Mitte Herbst noch Blüten und Früchte tragen, oder bis zum ersten Frost.
Spargelbohnen werden am besten jung geerntet . Dies ist eine sehr fruchtbare Hülsenfrucht, und du kannst frisch ernten, täglich neue Kapseln, vor allem in warmen Perioden. Die Schoten wachsen paarweise, manchmal sogar Dreiergruppen.
Die beste Zeit, um sie zu pflücken ist, wenn sich die Schoten fest anfühlen, um die Breite deines kleinen Fingers, mit einer lebhaften grünen oder violetten Farbe, und etwa 30 cm lang. Extralange Sorten können stärker hervortreten, Überprüfen Sie daher unbedingt die Informationen auf dem Seed-Paket, um zu sehen, was ihre übliche Länge ist.
Spargelbohnen ernten , Sie können ihre kleinen Stängel entweder von Hand abschneiden oder eine Gartenschere verwenden. Achten Sie darauf, die jungen Reben, die neben ihnen wachsen, nicht zu schneiden, da sie weiter wachsen und mehr Schoten produzieren.
Du kannst sie entweder gleich kochen oder Bewahre sie in der Gemüseschublade auf Ihres Kühlschranks für bis zu 3 Tage. Geerntete Schoten neigen nach einiger Zeit zu Rostflecken, Wickeln Sie sie also in Papiertücher ein und legen Sie sie in eine Plastiktüte, um die Feuchtigkeit zu bewahren.
Wenn zu lange auf den Reben gelassen, die Schoten werden faserig, fang an, Samen zu züchten, und verlieren ihren Geschmack. Anzeichen dafür, dass Sie Ihre kilometerlangen Bohnen verlassen haben zu lange vor der Ernte sind normalerweise blassgrüne oder leicht gelbliche Schoten mit kleinen Klumpen, die darauf hinweisen, dass sich die Samen entwickelt haben.
Sobald die Frucht dieses Stadium erreicht hat, am besten am Weinstock belassen, bis die Schoten austrocknen. Sie können sie dann öffnen und die Bohnen entweder für Ihre nächste Ernte verwenden oder sie wie getrocknete Bohnen kochen.
Diese Pflanze verträgt keinen Frost , Daher kann sie nur in gemäßigten Klimazonen als einjährige Pflanze angebaut werden. Sobald der erste Frost kommt, die Pflanze wird sterben, und Sie können es abschneiden und Ihrem Kompostbehälter hinzufügen.
Wenn Sie im nächsten Jahr Spargelbohnen anbauen möchten, Wir empfehlen Ihnen, sie in einem neuen Teil Ihres Gartens auszusäen. Fruchtfolge ist wichtig, um Schädlinge und Krankheiten zu verhindern, Als Faustregel gilt, dass Sie niemals länger als 3 oder 4 Jahre hintereinander dieselben Pflanzen an derselben Stelle anbauen sollten.
Ebenfalls, Yardlong-Bohnen fixieren Stickstoff im Boden kommt zukünftigen Pflanzen zugute, die ein reichhaltiges Substrat zum Wachsen genießen können, ohne zusätzliche Stickstoffdünger zu benötigen.
Yardlong-Bohnen erzielen eine bessere Leistung, wenn sie vor der Aussaat mit Rhizobium-Bakterien geimpft werden, um ein erfolgreiches Wachstum zu gewährleisten. Sie finden es in den meisten Gartencentern oder Pflanzengeschäften. und es kann auch bei anderen Arten von Hülsenfrüchten einen echten Unterschied machen, wie Erbsen oder Erdnüsse. Um die Bohnen zu impfen, Geben Sie sie mit einem Teelöffel Rhizobium und Wasser in eine Schüssel. Umrühren und eine Stunde ruhen lassen, und dann sind sie bereit für die Aussaat.
Die Beimpfung mit Rhizobium-Bakterien verbessert das Wachstum und den Ertrag von Spargelbohnen.
Im Wesentlichen, Dies wird dazu beitragen, die Wurzeln zu stimulieren, um die Knötchen zu wachsen, die beginnen, Stickstoff zu fixieren, wenn die Pflanze reift. Jedoch, eine Impfung ist nicht immer notwendig. Wenn Sie die Samen in einem Teil des Gartens säen, der im Vorjahr, hatte eine Ernte von Hülsenfrüchten darauf, Diese Bakterien sind bereits im Boden vorhanden.
Hinzufügen von organischen Materialien auf den Boden vor der Aussaat, wie Kompost und Mist, wird auch helfen. Im Allgemeinen, Impfung wird Ihnen helfen, Ihre yardlange Bohnenernte anzukurbeln, und es bedeutet auch, dass Sie sich während der Wachstumsphase der Pflanze keine Sorgen um die Anwendung von Stickstoffdünger machen müssen.
Wenn Sie in Ihrem Garten Platzmangel haben oder nur einen Balkon haben, Sie können schnell yardlange Bohnen in Töpfen oder Containern anbauen. Zwergsorten sind eine fantastische Wahl für den Containeranbau, aber wenn Sie Platz für Rankgitter oder Drahtstützen haben, verschiedene Spargelbohnen können in einem Topf angebaut werden.
Was den Anbau dieser Bohnen in Behältern so attraktiv macht, ist, dass Sie mehr Kontrolle über die Bodentemperatur haben. und Sie können die Vegetationsperiode sehr früh effektiv starten. Sie können Spargelbohnen in Töpfen säen , halten Sie sie drinnen, bis die Außentemperaturen 68°F (20 °C) erreichen, und bewegen Sie sie nach draußen, wenn die Zeit reif ist.
Beginnen Sie damit, einen großen Topf mit Abtropflöchern am Boden zu pflücken, idealerweise mindestens 10 Gallonen (37 Liter). Füllen Sie es mit einer Mischung aus Allzweck-Gartenerde und etwas Kokos und Vermiculit, um die Drainage zu unterstützen. Vermeiden Sie die Schaffung eines Substrats das ist zu nährstoffreich, vor allem Stickstoff, da dies dazu führt, dass die Pflanze zu viele Blätter und nicht genug Blüten und Früchte für eine erfolgreiche Ernte produziert.
Beimpfen Sie Ihre Spargelbohnen mit Rhizobium-Bakterien (siehe oben), und 2-3 Samen pro Topf aussäen, gleichmäßig verteilt. Sofort gießen, und halte sie warm, sonniger Platz. Sie sollten nach einer Woche oder so beginnen, Sämlinge zu sehen.
Gemüse in Containern angebaut sind weniger anfällig für Schädlinge als Gartenpflanzen, vor allem in städtischen Gebieten. Jedoch, Ihre Meterbohnen könnten immer noch unter Problemen wie Spinnmilben oder Echtem Mehltau leiden.
Im folgenden Abschnitt erfahren Sie, wie Sie diese häufigen Probleme beheben können.
Wie alle Bohnensorten Meterbohnen können sehr anfällig für Blattläuse sein , die sich unter den Blättern sammeln oder die jungen Reben an den Spitzen befallen. Sie können sie entfernen, indem Sie sie mit einem Wasserstrahl aus Ihrem Gartenschlauch abstrahlen. und besprühen Sie die Pflanzen regelmäßig mit einer Mischung aus Wasser und Gartenseife.
Die gleiche Lösung kann auch verwendet werden, um Thripse und Spinnmilben loszuwerden. Echter Mehltau kann auch die Blätter befallen, es kann jedoch durch Aufsprühen einer Lösung aus Wasser und Kaliumbicarbonat unter Kontrolle gehalten werden.
Yardlong-Bohnen, die in einem Garten angebaut werden, sind ein leckerer Snack für viele Schädlinge, insbesondere Schnecken und Raupen. Anstatt Insektizide zu verwenden, was wir nicht empfehlen , Pflücke diese Schädlinge von Hand und werfe sie in einen Eimer mit Seifenlauge. In weitläufigen Gärten können Sie auch Besuchern wie Rehen und Kaninchen begegnen, die die jungen Triebe sehr ansprechend finden.
Die einzige praktikable Lösung zum Schutz Ihrer Bohnen vor Wildtieren besteht darin, sicherzustellen, dass sie von einem stabilen Zaun umgeben sind.
Spargelbohnen produzieren essbare Schoten die sind knackig, zart, und haben einen einzigartigen Geschmack. Ihr Geschmack ähnelt dem von grünen Bohnen, aber mit einem süßeren Aroma und milden grasigen Noten, die intensiver als andere Bohnensorten sind. Reich an Mineralien wie Eisen, Magnesium, Kalium, und Phosphor, Vitamine A, B, und C, und ist fettfrei, Diese Hülsenfrüchte sind köstlich und sehr gesund.
Yardlong-Bohnen können wie grüne Bohnen verwendet werden. Sie haben eine dichtere Textur im Vergleich zu Schnappbohnen, das macht sie perfekt zum Blanchieren, sautieren, Grillen, in Tempura-Teig frittieren, Verwendung in Pfannengerichten, Curry, Suppen, und sogar Beizen.
Für einen authentischen Geschmack, wir empfehlen, sie mit Bohnenpaste oder Garnelenpaste zu kombinieren, Sojasauce, miso, Chinesischer Grünkohl und Brokkoli, oder die ultimative asiatische Geschmackskombination aus Knoblauch, Ingwer und scharfe Chilis.
Mit Spargelbohnen kochen , schneiden Sie sie auf Ihre bevorzugte Größe. Der beste Weg, sie zu genießen, ist, sie in Öl zu kochen. Vermeiden Sie zu langes Kochen in Wasser:Im Gegensatz zu grünen Bohnen sie werden matschig, wenn sie zu lange gekocht werden, verlieren ihren einzigartigen Geschmack und ihre Textur.
Jawohl! Für den besten Geschmack roh verzehrt, Wir empfehlen, yardlange Bohnen zu pflücken, wenn sie jung und etwas kürzer sind, als sie ausgewachsen sind. Um zu prüfen, ob sie roh zu essen sind, brechen Sie die Kapsel in zwei Hälften. Es sollte knusprig, aber zart sein, mit winzigen Bohnen drin. Längere Bohnenschoten werden auch lecker sein, aber sie werden am besten gekocht genossen.
Yard lange grüne Bohnen sind Ein Traum für Hülsenfrüchte-Liebhaber überall, überallhin, allerorts, und sie zu Hause anzubauen ist einfach, wenn Sie unsere Tipps befolgen!
Gehen wir die Grundlagen durch:
Jetzt müssen Sie nur noch eine Packung Bohnensamen greifen und sich bereit machen, Ihre eigenen zu säen!
