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Die Daikon-Rettich wird auch als weißer Rettich bezeichnet, japanischer Rettich, Chinesischer Rettich, Winterrettich, orientalischer Rettich, und luóbo. Es ist in vielen Kulturen ein beliebtes Wurzelgemüse und wird in den Vereinigten Staaten immer beliebter.
Verbraucher sehen Daikon oft nicht in normalen Lebensmittelgeschäften, Der beste Weg, um gut schmeckenden und biologischen Daikon zu erhalten, besteht darin, ihn selbst anzubauen. 
Chinesische Radieschen zu Hause anzubauen ist nicht so schwierig, wie es scheinen mag. Wir zeigen Ihnen, wie Sie diese asiatischen Radieschen pflanzen und anbauen. wann und wie man sie erntet, und geben Sie einige Tipps zur Aufbewahrung und Verwendung von Daikon-Radieschen in Ihrer Küche.
Dann kannst du Wählen Sie die beste Daikon-Sorte für Ihren Garten und bauen Sie dieses nahrhafte und köstliche Gemüse erfolgreich an.
Daikon ist ein weißer Rettich in der Familie der Brassica-Pflanzen, die Senf, Spinat, Kohl, Grünkohl, und anderes grünes Blattgemüse. Es wird angenommen, dass Daikon seinen Ursprung im Mittelmeerraum hat, bevor er asiatische Regionen eingeführt hat. wo es zu einem Grundnahrungsmittel wurde.
Daikon wird hauptsächlich für die Wurzel angebaut, die bis zu zwei Fuß lang wird. Sie sehen aus wie ein Rettich mit langen weißen Wurzeln, die an eine große Karotte mit leuchtend grünen Blattspitzen erinnern.
Daikon ist ein Winterrettich und wächst gut in kühleren Klimazonen. Wie viele andere Brassica-Pflanzen, die Blätter und Wurzeln der Daikon sind essbar.
Sie werden erfreut sein zu wissen, dass Daikon eines der weniger problematischen Kohlgemüse ist, das in den Vereinigten Staaten angebaut wird. Das USDA hält Daikon zwischen den Zonen 2 bis 11 für winterhart. Das bedeutet, dass fast jeder im Land chinesische weiße Karotten zu Hause anbauen kann. Alles was es braucht um zu wachsen faszinierender und supergesunder Daikon-Rettich ist ein bisschen Know-how.
Daikon wird gut wachsen bei verschiedenen Bodenverhältnissen, Aber die richtige Vorbereitung Ihres Gartens auf das lange weiße Gemüse ist der Schlüssel zum Erfolg. Ihr Boden sollte gut entwässern und im pH-Wert nahezu neutral sein - daikon bevorzugt einen Bereich von 5,8 bis 6,8.
Sie müssen Ihren Boden mit einer Gabel gut durchlüften, um ihn vor der Aussaat so weit wie möglich zu lockern. Daikon-Wurzeln wird während des Wachstums oft den Boden lockern, kann aber verkümmern, wenn der Boden zu kompakt ist.
Sie sollten es vermeiden, Ihrem Boden zu viel Stickstoff hinzuzufügen. Stickstoff versorgt die Pflanze mit Nährstoffen, um groß zu werden, festes Blattgemüse auf Kosten des Wurzelwachstums. Da wir vor allem die Wurzel wollen, Beim Anbau von Daikon-Gemüse ist es sinnvoll, den Stickstoff zu begrenzen.
Mischen eines qualitativ hochwertigen Topfes oder Gartenerde in Ihren Garten sollte alles sein, was notwendig ist, um die richtigen Nährstoffe für Ihre Daikon-Rettichwurzeln bereitzustellen.
Daikon wird gut wachsen in voller Sonne bis Halbschatten. Da es sich um eine Wintersorte handelt, Lichtverhältnisse sind weniger wichtig als bei anderen Arten von Frühlingsrettich.
Einige Sorten von Daikon-Rettich wurden entwickelt, um an halbschattigen bis schattigen Standorten zu wachsen. Die meisten Sorten produzieren ohne viel Sonnenlicht keine großen Wurzeln.
Wie die meisten Kohlgemüsepflanzen, Daikon funktioniert am besten, wenn sie viel Wasser haben. Der Schlüssel ist um Überwässerung zu vermeiden und den Boden für längere Zeit nass zu lassen.
Zahlreiche Probleme treten auf, wenn Pflanzen überwässert werden, einschließlich Krankheiten und Schädlinge. Es ist auch wichtig, zu verhindern, dass Ihre chinesischen weißen Radieschen unter Wasser stehen, da die Pflanzen Stress erzeugen und kleine oder unregelmäßige Wurzeln produzieren.
Die Best Practice für den erfolgreichen Anbau von Daikon ist Wasser etwa einmal pro Woche in Regionen, die nicht viel Niederschlag erhalten. In Nassbereichen mit viel Regen, Ein gut durchlässiger Boden ist wichtig, um Schäden an Ihren Pflanzen zu vermeiden.
Wenn du wässerst, der beste Weg ist, ein langsames Rinnseln des Wassers an der Wurzel zuzulassen, ohne die Blätter mit Wasser zu besprühen.
Du solltest aufpassen von der Dauer bis zur Reife und dem durchschnittlichen Datum des ersten Frosts in Ihrer Region, wenn Sie verschiedene Daikons für den Anbau auswählen.
Alle Daikon-Arten sind winterreifende Gemüse und können kalte Temperaturen vertragen, werden aber durch harten Frost geschädigt. Die meisten Sorten reifen innerhalb von 50 Tagen, Planen Sie daher die Aussaat im Spätsommer oder Frühherbst für eine gute Winterernte ein.
Gärtner, die in heißen, trockenes Klima kann mehr Erfolg haben, wenn Sie Daikon-Samen etwa zwei bis drei Wochen vor dem Pflanzen in Innenräumen beginnen.
Samen drinnen starten verhindert Schäden durch übermäßige Hitze, die junge Sämlinge und Sprossen töten können. Es ist eine ausgezeichnete Praxis, Setzlinge etwa eine Woche vor dem Pflanzen in Ihrem Garten abzuhärten.
Beim Wachsen, Es ist typisch, dass die oberste Wurzel von Daikon-Radieschen aus dem Boden wächst. Diese oberste Wurzel ist normal, und es ist nicht notwendig, das Exponierte zu bedecken oder zu begraben, wachsendes weißes Wurzelgemüse.
Der beste Weg, Daikon zu pflanzen stammt aus der Direktsaat in Ihrem Garten. Samen keimen normalerweise schnell innerhalb weniger Tage und wachsen schnell zu jungen Sämlingen heran.
Wenn Sie Samen in Ihrem Garten pflanzen, Legen Sie die Samen bis zu ½" tief in das vorbereitete, feuchten Boden. In Reihen, Säen Sie die Samen einen Zoll auseinander, dann verdünnen Sie die Sämlinge auf einen Abstand von etwa 15 cm, sobald die Pflanzen ein paar Zoll groß sind. Sie können die verdünnten Sprossen roh in einem mikrogrünen Salat essen.
Viele Gärtner verwenden einen praktischen Trick wenn sie Daikon in ihrem Garten anbauen, die etwa zwei Wochen nacheinander gepflanzt werden soll. Dieser Weg, wenn die ersten gepflanzten Daikon erntereif sind, die jüngeren Pflanzen werden noch wachsen.
Durch sukzessives Pflanzen Sie können ernten, was Sie brauchen, ohne Ihre gesamte Ernte ernten zu müssen.
Gärtner, die mit begrenztem Platz arbeiten, werden erfolgreich weiße Daikon-Rettiche in Behältern anbauen. Viele Daikon-Rettich-Sorten nicht massiv wachsen, lange Wurzeln, sondern haben stattdessen typischere Rettichformen. Diese Sorten sind ideal für die Kübelpflanzung, da der Boden nicht so tief sein muss.
Wenn Sie Daikon in Containern anbauen möchten, Beginnen Sie mit mindestens 15 Zoll Bodentiefe, und mehr ist besser. Behälter mit hohen Seitenwänden sind vorzuziehen, da die zusätzliche Tiefe die Radieschen schützt und die Pflanzen unterstützt.
Wachsende Daikon in Containern ist aufgrund der Größe etwas aufwendiger, Aber es ist auch eine einfache Möglichkeit, Unkraut zu verhindern, das in Ihrem Garten schwer zu entfernen sein kann, ohne die wachsenden Wurzeln des weißen Rettichs zu stören.
Daikon wird nicht häufig von Schädlingen belästigt. Die häufigsten Insekten sind Flohkäfer, die unregelmäßige Löcher in Blätter schneiden. Reihenabdeckung kann helfen, Insekten zu verhindern, und ein leichtes Bestäuben von Kieselgur tötet die meisten Schädlinge, die sich von Daikon ernähren.
Die häufigsten Krankheiten sind Pilz- und Bakterieninfektionen, die typischerweise durch Überwässern und Pflanzen in infizierten Böden verursacht werden. Rotieren Sie Brassica mit anderen, nicht verwandten Pflanzen, um Bodeninfektionen und Überwässerung zu vermeiden.
Es gibt keinen einfachen Weg um zu sagen, wann daikon erntereif ist. Wenn Sie eine Sorte auswählen, Sie sollten auf die durchschnittliche Reifezeit achten, die auf der Packung angegeben ist, um eine gute Vorstellung davon zu haben, wann Ihre weißen Rettichwurzeln erntereif sind.
Ernten , Greifen Sie das Blattgemüse direkt über der Wurzelspitze und drehen und ziehen Sie es vorsichtig. Die gesamte Wurzel sollte schnell aus dem Boden kommen.
Mit einem scharfen, sauberes Messer, Schneiden Sie das Grün von der Wurzel und bewahren Sie es für Salate auf, pfannenrühren, oder andere Arten von Gerichten.
Daikon ist immer am besten wenn frisch gegessen, Auch deshalb empfehlen wir eine sukzessive Pflanzung, damit Sie noch mehrere Wochen frisches Gemüse genießen können.
Wann Planung der Speicherung von Daikon und anderes Rettich- oder Rübengemüse, eine gute Praxis ist es, den Schmutz von der Wurzel zu bürsten, aber vor der Lagerung nicht waschen. Stattdessen, wickeln Sie die weiße Wurzel in ein feuchtes Tuch und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. besonders in der Gemüseschublade.
Dieser Prozess erzeugt kühle Temperaturen und hohe Luftfeuchtigkeit, die den Daikon drei bis vier Wochen frisch hält.
Wenn Sie keinen Platz haben, um frische Daikon in Ihrem Kühlschrank aufzubewahren, Es gibt einige andere erfolgreiche Möglichkeiten, chinesische weiße Karotten zu halten.
Die besten Möglichkeiten, Daikon zuzubereiten zur Lagerung sind Blanchieren und Beizen. Manche Leute ziehen es vor, Daikon-Radieschen zu schälen, aber es ist nicht notwendig.
Dies ist eine einfache Methode Daikon für die Lagerung vorzubereiten. Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füllen Sie eine große Schüssel mit Eiswasser.
Mit einem scharfen Messer, Schneiden Sie den Daikon in dünne Scheiben oder würfeln Sie die Wurzel. Legen Sie den in Scheiben geschnittenen Daikon in ein Sieb und lassen Sie ihn zwei bis drei Minuten in das kochende Wasser fallen. Herausnehmen und sofort in das Eisbad tauchen, um den Kochvorgang zu stoppen.
Sobald der Daikon abgekühlt ist, zum vollständigen Trocknen auf einem Handtuch verteilen, dann in einen reißverschlussbeutel verpacken. Im Gefrierschrank aufbewahren.
Gefrorene Daikon hält sich im Gefrierschrank etwa drei Monate. Verwenden Sie gefrorene Daikon, zu Suppen geben oder gefroren braten, und beim Braten darauf achten, dass kein Öl spritzt.
Eine andere Methode zum Speichern von Daikon ist, das frische Wurzelgemüse einzulegen. Es gibt Tausende von Möglichkeiten zum Einlegen, und Daikon ist eine beliebte Ergänzung zu Kimchi, die auf Napa-Kohl basiert, ein verwandtes Kohlgemüse.
Beginnen Sie mit dem dünnen Schneiden von Daikon. Sie können die Scheiben platzsparend in Runden oder Julienne lassen. Bestreichen Sie den Daikon mit etwas Salz und Zucker und werfen Sie ihn, bis er gut bedeckt ist. In etwa drei Minuten, der daikon wird flexibel.
Spülen Sie den in Scheiben geschnittenen Daikon gründlich unter kaltem Wasser ab. In einer großen Schüssel oder einem Topf, Zucker mischen, Weißweinessig, und warmem Wasser und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Daikon in Glas packen Gläser und mit der Salzlösung bedecken. Abgedeckt mindestens 12 Stunden kühl stellen. Eingelegter Daikon hält sich im Kühlschrank etwa drei Wochen.
Daikon hat einen etwas süßeren und milderen Geschmack als die typischen Radieschen, die Sie im Supermarkt finden.
Es ist köstlich, wenn es roh ist und ist eine großartige Ergänzung zu jedem Rezept, das Rüben verwendet. Möhren, oder Radieschen. Eingelegter Daikon wird oft zu vietnamesischen und japanischen Speisen als Topping oder Beilage serviert.
Jetzt wissen Sie, wie einfach es ist, dieses köstliche und nahrhafte Gemüse in Ihrem Garten anzubauen. Also mach dir keine Sorgen, wenn du es nicht im Laden findest.
Es ist ganz einfach Bereiten Sie Ihren Garten auf den Anbau von Daikon vor , und es kann in praktisch allen Teilen der Vereinigten Staaten angebaut werden.
Ihre Familie wird es lieben, ein leckeres Wurzelgemüse zu haben, das sich von dem langweiligen, gängige Sorten, die Sie im Laden sehen.
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