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Hon-tsai-tai , auch bekannt als kosaitai, ist ein atemberaubend schönes und köstliches asiatisches Gemüse.
Es verleiht einer Reihe von Gerichten lebendige Farbe und köstliche Geschmäcker und Texturen. Es ist nicht einfach, es außerhalb authentischer asiatischer Märkte zu finden, und schmeckt am besten frisch.
Glücklicherweise, in dieser Anleitung, Wir zeigen Ihnen, wie einfach es ist, Hon Tsai Tai zu Hause anzubauen.
Hon-tsai-tai ist eine Chinakohlart aus der Familie der Brassicaceae. Es ist sehr eng mit Yu Choy verwandt, und Sie werden es oft unter dem gebräuchlichen Namen Purple Choy Sum finden.
Was dieses Gemüse wirklich einzigartig macht, ist die Farbe der Stiele, von rot bis dunkelviolett reichend. Gepaart mit den leuchtend gelben Blüten, Es kann eine atemberaubende Ergänzung zu jeder Mahlzeit sein – sowohl optisch als auch geschmacklich.
Hon Tsai Tai kann bis zu 30 cm groß werden. produzieren dunkelgrüne Blätter und dünne, lila Stiele. Seine Stängel sind denen des jungen Purpurbrokkolis sehr ähnlich und haben eine milde, süßer Geschmack. Es wird am besten als Ernte für die kalte Jahreszeit angebaut, und aufgrund seines geringen Wartungsaufwands es verdient einen Platz in Ihrem Garten.
Du kannst schnell hon tsai tai in deinem garten wachsen lassen das ganze Jahr über, wenn Sie in einem milden Klima leben. Sie können diese Ernte der kalten Jahreszeit in nur 40 Tagen nach der Aussaat ernten. Dieser Zeitraum bedeutet, dass Sie es mehrmals im Jahr pflanzen können. Es gibt keinen besseren Weg, eine frische Versorgung mit diesem köstlichen Gemüse zu genießen.
Hier ist, was Sie wissen müssen, um mit Ihrer Hon-Tsai-Tai-Kultivierung zu beginnen.
Wann sollte man Hon Tsai Tai pflanzen? Sie haben zwei Möglichkeiten:im Frühjahr oder Frühsommer. Der Trick ist um sicherzustellen, dass die Temperaturen 25 °C nicht überschreiten. Hon Tsai Tai wächst am liebsten bei kühlem Wetter, was reichliches Wachstum anregt. Temperaturen um 57 ° F (14 ° C) verleihen den Stielen auch einen süßeren Geschmack und vertiefen ihre violette Farbe.
Wir empfehlen die Aussaat von Hon Tsai Tai im Juni und ernten Sie es im frühen oder mittleren Herbst, um beste Ergebnisse zu erzielen. Wenn Sie eine Frühjahrsaussaat planen, Sie können die Samen drinnen keimen lassen und sie in Ihren Garten verpflanzen, sobald die Temperaturen über 10 °C konstant bleiben.
Jedoch, Es ist am besten zu beachten, dass jedes Absinken unter diesen Temperaturbereich dazu führt, dass Ihre Hon Tsai-Tai-Pflanzen schrauben. vorzeitige Bildung von Blüten und Samen.
Hon Tsai Tai wächst am besten in reich, gut durchlässige Böden, mit einem pH-Wert von 6,0 bis 7,0.
Vor der Aussaat, Nehmen Sie sich Zeit, um den Boden vorzubereiten, indem Sie Kompost in das Substrat einarbeiten. Diesen Weg, Sie schaffen ein nährstoffreiches Substrat, das Ihre Pflanzen mit allen Mineralien versorgt, die sie zum Wachsen benötigen. Sie müssen sich später nicht um die Düngung kümmern.
Hon Tsai Tai braucht mindestens 6 Stunden Sonnenlicht für optimales Wachstum. Wenn Sie Platz in Ihrem Garten brauchen, Sie können es auch im Halbschatten pflanzen, vor allem, wenn Sie Hon Tsai Tai als Sommerkultur anbauen. Diesen Weg, Sie schützen es vor der intensiven Hitze der Sommersonne, was den Stielen einen leicht bitteren Geschmack verleihen kann.
Hon-Tsai-Tai-Samen sind klein und einfach zu bearbeiten und müssen vor der Aussaat nicht eingeweicht werden. Sie benötigen zum Keimen einen Temperaturbereich von 18 °C bis 24 °C. und die Hon-Tsai-Tai-Sämlinge werden nach etwa 7 Tagen herausspringen.
Werfen wir einen kurzen Blick darauf, wie man sie sät, je nach Jahreszeit:
Wenn die Hon-Tsai-Tai-Pflanzen jung sind, sie müssen gründlich gegossen werden, vor allem in den ersten zwei Wochen nach der Aussaat. Wenn die Pflanzen sesshaft und reif werden, Sie können die Bewässerung reduzieren, aber längere Trockenperioden vermeiden.
Zu wenig Wasser belastet die Pflanze, lässt es durchbrennen und bitter werden, doch zu viel kann Pilzkrankheiten begünstigen. Finden Sie den perfekten Standort, indem Sie die Erde feucht halten, aber vermeiden Sie Überwässerung.
Hon Tsai Tai hat wenige Krankheiten . Aber wie die meisten Pflanzen der Kohlfamilie, Es ist ein köstlicher Snack für Schädlinge wie Schnecken, Schnecken, Raupen, oder der Minierfliegenkäfer. Der einfachste und sicherste Weg, Ihre lästigen Besucher im Auge zu behalten, besteht darin, täglich Ihren Hon Tsai Tai zu überprüfen. Schnecken oder Raupen von Hand entfernen, und wirf sie in einen Eimer mit Seifenlauge.
Bei Pilzkrankheiten wie Echtem Mehltau, Unser Tipp ist, Ihre Hon Tsai Tai Pflanzen mit einer Lösung aus Wasser und Backpulver zu besprühen. Es sei denn, Sie planen, sie zu ernten, wenn sie noch sehr jung sind, Vermeiden Sie es, Hon Tsai Tai zu nah beieinander zu pflanzen. Es wird eine schlechte Luftzirkulation verursachen, was im Wesentlichen Pilzprobleme in Ihren Garten einlädt, wenn sie mit zu häufigem Gießen kombiniert werden.
Hon Tsai Tai ist eine schnellwüchsige und vielseitige Kulturpflanze, die jederzeit geerntet werden kann, sobald sich die Pflanzen etabliert haben.
Du kannst ernten das Babyblatt, um Hon Tsai Tai Greens zu verwenden, wenn die Pflanzen nur 10 cm groß sind. Stängel und Blüten sollten warten, bis die Pflanzen etwa 30 cm groß sind. Verwenden Sie die Cut-and-Come-Again-Methode, um das Beste aus Ihrer Ernte herauszuholen. Sie können dies tun, indem Sie die Stiele in der Mitte der Pflanze abschneiden. Es wird neues Wachstum fördern, was auch zu süßeren, zarte Stängel.
Wenn du möchtest Sammle Samen von Hon Tsai Tai , warten Sie, bis die Pflanze eine Höhe von mindestens 40 cm erreicht hat, und die gelben Blumen beginnen zu blühen.
Nachdem die Blumen verwelkt sind, sie werden lange produzieren, dünne Samenkapseln. Lassen Sie die Schoten an der Pflanze, bis sie vollständig trocken sind, da das Pflücken, wenn sie noch grün sind, zu keinen lebensfähigen Samen führt.
Sobald die Schoten trocken sind, schneide sie von der Pflanze ab, und bewahren Sie sie einige Wochen in einer Papiertüte auf. Anschließend können Sie die Schoten aufbrechen und die kleinen Samen bis zum nächsten Jahr aufbewahren. Eine einzelne Hon-Tsai-Tai-Pflanze kann schnell etwa 100 Samen produzieren.
Am besten notieren dass die Stängel bitter werden, wenn Sie Ihrem Hon Tsai Tai erlauben, zu blühen und Samen zu produzieren. scharf, und strähnig. Sie können die Blätter zu diesem Zeitpunkt noch ernten, aber ihr Geschmack ist nicht so frisch wie bei jüngeren Pflanzen.
Hon Tsai Tai ist ein wunderbares Gemüse zum Kochen , ein Fest für Augen und Gaumen. Es hat eine milde, süßer Geschmack ähnlich Spinat und Brokkoli, während die Blüten eine Senfbissnote haben. Die violetten Stiele behalten beim Kochen ihre Farbe und haben eine knusprige, aber zarte Textur.
Alle Teile von Hon Tsai Tai sind essbar, und Sie können jeden Aspekt genießen, sowohl gekocht als auch roh.
Die beste Weise Genießen Sie dieses Gemüse, wenn es frisch aus Ihrem Garten gepflückt wird. Um das meiste von seinem Aroma und seiner Textur zu erhalten, mit Knoblauch anbraten, Sojasauce, und ein Schuss Sesamöl. Es wird ein wahrer Genuss! Hon-Tsai-Tai-Stängel können wie Brokkoli oder Grünkohl zubereitet werden. während Sie den Spinat wie zubereiten können.
Hon Tsai Tai und Choy Sum haben einen sehr feinen Geschmack, Daher kann es schwierig sein, einen genauen Ersatz für ihr einzigartiges Aroma zu finden. Gai Lan ist eine der engsten Übereinstimmungen, vor allem, wenn Sie ein asiatisches Rezept zubereiten. Junge lila Brokkolistängel eignen sich auch als Leckerbissen. Brokkolini auch, aufgrund ihrer zarten Textur und milden Süße. Für Hon-Tsai-Tai-Blätter, Versuchen Sie es mit Grünkohl, rapini, oder sogar Spinat statt.
Hon-tsai-tai ist eines unserer beliebtesten asiatischen Gemüse zum Anbauen und Essen, und mit dieser Anleitung auch Sie können die zahlreichen Köstlichkeiten genießen.
Lassen Sie uns einige der Grundlagen durchgehen;
Es ist so einfach, dieses atemberaubende Gemüse zu Hause anzubauen. Also, worauf wartest Du?
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