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Süßkartoffel

Pflanzen

Die Süßkartoffel (Ipomoea batatas) ist eine Warmjahreskultur, die erst weit nach dem letzten Frost im Frühjahr gepflanzt wird. Die Bodentemperatur sollte über 65 ° F liegen, bevor Sie diese Pflanze pflanzen.

Pflanztermine

Bereich Feder Herbst Piemont 10. Mai – 10. Juni ——————- Zentral 1. Mai – 15. Juni ——————- Küsten 15. April – 1. Juli ——————-

Süßkartoffelwurzeln „Beauregard“ haben eine helle Rosenhaut, orangefarbenes Fruchtfleisch, und eine einheitliche Form.
Barbara Schmidt, ©2016 HGIC, Clemson-Erweiterung

Süßkartoffeln produzieren keine Knollen, aber eine essbare Speicherwurzel produzieren, die entwicklungsmäßig eine echte Wurzel ist, die aus Wurzelgewebe gewonnen wird. Sie wachsen am besten in einem gut durchlässigen, lehmiger bis sandiger Boden. Diejenigen, die auf schwerem Lehmboden angebaut werden, können kleiner und unförmig sein. Bringen Sie organisches Material in den Garten, um die Belüftung und Entwässerung von schweren Lehmböden zu lockern und zu verbessern.

Pflanzen Sie Süßkartoffeln auf Bergkämmen in den Küsten- und Piemontgebieten, um eine bessere Drainage zu gewährleisten. Im zentralen Teil des Staates, pflanzen Sie nicht in Kämme, wenn der Boden sandig ist. Pflanzen Sie die Transplantate (sogenannte Slips) in Reihen mit einem Abstand von 3 Fuß mit 8 bis 12 Zoll zwischen den Pflanzen in der Reihe in einer Tiefe von 3 bis 4 Zoll. Bewässern Sie die Transplantate mit einem Starterdünger mit hohem Phosphorgehalt gemäß den Anweisungen auf dem Etikett.

Süßkartoffel-Slips

Süßkartoffeln wachsen aus Pflanzen oder Sprossen, die „Slips“ genannt werden und aus den Wurzeln der Ernte der Vorsaison produziert werden. Die meisten Gärtner kaufen lieber Süßkartoffel-Slips, als sie selbst zu produzieren. aber diese Sprossen sind Sprossen, die sich leicht aus gelagerten Süßkartoffeln ziehen lassen. Wurzeln aus der letztjährigen Hausernte oder solche, die aus biologischem Anbau stammen, sind im Vergleich zu den meisten Süßkartoffeln aus Lebensmittelgeschäften anfälliger für Keimung und Verrutschen. die chemisch behandelt wurden, damit sie während der Lagerung nicht sprießen.

Gartenbauregionen in South Carolina

Piemont: Abbéville, Anderson, Cherokee, Chester, Randfeld, Fairfield, Greenville, Grünholz, Lancaster, Laurens, McCormick, Neubeere, Oconee, Picken, Saluda, Spartanburg, Union, und York County.

Zentral: Aiken, Allendale, Bamberg, Barnwell, Calhoun, Chesterfield, Clarendon, Liebling, Dillon, Florenz, Kershaw, Lee, Lexington, Marion, Marlboro, Orangeburg, Richland, und Sumter-Grafschaften.

Küsten: Beaufort, Berkeley, Charleston, Spannzange, Dorchester, Georgetown, Hampton, Entschuldigung, Jaspis, und Williamsburg-Grafschaften.

Bewurzelte Süßkartoffelslips, die bereit sind, in den Garten zu verpflanzen, wenn der Boden warm wird.
Barbara H. Smith, ©2016 HGIC, Clemson-Erweiterung

Herstellung von Süßkartoffel-Slips

Beginnen Sie mit gesunden, mittelgroße Süßkartoffelwurzeln und normale oder weithalsige Quartgläser. Stecken Sie 3 oder 4 Zahnstocher in jede Wurzel auf halbem Weg zwischen ihren beiden Enden. Legen Sie eine Wurzel in jedes Glas und lassen Sie die Zahnstocher auf dem Rand des Glases ruhen. Fügen Sie jedem Glas Wasser hinzu, bis die untere Hälfte jeder Wurzel untergetaucht ist. Stellen Sie die Gläser an einen warmen Ort mit indirektem Sonnenlicht. Beobachten Sie den Wasserstand und fügen Sie nach Bedarf Wasser hinzu, um die unteren Hälften unter Wasser zu halten. Wechseln Sie das Wasser wöchentlich, um Probleme mit dem Bakterienwachstum im Wasser zu reduzieren. die als Trübung erscheinen. Sprossen erscheinen in etwa 2 Wochen.

Sobald die Sprossen 15 oder mehr Zoll lang sind, Greifen Sie jeden Spross in der Nähe seiner Basis und ziehen oder drehen Sie den Spross aus der Muttersüßkartoffelwurzel heraus. Legen Sie diese Sprossen in ein anderes Glas mit genügend frischem Wasser, um ihre unteren Enden zu bedecken. Dadurch können sie ihre eigenen Wurzeln produzieren, was etwa 10 Tage dauert. Diese verwurzelten Sprossen, jetzt rutscht genannt, kann bis zur Pflanzzeit in Wasser gehalten oder in Behälter für zusätzliches Wurzel- und Blattwachstum eingetopft werden, bevor sie in den Garten gepflanzt werden. Pflanze rutscht in einer Tiefe von 3 Zoll.

Empfohlene Sorten

‘Beauregard’ (90-100 Tage) hat eine hellrosa Haut, mäßig tief-orange, und sehr süßes Fleisch, toller Geschmack, und hat eine gleichbleibende Form. Es ist am schnellsten, erntefähige Wurzeln zu produzieren. Es ist resistent gegen einige der wichtigen Süßkartoffelkrankheiten, ist aber bei Lagerung nicht resistent gegen Wurzelknotennematoden oder bakterielle Weichfäule. Hat eine mäßige Beständigkeit gegen Hochwasserschäden, aber Wurzeln können sich verformen. Lässt sich gut lagern.
‘Centennial’ (100-110 Tage) ist glatt und feucht strukturiert mit tieforangefarbenem Fruchtfleisch. Es ist resistent gegen Wurzelknotennematoden und Drahtwürmer.
‘Covington’ (PP #18, 516) (95-110 Tage) von NCSU hat eine tolle, süßer Geschmack und guter Ertrag. Die Lagerfähigkeit ist besser als bei Beauregard. Die Wurzeln haben eine sehr einheitliche Form und neigen nicht zu Missbildungen oder langen, schmale Wurzeln. Es hat rosafarbene, glatte Haut und orangefarbenes Fruchtfleisch. Die Erträge sind ähnlich wie bei Beauregard. Beständig gegen Rostrisse, Südliche Wurzelknotennematoden und Fusariumwelke, und ist mäßig resistent gegen Streptomyces-Bodenfäule.
‘Excel’ hat eine helle kupferfarbene Haut mit orangefarbenem Fruchtfleisch. Es ist ein hoher Ertrag (15% mehr als Jewel) mit hervorragenden Back- und Konserveneigenschaften und lässt sich gut lagern. Diese Sorte hat eine hohe Resistenz gegen südliche Wurzelknotennematoden, Stammfäule oder Welkekrankheit, und zum internen Kork.
‘Jewel’ (120-135 Tage) hat eine tiefe kupferfarbene Haut und ein tief orangefarbenes Fleisch. Sie ist ertragreich mit guter Fusarium-Welke, Südliche Wurzelknotennematoden, und Süßkartoffelkäfer, und innerer Korkwiderstand. Lässt sich gut lagern.
‘Mahon Yam’™ (PP #20, 666) (90 Tage) ist eine Süßkartoffel und keine Yamswurzel. Es hat eine rosa Haut und einen extra süßen, Orange, fadenloses Fruchtfleisch mit einer etwas trockeneren Textur als Beauregard. Der Geschmack ist ausgezeichnet, und die Ausbeute ist sehr gut mit einheitlichen, zylindrische Wurzeln. Die Lagerung ist ausgezeichnet, wenn sie richtig ausgehärtet ist.
‘Murasaki’ (100-120 Tage) von LSU hat eine hellviolette Haut und ein helles Fleisch. Pflanzen haben kräftige Reben (wächst 20'). Das Fruchtfleisch ist weniger cremig als bei anderen Süßkartoffeln, und die Textur ist flockiger mit einem nussigen Geschmack. Es ist sehr resistent gegen südliche Wurzelknotennematoden und Fusarium-Erdfäule
‘Regal’ hat eine leuchtend purpurrote Haut mit dunkelorangem Fruchtfleisch. Es ist ähnlich wie Juwel, mit höheren Erträgen. Es ist resistent gegen Innenkork und Fusariumwelke oder Stängelfäule, Pocken oder Bodenfäule, Südliche Wurzelknotennematoden, und viele Insektenschädlinge. Diese Kombination von Resistenzen macht sie zu einer ausgezeichneten Sorte für den Heimgärtner, da weniger Pestizide benötigt werden.
‘Southern Delite’ (100 Tage) hat eine dunkle Kupferhaut. Es ist eine hohe Ausbeute mit ausgezeichnetem Backgeschmack. Es hat eine hohe Resistenz gegen eine Vielzahl von Krankheiten und Insektenschädlingen.
‘Sumor’ (110-120 Tage) hat eine glatte gelbliche bis hellbraune Haut mit weißem bis gelbem Fleisch. Sie ist nicht sehr süß und kann ähnlich wie eine normale weiße Kartoffel zubereitet werden. Es hat eine gute Feldresistenz gegen Fusariumwelke oder Stängelfäule, und ist resistent gegen Wurzelknotennematoden und viele Schadinsekten.
‘Vardaman’ (100-110 Tage) produziert hohe Erträge an glatten, Oval, reiche orangefleischige Wurzeln, die sich bei der Ernte leicht von der Pflanze trennen. Es hat einen kompakten, buschartige Wuchsform. Es ist anfällig für Bodeninsekten und Nematoden, hat aber eine gewisse Resistenz gegen Fusariumwelke.

Düngung

Die Düngung basiert am besten auf den Ergebnissen einer Bodenuntersuchung. Siehe HGIC 1652, Bodenprüfung für mehr Informationen. Wird kein Bodentest durchgeführt, Wenden Sie 5-10-10 Düngervorpflanzung bei 30 Pfund pro 1 an. 000 Quadratmeter und bis in den Boden. Sidedress mit 4 Pfund 5-10-10 pro 100 Fuß Reihe, bevor die Reben die Reihe bedecken. Zum Abmessen kleiner Düngermengen, ein Pint-Behälter fasst ungefähr ein Pfund der meisten Düngemittel.

Bewässerung

Süßkartoffeln benötigen für ein normales Wachstum eine gleichmäßige Bewässerung mit mindestens 2,5 cm Niederschlag oder Bewässerungswasser pro Woche. Gießen Sie ausreichend, um den Boden bis zu einer Tiefe von mindestens 6 Zoll zu befeuchten. Regen oder Bewässerung nach einer langen Trockenperiode können zum Knacken der Süßkartoffeln führen. Wasser ist besonders wichtig während der Transplantation und der Wurzelentwicklung. Um das Auftreten von Krankheiten zu reduzieren, Gießen Sie die Ernte immer morgens, damit die Blätter vor Einbruch der Dunkelheit trocknen.

Unkraut, Krankheiten, &Insekten Pest

Unkrautbekämpfung ist wichtig, bis die Pflanzen die Reihe bedecken. Flach kultivieren, um Wurzelschäden zu vermeiden. Die meisten Krankheiten und Insekten sind im heimischen Garten kein Problem. Jedoch, Heimgärtner können ein Problem mit Drahtwürmern und Wurzelknotennematoden haben. Eine Fruchtfolge mit Mais im Folgejahr kann helfen, ein Wurzelknoten-Nematoden-Problem zu reduzieren, ebenso wie die Verwendung von nematodenresistenten Sorten. Weitere Informationen zur kulturellen Kontrolle von Wurzelknotennematoden finden Sie unter sehen HGIC 2216, Wurzelknoten-Nematoden im Gemüsegarten , und für weitere Informationen über Schadinsekten und ihre Bekämpfung, siehe HGIC 2215, Süßkartoffel &irische Kartoffelinsekten .

Krankheitsprobleme werden typischerweise durch eine zweijährige Rotation zwischen Süßkartoffelkulturen reduziert. Verwenden Sie keine Transplantate mit schwarzen Fäulnisflecken an den unteren Stielen. Weitere Informationen zu Krankheiten und Bekämpfung finden Sie unter siehe HGIC 2214, Irische und Süßkartoffelkrankheiten .

Ernte

Süßkartoffeln sollten etwa 90 bis 120 Tage nach dem Pflanzen erntereif sein. Ernte die Süßkartoffeln, wenn 30 Prozent der Wurzeln einen Durchmesser von mehr als 3½ Zoll haben. Ernte vor dem Frost, denn kühle Bodentemperaturen können die Qualität und Lagerfähigkeit der Süßkartoffeln mindern. Bei der Ernte, Am besten schneiden und entfernen Sie die Reben vor dem Graben. Seien Sie vorsichtig beim Graben und Handhaben der Süßkartoffeln, da die Häute leicht beschädigt werden, und die Wurzeln werden leicht gequetscht.

Aushärtung

Süßkartoffeln müssen geheilt werden, um Wunden zu heilen und einen Teil der Stärke in den Wurzeln in Zucker umzuwandeln. Die optimalen Bedingungen für die Aushärtung sind, die Wurzeln eine Woche lang einer Luftfeuchtigkeit von 25 °C und 90 Prozent Luftfeuchtigkeit auszusetzen. Nur wenige Heimgärtner können diese Bedingungen erfüllen, also stell die süßkartoffeln in den wärmsten raum des hauses, normalerweise die Küche, für 14 Tage. Bei Temperaturen unter 70 °F erfolgt keine Aushärtung.

Lagerung

Nach dem Aushärten, Lagern Sie die Süßkartoffeln an einem kühlen Ort. Setzen Sie sie niemals Temperaturen unter 50 °F aus und kühlen Sie sie niemals. Temperaturen unter 50 ° F führen zu Geschmacksfehlern und können die Süßkartoffeln verfaulen. Süßkartoffeln können unter guten Bedingungen über sechs Monate gelagert werden.