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Das Keimen von Süßkartoffeln für Stecklinge (die grünen Triebe einer reifen Süßkartoffel, die zum Anpflanzen verwendet werden) ist eine unserer Lieblingsbeschäftigungen im Frühling. Wenn Sie zu diesem Zweck keine Wurzeln aus der letztjährigen Ernte ausgewählt und gelagert haben, müssen Sie Süßkartoffelstreifen bestellen (oder wenn Sie Ihrer Ernte eine neue Sorte hinzufügen möchten).
Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sean auf der Living Energy Farm im Frühjahr seine Süßkartoffel-Slips anbaut. Sie lernen auch, wie Sie Süßkartoffeln auswählen und über den Winter lagern, um nächstes Jahr Ihre eigenen Stecklinge anzubauen.
von Sean Thomas
Der Anbau von Süßkartoffeln ist ein ganzjähriges Abenteuer mit vielen Aktivitäten, die Sie auch im Winter und Frühling beschäftigen. Sie sind auch ein einfaches Gemüse, das Samen aufbewahrt und jedes Jahr neu gezüchtet werden können. Es ist ziemlich einfach, mit ein wenig Wissen und Arbeit, Ihre eigenen Süßkartoffelstreifen (Süßkartoffelreben) zum Umpflanzen herzustellen. Und wenn Sie Ihre eigenen Wurzeln sprießen, erhalten Sie 2-3 mal mehr Stecklinge pro Süßkartoffel. Das sind eine Menge zusätzlicher Taten.
Das erste, was Sie wissen müssen, ist, welche Wurzeln Sie zum Keimen beiseite legen sollten. Glücklicherweise sind die besten Süßkartoffeln zum Essen nicht die besten für die Herstellung von Schlickern. All diese großen, beeindruckenden Süßkartoffeln, die Sie ausgegraben haben, können Sie essen. Es sind die kleineren, die Sie aufbewahren möchten, da sie sich am besten zum Keimen eignen.
Die ideale Größe für eine Süßkartoffel, die Schlupf produziert, hat einen Durchmesser von etwa zwei Zoll. Auf dem Foto rechts sind einige Violettas zu sehen, eine violette Süßkartoffel mit weißem Fruchtfleisch, die auf der Living Energy Farm angebaut wird. Links die großen Fresser, rechts die kleineren für die Schlickerproduktion. Wir wählen unser Saatgut nach der Ernte direkt auf dem Feld aus, aber Sie können es jetzt aus den Wurzeln heraussuchen, die Sie gelagert haben. In meiner Küche finde ich zu dieser Jahreszeit sowieso noch kleinere übrig, weil es schwer ist, nicht zuerst all diese großen Taters zu essen.
Die Winterlagerung ist für den Verzehr von Süßkartoffeln und Schlupfproduzenten gleich. Bewahren Sie sie am besten irgendwo an einem dunklen Ort auf, z. B. in Kisten oder Papiertüten in einem Schrank, und decken Sie sie dann mit einer Decke ab, um jegliches Sonnenlicht fernzuhalten. Die ideale Lagertemperatur liegt zwischen 55-60 Grad. Wenn die Temperatur zu hoch ansteigt, können sie früh keimen, und wenn sie für längere Zeit unter 50 fällt, werden sie hart und ziemlich unbrauchbar. Es ist großartig, Ihre Süßkartoffeln so lange wie möglich zu lagern, aber die Lagerung ist noch wichtiger, wenn Sie Süßkartoffel-Slips anbauen möchten, da diese Wurzeln es bis März schaffen müssen.
Wir lagern unsere Bio-Süßkartoffeln über den Winter mit dem Schmutz auf den Schalen (wir bürsten vorsichtig überschüssigen Schmutz ab), da dies die Schalen intakt und die Wurzeln gesund und bereit hält, im Frühling zu sprießen.
Du hast also deine Süßkartoffeln über den Winter gelagert und dir deinen Saatgutvorrat ausgesucht. Jetzt ist es Zeit, sie zu sprießen. Zuerst sollten Sie herausfinden, wie viele Zettel Sie benötigen. Die meisten kommerziellen Produzenten gehen von 1000 Ablegern pro Scheffel aus, aber wenn Sie dies zu Hause tun, lautet eine gute Faustregel 10 bis 15 Ableger für jede Wurzel mit einem Durchmesser von etwa 1 bis 2 Zoll (Wenn die Wurzeln die Größe fressen, gehen Sie von ungefähr 1 bis 2 Zoll Durchmesser aus). 6 Ableger pro Wurzel).
Es dauert etwa 4 Wochen, bis deine Süßkartoffeln keimen. Ich habe meine in der ersten Märzwoche in einen dunklen Schrank gestellt, die Wurzeln in Papiertüten und Kisten für eine gute Belüftung, mit einer kleinen Heizung und einem Luftbefeuchter auf dem Boden des Schranks. Die ideale Temperatur zum Keimen liegt bei 75-85 Grad bei 90% Luftfeuchtigkeit. Ich halte die Tür geschlossen, um sie vor Sonnenlicht zu schützen, und ich überprüfe die Temperatur und fülle den Luftbefeuchter täglich nach.
Nach ein paar Wochen sollten sich am Ende der Wurzeln einige Sprossen bilden. Wenn die meisten Ihrer Taters etwa ¼ Zoll lange Sprossen haben, sind sie fertig. Wenn Sprossen länger werden, bevor Sie bereit sind, sie zu pflanzen, drehen Sie einfach die Hitze etwas herunter. Wenn Sie nach ein paar Wochen keine Sprossen sehen, müssen Sie wahrscheinlich die Hitze erhöhen.
Es gibt sechzehn Sorten von Süßkartoffeln in unserer Keimkammer:Orangen-, Weiß-, Gold- und Lila-Süßkartoffeln, die alle auf der Living Energy Farm in Virginia angebaut werden. Sie sprießen jetzt seit ein paar Tagen. Ende März wird das Wetter (hoffentlich) wärmer und die Süßkartoffeln werden alle gekeimt sein. Dann wird es Zeit, die Wurzeln zu betten, aber das bleibt für einen anderen Beitrag.
Viel Glück beim Keimen!
