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Moderne Landwirtschaft
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Beim Gärtnern geht es oft darum, langfristig zu denken. Eine der Schlüsselstrategien für eine erfolgreiche Gartengestaltung und -umsetzung besteht darin, zu beobachten, abzuwarten und langsame und kleine Schritte in Richtung langfristiges Wachstum zu unternehmen.
Aber nur weil wir vorausplanen und langfristig denken, heißt das nicht, dass wir manche Ergebnisse nicht viel schneller sehen können.
In diesem Artikel werden wir untersuchen, wie Sie Lebensmittel, die Sie selbst angebaut haben, schneller essen können, als Sie vielleicht denken.
Wir werden über Samen sprechen, die in weniger als einem Monat für Lebensmittel ausgesät werden können, und andere Strategien, um Lebensmittel in nur wenigen Wochen auf Ihren Teller zu bringen.
Die meisten Samen, die Sie zu dieser Jahreszeit in den meisten gemäßigten Klimazonen säen, werden überdacht oder drinnen in Ihrem Haus gesät. Sie müssen nicht einmal einen Garten haben, um loszulegen. Um schnell mit dem eigenen Anbau beginnen zu können, benötigen Sie:
Denke darüber nach, wie du die Dinge, die du benötigst, beschaffen kannst. Samen sind oft das einzige, was Sie kaufen müssen. Aber selbst diese können manchmal kostenlos von Freunden, Nachbarn oder Ihrer breiteren Community gefunden werden.
Werfen Sie einen Blick auf unseren Leitfaden über die besten Arten von Gartensamen und die besten Orte, um sie hier zu beziehen.
Das Aufbewahren der eigenen Samen ist der wirtschaftlichste Weg, um mit dem Anbau von Lebensmitteln zu beginnen, aber das kann erst in Ihrem zweiten Jahr der Gartenarbeit geschehen. Hier ist eine Anleitung zum Aufbewahren von Tomatensamen, damit sie nächstes Jahr nachwachsen.
Container können in verschiedenen Formen und Größen erhältlich sein. Wahrscheinlich haben Sie die Dinge, die Sie brauchen, bereits in Ihrem Haus.
Denken Sie an Lebensmittelverpackungen aus Kunststoff wie Töpfe und Tabletts, Toilettenpapierrollen und Kartons, alte Küchentöpfe und -pfannen … oder sogar ungewöhnlichere Optionen wie Upcycling-Schuhe, die Sie nicht mehr tragen können.
Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und Sie werden feststellen, dass Ihnen bereits viele Behälteroptionen zur Verfügung stehen.
Wenn Sie pflanzen, um Ihre Sämlinge später in den Boden zu verpflanzen, sollten Sie die unten aufgeführten biologisch abbaubaren Optionen in Betracht ziehen, um Ihre Auswirkungen auf den Planeten zu verringern und das Umpflanzen zu erleichtern.
Wenn Sie zu Hause noch kein Kompostiersystem haben, legen Sie gleich eines an. Es ist einfacher, als Sie sich vorstellen können, Ihre eigenen Lebensmittelabfälle zu kompostieren. Ob Sie einen Garten haben oder nicht, es gibt viele Techniken, die Sie anwenden können.
Wenn Sie zu Beginn Kompost kaufen müssen, achten Sie darauf, eine torffreie Option zu wählen. Eine kleine Tasche wird einen langen Weg zurücklegen.
Sie können dies mit Erde aus Ihrem Garten oder der näheren Umgebung mischen. Blattschimmel, wenn Sie Zugang zu etwas haben, ist eine weitere großartige Zutat, die Sie Ihrer hausgemachten Blumenerdemischung hinzufügen können.
Wie oben erwähnt, wenn Sie keinen Kompost/Erdmischung haben, können Küchenpapier oder sogar Toilettenpapier für einige der schnell wachsenden Samen, die Sie anbauen können, funktionieren.
Es ist einfach, ein paar Esswaren auf einer Fensterbank oder anderswo auf Ihrem Grundstück zu säen. Sie müssen nicht viel über Gartenarbeit wissen, um es auszuprobieren. Selbst die am wenigsten grünen Daumen unter uns können ein paar Pflanzen anbauen, um unsere Ernährung zu ergänzen. Aber es gibt ein paar grundlegende Dinge zu beachten:
Wo genau Sie Ihre schnell wachsenden Esswaren säen und anbauen, hängt davon ab, wo Sie leben. In kühleren Klimazonen ist es wahrscheinlich, dass Sie sie so früh im Frühjahr drinnen oder in einer verdeckten Anbaustruktur säen werden. Sie könnten sie züchten:
Generell gilt:Je wärmer und geschützter die Gegend, desto schneller wachsen die unten genannten Setzlinge.
Es ist wichtig zu verstehen, dass für die Samenkeimung bestimmte Voraussetzungen erfüllt sein müssen. Samen brauchen die richtigen Temperaturen, Wasser und Sauerstoff, um zu keimen und zu wachsen. Informationen, die oft auf Samenpackungen enthalten sind, werden Ihnen dabei helfen.
Sie müssen auch darüber nachdenken, wie Sie Ihre jungen Sämlinge im Laufe der Zeit pflegen werden. Für schnell wachsende Samen ist Wasser das einzige, woran Sie denken müssen, solange sie genug Sonnenlicht bekommen und auf der richtigen Temperatur gehalten werden.
Wenn möglich, sollten Sie versuchen, Ihre Samen mit Regenwasser zu gießen. Regenwasser ist besser als Wasser aus dem Wasserhahn, um Ihre Setzlinge zu gießen, besonders wenn Sie von einer kommunalen Versorgung profitieren. Wenn Sie noch kein Regenwasser von Ihrem Dach sammeln, ist jetzt ein guter Zeitpunkt, um damit zu beginnen. Wenn Sie Leitungswasser verwenden, lassen Sie es am besten über Nacht in einem Gießbehälter, bevor Sie es zum Gießen Ihrer Sämlinge verwenden.
Mit einigen der unten aufgeführten Optionen können Sie auch erwägen, sie länger anzubauen. Setzlinge zu pikieren und sie einzutopfen oder auszupflanzen kann es ihnen ermöglichen, weiter zu größeren, ausgewachsenen Pflanzen heranzuwachsen.
Säen Sie Samen für schnell wachsende essbare Pflanzen und Sie könnten Ihre Vorräte im Handumdrehen mit Lebensmitteln aus eigenem Anbau ergänzen. Dieses kleine Blattgemüse und andere Salatpflanzen sind nährstoffreich und gut für Sie und können ein Segen für Sie und Ihren Haushalt sein.
Die Lebensmittel, die Sie anbauen können, liefern Ihnen offensichtlich nicht alle Kalorien, die Sie zum Überleben benötigen. Aber sie sollten Sie viel weiter auf dem Weg zur Eigenständigkeit führen. Wenn Sie jetzt ein paar Samen aussäen, können Sie Ihre Ernährung innerhalb von nur vier Wochen mit frischem Gemüse und ein paar anderen Salatfrüchten ergänzen.
Der Anbau dieser Pflanzen wird Ihnen nicht nur ein paar zusätzliche Kalorien und viele Nährstoffe geben, die schnellen Ergebnisse können Ihnen auch einen dringend benötigten Moralschub geben. Wenn Ihr Selbstvertrauen wächst und Sie mehr über den eigenen Anbau erfahren, können Sie auch darüber nachdenken, eine Reihe anderer Feldfrüchte für sich und Ihre Familie zu säen und anzubauen.
Es gibt auch viele andere Samen, die Sie jetzt für Ernten später im Jahr säen könnten, und eine Reihe von Samen, die Sie jetzt säen können, um sie jahrelang oder jahrzehntelang zu genießen. Aber hier sind 15 Samen, die Sie jetzt säen können, die Ihnen in etwa einem Monat zumindest eine kleine essbare Ernte einbringen könnten:
Kresse ist eine der am schnellsten und einfachsten zu züchtenden Pflanzen. Vielleicht haben Sie das sogar schon in Ihrer Schulzeit getan. Ich erinnere mich, dass ich Kresse in Eierschalen gezogen habe, als ich klein war. Wir malten Gesichter auf die Eierschalen und die Kresse wuchs wie Haare von der Spitze der Eierschale. Dies ist eine unterhaltsame Aktivität für Kinder.
Aber auch wenn Sie keine kleinen Kinder haben, lässt sich Kresse sehr gut anbauen.
Säen Sie heute Samen aus und Sie könnten Kresse in nur ein oder zwei Wochen ernten. Kresse ist zwar sehr kalorienarm, aber reich an Vitamin A und C und anderen essentiellen Nährstoffen. Es hat einen angenehmen pfeffrigen Geschmack und eignet sich hervorragend für Salate und Sandwiches.
Kopfsalat ist natürlich für die meisten von uns eine sehr vertraute Kultur. Es gibt eine riesige Auswahl an verschiedenen Sorten.
Für eine schnelle Ernte säen Sie Loseblatt-, Schnitt-und-wiederkommen-Sorten. Wie der Name schon sagt, können Sie Blätter nach Bedarf ernten und neue Blätter werden wachsen. Sie können diese Salate also über einen längeren Zeitraum weiter ernten.
Lose Salatsorten gibt es in verschiedenen Farben, Texturen und Geschmacksrichtungen, sodass sie Frühlingssalaten viel Abwechslung verleihen können. Sie können eine gemischte Loseblatt-Samenauswahl wählen oder sich für eine bestimmte Sorte entscheiden.
Sie können in nur vier Wochen damit beginnen, kleine Salatblätter für Salate zu ernten, und werden in der Lage sein, noch mehrere Monate lang kleine Mengen an Blättern zu ernten.
Hier ist unser vollständiger Leitfaden mit Fotos zum Pflanzen, Wachsen und Ernten von Schnittsalat.
Aber Salat ist nicht die einzige Blattpflanze, die in Betracht gezogen werden sollte. Es gibt auch viele asiatische Grünpflanzen, von denen Sie unter den richtigen Bedingungen die ersten kleinen Blätter in nur vier Wochen ernten können. Pak Choi oder Pak Choi ist das erste Beispiel.
Wie Salatblätter eignen sich die jungen Blätter hervorragend für einen Salat oder ein Sandwich, und selbst wenn Sie kleine Mengen Blätter früh ernten, können Sie die Pflanzen noch weiterwachsen lassen. Etwas reifere Pflanzen (6-8 Wochen) eignen sich hervorragend für Pfannengerichte und auf viele andere Arten.
Ein weiteres asiatisches Grün, das es wert ist, in Betracht gezogen zu werden, ist Mizuna. Dies ist ein pfeffriges Blattgemüse (aus der Familie der Kohlgewächse) und eine weitere großartige Schnitt- und Wiederkehrpflanze.
Auch hier können Sie beginnen, in nur vier Wochen von jeder Pflanze ein paar junge Blätter auf einmal zu nehmen.
Eng verwandt mit Mizuna ist Mibuna ein ähnliches Blattgrün, das auf genau die gleiche Weise wie oben angebaut und verwendet werden kann. Während die Mizuna gefiederte Blätter hat, sind die Blätter der Mibuna lang und dünn. Aber die beiden schmecken sehr ähnlich.
Auch hier können Sie innerhalb eines Monats mit der Ernte einiger kleiner Blätter beginnen und in den kommenden Monaten mit der Ernte von den produktiven Pflanzen fortfahren.
Senfgrün ist eine weitere Brassica-Pflanze, die Sie bereits vier Wochen nach dem Pflanzen für Schnitt-und-Komm-wieder-Blätter anbauen können.
Für gemischte Salate stehen verschiedene Sorten zur Auswahl, darunter grüne Blattsorten und rot/lila Blattsorten wie „rote Spitze“. Die pfeffrigen und schmackhaften Blätter sind eine weitere gesunde Ergänzung zu einer selbst angebauten Ernährung.
Brassica-Kulturen wie Brokkoli, Grünkohl, Kohl, Kohlrabi usw. werden in den kommenden Monaten nicht ihre volle Größe erreichen. Aber all diese Feldfrüchte können auch verwendet werden, um etwa einen Monat nach dem Pflanzen gesundes und schmackhaftes Mikrogemüse für Ihren Teller zu liefern.
Brassica-Setzlinge sind vollgestopft mit Nährstoffen, also kannst du zwar auch viele Setzlinge pikieren, um darauf zu wachsen, aber du könntest auch erwägen, überschüssige Samen als Mikrogrün für eine viel schnellere Ernte zu ernten.
Rucola (Rucola) ist ein weiteres Blattgemüse, das Sie für eine schnelle Ernte nach etwa 4 Wochen aussäen sollten.
Dies ist ein weiteres pfeffriges und schmackhaftes Blattgemüse, das in einer Reihe von Umgebungen schnell und fruchtbar wächst.
Spinat wächst etwas langsamer als die oben genannten Grüns. Aber nichtsdestotrotz können Sie damit rechnen, in nur etwa einem Monat mit dem Pflücken von Babyspinatblättern zu beginnen.
Spinat ist vielleicht eines der köstlichsten grünen Gemüsesorten, mit einem milden und angenehmen Geschmack, der sich perfekt für eine Vielzahl von Gerichten eignet. Echter Spinat und ewiger Spinat sind beide ausgezeichnete Optionen, die beide ab 4 Wochen kleine Mengen frischer Blätter liefern können.
Eine weitere sehr schnell wachsende und köstliche essbare Pflanze, die fast das ganze Jahr über angebaut werden kann, sind Erbsensprossen.
Wir sind vielleicht eher daran gewöhnt, die Samen und Schoten dieser Pflanzen zu essen. Aber die Triebe und Blätter sind auch essbar und können eine sehr schnelle Ernte liefern.
Erbsensprossen sind köstlich in Salaten oder als einfache Beilage, mit einem feinen Erbsengeschmack. Diese können in die Höhe schießen und innerhalb eines Monats reichlich Blattgemüse liefern.
Dies ist ein weiteres großartiges Blattgrün, das Sie auf Ihren Fensterbänken oder in Ihrem Garten anbauen können. Mangold ist eine weitere Ernte, die wiederkommt, wenn Sie sie schneiden.
Während Mangold einen Monat nach der Aussaat noch nicht sehr groß ist, können die winzigen Blätter noch früh in ihrem Wachstum in kleinen Mengen geerntet werden. Natürlich wachsen die Pflanzen dann weiter und sorgen in den kommenden Monaten für reichlich Grün und Stängel.
Die jetzt gesäten Baby-Rüben werden erst in ein paar Monaten für ihre Wurzeln erntereif sein. Aber es ist eine Überlegung wert, dass Sie Rüben auch viel früher säen könnten, um sie für ihre Blätter zu ernten.
Rübenblätter werden oft weggeworfen. Diese können aber auch essbar sein (Sehr ähnlich wie Mangold.)
Wenn Sie von all dem Blattgemüse ein wenig gelangweilt sind, säen Sie unbedingt auch ein paar Radieschen.
Sie können kleine Radieschen bestimmter Sorten in nur vier bis sechs Wochen ernten. Säen Sie wenig und oft ein paar Radieschen aus und Sie haben die ganze Saison über einen guten Salatvorrat.
Während größere Rüben offensichtlich viel länger brauchen, um zu wachsen, können einige schnell wachsende und kleinere Sorten in nur vier bis sechs Wochen erntereif sein, obwohl sie sehr klein sind.
Market Express ist eine mögliche Option für eine schnell wachsende Rübensorte. Aber es gibt mehrere andere Optionen zur Auswahl.
Denken Sie daran, dass Sie neben den winzigen Wurzeln auch die Blätter ernten können – diese können genauso verwendet werden, wie Sie die Blätter anderer Kohlarten verwenden würden.
Schließlich, obwohl nicht gerade aus Samen wachsend, könnten Sie jetzt auch einige Steckzwiebeln (unreife Zwiebel- / Frühlingszwiebeln) pflanzen, um eine schnelle Versorgung mit Frühlingszwiebeln zu erhalten. Schneiden Sie einfach die Spitzen ab, wenn Sie sie brauchen, und diese sollten weiter nachwachsen.
Hinweis:Sie können Frühlingszwiebeln oder Frühlingszwiebeln aus dem Basisteil nachwachsen lassen. Wenn Sie also etwas im Laden kaufen, können Sie damit mehr Nahrung anbauen.
Es ist auch erwähnenswert, dass Sie auch eine Reihe anderer Gemüsesorten aus Resten nachzüchten können.
Neben der Aussaat schnell wachsender Pflanzen und dem Nachzüchten von Gemüse aus Gemüseabfällen gibt es in diesem Frühjahr weitere Möglichkeiten, Ihre Ernährung schnell zu ergänzen:
Wenn Sie sich umsehen, werden Sie vielleicht überrascht sein, wie viele Nahrungsquellen Sie finden.
Der eigene Anbau verläuft nicht immer nach Plan. Aber wenn Sie klein anfangen und schnell Ergebnisse sehen, werden Sie sicher vom Gartenfieber gebissen.
Ganz gleich, wie viel Platz Sie für Ihren eigenen Anbau haben, Sie werden eine ganze Reihe aufregender Möglichkeiten finden, um direkt von zu Hause aus mehr für sich und Ihre Familie bereitzustellen.
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