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Moderne Landwirtschaft
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Haben Sie noch Plätze in Ihrem Gemüsegarten, wo im Frühjahr gepflanzte Feldfrüchte wie Erbsen und Wurzelgemüse gezogen wurden – oder Knoblauch? Während Sie darauf warten, dass Ihr Sommergarten (Tomaten, Gurken, Paprika usw.) reif ist, denken Sie an die Herbsternte und machen Sie einen Plan für die Nachfolgepflanzung. Es gibt viel Gemüse, das Sie im August noch pflanzen können. Man muss nur ein bisschen vorausdenken. In diesem Artikel werde ich einige meiner Lieblingsgemüseteile für die Aussaat in meinem Garten in Südontario (etwa USDA-Zone 6a) und einige Tipps für die Nachfolgepflanzung teilen.
Je früher Sie im August säen, desto besser für einige dieser Pflanzen, sodass Sie ihre Wachstumszeit maximieren können, bevor die Temperaturen zu sinken beginnen. Wenn die Tage kürzer werden, verlangsamt sich auch das Pflanzenwachstum. In einigen Jahren, wenn ich im Urlaub oder beschäftigt bin, habe ich die Regeln ein wenig gebeugt (d.h. etwas später gepflanzt) und am Ende immer noch einige vernünftige Ernten erzielt. Aber beim Gemüsegarten im Herbst hängt viel auch von Faktoren wie dem Wetter und dem Standort Ihres Gartens ab. Ich habe ein paar Pflanzstellen, die wie kleine Mikroklimata sind, sodass ich die Grenzen testen kann, wann ich pflanze und wie lange bestimmte Pflanzen den Herbst überstehen.
Bevor wir uns damit befassen, welches Gemüse im August gepflanzt werden soll, sollten Sie Folgendes beachten:
Hier sind einige der Gemüsesorten, die ich in meinem Sommergarten säe.
Ich erinnere mich, wie großartig ich mich fühlte, als ich zum ersten Mal daran dachte, Rübensamen in den Raum zu säen, in dem ich meinen Knoblauch herausgezogen hatte. Ich habe einige meiner Lieblingsrüben für den Anbau in einem Artikel geteilt, darunter saftige japanische Rüben. Sie sind so lecker und können gepflückt werden, wenn sie die Größe einer Walnuss oder eines Tischtennisballs haben!
Grünkohl ist ein weiteres Lieblingsgemüse, das ich in Salaten und Pfannengerichten verwende und zu knusprigen Chips backe. Die meisten meiner im Frühjahr gepflanzten Grünkohlpflanzen haben im Herbst eine gute Größe, daher schätze ich die zarten Blätter von Babykohl, die ich im Sommer säe. Die schwimmende Reihenabdeckung schützt meine Grünkohlernte, wenn die Temperaturen wirklich zu sinken beginnen – obwohl Grünkohl nichts gegen einen Hauch von Frost hat. Ich habe bis weit in den November hinein geerntet. Ich habe auch über den Indoor-Anbau von Grünkohl geschrieben, wenn Sie Ihre Saison wirklich verlängern möchten.
Wenn Sie Rüben anbauen möchten, suchen Sie nach frühen Rübensorten wie „Chioggia“ und Detroit Dark Red. Wenn die Dinge nicht nach Plan laufen und Sie nur noch winzige Rüben übrig haben, können Sie immer noch das Blattgemüse genießen.
Koriander ist eine dieser frustrierenden Pflanzen, die im späten Frühling/Frühsommer früh austreiben. Ich versuche, langsam wachsende Sorten zu pflanzen und ihnen etwas Schatten zu geben, aber für meinen Geschmack gehen sie immer noch zu früh aus. Ich werde die Samenkapseln in die Hochbeete öffnen lassen, wo sie gepflanzt werden. Aber ich werde auch Anfang August säen, um garantiert Herbstgenuss zu haben.
Bok Choy ist meiner Meinung nach ein Wok-Superstar. Ich verwende viel davon in meiner Küche, deshalb bin ich immer bestrebt, im August etwas zu pflanzen. Im Frühjahr gesäte Feldfrüchte können bei einer plötzlichen Hitzeperiode schnell ausbrechen, aber im Herbst sind diese Blattgemüse kältetolerant. Ich liebe Minisorten wie „Toy Choy“ und „Asian Delight“.
Radieschen sind eine schnell wachsende Pflanze, die in nur 21 Tagen reifen kann. Sie mögen kein heißes Wetter, also kannst du bis zum Spätsommer – Ende August oder sogar bis in den September hinein – warten, um sie zu pflanzen und im Frühherbst zu genießen.
Mizuna ist ein Senfgrün, das ein neuer Favorit ist. Es hat ein bisschen Biss und ist köstlich, wenn es mit anderem Gemüse in Salate geworfen wird. Beginnen Sie im August mit der Aussaat von Samen für rote Sorten und wissen Sie, dass Sie sie auch als dekoratives Blattwerk in Ihren Herbstbehältern verwenden können.
Apropos Salate, es dauert nur etwa vier bis fünf Wochen, bis Sie mit dem Schneiden von Schnittsalaten beginnen können. Ich liebe Eichenblattsorten und ‚Buttercrunch‘. Salatsamen können Ende August ausgesät werden und Sie können die Blätter bis zum ersten Frost ernten. Rucola ist ein weiteres schnell wachsendes Grün, das gegen Ende August bis Anfang September gesät werden kann. (Es ist auch ein bisschen heikel.) Ich liebe Rucola in Salaten, aber auch als Pizzabelag!
Karottensamen können Ende Juli, Anfang August ausgesät werden. Ein Favorit ist die runde ‘Romeo’-Sorte, die ich Anfang August mit Erfolg gepflanzt habe. Sie können Karotten für die Winterernte auch tief mulchen, wenn Sie früh genug damit beginnen.
