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Moderne Landwirtschaft
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Eines der besten Dinge bei der Arbeit mit Saatgut ist die Zeit, die wir mit Saatgutversuchen verbringen, neue Sorten ausprobieren und Eigenschaften vergleichen. Wir sind rundum verwöhnt von der Vielfalt an Obst und Gemüse, die wir anbauen, sowie den Produkten von Bauernhöfen aus der Umgebung. Im Laufe der Jahre habe ich eine Liste der Samen erstellt, die meiner Meinung nach unverzichtbar sind und auf die ich nicht verzichten kann und die sich einen Platz in meiner jährlichen Gartenrotation verdient haben. Ich bin immer daran interessiert, neue Sorten auszuprobieren, und einige davon sind ganz neu hinzugekommen.
Geschmäcker sind natürlich verschieden, aber ich werde oft um Empfehlungen gebeten. Ich finde die folgenden Samen einfach, zuverlässig, beständig und gehören zu den besten in ihren Kategorien. Für meine Bedürfnisse sind dies die zwölf Must-Have-Samen für 2017.
Zum Zeitpunkt des Schreibens liegt ziemlich viel Schnee auf dem Boden, und wir kommen gerade aus einem ziemlich harten Winter an der typisch milden Westküste. Aber ich freue mich auf März, wenn ich Astro Organic Rucolasamen pflanze. Rucola ist eine fantastische Ernte für die kühle Jahreszeit in der Brassica-Familie. Die Samen haben von Natur aus eine sehr hohe Keimrate und keimen perfekt in kühler Erde. Ich liebe den nussigen Geschmack von Astro. Sie wächst sehr schnell und ist sehr vielseitig. Die Beete in meinem Garten haben die Standardgröße von 4 x 8 Fuß, also pflanze ich ab der ersten Märzwoche etwa alle drei Wochen eine 4-Fuß-Reihe. Wenn Sie an einem kälteren Ort leben, probieren Sie einige in Behältern in einem hellen Fenster oder unter Pflanzenlampen. Die unreifen Blätter sind besonders mild und zart und passen hervorragend zu Salaten. Ich genieße sie auch auf Pizza, sobald sie aus dem Ofen kommt.
In der gleichen Woche, in der mein Rucola reinkommt, werde ich ähnlich kurze Reihen von Monstrueux de Viroflay-Spinat pflanzen. Wir haben dieses alte französische Erbstück vor ein paar Jahren gekauft, aber es erstaunt mich immer wieder. Der Geschmack ist wunderbar und die jungen Blätter sind ziemlich süß – ihnen fehlt die adstringierende Qualität einiger anderer Spinatsorten. Und im Gegensatz zu anderem Spinat werden die Blätter mit zunehmender Reife riesig, behalten aber ihre Zartheit und Saftigkeit. Auch hier ist sie ein guter Kandidat für den Indoor-Anbau von Baby Leaf, wenn das örtliche Wetter nicht mitspielt. Es könnte sogar früher mit etwas Frostschutz unter einer Glocke oder einem niedrigen Folientunnel begonnen werden.
Da ich Anfang März im Garten sein werde, werde ich wahrscheinlich meine Haupternte von Little Marvel-Erbsensamen zusammen mit meinem Spinat und Rucola pflanzen. Anstatt mehrmals kurze Reihen zu machen, pflanze ich ein paar lange Erbsenreihen. Meiner Meinung nach gefrieren Erbsen besser als jedes andere Gemüse, daher nutze ich den Vorteil, indem ich im Frühsommer ein oder zwei große Ernten anstrebe und sie dann alle auf einmal verarbeite. Ich habe noch ein paar kleine Päckchen Tiefkühlerbsen vom letzten Sommer im Umlauf, und sie sind perfekt für Samosas oder Chicken Pot Pies. Ich mag Little Marvel wegen seiner relativ kleinen Größe. Es produziert wirklich eine niedrige, buschige Reihe. Bis die Erbsen erntereif sind, haben die Pflanzen eine gute Dosis Stickstoff im Boden fixiert. Nachdem ich die Schoten geerntet habe, schneide ich die Pflanzen auf Bodenhöhe ab, lasse die Wurzeln intakt und pflanze an derselben Stelle etwas stickstoffhungriges Blattgemüse. Es gibt natürlich viele andere gute Erbsen zum Schälen, aber Little Marvel passt zu meinem Anbauraum und meinem Zeitplan.
Eine weitere Ernte der kühlen Jahreszeit, die um diese Zeit direkt gesät wird, ist Radicchio di Lusia. Ich mag alle Radicchio-Sorten, die ich probiert habe, aber ich habe letzten Sommer eine davon in meiner CSA-Farm-Box erhalten und bin irgendwie in ihren Bann gezogen worden. Ich habe noch nie ein schöneres Gemüse gesehen. Seine zarten Blätter werden zur Mitte des Kopfes hin blasser, aber auch die äußeren Blätter sind wunderschön. Radicchio fällt in eine Kategorie von Gemüse, dessen Geschmack (zu Unrecht!) als „bitter“ beschrieben wird. Das ist so eine ungerechte Art, den komplexen Geschmack zu beschreiben, aber wir scheinen kein passenderes Wort zu haben. Bitterkeit verbinden wir mit unangenehmen Dingen, die nicht weiter von der Wahrheit entfernt sein könnten. Es ist kein Gemüse, das ich im Sommer jeden Abend essen möchte, aber es wird sicherlich das Highlight mehrerer Mahlzeiten sein. Ich mag es, geviertelte Stücke mit Olivenöl zu bestreichen und sie auf den Grill zu werfen. Dann ein kurzer Spritzer Balsamico-Essig … mir läuft das Wasser im Mund zusammen.
Beginnend im frühen Frühling, aber bis zum Ende des Sommers, werde ich ziemlich kurze Reihen von Kincho-Schalottesamen pflanzen. Alle zwei bis drei Wochen pflanze ich etwa einen Fuß Reihe. Ich habe festgestellt, dass dies von April bis Oktober eine sehr konstante Versorgung mit Frühlingszwiebeln bietet – auch dies könnte mit etwas Frostschutz sogar verlängert werden. Ich mag alle Frühlingszwiebeln, die wir anbieten, aber Kincho hat eine sehr gleichmäßige Dicke entlang seiner Länge, und der Geschmack passt besonders gut zu meinem Gaumen. Selbst wenn sie direkt am Rand eines Hochbeets wachsen, gibt es immer Platz, um mehr Frühlingszwiebelsamen zu pflanzen.
Wenn der April näher rückt, werde ich meine Salatproduktion ankurbeln. Ich mag es, sie in Wohnungen zu beginnen, damit sie mit perfektem Abstand umgepflanzt werden können. Der andere Vorteil ist, dass die Pflanzen ein wenig wachsen, damit die frisch geschlüpften Sämlinge nicht von Asseln gefressen werden. Es gibt so viele gute Salate auf den Seiten unseres Katalogs, aber mein absoluter Favorit ist Alkindus Bio-Butterkopfsalat. Die Blätter sind so zart und aromatisch, und die Köpfe in voller Größe werden immer überraschend perfekt in Größe und Form. Es ist wie diese sehr teuren Kopfsalate, die in Plastikverpackungen verkauft werden, außer mit Geschmack und reich gefärbten Blättern.
Wenn die Hitze des Sommers naht, pflanze ich Lovelock Bio-Salat, der einen wirklich hervorragenden Geschmack und eine unglaubliche Resistenz gegen Schossen hat. Alkindus ist auch gut gegen das Durchgehen, aber nichts ist besser als Lovelock. Für meinen Garten pflanze ich drei große Salatpartien im Abstand von etwa einem Monat.
Im April pflanze ich auch meine erste Reihe Karottensamen, und dieses Jahr werde ich wieder Yaya Bio-Karotten pflanzen. Wie wählt man aus so vielen ausgezeichneten Möglichkeiten aus? Nun, ich kann mehrere Karotten pflanzen, aber nicht ohne eine Reihe Yaya. Viele meiner Gartenfreunde ziehen es grundsätzlich vor, nur offen bestäubte Samen zu pflanzen, aber die Einheitlichkeit und Präzision, die Hybridsamen haben können, hat etwas zu sagen. Yaya sind großartig für Marktzüchter, weil sie einfach so gut aussehen. Alle von gleicher Größe und Form, mit glatter Haut und hervorragendem Geschmack. Ich werde versuchen, drei große Reihen Karotten zu pflanzen, weil sie nicht alle auf einmal geerntet werden müssen. April, Juni und Anfang August sind für meine Zwecke sinnvoll.
Bis Mai sollte sich der Boden angenehm erwärmen. Zu diesem Zeitpunkt pflanze ich meine erste Reihe Red Ace Organic Rübensamen. Ich liebe die festlichen Streifen von Chioggia und das leuchtend gelbe Fruchtfleisch von Touchstone Gold, aber was Rote Bete angeht, kann man nicht mehr verlangen, als Red Ace liefert. Wir haben dieses Produkt seit Jahren und ich hoffe, es bleibt für immer. Die Wurzeln sind glatt, gleichmäßig, süß, fest (ohne holzig zu sein) und konsistent. Die Spitzen sind hoch und aufrecht. Ich beginne Anfang Mai mit einer Reihe Rüben und lasse Anfang Juni eine weitere folgen. Das sind ungefähr alle Rüben, die mein Haushalt essen kann, und sie reichen bis in den Herbst hinein.
Wenn das Wetter im Mai mitspielt, pflanze ich eine einzelne lange Reihe Fortex Stangenbohnensamen. In einem kalten, nassen Frühling kann ich ein paar Wochen warten, aber normalerweise funktioniert der Mai. Fortex wird oft als Filetbohne aufgeführt, was ihre sehr langen und schlanken Schoten beschreibt. Diesen fehlen die Fäden, die in anderen Bohnen zu finden sind, und sie sind erstaunlich zart und lecker. Normalerweise baue ich ein einfaches (sprich:„rudimentäres“) Spalier aus Bambuslängen, die mit meiner zuverlässigen Rolle Knotty Garden Twine zusammengebunden sind. Die Bohnenranken finden ihren Weg auf eine solche Struktur, ohne allzu viel Überzeugungsarbeit zu leisten. Halten Sie die Reben gepflückt, und die Schoten werden im Hochsommer mehrere Wochen lang kommen. Dies ist ein weiteres Gemüse, das nach 30 Sekunden Blanchieren in kochendem Wasser sehr gut einfriert.
Sobald der Boden in den ersten Junitagen gut und warm ist, werde ich definitiv Tyria Organic Gurkensamen pflanzen. Eigentlich werde ich diese sechs Wochen früher drinnen beginnen und sie im Juni auspflanzen. Diese Hybridsamen sind unglaublich teuer, aber jeden letzten Cent wert. Der Return on Investment ist phänomenal. Jede Pflanze produziert Unmengen von Früchten, und wenn sie an ihren Spalieren hängen, wachsen die Früchte gerade und riesig, weit über einen Fuß lang. Und es sind einfach die besten Gurken, die ich je probiert habe. Dies ist neu für den Katalog 2017, aber wenn Sie etwas Platz haben (insbesondere in einem Gewächshaus), werden Sie meiner Meinung nach der Qualität zustimmen. Die Pflanzen sind so produktiv, dass Sie sie mit Freunden und Kollegen teilen werden.
Das letzte Gemüse, auf das kein vernünftiger Gärtner verzichten sollte (meiner bescheidenen Meinung nach), ist eines, das es nicht auf die Seiten unseres Printkatalogs geschafft hat. Futtsu Black Early Squash war letztes Jahr eine Offenbarung für mich. Ich hatte noch nie zuvor von diesem alten japanischen Erbstück gehört oder gesehen. Er passt in keine der Kürbis-Kategorien, obwohl er einem kleinen Kürbis ähnelt. Die Früchte wiegen jeweils nur etwa anderthalb Pfund, aber der Geschmack ist überwältigend! In eine geschnitten wird der Duft der Melone freigesetzt. Das Fruchtfleisch hat praktisch keine Ballaststoffe, so dass es eine Freude ist, damit zu kochen. Wir brieten eine im Ganzen und kratzten das Butterfleisch heraus und folgten einem ziemlich normalen Kürbissuppenrezept – es war die beste Kürbissuppe, die ich je hatte. Die Haut ist extrem dünn, also denke ich, dass sie fantastisches Tempura machen würde.
