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Moderne Landwirtschaft
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Bunte Rote Beete feiert ein Comeback! Es wird nicht mehr nur als Wurzelgemüse angesehen, das nur gut zum Einlegen geeignet ist, sondern wird jetzt roh gegessen – Wurzeln, Stängel und Blätter – sowie in vielen traditionellen Rezepten wie Borschtsch und als Zutat in Weinen und Kuchen. Natürlich schmeckt er auch heiß serviert mit anderem Gemüse
Vögel werden junge Sämlinge angreifen; das Ernten mit Netzen hält sie in Schach.
Schnecken und Schnecken knabbern an Blättern und Wurzeln und können mit tierfreundlichen Schneckenkörnern (z. B. Growing Success Advanced Slug Killer), Barrieren oder Fallen abgeschreckt werden.
Blackfly befallen gelegentlich das Laub und den Wachstumspunkt der Pflanzen. Sprühen Sie, sobald sie gesehen werden.
Zuerst eher als Dessert denn als herzhafte Zutat oder Salatzutat geliebt (die jungen Wurzeln sind süß und köstlich), wurde es dann zu einem festen Bestandteil des bescheidenen britischen Salats. Kürzlich wurde es jedoch wiederentdeckt und hat den berauschenden Status von Gourmet-Gemüse erreicht.
Frühe Aussaaten neigen zum Schossen (frühzeitiges Aussäen). Samen im Abstand von 5 cm (2 Zoll) in Reihen mit einem Abstand von 23 cm (9 Zoll) säen. Wenn Sie einen Mehrkeimtyp anbauen, seien Sie darauf vorbereitet, Sämlinge zu verdünnen.
Schützen Sie frühe Aussaaten mit einer Glocke oder einem Vlies, indem Sie vor dem Abdecken einige tierfreundliche Schneckenkörner leicht über die Erde streuen. Spätere Aussaaten können mit Drahtgeflecht oder ähnlichem abgedeckt werden, nur um Vögel abzuschrecken.
Wenn die Sämlinge groß genug sind, um sie leicht zu handhaben, dünnen Sie sie aus. Wenn Sie eine mehrkeimige Sorte anbauen, verdünnen Sie die Klumpen auf einen Sämling pro Station, wo für Wurzeln benötigt wird.
Das Ausdünnen ist weniger wichtig, wenn die Pflanzen als Salatblatt geerntet werden sollen. Lassen Sie einen Abstand von 5 cm (2 Zoll) zwischen den Wurzeln zum Einlegen, 10 cm (4 Zoll) zwischen den Wurzeln zum Salat oder Kochen.
Unkraut regelmäßig jäten, um Konkurrenz um Licht und Wasser zu vermeiden. Wässern Sie während Trockenperioden gründlich, besonders wenn die Wurzeln anschwellen, um Wachstumsstörungen zu vermeiden, und wiederholen Sie dies alle 14 Tage oder so.
Jegliche Wachstumshemmungen können dazu führen, dass Pflanzen schießen und Wurzeln verholzen oder sich spalten, wenn sie gegossen werden.
Pflanzen sollten keine weitere Düngung benötigen, es sei denn, sie zeigen Anzeichen von Mängeln wie blasse oder fleckige Blätter oder schlechtes Wachstum. In diesem Fall können sie eine Blattdüngung mit einem Dünger auf Tomaten- oder Algenbasis erhalten, der eine gute Auswahl an Spurenelementen, insbesondere Mangan, enthält und Bor.
Ebenso ist es wichtig, in Zellen gezogene Pflanzen keinen Kontrollen aussetzen zu lassen; auspflanzen, wenn die Erde ausreichend warm ist, und vorher gründlich abhärten, indem Sie sie vor dem Pflanzen für ein bis zwei Wochen in ein Frühbeet stellen.
Stellen Sie sicher, dass die Pflanzen an ihren endgültigen Positionen gepflanzt werden, bevor sich die Wurzeln um den Kompost in der Zelle winden, und achten Sie darauf, sie so wenig wie möglich zu stören.
Rote Bete sollte bei rundwurzeligen Sorten innerhalb von etwa 12 Wochen und bei langwurzeligen Sorten innerhalb von 16 Wochen erntereif sein.
Gehen Sie durch die Reihen und ernten Sie zuerst die größten Wurzeln, damit sich der Rest weiter entwickeln kann. Wenn Sie die Reihen am Tag vor der Ernte gründlich wässern, können Sie die Wurzeln mit der geringsten Störung der verbleibenden Pflanzen anheben.
Vorsichtig anheben – langwurzelige Sorten benötigen eine Gabel darunter, um das Anheben ohne Beschädigung zu erleichtern, da alle Prellungen oder Schnitte bluten und die Farbe aus den Wurzeln abfließen, wenn sie gekocht werden.
Um die Blätter zu entfernen, fassen Sie sie fest über der Wurzel und drehen Sie sie mit der anderen Hand, um eine Beschädigung der Wurzelspitze zu vermeiden, wiederum um ein Ausbluten während des Kochens zu verhindern.
Monogerm-Sorten werden gezüchtet, um einen Sämling pro Samen zu produzieren, wodurch die Notwendigkeit des Ausdünnens reduziert wird.
‘Monorubra‘: Eine langwurzelnde Sorte mit tiefroten Wurzeln und guter Innenfarbe.
„Moneta“: Rote Bete mit mittelgroßen Wurzeln. Gute Verschraubungsbeständigkeit.
Traditionelle Sorten haben korkige „Samen“, die eigentlich Früchte sind, die drei oder vier Samen enthalten, also müssen sie auf einen Sämling zurückverdünnt werden.
„Chioggia“: Außen rote Wurzeln, innen weißes Fleisch mit markanten roten Ringen. Süßer Geschmack. Weit verbreitet
„Boltardy“: Die klassische Rote Bete, ideal für die frühe Aussaat, dank der inhärenten Schossfestigkeit. Weit verbreitet
'Cylindra': Eine beliebte langwurzelige Sorte. Guter Keeper und süß im Geschmack. Weit verbreitet.
„Detroit 2“: Eine altbewährte Sorte, die es schon seit langem gibt, die aber wegen ihrer frühen, schweren Ernten mit runden roten Wurzeln beliebt ist.
„Cheltenham Green Top“: Lange, sich verjüngende Wurzeln mit dunkelrotem Fruchtfleisch. Sehr robust.
„Burpee’s Golden“: Markante orange-gelbe Wurzeln. Gut gewürzt und kein Ausbluten beim Kochen.
'Pronto': Baby Beete mit tiefrotem Fruchtfleisch. Aussaatkasten Anfang Juli für späte Ernten.
„Rotes Ass F1“: Hochwertige Redroots, die langsam verholzen.
