Lavendel ist eine traditionelle Kräutergartenpflanze. Lavendelblüten haben einen starken Zitronen-Parfüm-Geschmack. Lavendelblüten können zur Verwendung in Getränken eingeweicht werden, Gelees, und Eis. Blütenblätter können in Salaten verwendet werden, Suppen, und als Garnitur. Der Geschmack von Lavendel ist nicht jedermanns Sache; wende es anfangs sparsam an.
Lernen Sie Lavendel kennen
- Botanischer Name und Familie: Lavandula Art ist ein Mitglied der Lamiaceae - Familie der Lippenblütler und Salbei.
- Herkunft: Mittelmeerraum
- Pflanzenart: Lavendel ist ein mehrjähriger verholzender Halbstrauch.
- Wachstumsphase: Sommer
- Wachstumszonen: Lavendel wächst am besten in den Zonen 5 bis 8.
- Widerstandsfähigkeit: Lavendel ist hitze- und kältebeständig; es wächst nicht gut in feucht-heißem Klima.
- Pflanzenform und Größe: Lavendel ist eine weitläufige, kleiner Strauch, der 24 bis 30 Zoll hoch und breit wird; siehe Artenbeschreibungen unten unter „Sorten“.
- Blumen: Lavendelblüten auf 18 bis 24-Zoll-Ähren; Blumen sind Lavendel, Violett, tiefes Blau, Rosa, oder weiß je nach Sorte
- Blütezeit: Lavendel blüht vom frühen Sommer bis zum Ende des Sommers.
- Laub: Lavendel hat nadelförmige grünlich-graue Blätter entlang langer quadratischer Stiele.
Lavendel pflanzen
- Beste Lage: Lavendel wächst am besten in voller Sonne; ein heißer, sonniger Standort macht ihm nichts aus.
- Bodenvorbereitung: Lavendel in gut durchlässigen Boden pflanzen. Lehmböden oder Böden, die zu reich an organischer Substanz sind, führen eher zu Laubwachstum als zu Blüten. Lavendel bevorzugt einen Boden-pH-Wert von 6,7 bis 7,1. Lavendel wächst trocken, hell, kiesiger Boden.
- Aussaat im Haus: Beginnen Sie 4 Wochen vor dem letzten Frost im Frühjahr mit Lavendel im Haus. Das Saatgut vor der Aussaat 4 bis 6 Wochen kühl stellen. Säen Sie das Saatgut in Wohnungen in voller Sonne oder unter Leuchtstoffröhren. Die Samen keimen in 14 bis 21 Tagen.
- Umpflanzen in den Garten: Transplantieren Sie Lavendel im mittleren bis späten Frühjahr ins Freie.
- Pflanzzeit im Freien: Aussaat von Lavendelsamen im späten Frühjahr nach dem letzten Frost oder im Herbst. Im Herbst gepflanzte Samen keimen im folgenden Frühjahr.
- Pflanztiefe: Säen Sie Samen ½ Zoll tief.
- Abstand: Raum-Lavendelpflanzen im Abstand von 24 bis 36 Zoll.
- Wie viel zu pflanzen: Züchte 2 Lavendelpflanzen für Küche und Kochen; züchten Sie 6 bis 12 Pflanzen für Tee und Konservierung.
- Begleitbepflanzung: Lavendel mit Echinacea pflanzen, Winter herzhaft, Gamander, Ysop, Schafgarbe, und Buchsbaum. Lavendelblüten ziehen nektarsuchende Insekten an, darunter Nützlinge, zum Garten.
Wie man Lavendel anbaut
- Bewässerung: Gießen Sie Lavendel regelmäßig, bis er sich etabliert hat, und gießen Sie dann, wenn der Boden bis zu einem Zentimeter tief trocken ist. Nicht überwässern.
- Fütterung: Pflanzen Sie alle zwei Monate mit Komposttee an. Füttern Sie Lavendel jedes Frühjahr mit einem langsam freisetzenden organischen Dünger, wenn das Wachstum beginnt.
- Mulchen: Legen Sie in heißen Sommerregionen eine leichte Mulchschicht aus gealtertem Kompost um den Lavendel.
- Pflege: Das Entfernen verbrauchter Blüten fördert neue Blüten. Schneiden Sie das Laub nach der Blüte zurück, um die Pflanze zu formen. Schneiden Sie die Pflanzen im Frühjahr um die Hälfte zurück; Totholz entfernen und die Pflanze formen. Wenn Sie altes Holz beschneiden, es wird nicht nachwachsen. Pflanzen können über 5 Jahre oder so schwächer werden und im Sommer können neue aus Stecklingen begonnen werden. Verjüngen Sie den Boden mit altem Kompost oder altem Mist, bevor Sie neue Pflanzen pflanzen.
- Containeranbau: Wählen Sie einen Behälter mit einer Tiefe und Breite von mindestens 20 cm; größer ist besser, wenn Sie Lavendel als dekorative Staude anbauen.
- Winteranbau: Schützen Sie Pflanzen in kalten Winterregionen, indem Sie Stroh um die Pflanzen herum aufhäufen; Entfernen Sie den Strohhalm im Frühjahr. Drinnen wachsen Lavendel in einem hellen Fenster. Überwässern Sie Lavendel, der in Töpfen wächst, nicht.
Fehlerbehebung bei Lavendel
- Schädlinge: Gesunde Lavendelpflanzen sind schädlingsfrei. Raupen befallen manchmal schwache Pflanzen. Besprühen Sie die Raupen mit Seifenlauge oder BT, wenn die Population stark ist.
- Krankheiten: Lavendel kann an Wurzelfäule leiden, wenn der Boden nicht gut durchlässig ist.
Lavendel ernten
- Erntezeit: Ernte Lavendelblüten, wenn sie sich zu öffnen beginnen. Ernte Blumen zum Trocknen vor Mittag; Dann sind die Öle am konzentriertesten.
- So ernten Sie: Schneiden Sie Blumen und Stängel mit einer Gartenschere ab. Entfernen Sie Blütenstiele, nachdem sie verblasst sind, wenn Sie sie nicht früher genommen haben.
Lavendel in der Küche
- Geschmack und Aroma: Lavendel duftet blumig und süß mit balsamischen Untertönen.
- Blumen: Verwenden Sie frische oder getrocknete Lavendelblüten in Kuchen, Kekse, Muffins, Gelees, Vanillepudding, Kuchen, Eis, Schwarzer Tee, Essig, Früchte, oder Eier. Verwenden Sie Lavendel in der Küche zunächst sparsam; es ist ein erworbener geschmack.
Lavendel konservieren und aufbewahren
- Trocknen: Trockene Blumen im Dunkeln, luftigen Platz auf einem Bildschirm oder indem man Stängelbüschel kopfüber aufhängt. Getrocknete Blumen bleiben lange aromatisch.
Vermehrung von Lavendel
- Samen: Lavendelsamen produzieren nicht immer Pflanzen, die mit der Mutterpflanze identisch sind. Die Samen können im späten Frühjahr drinnen oder draußen ausgesät werden. Die Samen sollten 1 bis 2 Wochen stratifiziert werden. Die Keimung kann manchmal langsam sein; Stecklinge können eine schnellere Möglichkeit sein, neue Pflanzen zu starten. Stecklinge sind eine bessere Möglichkeit, eine identische Pflanze zu züchten.
- Stecklinge: Lavendel kann durch Stecklinge vermehrt werden, die 3 bis 4 Zoll lang sind; Entfernen Sie die unteren Blätter, tauchen Sie dann das nackte Stängelende in ein Bewurzelungshormon und legen Sie es in leichte Blumenerde; Unterhitze fördert die Wurzelbildung.
Lavendelsorten zum Wachsen
Es gibt viele Sorten und Sorten von Lavandula ; hier sind ein paar:
- Englischer Lavendel ( L . angustifolia ) Wächst bis zu 36 Zoll hoch und breit; schmale graue Blätter etwa 5 cm lang mit glatten Rändern; rosa-violette Blüten auf schlanken, blattlose Stängel etwa 24 Zoll lang. 'Munstead' ist ein Zwerg bis 18 Zoll groß mit tief lavendelblauen Blüten. 'Hidcote' wird bis zu 1 Fuß groß und hat violette Blüten. ‘Jean Davis’ hat blassrosa Blüten.
- Französischer Lavendel ( L. gezahnt ) wird bis zu 3 Fuß hoch und hat hellgrüne Blätter mit quadratischen gezähnten Rändern. Blumen sind lavendelviolett auf kurzen stumpfen Trauben, jedes gekrönt mit einem Büschel blütenblattartiger Hochblätter; langblühend.
- Spanischer Lavendel ( L, stoechas ) wird 18 bis 36 Zoll groß, hat kurze und schmale graue Blätter. Die Blüten sind dunkelviolett und wachsen in kurzen Blütenähren, die von einem Büschel großer violetter blütenblattartiger Hochblätter gekrönt sind; blüht im Frühsommer. Eine Sorte des spanischen Lavendels ist 'Otto Quast' mit auffälligen violetten Hochblättern.
- Hybrid-Lavendel ( L . x intermedia ) sind Kreuzungen zwischen Englischem Lavendel und Spike lavendel ( L. latifolia ) – das ist ein großer englischer Lavendel. Zu den Hybriden gehören „Provence“, die hocharomatisch mit rosa Lavendelblüten ist, und „Grosso“, eine kompakte Pflanze mit tiefvioletten Blüten.
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