Ysop anbauen

Ysopkraut ist eine ziemlich kompakte Staude mit blauen und violetten Blütenrispen. Sie ist im Staudengarten genauso zu Hause wie im Kräutergarten. Ysop gehört zur Familie der Lippenblütler. Sie kann ähnlich wie Minze verwendet werden, aber ihr Minzgeschmack ist stärker als die der meisten Minze, daher sollte sie sparsam verwendet werden. Ysop zu Salaten hinzufügen, Obstgerichte – insbesondere Preiselbeeren, Suppen, und Eintöpfe.

Lernen Sie Ysop kennen

Botanischer Name und Familie: Hyssopus officinalis ist ein Mitglied der Lamiaceae-Familie der Lippenblütler.
Herkunft: Südeuropa, Naher Osten und die Region rund um das Kaspische Meer.
Pflanzenart: Ysop ist eine halbimmergrüne Staude.
Wachstumsphase: Sommer
Wachstumszonen: Ysop wächst am besten in den Zonen 3 bis 11.
Widerstandsfähigkeit: Ysop ist winterhart bis -35°; Winterschutz ist nicht erforderlich.
Pflanzenform und Größe: Ysop ist eine strauchige und weitläufige immergrüne Pflanze, die 18 bis 24 Zoll hoch und etwa 12 Zoll breit wird.
Blumen: Ysop hat Quirls von einem halben Zoll Weiß, Rosa, violette bis tiefblaue Blüten (je nach Sorte); Blüten wachsen auf lavendelähnlichen Ähren.
Blütezeit: Ysop blüht vom Hochsommer bis zum Spätherbst.
Laub: Ysop hat schmale, spitz, dunkelgrün, glänzende Blätter mit glatten Rändern. An verholzenden Stängeln wachsen die Blätter gegenüberliegend.

Ysop . pflanzen

Beste Lage: Ysop wächst am besten in voller Sonne, verträgt aber Halbschatten.
Bodenvorbereitung: Ysop in Kompost pflanzen, gut durchlässiger Boden. Geben Sie vor dem Pflanzen gealterten Kompost oder eine handelsübliche Bio-Pflanzenmischung in den Pflanzbereich. Ysop wächst am besten in einem Boden-pH-Wert von 7,0 bis 8,0 – leicht alkalisch.
Aussaat im Haus: Aussaat von Ysopsamen im zeitigen Frühjahr, nur etwa eine Woche vor dem letzten Frost. Starten Sie die Aussaat in Wohnungen unter Leuchtstoffröhren. Die Keimung dauert etwa 14 Tage.
Umpflanzen in den Garten: Verpflanzen Sie Ysop im mittleren bis späten Frühjahr nach dem letzten Frost ins Freie.
Pflanzzeit im Freien: Ysop kann aus Samen gezogen werden, Aufteilung, oder Stängelstecklinge. Aussaat nach dem letzten Frühlingsfrost ins Freie. Samen können auch im Herbst ausgesät werden. Beginnen Sie die Pflanzen im späten Frühjahr oder frühen Herbst mit Stecklingen. Beginnen Sie im Frühjahr oder Spätsommer mit Pflanzen aus Wurzelteilungen.
Pflanztiefe: Säen Sie die Samen ¼ Zoll tief. Samen leicht abdecken.
Abstand: Space Ysop Pflanzen 12 bis 18 Zoll voneinander entfernt.
Wie viel zu pflanzen: Züchte 2 Ysoppflanzen zum Kochen; züchte 10 bis 20 Pflanzen für Tee und Konservierung.
Begleitbepflanzung: Ysop mit Lavendel wachsen lassen, Rosmarin, Knoblauchzehen, und Katzenminze. Ysop wehrt Flohkäfer und andere Schädlinge ab; es lockt Kohlmotten an, so dass es als Fallenpflanze verwendet werden kann. Ysop zieht Bienen an, Schmetterlinge, und Kolibris. Ysop in der Nähe von Bienenstöcken pflanzen; der gesammelte Nektar wird den Honig aromatisieren. Ysop soll den Ertrag von Weinreben steigern. Radieschen sollen leiden, wenn sie in der Nähe von Ysop gepflanzt werden.

Ysop anbauen

Bewässerung: Lassen Sie den oberen Zentimeter der Erde zwischen den Bewässerungen trocknen. Überwässere Ysop nicht. Ysop verträgt Trockenheit. Es wird mit Licht gedeihen, sogar gießen.
Fütterung: Füttern Sie Ysop-Komposttee oder verdünnte Fischemulsion ein paar Mal während der Vegetationsperiode.
Pflege: Entfernen Sie verblasste Ysopblüten, um die Blütezeit zu verlängern und das buschige Wachstum zu fördern. Erneuern Sie Pflanzen, indem Sie sie im Frühjahr oder Spätherbst um die Hälfte oder mehr zurückschneiden; dies fördert die Blüte im zweiten Jahr. Ysop sollte alle drei oder vier Jahre geteilt werden, sonst werden die Pflanzungen spärlich. Pflanzen verlieren nach 5 Jahren an Vitalität und sollten durch Pflanzen ersetzt werden, die aus Stecklingen oder Teilung begonnen haben.
Containeranbau: Ysop kann in einem Behälter von 14 Zoll oder mehr tief und breit angebaut werden.
Winteranbau: Kleine Pflanzen können für den Winter ins Haus gebracht werden. Etablierte Freilandpflanzen brauchen keinen Schutz. Schneiden Sie Ysop fast bis zum Boden und legen Sie in kalten Winterregionen einige Zentimeter Mulch über die Pflanze.

Fehlerbehebung bei Ysop

Schädlinge: Schuppen und Nematoden können Ysop gelegentlich stören. Zunder kann abgenommen und zerkleinert werden. Vertreiben Sie Nematoden, indem Sie Ringelblumen in der Nähe pflanzen.
Krankheiten: Ysop ist in feuchtem Boden anfällig für Wurzelfäule. Geben Sie viel gealterten Kompost in die Pflanzbeete, damit der Boden gut durchlässig ist.

Wie man Ysop erntet

Erntezeitpunkt: Ernte Ysopblätter nach Bedarf, bevor die Pflanze blüht. Pflücke Blumen, wenn die Blüten zu drei Viertel geöffnet sind. Sammeln Sie Blumen am Morgen, wenn der Tau getrocknet ist.
So ernten Sie: Schneiden Sie Teile des Stiels ab, wenn Sie eine kleine Anzahl von Blättern ernten, um sie sofort zu verwenden, und entfernen Sie dann die Blätter vom Stiel. Schneiden Sie ganze Zweige ab, um Blätter oder Blüten zu trocknen.

Ysop in der Küche

Geschmack und Aroma: Verwenden Sie Ysop sparsam. Ysop hat einen starken Minzgeschmack, der bitter werden kann, wenn zu viel davon auf einmal verwendet wird. Ysop mit einer der süßeren Minze mischen, wie grüne Minze, oder eine eher zitronige, minzartige Zitronenmelisse.
Laub: Werfen Sie kleine Mengen frischer oder getrockneter Ysopblätter in Salate, Suppen, Eintöpfe, Aufläufe, Füllung, Geflügelgerichte, oder gebratenes Fleisch für einen warmen Salbei-Minz-Geschmack. Fügen Sie Ysop zu Obstsalaten hinzu, insbesondere zu Gerichten, die Preiselbeeren enthalten.
Blumen: Ysopblüten können als Blätter verwendet werden.
Tees: Ysop-Tee lindert Halsschmerzen und Husten. Aufguss aus Blättern und Blüten lindert Verdauungsstörungen

Konservieren und Aufbewahren von Ysop

Kühlung: Frische Ysopblätter können einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie die Blätter in ein feuchtes Papiertuch und legen Sie sie in eine perforierte Plastiktüte.
Trocknen: Hängen Sie ganze Zweige kopfüber auf, um sie an der Luft zu trocknen. Trocknen Sie Blumen und Blätter auf einem Bildschirm an einem gut belüfteten, schattigen, warmen Ort für 2 bis 5 Tage. Lassen Sie die Blätter nicht austrocknen; sie werden weniger aromatisch sein.
Speicherung: Bewahren Sie trockene Ysopblätter und -blüten in einem luftdichten Behälter auf.

Vermehrung von Ysop

Samen: Ysop lässt sich leicht aus Samen ziehen; es sät leicht selbst.
Stecklinge: Pflanzen können mit 6-Zoll-langen Stängelstecklingen begonnen werden; Stecklinge in Bewurzelungshormon tauchen und in organische Blumenerde pflanzen.
Aufteilung: Teilen Sie die Pflanze im Frühjahr oder in der Galle. Pflanzen Sie 4 bis 6 Zoll lange Wurzelteilungen in der gleichen Tiefe, in der sie wuchsen.