Können Sie geschrumpfte Kartoffeln pflanzen?

Sie haben also beschlossen, dieses Jahr Kartoffeln zu pflanzen! Sie sind aufgeregt und zuversichtlich, bis Sie Ihre Pflanzkartoffeln aus dem Lager holen und … sie sind verschrumpelt. Bedeutet das, dass sie alle schlecht geworden sind? Bringen matschige, schrumpelige Kartoffeln tatsächlich gesunde Kartoffelpflanzen hervor?

Ja, Sie können verschrumpelte Kartoffeln pflanzen. Auch wenn verschrumpelte Saatkartoffeln nicht appetitlich aussehen, sind sie dennoch voll in der Lage, gesunde Pflanzen zu züchten. Solange Ihre Kartoffeln lebensfähige Augen und keine Anzeichen von Fäulnis haben, wird niemand feststellen können, dass Ihre Saatkartoffeln verschrumpelt waren.

Schrumpelkartoffeln können ein gutes Zeichen sein

Während verschrumpelte Kartoffeln wie das Letzte aussehen, das Leben zeigt, bedeuten verschrumpelte Saatkartoffeln nicht das Ende Ihres Kartoffelbeetes. Kartoffeln sind kräftige Züchter, die nicht kampflos untergehen (Kartoffeln sprießen schließlich fast überall).

Wenn Ihre verschrumpelten Saatkartoffeln zu sprießen beginnen, ist dies ein Zeichen dafür, dass die Sämlinge die Nahrungsvorräte in den Kartoffeln aufbrauchen, und genau dafür sind die stärkehaltigen Kartoffeln überhaupt gedacht. Selbst wenn Ihre Kartoffeln zerknittert oder leicht matschig sind, werden Ihre Kartoffeln nach dem Pflanzen rehydrieren und gesunde Kartoffelpflanzen bilden, solange jedes Stück ein Loch hat.

Wenn Sie sich innerhalb eines Monats oder so vor dem Kartoffelanbaudatum in Ihrer Region befinden, können Sie das Keimen noch mehr fördern, indem Sie Ihre Kartoffeln vorkeimen (oder vorsprießen). Wenn es noch zu früh ist, stellen Sie Ihre Kartoffeln an einen kühleren und dunkleren Ort, um den Keimprozess zu verlangsamen.

Wie man Kartoffeln klebt (oder vorkeimt)

Unabhängig davon, ob Ihre Pflanzkartoffeln wunderbar frisch oder leicht verschrumpelt sind, das Vorkeimen Ihrer Pflanzkartoffeln spart Ihnen Zeit und bringt Ihre Kartoffelernte in Schwung. Dieser Prozess des Vorkeimens von Kartoffeln, genannt Chitten, ist so einfach wie das Verbringen Ihrer Pflanzkartoffeln aus der Kühllagerung in eine warme, feuchte Umgebung mit reichlich Licht, um die Augen zum Keimen zu bringen.

Das Chitten ist kein wesentlicher Schritt des Kartoffelanbauprozesses, aber es hilft, indem es identifiziert, welche Kartoffeln keimen und den Kartoffeln einen Vorsprung verschaffen, bevor sie in den Garten kommen. Das Chitten von Kartoffeln ähnelt in dieser Hinsicht dem Anpflanzen von Samen im Haus – es ist nicht unbedingt erforderlich, aber es verlängert Ihre Saison erheblich.

Sie sollten etwa einen Monat vor dem Planen, sie zu pflanzen, mit dem Chitten von Kartoffeln beginnen. Kartoffeln können zwischen zwei und vier Wochen vor Ihrem durchschnittlichen letzten Frostdatum in den Boden gehen, also identifizieren Sie dieses Datum und zählen Sie von dort aus rückwärts.

Sammeln Sie Ihre Saatkartoffeln zusammen und legen Sie sie in einer Kiste oder einem Tablett aus, eine Schicht, Augen und Sprossen nach oben. Lassen Sie Ihre Kartoffeln zwei Wochen lang in einem warmen, aber dunklen Raum und bringen Sie sie dann in einen anderen kühleren Raum mit etwas Licht und lassen Sie sie zwei weitere Wochen stehen.

Wenn Sie das zweite Mal nach Ihren Kartoffeln sehen, werden Sie feststellen, dass die Augen gewachsen sind und Ihre Kartoffeln knabbern! Sie könnten anfangen, ein wenig verschrumpelt auszusehen – aber wie bereits erwähnt, ist das kein Problem.

Jetzt ist es an der Zeit, Ihre verschrumpelten (aber geknickten!) Kartoffeln zu pflanzen.

Wie man Kartoffeln pflanzt

Bevor Sie Saatkartoffeln pflanzen, sollten Sie jede Kartoffel in ein paar kleinere Stücke schneiden, um zwei Augen auf jedes Stück zu sparen. Lassen Sie die geschnittenen Stücke trocknen und bilden Sie vor dem Pflanzen eine Hornhaut.

Wenn Sie es noch nicht getan haben, bereiten Sie Ihren Boden für das Pflanzen vor, indem Sie Kompost und einen ausgewogenen Dünger hinzufügen. Kartoffeln gedeihen in leicht saurem bis neutralem Boden. Wenn Sie also vermuten, dass Ihr Boden alkalischer ist, führen Sie einen pH-Test durch, um ihn zu bestätigen und bei Bedarf anzupassen.

Graben Sie als Nächstes einen sechs bis acht Zoll tiefen Graben, es sei denn, Sie pflanzen Kartoffeln in einen Behälter oder ein Hochbeet. Legen Sie jedes Saatkartoffelstück in den Graben, mindestens einen Fuß voneinander entfernt. Nachdem Sie alle Pflanzkartoffeln gesät haben, füllen Sie den Graben mit Erde und bedecken Sie die Pflanzkartoffeln mit mindestens 10 cm Erde.

Wenn die Kartoffelpflanzen sprießen und größer werden, müssen Sie den Reihen zusätzliche Erde hinzufügen und schließlich die Erde aufhäufen. Diese „Hügel“ erwärmen den Boden leicht und verbessern die Entwässerung, aber das Wichtigste, was das Hügeln bewirkt, ist, die Kartoffeln vor Sonnenlicht zu schützen, wodurch die Knollen grün werden und das für Menschen schädliche Toxin Solanin speichern.

Vorsicht bei weichen Kartoffeln

Während das Pflanzen von verschrumpelten Kartoffeln völlig in Ordnung ist, sollten Sie es vermeiden, Pflanzkartoffeln zu pflanzen, die weich sind, braunes oder schleimiges Fleisch haben und offensichtlich faul sind.

Der beste Weg, faulen Saattomaten vorzubeugen, ist die Verwendung steriler Geräte und Hände bei der Kartoffelernte im Sommer. Eine Unze Vorbeugung ist besser als ein Pfund Heilung. Wenn Sie also verfaulte oder von Fäulnis befallene Kartoffeln auf dem Feld sehen, werfen Sie sie weg, oder noch besser – packen Sie sie ein und werfen Sie sie in den Müll.

Wenn Sie im Lager auf verfaulte Knollen stoßen, werfen Sie sie sofort weg und behalten Sie den Rest Ihres Vorrats im Auge, um sicherzustellen, dass sich die Fäulnis nicht auf eine andere Knolle ausbreitet.

Kartoffeln aus dem Handel werden mit einem Keimhemmstoff behandelt

Wie kommt es, dass Kartoffeln aus dem Supermarkt im Vergleich zu Kartoffeln aus eigenem Anbau so lange haltbar sind? Ich habe festgestellt, dass ich im Laden gekaufte Kartoffeln wochen-, wenn nicht sogar monatelang vergessen kann, und wenn ich meine längst verlorenen Kartoffeln zurückbekomme, keimt sie, wenn überhaupt, nur leicht.

Im Handel gelagerte Kartoffeln wurden mit einem Keimhemmstoff behandelt, um das Keimen zu verhindern. Achten Sie darauf, im Laden gekaufte Kartoffeln gründlich abzuspülen, bevor Sie sie kochen, und wenn Sie sich entscheiden, Kartoffeln aus dem Supermarkt als Pflanzkartoffeln zu verwenden, brauchen Sie nur den Keimhemmer wegzuwaschen. Irgendwann sprießen sogar im Laden gekaufte Kartoffeln und Sie können diese Kartoffeln erfolgreich pflanzen.

Kartoffeln leben noch, wenn sie geerntet werden, und die Knollen „atmen“, indem sie Sauerstoff und Kohlendioxid mit ihrer unmittelbaren Umgebung austauschen.¹ Wenn kommerzielle Kartoffeln mit dem Keimhemmstoff behandelt werden, stört er diesen Prozess und konserviert die Kartoffel tatsächlich.

Da Kartoffeln aus dem Supermarkt mit dem Inhibitor geschützt sind, keimen sie viel weniger wahrscheinlich, und daher werden diese Kartoffeln nicht so knittern oder schrumpfen, wie es bei selbst angebauten Kartoffeln der Fall ist. Es ist vor allem die chemische Reaktion zwischen den Sprossen und der stärkehaltigen Kartoffel, die zur Faltenbildung führt – ein verräterisches Zeichen dafür, dass die Sprossen die Nahrungsvorräte der Kartoffel zum Wachsen nutzen.

Kartoffeln richtig lagern, um das Schrumpfen zu minimieren

Bewahren Sie die Knollen für die längste Haltbarkeit Ihrer selbstgezogenen Knollen an einem kühlen und trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung auf. Bewahre deine Kartoffeln in einer offenen Papiertüte oder einem Netzbeutel auf, um eine ausreichende Luftzirkulation zu ermöglichen.

Wenn Sie einen Keller haben, bewahren Sie Ihre Kartoffeln dort auf, und wenn Sie keinen Keller haben, versuchen Sie, Ihre Kartoffeln in der Speisekammer oder sogar in einer Schublade zu lagern. Bewahren Sie Kartoffeln nur nicht in der Nähe von Zwiebeln, Äpfeln oder Bananen auf, da diese Lebensmittel tatsächlich dazu führen können, dass Kartoffeln früher sprießen.

Es gibt mehrere Möglichkeiten (außer einem Wurzelkeller), Kartoffeln zu lagern. In diesem Artikel finden Sie die besten Aufbewahrungslösungen für Wurzelgemüse. Du kannst einen trockenen Keller, eine isolierte Garage oder einen Schuppen und sogar einen unbeheizten Dachboden nutzen, um dein Wurzelgemüse sicher zu lagern.

Wenn Sie Kartoffeln ernten, hinterlassen Sie eine Schmutzschicht und lassen Sie sie ein oder zwei Tage in der Sommerhitze aushärten, bevor Sie sie wegpacken. Lagern Sie Kartoffeln in Kisten oder Kisten und bewahren Sie sie an einem dunklen Ort mit einer Luftfeuchtigkeit von etwa 85 % auf, um die am besten aussehenden Kartoffeln zu erhalten. Kartoffeln sind bei richtiger Lagerung fünf bis acht Monate haltbar!

Schlussfolgerung

Verschrumpelte Kartoffeln sind kein Grund zur Sorge und spiegeln wahrscheinlich nur die Lagerung der Knollen wider. So lange das Auge reicht, bringen selbst die faltigsten Pflanzkartoffeln diesen Sommer eine prachtvolle Kartoffelernte im Garten.

Ressourcen

¹ Hart, Lindsey-Jean. „Wie man Kartoffeln lagert, damit sie Monate halten (ja, Monate)“ Food 52 , Food 52. 9. Aug. 2021, https://food52.com/blog/14613-the-best-way-to-store-potatoes.