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Moderne Landwirtschaft
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Einige der Gemüse, die Sie am häufigsten essen, sind essbare Samenkapseln. Nimm Snappeas oder Okra, zum Beispiel. Andere Gemüse haben Samenkapseln, die Sie auch essen können. aber die weniger Abenteuerlustigen haben sie vielleicht nie ausprobiert. Das Essen von Samenkapseln scheint eine der übersehenen und unterschätzten Delikatessen zu sein, die vergangene Generationen ohne mehr darüber nachgedacht haben, als Sie an einer Karotte kauen würden. Jetzt sind Sie an der Reihe, zu lernen, wie man Samenkapseln isst.
Hülsenfrüchte sind die am häufigsten verzehrten Samenkapseln. Andere, wie Kentucky Kaffeebaum, haben getrocknete Hülsen, zerquetscht, und dann als Geschmacksverstärker in Eiscreme und Gebäck gemischt. Wer wusste?
Ahornbäume haben kleine essbare „Helikopter“-Samenkapseln, die geröstet oder roh gegessen werden können.
Wenn Radieschen keimen dürfen, Sie produzieren essbare Samenkapseln, deren Geschmack dem der Art von Rettich nachempfunden ist. Sie sind frisch gut, aber besonders wenn sie eingelegt sind.
Mesquite wird für das Aroma von Barbecue-Sauce geschätzt, aber die unreifen grünen Schoten sind weich und können wie Bohnen gekocht werden. oder trockene reife Schoten können zu Mehl gemahlen werden. Die Ureinwohner Amerikas verwendeten dieses Mehl, um Kuchen herzustellen, die auf langen Reisen ein Grundnahrungsmittel waren.
Die Schoten von Palo Verde-Bäumen sind Samenkapseln, die Sie ebenso wie die Samen im Inneren essen können. Die grünen Samen ähneln Edamameor-Erbsen.
Ein weniger bekanntes Mitglied der Hülsenfruchtfamilie, Katzenkrallen-Akazie ist nach ihren klauenartigen Dornen benannt. Während die reifen Samen Toxine enthalten, die eine Person krank machen können, Unreife Schoten können gemahlen und zu Brei gekocht oder zu Kuchen verarbeitet werden.
Andere schotentragende Pflanzen werden allein für den Samen verwendet; die Schote wird ähnlich wie eine englische Erbsenschote weggeworfen.
Wüsteneisenholz stammt aus der Sonora-Wüste und der Verzehr von Samenkapseln dieser Pflanze war eine wichtige Nahrungsquelle. Die frischen Samen schmecken sehr nach Erdnüssen (ein weiteres Grundnahrungsmittel in einer Schote) und wurden entweder geröstet oder getrocknet. Geröstete Samen wurden als Kaffeeersatz verwendet und getrocknete Samen wurden gemahlen und zu einem Brotlaib verarbeitet.
Teparybohnen sind wie Stangenbohnen einjährige Kletterpflanzen. Die Bohnen werden geschält, getrocknet, und dann in Wasser gekocht. Die Samen sind braun, Weiß, Schwarz, und gesprenkelt mit jeder Farbe, die ein bisschen einen anderen Geschmack hat. Diese Bohnen sind besonders trockenheits- und hitzetolerant.
