Tomatenverkostung:Planen einer lustigen Gartenparty

Von Ira Wallace
Eine perfekt reife Urtomate ist eine der großen Freuden des Sommers, die von Gärtnern im ganzen Südosten sehnsüchtig erwartet wird. Ich mag es wirklich, den Leuten die vielen Sorten vorzustellen, die wir hier bei Southern Exposure hüten.

Jedes Jahr veranstalten wir große Verkostungen mit 50–100 Tomatensorten sowie Dutzenden von Paprika und Melonen beim Heritage Harvest Festival in Monticello und der Mother Earth News Fair in Seven Springs PA.

Aber eine Tomatenverkostung muss gar nicht so eine große Angelegenheit sein! Eine Gruppe von Freunden kann sich in jemandes Hinterhof oder Garten treffen. Stellen Sie ein paar Tische auf, verteilen Sie die Erbstücktomaten aller und genießen Sie den Geschmack. Wenn das nach Spaß klingt, haben wir hier einige Tipps für die Organisation Ihrer eigenen Erbstück-Tomatenparty.

1. Wählen Sie ein Datum aus, an dem viele Tomaten an Ihrem Standort ihren Höhepunkt erreichen. Hier in Zentral-Virginia beginnt dieser Zeitraum um den 1. August und endet Mitte September. Wenn der Organisator ein neuer Gärtner oder neu in der Gegend ist, fragen Sie viele erfahrene lokale Gärtner.

2. Als nächstes braucht ihr Tomaten – viele verschiedene Tomaten. Sie können sie entweder alle selbst anbauen oder eine Gruppe Ihrer Gartenfreunde haben, die jeweils verschiedene Sorten mitbringen. Wenn Sie alleine Gastgeber sind, können Sie mit verschiedenen aufregenden Sorten von Ihrem lokalen Bauernmarkt ergänzen, wo Sie sich auf vertrauenswürdige lokale Bauern verlassen können, die Ihnen genau sagen, welche Tomate Sie kaufen. Hier sind einige der Sorten, die bei meinen Freunden und Gartennachbarn Dauerbrenner sind:Cherokee Purple, Mortgage Lifter, Green Zebra, Garden Peach, Brandywine, Large Red, Amy’s Apricot, Matt’s Wild Cherry. Oder Sie sehen, welche Sorten bei der Monticello Tomato Tasting am beliebtesten sind.

3. Machen Sie einen Plan und arrangieren Sie die beschrifteten Tomaten ansprechend. Sie werden wahrscheinlich viel mehr haben, als Ihre Gäste essen können, also schneiden Sie nur ein oder zwei Tomaten jeder Sorte in Scheiben.

4. Stellen Sie sicher, dass Sie genug von jeder Sorte für die Menge haben, die Sie erwarten. Eine sehr große Tomate kann für eine kleine Verkostung ausreichen, aber Ihre Gäste werden es lieben, ein ganzes schönes intaktes Beispiel der Sorte zu sehen. Also versuche ich, mindestens zwei Früchte großer Sorten, 3 oder 4 mittelgroße und ein halbes Liter Birnen- oder Kirschtomaten zu haben.

5. Machen Sie Schilder, damit jeder weiß, was er versucht. Die Beschriftung kann so einfach sein wie das Schreiben auf weiße Pappteller oder Karteikarten oder noch besser auf Recyclingpapier. Ich schreibe gerne ein wenig Geschichte und kulturelle Informationen zu jeder Sorte. Sie bilden sich weiter und Ihre gärtnerischen Gäste werden dieses bisschen Kontext lieben, wie sie schmecken.

6. Stellen Sie kleine Teller, Gabeln, Servietten und einige einfache Kekse und Wasser bereit, um „den Gaumen zu erfrischen“.

7. Sie können Ihre Verkostung mit einem frischen Tomatensalat mit Kräutern mehr zu einer Mahlzeit machen oder indem Sie die Zutaten für frische Tomatensandwiches im südlichen Stil bereitstellen. Wenn Sie ehrgeizig sind oder Freunde dabei haben, ziehen Sie den Grill heraus. Und bitten Sie jemanden, den Nachtisch zu bringen.

8. Um Ihre Verkostung noch interessanter zu machen, fügen Sie etwas Paprika oder Melonen hinzu, die die Leute probieren können. Oder sogar einige Gurkensorten. Sie brauchen nicht viel, damit Ihre Party mehr Spaß macht. (Diese Extras sind besonders hilfreich, wenn einige der geplanten Tomaten nicht verfügbar sind.)

9. Tomatenverkostungen sind ein großartiger Ort, um mit dem Samensparen mit einer neuen offen bestäubten Sorte zu beginnen, die Ihnen wirklich gefallen hat. Normalerweise verwende ich eine Nasssamen-Fermentationstechnik, wenn ich Tomatensamen aufbewahre (für höhere Keimraten). Wenn Du jedoch gerade erst anfängst, kannst Du einfach ein paar Samen auf ein Papiertuch oder in eine kleine Plastiktüte mit Reißverschluss geben. Beschriften nicht vergessen! Sobald Sie nach Hause kommen, verteilen Sie Ihre Samen zum Trocknen auf einem Teller oder Sieb (überspringen Sie den Fermentationsschritt).

10. Weitere Add-Ons können das Event bereichern. Geben Sie Informationen zum Tomatenanbau, wenn Sie und Ihre Gäste Gärtner sind. Lassen Sie Gäste über Saatgutspartechniken berichten, wenn sie sich mit dem Thema auskennen. (Das Aufbewahren Ihrer eigenen Samen ist ein aufregender Teil des Anbaus von Erbstücken.) Woher haben Sie Ihre Samen? Welches sind Ihre Lieblingskataloge? Was war dieses Jahr einfach oder schwierig beim Anbau dieser oder jener Sorte?

Wenn Sie noch nie an einer Tomatenverkostung teilgenommen haben, schauen Sie dieses Jahr an unserem Stand auf der Mother Earth News Fair in Seven Springs vorbei, um Hallo zu sagen und einige perfekt gereifte Tomaten, Paprika und Melonen zu probieren. Oder suchen Sie in unserem Kalender nach einer Veranstaltung in Ihrer Nähe. Wer weiß, vielleicht lassen Sie sich inspirieren, Ihre eigene zu hosten!