Zitronengras:Pflanzen, wachsen und ernten – eine vollständige Anleitung

Zitronengras ist ein aromatisches Kraut aus der Familie der Gräser mit einem reichen Zitronengeschmack und -duft. Blätter und der Knollenstiel werden als Gewürz in südostasiatischen Gerichten und leicht in Suppen verwendet. Die Blätter können zu einem entspannenden Tee aufgebrüht werden.

Zitronengras ist eine subtropische Pflanze. Die schlanken und gewölbten grasähnlichen Blätter können bis zu 1,50 m hoch werden. Am besten bringen Sie Zitronengras im Winter ins Haus, in Regionen, die kühler als Zone 9 sind.

• Beste Lage: Pflanzen Sie Zitronengras in der vollen Sonne.
• Bodenvorbereitung: Zitronengras in kompostreichen, gut durchlässigen Böden anbauen; Zitronengras wächst jedoch auf den meisten Gartenböden. Zitronengras bevorzugt einen Boden-pH-Wert von 6,5 bis 7,3.

Wann man Zitronengras pflanzt

• Aussaat im Innenbereich: Beginnen Sie im Frühjahr mit der Aussaat, einige Wochen vor dem letzten Frost. Säen Sie die Samen in einen 6-Zoll-Topf und setzen Sie sie in immer größere Töpfe um, während der Klumpen wächst. Verwenden Sie eine Blumenerde, die zu einem Drittel aus Kompost, zu einem Drittel aus guter Muttererde und zu einem Sechstel aus Vermiculit besteht. Neue Pflanzen können auch aus Wurzelteilungen gestartet werden.
• Umpflanzen in den Garten: Setzen Sie neue Pflanzen in den Garten, nachdem alle Frostgefahr vorüber ist.
• Pflanzzeit im Freien: Zwei Wochen nach dem letzten Frost im Frühjahr Samen aussäen oder Wurzelteilungen anbringen.

Wie man Zitronengras pflanzt

• Pflanztiefe: Samen ¼ Zoll tief aussäen. Stellen Sie die Wurzelteilung 1 Zoll tief ein.
• Abstand: Platzieren Sie die Pflanzen in einem Abstand von 2 bis 4 Fuß.
• Wie viel soll gepflanzt werden: Züchten Sie 2 Klumpen für den kulinarischen Gebrauch.
• Begleitpflanzung: Zitronengras mit Zitronenverbene und Passionsblume anbauen. Zitronengras hat einen scharfen Geruch und vertreibt viele Insekten, einschließlich Mücken.

Zitronengras gießen und füttern

• Bewässerung: Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht; In trockenen Klimazonen regelmäßig gießen.
• Fütterung: Füttern Sie Zitronengras alle 2 Wochen mit Komposttee oder flüssiger Fischemulsion. Reduzieren Sie die Fütterung, wenn der Winter naht.
• Pflege: Düngen Sie Zitronengras während der Vegetationsperiode monatlich mit einem wasserlöslichen Dünger.

Container-Anbau von Zitronengras

• Containeranbau: Zitronengras lässt sich leicht in Behältern anbauen. Beginnen Sie mit dem Zitronengras in einem Topf mit einer Tiefe und Breite von 15 cm. Ein reifer Klumpen kann in einem 5-Gallonen-Anzuchttopf wachsen. Füttern Sie Kübelpflanzen im Sommer in monatlichen Abständen mit flüssiger Fischemulsion und Algen. Zitronengras in Töpfen in kühleren Regionen als Zone 9 anbauen; Nehmen Sie die Pflanzen im Sommer ins Freie und im Winter ins Haus.
• Winteranbau: Bringen Sie die Pflanzen im Herbst ins Haus.

Schädlinge und Krankheiten von Zitronengras

• Schädlinge und Krankheiten: Zitronengras ist im Allgemeinen frei von Schädlingen und Krankheiten.

H So ernten Sie Zitronengras

• Erntezeitpunkt: Ernte Mitte bis Spätsommer; Sommerhitze konzentriert das Öl und erhöht die Intensität des Geschmacks. Schneiden Sie Blätter und Stängel jederzeit ab, nachdem die Pflanze einen Fuß hoch ist.
• Wie man erntet: Ziehen Sie zuerst vorsichtig die älteren äußeren Knollenstiele und Blätter ab.  Junge Blätter können auch geschnitten und zur Teezubereitung verwendet werden.

Zitronengras in der Küche

• Geschmack und Aroma: Zitronengeschmack und -duft
• Blätter und Stängel: Verwenden Sie die geschälten, geschnittenen Knollenstiele in thailändischen und vietnamesischen Gerichten, Pfannengerichten, Gemüsesuppen, Currys, Reis, Nudeln, Tofu und Gemüse. Schneiden Sie den grünen Teil ab; Den zarten weißen Teil in Scheiben schneiden und zu den Pfannengerichten hinzufügen.
• Geschnittene und beschnittene Stängel ähneln Spargel.
• Tees: Verwenden Sie Blätter in gemischten Kräutertees.

Konservieren und Lagern Zitronengras

• Kühlung: Zitronengras bleibt im Kühlschrank, in Papiertücher eingewickelt, etwa eine Woche haltbar.
• Trocknen: Trocknen Sie die Blätter an einem dunklen, luftigen Ort an der Luft, damit sie ihre Farbe behalten. Blätter können auch in einem Dörrgerät getrocknet werden.
• Einfrieren: Blätter in leichtem Öl oder Eiswürfeln einfrieren.

Wie man Propagiert e Zitronengras

• Abteilung: Teilen Sie etablierte Horste im Frühjahr und Frühsommer. Teilen Sie die Wurzeln, indem Sie die gesamte Pflanze ausgraben und in zwei oder drei Teile teilen. Pflanzen Sie jeden Zweig in der gleichen Tiefe neu ein, in der er zuvor gewachsen ist. Wenn Sie Zitronengras teilen, schneiden Sie alle Blätter bis auf 7,6 bis 10 cm ab, um den Wasserverlust durch die Blätter zu reduzieren. Besprühen Sie die Blätter häufig, da die Pflanze nach der Teilung wieder Wurzeln aufbaut.

Lernen Sie Zitronengras kennen

• Botanischer Name und Familie: Cymbopogon citratus (Poaceae –Gräserfamilie)
• Herkunft: Asien, Sri Lanka
• Pflanzenart: Zitronengras ist eine zarte mehrjährige Pflanze, wird aber üblicherweise einjährig angebaut.
• Wachstumsperiode: Sommer
• Wachstumszonen: Wächst am besten in den Zonen 8 bis 11; Zitronengras in Behältern in kühleren Zonen anbauen.
• Winterhärte: Verträgt kein kaltes Wetter
• Pflanzenform und -größe: Zitronengras wächst in anmutigen, brunnenartigen Büscheln, die normalerweise 2 bis 3 Fuß hoch und breit sind, in sehr warmen Regionen aber auch bis zu 6 Fuß hoch werden können.
• Blumen: An der Spitze der Stängel bilden sich unauffällige grünliche Blüten.
• Blütezeit: Sommer
• Blätter: Mittelgrüne, streifenförmige Grasblätter, bis zu 3 Fuß lang und ½ Zoll breit. Blätter wachsen in Büscheln; Die Basis jedes Blattes ist eine vergrößerte weißliche Knolle, die wie eine Frühlingszwiebel aussieht.

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