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Moderne Landwirtschaft
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Es ist unmöglich, genau zu wissen, was die Zukunft bringen wird, aber wenn Sie für einen möglichen Notfall so gut wie möglich gerüstet sein wollen, ist der Anbau eigener Lebensmittel eine der nützlichsten Dinge, die Sie tun können.
Und bei der Pflege eines Überlebensgartens geht es nicht nur darum, sich auf das Schlimmste vorzubereiten. Genügend Lebensmittel für die Familie anzubauen hat viele wunderbare Vorteile.
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Es sorgt das ganze Jahr über für nahrhafte Nahrung und unterstützt gleichzeitig Bestäuber, verringert Ihren CO2-Fußabdruck und stellt eine Verbindung zu Ihrer Nahrungsquelle her, um nur einige zu nennen.
Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie mit dem Aufbau eines Überlebensgartens beginnen können.
Was ist ein Überlebensgarten? Einfach ausgedrückt handelt es sich um einen Garten, der produktiv genug ist, um Ihre Familie zu ernähren.
Der Anbau eines Überlebensgartens erfordert viele der gleichen Vorgehensweisen wie der Anbau eines Gemüsegartens.
Außer in diesem Fall bauen Sie im Idealfall genug Nahrung an, um bei Bedarf ohne externe Nahrung zu überleben, und berücksichtigen dabei besonders Kalorien und Ernährung, ökologische Gesundheit, Saatguteinsparung und Lebensmittelkonservierung.
Es gibt viele Vorteile, einen Überlebensgarten anzulegen.
Wie der Begriff „Überleben“ im Namen schon sagt, besteht ein großer Vorteil darin, dass man beruhigt sein kann, wenn man bei Stürmen oder anderen Notfällen, die den Zugang zu externen Nahrungsmitteln behindern könnten, immer Lebensmittel zur Verfügung hat.
Wenn Sie die Zeit und Kapazität dazu haben, ist es einfach sinnvoll, eine sichere Versorgung mit gesunden Lebensmitteln anzubauen.
Aber auch wenn Sie sich nicht mit der Vorbereitung auf das Schlimmste herumschlagen möchten, gibt es dennoch viele Gründe, warum die Anlage eines Überlebensgartens eine gute Idee ist.
Lassen Sie uns einige davon erkunden.
Der Anbau eigener Lebensmittel ist eine unglaublich lohnende Aufgabe.
Stellen Sie sich vor, wie viel Freude es bereitet, nur die absolut frischesten Zutaten zu kochen und zu essen, die mit Ihrer eigenen Liebe und Arbeit angebaut und geerntet wurden.
Foto von Heather Buckner. Jede einzelne Mahlzeit kann gesund, nahrhaft und absolut köstlich sein – ganz zu schweigen davon, dass Sie sich keine Sorgen über Pestizidrückstände oder andere unbekannte Chemikalien in Ihrer Nahrung machen müssen.
Dies ist auch ein wunderbares Lernmittel für Familien. Der Anbau eigener Lebensmittel ist eine hervorragende praktische Möglichkeit, Ihren Kindern etwas beizubringen woher alles kommt.
Wenn Sie gemeinsam als Familie einen Überlebensgarten anlegen, können Sie eine starke und tiefe Verbindung zu Ihrer Nahrungsquelle und der Erde herstellen.
Der Anbau eigener Lebensmittel hilft der Umwelt in vielerlei Hinsicht.
Es unterstützt Bestäuber und andere Wildtiere, reduziert die Erosion, baut gesunde Böden auf, reduziert Abfall und verringert den Kohlenstoffausstoß.
Foto von Heather Buckner. Um wirklich positiv für die Umwelt zu sein, achten Sie darauf, biologische Praktiken zu befolgen und lernen Sie Techniken wie Permakultur kennen, die sich auf die Gestaltung von Landschaften mit minimalen Auswirkungen konzentrieren, die die natürliche Umgebung nachahmen.
Wenn Ihr Garten unglaublich erfolgreich ist, können Sie den Überschuss verkaufen, tauschen oder teilen, um das Projekt und Ihre Familie zu unterstützen.
Wenn Sie beispielsweise jedes Jahr Samen sparen, warum bewahren Sie dann nicht ein paar zusätzliche Samen für Freunde und Nachbarn auf?
Dies trägt auch dazu bei, Abfall zu vermeiden, wenn Sie eine Rekordernte einfahren.
Bevor Sie mit dem Umgraben Ihres Gartens beginnen, sollten Sie einige erste Schritte unternehmen, um den Erfolg sicherzustellen.
Zunächst ist es wichtig, Ihre Ziele festzulegen. Möchten Sie, dass Ihre Produkte zu 100 Prozent von Ihrem Land stammen, oder streben Sie einen Anteil von eher 50 Prozent an?
Es ist am besten, sich erreichbare Ziele zu setzen und dann nach oben zu arbeiten. Wenn Sie ein Anfänger im Gärtnern sind, ist es möglicherweise unrealistisch, den Großteil oder alle Ihrer Lebensmittel im ersten Jahr anzubauen.
Berücksichtigen Sie bei der Festlegung von Zielen auch, wie viel Zeit Sie für das Projekt aufwenden müssen und welche Ressourcen Sie bereitstellen können.
Wenn Sie neu im Gemüseanbau sind, schauen Sie sich zuerst unseren Leitfaden für Anfänger an .
Recherchieren Sie als Nächstes, um die von Ihnen gesetzten Ziele zu erreichen!
Informieren Sie sich über biologischen Gartenbau, Lebensmittelkonservierung und Saatguteinsparung. Nehmen Sie an einem Kurs teil oder sprechen Sie mit den Experten Ihres örtlichen landwirtschaftlichen Beratungsbüros.
Eine weitere sehr nützliche Sache, die Sie vor Beginn tun können, ist, mit Freunden und Nachbarn zu sprechen, die Gärtner sind oder daran interessiert sein könnten, ein eigenes ähnliches Projekt mit eigenem Grundstück zu starten.
Zusätzlich zum Sammeln relevanter Informationen darüber, was in Ihrem Klima gut funktioniert, finden Sie möglicherweise interessante Möglichkeiten zur Zusammenarbeit.
Wenn Ihr Nachbar Apfelbäume hat Warum nicht in ihrem Garten einen Kirschbaum pflanzen? und die Erträge aus beiden teilen? Es ist nicht nötig, alles selbst anzubauen!
Sobald Sie einige Recherchen durchgeführt haben, ist es an der Zeit, sich an die Gestaltung und Gestaltung Ihres Gartens zu machen.
Bestimmen Sie zunächst die Größe Ihres Gartens. Sie benötigen eine ziemlich große Fläche, um Ihre ganze Familie zu ernähren, ohne dass Sie Nahrungsergänzungsmittel benötigen.
Um eine ausgewogene und gesunde Ernährung für eine ganze Familie aufrechtzuerhalten, sind erhebliche Mengen an Kalorien und Nährstoffen erforderlich.
Die genaue Menge an Platz, die Sie benötigen, hängt von der Größe Ihrer Familie, Ihrem Kalorienbedarf und Ihren Essensvorlieben ab.
Ein Überlebensgarten benötigt normalerweise zwischen einem Viertel und zwei Hektar Land, um eine vierköpfige Familie zu ernähren.
Andere Faktoren wie die Menge an Zeit, die Sie investieren müssen, die Art der Pflanzen, die Sie anbauen möchten, und die Länge Ihrer Vegetationsperiode können sich auf den Platzbedarf auswirken, den Sie benötigen.
Sprechen Sie zunächst mit Ihrer Familie über deren tägliche Nahrungsaufnahme und Vorlieben. Was kochen und essen Sie gerne? Welche Art und Menge an Produkten kaufen und konsumieren Sie normalerweise jede Woche?
Überlegen Sie als Nächstes, wie viel Zeit Sie für den Anbau Ihrer Lebensmittel aufwenden müssen. Es ist leicht, sich mitreißen zu lassen, aber vergessen Sie nicht, dass der Anbau von Nahrungsmitteln Arbeit erfordert!
Berücksichtigen Sie die Zeit, die Sie für die Planung, das Pflanzen, Jäten, Ernten und Konservieren Ihrer selbst angebauten Lebensmittel benötigen.
Es macht keinen Sinn, einen zwei Hektar großen Garten zu planen, wenn Sie nur ein paar Stunden pro Woche Zeit haben.
Beginnen Sie mit dem, was Sie realistischerweise tun können. Sie können Ihren Betrieb später jederzeit erweitern.
Foto von Heather Buckner. Natürlich müssen Sie auch die Bedingungen innerhalb des verfügbaren Raums berücksichtigen.
Idealerweise benötigen Sie einen ausreichend großen Standort mit gut durchlässigem Boden und einer Fläche, die täglich mindestens sechs Stunden direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt ist.
Geben Sie nicht auf, wenn Sie nicht über ausreichend Freifläche in Ihrem Garten verfügen. Auch wenn es etwas mehr Kreativität erfordert, ist es durchaus möglich, auf engstem Raum viele Produkte anzubauen.
Einsatz von Techniken wie Quadratfuß-Gartenarbeit kann Ihnen dabei helfen, auf kleinem Raum möglichst viel Nahrung anzubauen.
Es gibt viele Möglichkeiten, über den Tellerrand hinaus zu denken.
Ich kannte einmal einen Gärtner, der auf einem kleinen städtischen Grundstück lebte Da es nicht genügend Fläche für den Nahrungsmittelanbau gab, überzeugte sie mehrere ihrer Nachbarn, sie in ihren Gärten gärtnern zu lassen.
Am Ende hatte sie reichlich nutzbare Fläche zum Anbau von Nahrungsmitteln und die Nachbarn profitierten auch von einer kontinuierlichen Versorgung mit kostenlosen Produkten – eine rundum gute Win-Win-Situation!
Es gibt viele Online-Rechner, die Ihnen dabei helfen, herauszufinden, wie viel Platz für Ihre Familie am besten geeignet ist und wie viele Pflanzen Sie benötigen, um unterschiedliche Mengen an Nahrungsmitteln zu produzieren.
Foto von Heather Buckner. Das Erstellen einer Skizze Ihres Grundrisses kann auch eine gute Möglichkeit sein, sich Ihren Raum vorzustellen und darüber nachzudenken, was Sie wo anbauen könnten.
Ich empfehle außerdem dringend, einen Jahreskalender zu erstellen, um festzuhalten, wann Sie mit der Aussaat beginnen sollten und Transplantationen sowie wann Sie planen, zu verschiedenen Zeitpunkten im Jahr zu ernten.
Beziehen Sie auch andere „To-Dos“ mit ein, z. B. Stauden beschneiden , Mulchen , Saatguteinsparung und Lebensmittelkonservierung.
Und denken Sie daran:Ganz gleich, wie viel Sie planen, es kann ein paar Versuche dauern, bis Sie herausgefunden haben, was für Ihre Familie am besten funktioniert. Seien Sie bereit, anpassungsfähig zu sein!
Der erste Schritt bei der Entscheidung, was Sie anbauen möchten, besteht darin, eine Liste der frischen Lebensmittel zu erstellen, die Ihre Familie genießt.
Aber die Entscheidung, was in einem Überlebensgarten angebaut werden soll, ist etwas komplexer, als nur das Gemüse auszuwählen, das Ihnen schmeckt und das Sie gerne anbauen möchten.
Das ist sicherlich wichtig, aber Sie müssen auch die Kalorien und den Nährwert im verfügbaren Raum maximieren und Pflanzen auswählen, die gelagert oder langfristig leicht konserviert werden können.
Und natürlich müssen Sie auch Ihr Klima berücksichtigen. Erfahren Sie mehr über Ihre USDA-Winterhärtezone und streichen Sie alles auf Ihrer Liste, was in Ihrem Klima nicht gut wächst.
Achten Sie bei der Auswahl einjähriger Pflanzen darauf, nährstoffreiche Pflanzen wie Kartoffeln einzubeziehen , Hülsenfrüchte , Mais , Süßkartoffeln , Winterkürbis , und Getreide.
Sonnenblumenkerne bieten eine einfache Möglichkeit, gesunde Fette zu sich zu nehmen, wenn Sie sich vegetarisch ernähren. Sonnenblumen sind auch wunderschön und helfen, Bestäuber anzulocken .
Zu den Gemüsesorten, die sich gut für die Langzeitlagerung eignen, gehören Kartoffeln und Süßkartoffeln sowie Rüben , Karotten , Zwiebeln , Rüben , Lauch , Knoblauch , und Steckrüben.
Wählen Sie einige Pflanzen aus, die bei kaltem Wetter gut gedeihen, um Ihre Vegetationsperiode zu verlängern. Selbst in kalten Klimazonen wachsen winterharte Pflanzen wie Grünkohl und Spinat kann bis weit in den Herbst hinein überleben.
Und vergessen Sie nicht die Pflanzen, die leicht eingemacht, eingefroren, fermentiert oder getrocknet werden können, wie Grünkohl und Tomaten , Paprika , Brokkoli , und Kohl .
Beachten Sie auch, dass einige essbare Pflanzen, die normalerweise einjährig angebaut werden, eigentlich zweijährig sind, was bedeutet, dass sie bereits im zweiten Wachstumsjahr Samen produzieren.
Dies ist wichtig zu bedenken, wenn Sie Ihr eigenes Saatgut aufbewahren möchten, damit Sie etwas Platz für Pflanzen reservieren können, die in der folgenden Saison blühen können, anstatt zum Verzehr geerntet zu werden.
Neben einjährigem Gemüse sollte ein produktiver Überlebensgarten auch mehrjähriges Gemüse sowie Kräuter, Obst und Nüsse umfassen.
Stauden bieten nicht nur eine größere Vielfalt an Nährstoffen, im Idealfall werden diese Pflanzen auch jedes Jahr größer und produktiver, was Ihren Arbeitsaufwand für die gleiche Leistung verringert.
Sie werden auch dazu beitragen, ein ausgewogeneres Ökosystem zu schaffen.
Zu den mehrjährigen Gemüsesorten, die Sie vielleicht auswählen möchten, gehören Artischocken , Spargel , und Rhabarber , während Obstbäume , Nussbäume , Beeren und Weinreben Sind auch alles gute Möglichkeiten, wenn Sie den Platz haben.
Beziehen Sie Heilpflanzen mit ein und Küchenkräuter auch. Kräuter benötigen in der Regel wenig Platz, sind in der Regel pflegeleicht und tragen außerdem dazu bei, Bestäuber anzulocken.
Foto von Heather Buckner. Und in einer echten Überlebenssituation wäre es sicherlich nützlich, einige Heilpflanzen zur Hand zu haben.
Die Gestaltung eines Gartens mit einer Vielfalt an Stauden kann auch dazu beitragen, ein natürlicheres Ökosystem nachzuahmen, die Bodenqualität und die Entwässerung zu verbessern und nützliche Insekten anzulocken und Reduzierung von Schädlingen und Krankheiten.
Schauen Sie sich unseren Artikel über Obstbaumgilden an Erfahren Sie, wie Sie gemeinsam Bäume und unterstützende Arten anbauen können, um natürliche Pflanzengemeinschaften nachzuahmen und die Gesundheit Ihres Gartens zu verbessern.
Mehrjährige Nahrungsmittel anbauen
In ihrem Buch „Growing Perennial Foods“, erhältlich über Amazon Die Autorin Acadia Tucker befasst sich intensiv mit dem Anbau essbarer Stauden.
Dies ist eine ausgezeichnete Lektüre, wenn Sie mehr über den Anbau widerstandsfähiger Pflanzen in Ihrem Überlebensgarten erfahren möchten.
Sobald Sie Ihren Plan umgesetzt haben, ist es an der Zeit, die notwendigen Materialien und Ausrüstung zusammenzustellen und mit dem Kauf oder Sammeln von Saatgut zu beginnen.
Jetzt ist es auch an der Zeit, über die Gewächshausgestaltung nachzudenken wenn Sie vorhaben, eines hinzuzufügen.
Der Bau eines kleinen Gewächshauses, eines Reifenhauses oder sogar einiger Frühbeete kann Ihnen einen Vorsprung beim Pflanzen verschaffen und Ihre Vegetationsperiode erheblich verlängern.
Wenn Sie Platz und Ressourcen haben, empfehle ich auf jeden Fall den Bau eines Gewächshauses oder eines Reifenhauses .
Foto von Heather Buckner. Lesen Sie zunächst unsere Übersicht über einfach zu bauende DIY-Gewächshäuser und Frühbeete als Inspiration.
Sie benötigen Hilfsmittel zum Ansetzen der Aussaat wie Behälter und Blumenerde sowie Handwerkzeuge wie Heugabeln, Schaufeln und Gartenscheren und Kellen .
Ich finde Eimer, Gießkannen und eine stabile Schubkarre unerlässlich.
Dieser Artikel kann Ihnen den Einstieg erleichtern bei der Auswahl von Werkzeugen und Zubehör. Mit der Zeit werden Sie lernen, welche Tools für Sie am wertvollsten sind.
Foto von Heather Buckner. Starten Sie Ihren Komposthaufen (falls Sie noch keinen haben). Kompostierung ist so ziemlich der beste Weg, die Gesundheit Ihres Bodens auf natürliche Weise zu verbessern und gleichzeitig den Abfall zu reduzieren.
Hier können Sie mehr über die Kompostierung erfahren .
Sobald Ihr Projekt läuft, beobachten Sie weiterhin, was funktioniert und was nicht, damit Sie Anpassungen und zukünftige Verbesserungen vornehmen können.
Die Möglichkeit, ganz einfach zurückzugehen und zu sehen, was Sie in einer vergangenen Saison gemacht haben oder wann der letzte Frost in einem bestimmten Jahr kam, kann Ihnen bei der Planung für die Zukunft helfen.
Führen Sie ein Tagebuch um die Beobachtungen aufzuzeichnen, die Sie über Ihr Land machen. Ich möchte jedes Jahr aufzeichnen, wann ich mit allen meinen Samen beginne, wie mein Prozess abläuft, wo ich sie pflanze und wie sie wirken.
Notieren Sie sich, was gut funktioniert und auf welche Herausforderungen Sie stoßen.
Verfolgen Sie unbedingt die Wetterbedingungen und notieren Sie Frost sowie Sonnenlicht, Windeinwirkung und Entwässerung in verschiedenen Teilen Ihres Gartens.
Wenn Sie neu in der Gartenarbeit sind, fangen Sie klein an und wachsen Sie mit der Zeit. Denken Sie daran, dass Sie im ersten Jahr nicht alles tun müssen – und das sollten Sie wahrscheinlich auch nicht tun.
Das Erstellen einer Liste mit Fünf- oder Zehn-Jahres-Zielen kann Ihnen dabei helfen, Prioritäten zu setzen und die wichtigsten Elemente einzugrenzen, über die Sie zuerst nachdenken sollten.
Nachhaltige Bewässerung ist ein weiterer wichtiger Aspekt.
Durch das Sammeln von Regenwasser und die Verwendung von Regentonnen zur Bewässerung Ihrer Pflanzen stellen Sie sicher, dass auch dann eine Wasserquelle zur Verfügung steht, wenn Ihrer Hauptversorgung etwas zustößt.
Und es ist auch eine großartige Möglichkeit, Ihren Wasserverbrauch zu reduzieren.
Im Laufe der Zeit möchten Sie vielleicht auch darüber nachdenken, Tiere wie Hühner einzubeziehen oder Enten als zusätzliche Nahrungsquelle sowie andere Vorteile, wie z. B. Schädlingsbekämpfung.
Auch wenn Sie sich hoffentlich nie darauf verlassen müssen, dass Ihr Überlebensgarten seinen vorgesehenen Zweck erfüllt – um eine unerwartete Katastrophe zu überleben –, lohnt es sich dennoch, einen solchen anzulegen.
Sie können Ihre Familie mit gesunden, frischen Lebensmitteln ernähren, eine tiefe Verbindung zur Erde fördern und dazu beitragen, die Tierwelt und die Bodengesundheit zu unterstützen.
Darüber hinaus können Sie beruhigt sein und wissen, dass Sie immer Essen auf dem Tisch haben.
Sind Sie daran interessiert, einen Überlebensgarten anzulegen, um Ihre Familie zu ernähren? Wir würden uns freuen, Ihre Fragen und Gedanken in den Kommentaren unten zu hören.
Möchten Sie mehr über die Anlage eines produktiven Gemüsegartens erfahren? zu Hause? Schauen Sie sich als Nächstes diese Artikel an:
Heather Buckner stammt aus den glitzernden Seen Minnesotas und lebt jetzt mit ihrer Familie auf einem wunderschönen Gehöft in den Vermont Mountains. Sie hat einen Bachelor of Science in Umweltwissenschaften von der Tufts University und ist viel gereist und hat in den Bereichen Naturschutz und Umweltvertretung gearbeitet, darunter die Erstellung und Verwaltung von Programmen rund um Ressourcenschonung, biologischen Gartenbau, Ernährungssicherheit und den Aufbau von Führungsqualitäten. Heather ist zertifizierte Permakultur-Designerin und studentische Kräuterheilkundlerin. Sie ist außerdem eine fanatische Gärtnerin und verbringt gerne so viel Zeit wie möglich mit Erde bedeckt!
