Willkommen zu
Moderne Landwirtschaft
!
Die meisten Menschen kennen gängige Getreidearten wie Weizen, Hafer und Gerste, aber wussten Sie, dass es noch viele andere Getreidesorten gibt? Wussten Sie außerdem, dass sich viele davon problemlos in Ihrem eigenen Garten anbauen lassen? Lesen Sie weiter und entdecken Sie 10 spektakuläre Sorten, die Sie in der nächsten Saison anbauen können.
Oldmermaid / Pixabay
Kürzlich erhielt ich eine Rückrufmitteilung aus dem Supermarkt:Möglicherweise sei mein gesamtes Mehl mit E.Coli verunreinigt. Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich benutze viel Mehl. Wir kaufen Getreide gerne in großen Mengen ein und lagern es in großen Gläsern im Regal.
An dem Tag, als ich von dem Mehlrückruf hörte, wusste ich jedoch, dass sich etwas ändern musste.
Ich wusste, dass ich mehr Kontrolle über die Qualität meiner Lebensmittel brauchte. Also warf ich mein möglicherweise verdorbenes Mehl weg und begann, nach einheimischen Getreidesorten zu suchen.
shixugang / Pixabay Das eigene Getreide anzubauen fühlt sich wie eine große Verpflichtung an, nicht wahr? Wenn ich an den Getreideanbau denke, stelle ich mir schließlich riesige, hügelige Weizenfelder vor. Aber Sie brauchen nicht Hunderte von Hektar, um Ihr eigenes Getreide anzubauen. Wie bei allen anderen Nutzpflanzen können Sie so viel oder wenig anpflanzen, wie Sie möchten.
Sie können ein gartengroßes Weizenbeet oder einen Hektar Amaranth anbauen – es liegt ganz bei Ihnen. Jedes noch so kleine bisschen Getreide, das Sie zu Hause anbauen, wird Sie unabhängiger machen und Ihnen mehr Kontrolle über Ihre Ernährung geben. Darüber hinaus hilft Ihnen der Anbau eigener Getreidesorten dabei, die Qualität Ihrer Lebensmittel zu kontrollieren. Selbst wenn Sie nur eine kleine Menge Ihrer eigenen Lebensmittel bereitstellen können, reduzieren Sie Ihre Lebensmittelrechnungen exponentiell.
Wenn Sie Ihr eigenes Getreide anbauen, müssen Sie weniger im Laden kaufen. Wenn Sie weniger von einem Produkt kaufen müssen, können Sie es sich leisten, qualitativ hochwertigere, lokal angebaute Optionen zu wählen. Bald werden alle Ihre Lebensmittel entweder selbst angebaut sein oder von lokalen, vertrauenswürdigen Quellen stammen!
41330 / Pixabay Getreide wird üblicherweise in Warmwetter- und Kaltwettersorten unterteilt. Getreide für warmes Wetter wird im Frühling gepflanzt und im Herbst geerntet, während Getreide für kühles Wetter im Herbst gepflanzt und im späten Frühjahr geerntet wird.
Kaltwettergetreide ist häufiger anzutreffen, aber beide Sorten helfen Ihnen beim Aufbau einer nachhaltigen Speisekammer. Tatsächlich pflanzen viele Getreidebauern gerne sowohl eine Winter- als auch eine Sommerernte an, um ihre Erträge zu maximieren.
Pflanzen Sie Ihre Kaltwettersorten im Herbst und ernten Sie sie im späten Frühjahr. Diese Getreidesorten wachsen im Frühjahr schnell, nachdem sie den ganzen Winter über gestreift sind.
manfredrichter / Pixabay Flachs ist eine der einfachsten und schönsten Getreidesorten der Welt und wird überall von Russland bis Ägypten angebaut. Die Samen liefern essentielle Fettsäuren und andere Vitamine, Mineralien und Spurennährstoffe. Sie können zu Mehl gemahlen oder in Smoothies gestreut werden. Flachs kann im Herbst gepflanzt und überwintert werden, oder im zeitigen Frühjahr für eine Frühsommerernte.
Hans / Pixabay Der Anbau von Buchweizen hat viele Vorteile. Es produziert nicht nur ein köstliches Getreide (jemand Buchweizenpfannkuchen?), es verbessert auch den Boden und schreckt Schädlinge ab, während es wächst. Buchweizen wächst am liebsten bei Temperaturen unter 70 Grad und ist innerhalb von 13 Wochen nach der Keimung ausgewachsen und sät. So ist es einfach, im zeitigen Frühjahr zu beginnen und vor dem Sommer zu ernten.
Farbe / Pixabay Säen Sie Roggen im frühen oder mittleren Herbst, damit er im kalten Boden keimen und im Frühjahr zur Ernte bereit sein kann. Es gibt einen Grund, warum Roggenbrot in Russland beliebt ist, und zwar, weil dieses robuste Getreide wirklich kann mit der Kälte umgehen. Es gedeiht in langen Wintern und späten Frühlingen. Wenn Ihr Garten durch ein kaltes Klima eingeschränkt ist, ist Roggen definitiv das richtige Getreide für Sie. Es ist robust, einfach anzubauen und köstlich vielseitig. Es ist auch eine gesunde Alternative für diejenigen, die empfindlich auf Weizen reagieren.
Jan2575 / Pixabay Winterweizen beginnt wie Roggen im kühlen Herbst zu wachsen und verbringt dann den Winter damit, unter dem Schnee zu warten, um im Frühjahr weiter zu wachsen. Winterweizen enthält mehr Gluten als Sommerweizen und eignet sich daher perfekt für die Herstellung von Brotmehl. Dieses zusätzliche Gluten interagiert mit der Hefe und sorgt so für leichte, offene Brote. Allerdings wächst es über einen langen Zeitraum:fast 11 Monate. Seien Sie also geduldig mit Ihrem Weizen. Das Warten lohnt sich!
Pixounaut / Pixabay Einkorn ist der uralte Vorfahre des heutigen Weizens, ist nährstoffreich und schonender für weizenempfindliche Körper. Pflanzen Sie im Herbst mit Roggen und Flachs, um ein wunderschönes, grasiges Aromafeld zu erhalten. Er wächst schneller als Winterweizen und Sie können ihn im Juli ernten. Dies ist eine der besten Getreidesorten, die man anstelle des modernen Weizens für die Herstellung von Brot, Gebäck, Pfannkuchen und anderen Gerichten auf Weizenbasis verwenden kann. Das Beste ist, dass Einkorn einen hohen Proteingehalt und einen niedrigen Glutengehalt hat.
pictavio / Pixabay Im Studium habe ich fast ausschließlich mit Dinkel- und Kamutmehl gebacken. Während Kamut in den USA schwer anzubauen ist, gedeiht Dinkel problemlos. Ähnlich wie Winterweizen und Einkorn keimt es im Herbst, überwintert leicht und wächst dann schnell, wenn der Schnee im Frühjahr schmilzt. Im Juni kann es geerntet werden, und dieses köstliche, nussige Getreide lässt sich leicht zubereiten und passt hervorragend zu sautiertem Gemüse und Knoblauch.
Dies sind die Körner, die Sie im Frühling für den Sommeranbau pflanzen. Die meisten von ihnen können im Spätsommer oder Frühherbst geerntet werden.
kleinmoni59 / Pixabay Wenn Sie Hirse vor Jahren probiert haben und nicht beeindruckt waren, ist es an der Zeit, dieses Getreide noch einmal zu probieren. Milde, nussige Hirse ist reich an Nährstoffen und zu allem bereit. Es ist eine der ältesten Getreidearten der Welt und wird immer noch von Familien und Heimbewohnern auf der ganzen Welt angebaut.
Hirse wächst schnell. Wenn Sie also in gemäßigteren Zonen leben, können Sie sie oft in mehreren Reihen anbauen. Wenn Ihr erster Getreideanbauversuch fehlgeschlagen ist, säen Sie etwas Hirse für eine schnelle zweite Erntechance. Als zusätzlichen Bonus können Sie damit auch viele verschiedene Haustiere und Nutztiere füttern!
manfredrichter / Pixabay Dieses milde, sättigende Saatkorn ist ein Grundnahrungsmittel in der südamerikanischen Küche. Pflanzen Sie es im späten Frühling, um ein köstliches, nahrhaftes Getreide zu erhalten, das Eintöpfen, Brot und Reisgerichten Komplexität und Geschmack verleiht. Gönnen Sie Ihrem Amaranth eine lange Vegetationsperiode, da er in den Zonen 7 und höher gedeiht. Auch nördliche Gärten waren damit erfolgreich – Sie müssen nur im Voraus planen und die Aussaat im Innenbereich vornehmen, um sicherzustellen, dass sie genügend Zeit zum Wachsen haben.
Jai79 / Pixabay Wenn Sie in der richtigen Umgebung leben, ist Quinoa eine fantastische Kulturpflanze für Ihren Getreidegarten. Es handelt sich um ein langsam wachsendes südamerikanisches Saatgut, mit dem nordamerikanische Gärtner oft zu kämpfen haben. Wenn Ihre Sommer jedoch hell und sonnig, aber nicht zu heiß sind, ist Quinoa möglicherweise das Richtige für Sie. Colorado und andere Bergregionen sind ideale Orte, um Quinoa auszuprobieren.
sjhanjeju / Pixabay Dieses schnell wachsende Sommergetreide benötigt warme Böden und lange Tage, um gut zu wachsen. Pflanzen Sie es im Mai oder Juni und lassen Sie es in reichhaltiger, warmer und fruchtbarer Erde wachsen. Sorghum kann Dürren, Überschwemmungen und Vernachlässigung problemlos standhalten. Da es sich jedoch um einen Starkzehrer handelt, benötigt es viele Nährstoffe. Aber mit vielen Nährstoffen und Wärme haben Sie gesunde, aromatische Sorghumpflanzen, bevor die Herbstkälte einsetzt!
suju / Pixabay Einer der einschüchterndsten Aspekte beim eigenen Getreideanbau ist die Ernte. Da wir an große, kommerzielle Getreidebetriebe so gewöhnt sind, gehen wir oft davon aus, dass die Getreideernte eine komplizierte Angelegenheit ist. Aber das ist es nicht!
Sie benötigen keine großen Maschinen oder teuren Geräte, um Ihr Getreide zu ernten und zu mahlen. Sie brauchen nur eine Möglichkeit, die Pflanze zu fällen (eine Schere, eine Sense oder sogar eine Gartenschere können funktionieren) und eine Möglichkeit, die Samen zu zerkleinern.
Viele heimische Getreideanbauer greifen zum Fällen ihrer Pflanzen gerne auf eine Sense zurück. Das spart Zeit und wenn man einmal in den Rhythmus kommt, ist es eine schöne Art, eine Stunde zu verbringen. Andere mit kleineren Parzellen schneiden die Getreidepflanzen einfach mit einer Schere ab. Tun Sie, was Ihnen angenehm ist.
Um Ihr selbst angebautes Getreide zu dreschen, brauchen Sie eigentlich nur einen Stock oder etwas, mit dem Sie auf die Halme schlagen und die Samen freisetzen können. Ich schüttele sie gerne in einer Papiertüte, so bleibt alles in Ordnung und lässt sich leicht aufsammeln. Lassen Sie dann einfach einen Ventilator die Spreu wegblasen.
Spreu kann eine tolle Ergänzung zum Tierfutter sein. Sie können die Spreu draußen wegblasen, damit Ihre Hühner sie einsammeln können. Alternativ können Sie es auch in einen Beutel blasen und aufbewahren, um es später dem Futter hinzuzufügen.
falco / Pixabay Lange Zeit erschien mir die Idee, mein eigenes Getreide zu mahlen, anstrengend. Nur ein weiterer Schritt zu einem ohnehin schon anstrengenden Tag. Aber das Mahlen von Getreide ist wirklich gar nicht anstrengend und der Geschmacksunterschied zwischen frisch gemahlenem Mehl und gekauftem Mehl ist extrem. Es ist schwer, zum Backgang zurückzukehren, nachdem man einen Laib selbst angebautes, selbstgemahlenes Brot gegessen hat!
Tischgetreidemühlen sind leicht zu finden und relativ erschwinglich. Wenn Sie jedoch einen finden, funktionieren auch ein hochwertiger Mixer oder eine (unbenutzte) Kaffeemühle gut!
Lassen Sie sich nicht von dem Gedanken einschüchtern, Ihr eigenes Getreide anzubauen. Schließlich sind sie oft einfacher anzubauen als Gemüse. Darüber hinaus sind es wunderschöne Pflanzen, die Ihre Familie mit hochwertigen Nahrungsmitteln versorgen können – selbst auf kleinem Raum.
Sie brauchen keinen riesigen Garten, um mit Ihrem selbst angebauten Getreide eine Wirkung zu erzielen. Sogar ein relativ kleiner Hinterhofgarten kann genug Getreide liefern, um 90–100 vollständig selbst angebaute Brote zu backen! Das ist jede Menge gutes, gesundes Getreide!
Cowpea Curculio Management – Informationen über Cowpea Curculio Schäden
EU erwägt Tierschutzkennzeichnung auf Fleischprodukten
Was bedeuten Werksschließungen für die US-amerikanische Lebensmittelversorgung?
Zimtanbau, Pflanzen, Pflege, Ernteanleitung
So bauen Sie einen DIY-Palettengarten für dreißig Dollar
