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Moderne Landwirtschaft
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Mein Garten wäre nicht vollständig ohne zumindest ein paar Sorten einfach anzubauender, gesunder Grünpflanzen. Der Januar ist eine gute Zeit, damit zu beginnen, und Ihr Garten (ob drinnen oder draußen) wird voller Nährstoffe und Pflanzen sein die dem Garten ein üppiges Aussehen verleihen, das Sie anderswo nicht bekommen können.
Während Sie Ihre Saatstation für das Jahr einrichten, werfen Sie ein paar Grünpflanzen hinein. Pflanzen Sie sie dann in Ihre Pflanzbeutel, Hochbeete oder Behälter und beobachten Sie, wie sie gedeihen. Einige davon vermehren sich unter den richtigen Bedingungen, sodass Sie sie noch viele Jahre lang ernten können.
Es sollte gesagt werden, dass dies keine endgültige Liste ist. Es gibt jede Menge Grünpflanzen, die in die meisten Gärten passen. Wir befassen uns lediglich mit einigen, die so einfach anzubauen sind, dass wir sie nicht weglassen konnten. Wenn Sie noch nicht versucht haben, Gemüse anzubauen, dies ist Ihr Jahr, um herauszufinden, worum es bei der ganzen Aufregung geht
Salatschüssel-Mischung aus Blattsalat
Salatschüsselmischung Blattsalatsamen
Celebration-Mangold-Samen
Dies ist eine großartige Option für Anfängergärtner. Geschmeidiger, nährstoffreicher Blattsalat ist einer der besten Kandidaten für den Indoor- und Outdoor-Anbau. Sie können diese Pflanzen zwischen Ihre Karotten, Rüben oder sogar zwischen Ihre Tomatenpflanzen stecken, um Ihre Ernte zu maximieren. Blattsalate eignen sich perfekt für Chaosgärten, in denen das Wegwerfen der Samen zu Decken mit gesundem Grün führt.
Wenn Sie im Freien anbauen, suchen Sie nach einer Sorte, die eine gewisse Krankheitsresistenz aufweist. „New Red Fire“ ist eine solche Sorte, die Falschem Mehltau, Bodenfäule und Spitzenbrand widersteht. Für Liebhaber von Erbstücken gibt es „Prizehead“, das in der Mitte rosafarbene Adern aufweist und bei Hitze langsam wächst. Es wird seit 1881 angebaut.
Indoor-Grower werden feststellen, dass der Anbau von Blattsalat im Innenbereich äußerst lohnend ist. Probieren Sie eine „Salad Bowl“-Mischung für eine gute Mischung aus Blattsalaten, die gut zusammenpassen, wenn sie gepflanzt und in Ihrer Salatschüssel serviert werden. Die meisten Blattsalate brauchen zwischen 20 und 50 Tage, um zu reifen. Früher erhalten Sie Babyblätter, während in späteren Stadien ganze Köpfe geerntet werden können.
Die Blätter eignen sich hervorragend für Salate und Wraps. Wenn Sie Erfolg haben wollen, sind Kopfsalate auch einfache, gesunde Grünpflanzen. Bauen Sie Januar-Samen verschiedener Arten an, um den subtilen Biss zu genießen, den der Butterkopf mit sich bringt. Diese leichten, zarten Blätter eignen sich hervorragend für Sandwiches, Salate, Wraps und mehr. Persönlich hält sich ein Butterkopf in meinem Kühlschrank nicht lange.
Die meisten Salate nehmen bei Hitze einen bitteren Geschmack an, was es für Erzeuger in heißeren Regionen schwierig macht, sie zu genießen. Aber nicht das „Wunder der vier Jahreszeiten“! Dieser leuchtend rote Hahnenfuß behält auch bei heißem Wetter sein gewohntes Profil.
Der Standard-Buttercrunch ist immer eine Option und aufgrund seiner kompakten Beschaffenheit eignet er sich hervorragend für den Anbau auf einem sonnigen Küchenfensterbrett.
Spinatblätter sind voller Nährstoffe. Spinacia oleracea , umgangssprachlich Spinat genannt, ist eines der nährstoffreichsten Gemüse überhaupt. Es ist eine großartige Quelle für die Vitamine A und K sowie Folat und Lutein. Es bietet einen schönen Mittelweg zwischen Salat und kräftigerem Grün wie Grünkohl und Mangold. Und der Anbau ist sehr einfach:Die Reifung dauert ein bis eineinhalb Monate.
Indoor-Grower sollten auf eine gute Lichtquelle achten, da Spinat viel stärker auf Licht angewiesen ist als Salat. Wichtig ist auch ein nährstoffreicher, gleichmäßig feuchter Boden. Um es wirklich zu packen, säen Sie „Space“-Spinat dicht aus und entfernen Sie die Blätter nach Bedarf. Aufgrund ihrer Resistenz gegen Falschen Mehltau und Schossen eignet sie sich auch gut für den Außenbereich.
Epic hat kürzlich seine erste Spinatsamenlinie mit dem All America Selections-Gewinner von 1952, dem „America“-Spinat, auf den Markt gebracht. Diese Wirsingsorte wächst aufrecht weg vom Boden, und die Ernten eignen sich hervorragend zum Einmachen, Einfrieren oder zum Frischverzehr. Wenn Sie noch nicht versucht haben, Spinat anzubauen, ist dies das richtige Jahr dafür!
Kältetoleranter Grünkohl gedeiht am besten in der kühlen Jahreszeit. Der kräftige Grünkohl ist eine weitere tolle Pflanze, die man neben anderen einfachen, gesunden Grünpflanzen anbauen kann. Bauen Sie ab Januar Grünkohl an, schützen Sie ihn in den kältesten Jahreszeiten und Sie erhalten eine mehrjährige Pflanze, die mehrere Jahre lang reichhaltige, nährstoffreiche Blätter liefert. Hier in Nordtexas hatte ich Grünkohlpflanzen, die bis zu vier oder fünf Jahre alt wurden, solange ich ihnen den Schutz gab, den sie bei Frost brauchten.
Während Züchter in der Arktis nicht die gleiche Erfahrung machen werden, ist es einfach, Grünkohl drinnen anzubauen solange genügend Licht vorhanden ist (ähnlich wie Spinat). Wenn Sie keine Grünkohlblätter in voller Größe möchten, ist das kein Problem. Ernten Sie junge Grünkohlblätter, wenn sie eine Größe von 5 bis 7 cm erreichen. Entfernen Sie die äußeren Blätter, damit der Rest der Pflanze weiter wachsen kann.
„Zwergblauer Grünkohl“, der seit dem 19. Jahrhundert angebaut wird, enthält alle Kalium- und fettlöslichen Vitamine, für die dieses Grünkohl bekannt ist. Die neuere Sorte „White Russian Kale“ wurde 1994 entwickelt, ist aber frosttoleranter als andere. Wenn es um Grünkohl geht, gibt es viele Möglichkeiten. Suchen Sie sich also einen aus, der am besten zu Ihrem Gaumen passt, und bauen Sie ihn an.
Die bunten Stiele verleihen Gerichten einen tollen Farbtupfer. Aufgrund seiner Bitterkeit lehnen manche Menschen Mangold ab. Aber nicht ich! Ich liebe es. Ich brate einen ganzen Bund in Knoblauch-Olivenöl an und beträufle ihn mit etwas frischem Zitronensaft, und die Bitterkeit verfliegt. Mangold hat viele nährstoffreiche Vorteile die denen von Grünkohl praktisch nachahmen.
Der Mangold „Celebration“ ist meine Lieblingssorte. In dieser Kombination haben Sie gleichmäßig geformte Blätter mit mehrfarbigen Rippen. Wenn Sie alle Red Ribs möchten, ist „Ruby Red“ eine gute Wahl. Indoor-Grower profitieren von der „Apple Blossom Blend“, die geschmeidige Babygrüns hervorbringt, die sich hervorragend zum Frischverzehr eignen.
In allen Fällen sind Mangoldblätter in jungen Jahren weniger bitter und wenn sie Kälte ausgesetzt waren. Das macht sie zu großartigen Kandidaten für die Winteraussaat und auch zu guten Herbstkulturen. Junge Grünpflanzen werden am besten in einer Größe von 5 bis 10 cm geerntet. Wenn Sie Ihren Mangold mehrjährig machen möchten, ernten Sie nur die äußeren Blätter und schützen Sie diese, wenn es zu anhaltendem Frost kommt.
Sie benötigen nur eine Handvoll, um Salaten eine pfeffrige Note zu verleihen. Rucola, auch Rucola genannt, ist eines der einfachsten und gesündesten Gemüsesorten, die man anbauen kann. Auch der Januar ist eine tolle Zeit, um damit anzufangen, besonders wenn Sie in einer milden Region leben. Andernfalls bauen Sie Ihre Pflanze drinnen an, um sie vor der Kälte zu schützen. Es verträgt ein wenig Frost, aber keinen dauerhaften Frost.
Die meisten Rucolablätter sind stark gelappt Aber „Astro“ bietet breite, breite Blätter, die einen milderen Geschmack haben als diejenigen, die den wilden Elternarten näher kommen. Der Rucola „Slow Bolt“ ist eine Sorte, die speziell für den Anbau von jungen Grünpflanzen gezüchtet wurde. Genau das hat er, außerdem ist er resistent gegen das Blühen bei Hitze.
Jeder Rucola hat einen pfeffrigen Geschmack, der sich hervorragend für Sandwiches und Wraps eignet. Für einen milderen Geschmack ernten Sie es bei ein paar Zentimetern und bei 15 Zentimetern für ein volles, reifes Profil, das es in sich hat. Rucola ist eine tolle Pflanze für die Nachsaat. Pflanzen Sie die Samen alle drei Wochen, damit die Ernte auch in den wärmeren Jahreszeiten anhält.
Für den Innenanbau sind Microgreens ideal. Während die Nährstoffe, die ausgewachsene Grünpflanzen liefern, beträchtlich sind, haben Microgreens sogar noch mehr und sind einfache, gesunde Grünpflanzen. Züchten Sie Januar-Microgreens in einem geschützten Gebiet und Sie erhalten eine Vielfalt an rohem, knackigem Grün, das in Ihrer Küche nicht viel Platz einnimmt.
Studien haben gezeigt, dass Rotkohl, Koriander, Amaranth und Daikon-Mikrogrün hohe Konzentrationen an Vitamin C, Carotinoiden, Vitamin K bzw. Vitamin E aufweisen. Sie können eine Menge anbauen und diese auf Sandwiches, Salate, Wraps und mehr verteilen. Sie müssen keine Microgreen-Samen kaufen. Viele Pflanzen, die richtig angebaut werden, ergeben großartige Microgreens.
Eine „Milde Mischung“ besteht aus einer Mischung aus Kohl und Amaranth mit einem weicheren Geschmacksprofil. Der „Jazzy Mix“ ist kräftiger, mit würzigeren Grüntönen, die innerhalb weniger Wochen fertig sind. Wenn Sie nicht sicher sind, was Sie anbauen sollen, versuchen Sie es mit einem Bündel und verschiedenen Sorten gleichzeitig anzubauen
Wenn Sie nicht wissen, wie man sie anbaut, haben wir einen tollen Artikel über die benötigten Materialien und einen Leitfaden für praktisch jede Sorte, die Sie anbauen können.
