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Gärtner in kalten Klimazonen kennen die Herausforderung, Tomaten in der Spätsaison reifen zu lassen! Wenn der Sommer in den Herbst übergeht, sind Ihre Reben möglicherweise voller grüner Tomaten. Das Reifen dieser Früchte kann eine Herausforderung sein, aber die richtigen Methoden machen es zu einem einfachen Prozess.
Diese unkonventionellen Reifemethoden Arbeit für ungeduldige Züchter. Vielleicht haben Sie früh ein paar grüne Tomaten gepflückt oder Sie haben mehr Pflanzen, als Sie verarbeiten können – egal aus welchem Grund, diese Methoden funktionieren für Gärtner im ganzen Land gut.
Tomaten müssen nicht am Stiel sitzen, um ihre volle Farbe und ihren vollen Geschmack zu entfalten . Egal, ob Sie ein paar grüne Kirschtomaten oder ein paar unreife Tomatenscheiben haben, mit diesen sieben skurrilen Techniken werden sie im Handumdrehen reif.
Chadwick Cherry
Chadwick Cherry Pole Kirschtomate
Die Wahl des Containers
Behälter Choice Red Bush Tomato
Tropischer Sonnenuntergang
Tropische Sunset Pole Kirschtomate
Lassen Sie sie ruhig auf einer schattigen Arbeitsfläche ausreifen. Das mache ich am häufigsten! Es ist einfach, einige unreife Früchte zu pflücken und sie an einem dunklen Ort auf eine Theke zu stellen . Sie entwickeln ihre volle Farbe, ihren Geschmack und ihre Textur, während sie bei Ihnen zu Hause stehen. Wenn sie dann reif sind, können Sie sie in Scheiben schneiden und essen.
Vollgrüne Tomaten reifen auf der Theke möglicherweise nicht gut. Versuchen Sie, die Früchte zu pflücken, wenn sie 50 % reif sind , wenn ihre Haut beginnt, sich von Grün zu ihrer reifen Farbe zu verändern. Diese Farbe variiert je nach Tomatensorte; einige sind grün-gelb gestreift, andere golden und einige wenige sind indigo-lila!
Dies ist die bewährte Methode, Ihre Tomaten schnell reifen zu lassen. Es kann länger dauern als die anderen Methoden, ist aber einfach durchzuführen . Die Temperatur ist hier der Wirkmechanismus – Tomaten reifen am besten bei Temperaturen zwischen 70-75°F (21-24°C). Die meisten Innenräume fallen in diesen Bereich.
Lassen Sie sie draußen bunt werden – halten Sie sie einfach im Schatten. Bei mildem und warmem Wetter können Sie die Früchte draußen reifen lassen . Dies ist ein guter Trick für Gärtner mit kleinen Küchen, denen der Platz für die Reifung von Tomaten im Innenbereich fehlt. Stellen Sie sie einfach auf ein Tablett oder einen Bildschirm und schützen Sie sie vor direkter Sonneneinstrahlung an einem überdachten Ort.
Die milden Sommertemperaturen sollten nach einigen Tagen zur Reife führen. Beobachten Sie die Früchte genau, um sicherzustellen, dass sie keine Schädlinge oder Fliegen enthalten finde sie. Sobald sie die perfekte Farbe erreicht haben, bringen Sie sie zur Lagerung ins Haus, bis Sie sie verwenden möchten.
Obwohl dies eine gute Möglichkeit ist, Tomaten in milden Regionen reifen zu lassen, funktioniert es in Klimazonen mit heißen Sommertemperaturen nicht gut. Wenn die Temperatur über den optimalen Bereich steigt, sollten Sie erwägen, die Früchte nach drinnen zu bringen, damit sie auf Ihrer Theke reifen können.
Eine Papiertüte fängt Ethylen ein und beschleunigt den Prozess. Sonnenlicht lässt diese Früchte nicht reifen – Chemikalien , Temperaturen , und Nährstoffe schon! Wenn Ihre Tomatenpflanzen Zugang zu allen benötigten Ressourcen haben, werden sie ihre grünen Früchte in ihre endgültige, reife Form bringen.
Die wichtigste Chemikalie, die die Reifung von Tomaten verursacht, ist Ethylen , ein natürlich vorkommendes Gas. Tomaten geben es beim Reifen ab, was dazu führt, dass auch die umliegenden Früchte reifen. Je mehr Ethylen vorhanden ist, desto schneller verfärben sich Ihre Tomaten von grün nach rot .
Um Ethylen zu Ihrem Vorteil zu nutzen, legen Sie die unreifen Früchte in eine Papiertüte auf Ihrer Arbeitsplatte. Der Beutel fängt das Gas ein und hält es um die Früchte herum, wodurch diese schneller reifen, als wenn sie im Freien wären. Schauen Sie jeden Tag oder so nach ihnen. Sobald die Tomaten vollreif sind, können Sie sie verwenden oder für einen späteren Zeitpunkt aufbewahren.
Die Kombination von Tomaten mit Äpfeln führt innerhalb weniger Tage zu Ergebnissen. Tomaten sind nicht die einzigen Früchte, die Ethylen freisetzen! Äpfel , Bananen , und Melonen Nutzen Sie dieses Gas auch zur Reifungsinduktion. Nehmen Sie einfach ein Stück einer dieser Früchte und legen Sie es in die Papiertüte neben Ihre Tomatenernte. Verschließen Sie den Beutel, um das Eindringen von Fruchtfliegen zu verhindern.
Nach einigen Tagen sorgt das Ethylengas für eine gleichmäßige Reifung Ihrer Tomaten. Überprüfen Sie sie, um sicherzustellen, dass sie nicht zu reif werden , und nimm sie aus der Tüte, sobald sie fertig sind.
Zur Langzeitlagerung können Sie reife Exemplare im Kühlschrank aufbewahren. Sie sind ein bis zwei Wochen haltbar. Für den besten Geschmack nehmen Sie sie einige Stunden vor dem geplanten Verzehr aus dem Kühlschrank. Sie neigen dazu, bei Zimmertemperatur am besten zu schmecken .
Das Schneiden später Blüten trägt dazu bei, dass der Rest kräftig wird. Abgesehen von der Verwendung von Gasen und Temperatur gibt es noch einige andere Möglichkeiten, Tomaten schneller als normal reifen zu lassen. Wenn Sie unbestimmte Tomaten anbauen, werden Sie feststellen, dass sie weiterhin Blumen und Früchte wachsen lassen bis zum ersten Frosttermin im Herbst.
Aus diesen Blüten bilden sich keine Tomaten, da der kommende Winter ihr Wachstum stoppen wird. Sie werden die Pflanze fallen lassen! Indem Sie diese überschüssigen Blüten entfernen, leiten Sie die Energie der Pflanze um in Richtung der reifenden Frucht. Schneiden Sie sie einfach ab und lassen Sie größere Tomaten an der Pflanze reifen.
Diese Methode funktioniert am besten am Ende der Vegetationsperiode, um Ihre Pflanzen zu beschleunigen. Dadurch wird eine schnelle Reifung am Rebstock gefördert. Anschließend können Sie die Tomaten pflücken und zur weiteren Reifung hineinlegen.
Harter Schnitt signalisiert der Pflanze, dass sie Schluss machen muss. Dasselbe gilt auch für die Blätter! Übermäßiger Blattwuchs entzieht den Pflanzen Energie . Indem Sie zusätzliche Blätter und Stängel entfernen, fördern Sie eine Umleitung der Energie auf die Frucht. Dadurch reifen sie schneller, als wenn Sie die Blätter in Ruhe lassen würden.
Anstatt die Blätter und Blüten zu entfernen, können Sie die Pflanzen auch kräftig beschneiden. Es ist ein einfacherer Prozess, der weniger Arbeit erfordert. Suchen Sie zunächst alle grünen Früchte aus, die Sie reifen lassen möchten – lassen Sie sie in Ruhe und schneiden Sie sie direkt über ihnen .
Bei jedem Schnitt sollten die Blattspitzen entfernt werden Ihrer Ernte. Diese harte Behandlung zeigt Ihren Pflanzen, dass es an der Zeit ist, ihre Früchte reifen zu lassen und das Wachstum neuer Blüten und Triebe einzustellen. Vermeiden Sie dies wiederum bei bestimmten Arten, da diese nur eine begrenzte Menge an Blüten produzieren. Wenn Sie sie abschneiden, sinken Ihre Ernteerträge.
Ein oder zwei Bewässerungen auszulassen, erregt schnell ihre Aufmerksamkeit. Stress ist nicht gut für den Gärtner, aber er ist hervorragend für Ihre Tomatenernte! Stellen Sie sich das so vor:Pflanzen wollen sich wie wir vermehren und Kinder großziehen. Wenn man sie unter Stress setzt, beeilen sie sich, Samen zu produzieren bevor sie als letzter Versuch, ihre Art am Leben zu erhalten, sterben.
Wenn Sie Ihre Tomatenpflanzen stressen, überzeugen Sie sie davon, dass es Zeit ist, ihre Früchte und Samen zu reifen. Es gibt mehrere Möglichkeiten, dies zu tun. Sie können die Wurzeln beschneiden , weniger oft gießen , oder üben Sie hartes Beschneiden im Spätsommer. Sie können auch eine Kombination aller drei Methoden anwenden!
Um die Wurzeln zu beschneiden, besorgen Sie sich einen scharfen Spaten und graben Sie einen Fuß aus dem Stängel Ihrer Tomatenpflanze. Graben Sie weiter im Kreis, bis Sie dort angelangt sind, wo Sie begonnen haben. Dieser Prozess schneidet die äußeren Wurzeln , was Ihre Pflanze stresst und den Reifeprozess beschleunigt.
Eine andere Möglichkeit, Stress zu lindern, ist Wasser. Anstatt regelmäßig zu gießen, reduzieren Sie die Menge, die Sie über ein paar Wochen auftragen . Tun Sie dies schrittweise, um ein Aufplatzen oder Splittern der Früchte zu vermeiden. Überspringen Sie einen Tag des Gießens und häuten Sie die Haut in der nächsten Woche an einem anderen Tag. Sie werden eine schnelle Reifung bemerken, da der Stress Ihre Pflanze dazu zwingt, ihre Ernte zu beenden.
