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Der Anbau von Microgreens ist lecker und zart und eine großartige Möglichkeit, Ihrem Leben mehr Nährstoffe im Blattgemüse hinzuzufügen. Diese kleinen, gekeimten Samen haben es in sich und enthalten oft mehr Nährstoffe als ihre ausgewachsenen Versionen. Außerdem lassen sie sich ganz einfach schnell und bequem in der eigenen Küche anbauen.
Es gibt so viele Möglichkeiten, dieses kleine, köstliche Gemüse zu genießen, von Smoothies und Pesto bis hin zu Salaten und Pfannengerichten. Sie passen zu vielen unserer Lieblingsspeisen. Sie sind einenachhaltige Nutzpflanzen eignen sich für den Innenanbau, da sie nur wenige natürliche Ressourcen benötigen.
Microgreens unterscheiden sich geringfügig von Sprossen und sind um etwa eine Woche reifer . Zu diesem Zeitpunkt enthalten sie die höchste Konzentration an Nährstoffen, die es je gab. Lassen Sie Ihr Grünzeug für den größtmöglichen Nutzen auf eine Höhe von 10 bis 12 cm wachsen.
Ich liebe eine wunderschöne Microgreen-Mischung mit verschiedenen Farben und Geschmacksrichtungen, die eine köstliche Kombination ergeben. Um dies zu erreichen, wählen Sie bunte Sorten dieser Lieblingsgemüse aus und legen Sie los!
Touchstone Gold Beet
Touchstone Gold Rübensamen
Lila Petra-Basilikum
Astro Rucola/Rucola
Astro-Rucola-/Raketensamen
‘Rocket‘ ist milder und eignet sich hervorragend als Containersorte. Rucola wird gerne zu herzhaften Gerichten verwendet. Die knackiger, pfeffriger Geschmack ist einzigartig und unverwechselbar. In jungen Jahren ist Rucola mild und hat nur einen Hauch des reifen Geschmacks, sodass er eine schöne Ausgewogenheit bietet.
Rucola ist reich an Vitamin K und neben anderen Nährstoffen auch eine hervorragende Quelle für Kalzium, Folsäure und Vitamin C. Verzehr roh in Konserven die größte Menge an Nährstoffen in Ihrem Rucola. „Rocket“ hat breitere Blätter und eignet sich hervorragend als Containersorte.
‘Purple Petra‘ ist ein atemberaubendes tiefes Auberginenviolett. Basilikum ist ein herrlich aromatisches Kraut mit einer süßen und würzigen Note Profil. Das Wachstum kann etwas langsamer sein, Sie müssen also mit einer Wartezeit von etwa 20 Tagen rechnen dieses hier. Das Schöne daran ist, dass man nicht alle auf einmal ernten muss und sie somit länger haltbar sind.
Zu diesem Zweck verwende ich gerne violette Basilikumsorten. Diese winzigen violetten Sprossen, gemischt mit einigen winzigen Grüntönen, sehen als Beilage oder als Beilage zu einem Salat großartig aus. „Purple Petra“ ist ein atemberaubendes tiefes Auberginenviolett. Es hat einenmilden Geschmack mit nur einem Hauch Kräutergewürz.
Ihre dicken Stängel und kräftigen Blätter haben eine schöne Knusprigkeit. Sonnenblumenkerne ergeben ein gutes, herzhaftes Grün, wenn man sie jung erntet. Ihre bittersüße Essenz Schmeckt köstlich auf Sandwiches und die Konsistenz bleibt auch dort bestehen, wo feineres Grün gemischt werden kann. Ihre dicken Stiele und kräftigen Blätter sorgen für eine schöne Knusprigkeit.
Wenn es um Ernährung geht, sind dies ernsthafte Anwärter auf die Spitzenplätze. Sonnenblumen-Microgreens enthalten eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, darunter die Vitamine A, C und B. Sie sind außerdem eine hervorragende Quelle für Eisen, Magnesium und Kalzium und enthalten alle neun Aminosäuren, was sie zu einem vollständigen Protein macht !
„Touchstone Gold“ produziert leuchtend orangefarbene Stängel, die mit lila Basilikum und etwas Grünem fantastisch aussehen. Rüben haben einen süßen und erdigen Geschmack Wenn Sie diesen Teil der Pflanze noch nie gegessen haben, müssen Sie ihn unbedingt probieren! Beim Sautieren haben sie eine tolle Konsistenz. Die Baby Greens haben die gleiche leckere Essenz und eignen sich daher hervorragend als Microgreens.
Das Schöne an Rüben ist, dass ihre Blätter grün sind, die Triebe jedoch der Farbe der Wurzel entsprechen. Herrliche Rot- und Orangetöne verleihen Ihren kulinarischen Kreationen Abwechslung und Interessantes. „Touchstone Gold“ wird leuchtend orangefarbene Stängel hervorbringen Das sieht toll aus mit lila Basilikum und etwas Grünem.
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Koriander hat feine, gefiederte Blätter und den ganzen Geschmack von ausgewachsenem Koriander. Koriander ist ein umstrittenes Kraut, da einige Leute Aldehyde entdecken es enthält, was ihm einen seifigen Geschmack verleihen kann. Für den Rest von uns ist es ein pikantes Grün mit einem Geschmack und einer Textur, die der Petersilie ähneln.
Die Microgreens haben feine, gefiederte Blätter und den ganzen Geschmack von ausgewachsenem Koriander. Sie eignen sich perfekt als Belag für Avocado-Toast oder mischen Sie sie in Ihre hausgemachte Salsa, um eine zarte Textur mit großartigem Geschmack zu erhalten.
Diese Senfsorte hat feine, gefiederte Blätter und einen raffinierten Geschmack. Senfgrün wird oft übersehen, und für manche schmeckt es möglicherweise aromatischer als gewünscht. Wenn Sie jedoch die Würze mögen, sind die jungen Grüns zart und gehören zu den aromatischsten unter den Mikrogrüns. Es handelt sich um Brassicas Sie enthalten also eine Menge Nährstoffe.
„Mizuna“-Senf hat feine, gefiederte Blätter und einen raffinierten Geschmack . Mischen Sie es mit anderen, farbenfroheren Sorten wie „Red Giant“, um eine ästhetisch ansprechende Kombination zu erhalten. Sie sind knusprig und kräftig und passen hervorragend zu herzhaften Gerichten.
Endivien können blassgrün oder rot sein, und ihre jungen Triebe spiegeln diese Farbtöne wider. Roh verzehrt hat Endivie einen knackigen, herben Geschmack, der beim Kochen zu einem nussigen, warmen Geschmack wird. Es ist mit Chicorée verwandt, aus dem sich auch gute Microgreens ergeben. Es kann schwierig sein, es bis zur Reife anzubauen, aber es ist eine großartige Möglichkeit, den Geschmack und die Nährwerte zu genießen.
Endivien können blassgrün oder rot sein und ihre jungen Triebe spiegeln diese Farbtöne wider. „Olesh Tres Fine“ hat einen milderen Geschmack als üblich und ein wunderschönes, spitzenartiges Aussehen.
‚Toy Choy‘ ist eine Miniatursorte mit glänzenden, tiefgrünen Blättern und zarten Stielen. Bok Choi oder Pak Choi sind einfache Microgreens für Anfänger. Es wächst schnell und ist in nur zehn Tagen zur Ernte bereit. Sie haben wohlschmeckende, knackige und knackige Stängel und können in normaler Blumenerde angebaut werden. Hierfür ist keine Investition in teurere Materialien erforderlich.
„Toy Choy“ ist eine Miniatursorte mit glänzenden, tiefgrünen Blättern und zarten Stielen. Es eignet sich perfekt für den Anbau in Behältern als Microgreens oder lässt es bis zu einer Höhe von 12,7 cm reifen, um eine knusprige, kohlähnliche Konsistenz zu erhalten.
Diese Sorte ist tiefviolett und hat eine köstliche Süße. Kohl ist ein weiteres Gemüse, das sich hervorragend für Microgreens eignet. Rotkohl ist besonders hübsch, da die Triebe eine schöne rötlich-violette Farbe haben . Sie wachsen außergewöhnlich schnell und sind leicht zu erlernen, sodass sie sich hervorragend für Anfänger eignen.
Rotkohlsorten enthalten Tonnen von Polyphenolen und Glucosinaten, mehr als reife Pflanzen. Es wird angenommen, dass diese Entzündungen reduzieren und den Cholesterinspiegel senken . „Red Acre“ ist besonders tiefviolett und hat einen köstlichen, süßen Geschmack. Essen Sie diese innerhalb von fünf Tagen nach der Ernte, da sie schnell wachsen und genauso schnell abgebaut werden.
Die hübschen violetten Triebe sind sowohl schön als auch lecker. Kohlrabi gehört zusammen mit Brokkoli, Kohl und vielen anderen zur Familie der Kohlarten. Aus Kohlarten ergeben sich normalerweise gute Microgreens in hübschen Farben und mit viel Geschmack. Dieser hat Süße mit Untertönen von Rübe und Brokkoli.
Diese Grüns haben einen leichtwürzigen Abgang und sie sind in unglaublich kurzer Zeit zur Ernte bereit. Sie werden in etwa einer Woche eine Ernte haben. Die hübschen violetten Triebe sind sowohl schön als auch lecker.
Die Farbvielfalt kommt von Anfang an zum Vorschein, in Rot-, Orange-, Gelb- und Weißtönen. Mangold ist farbenfroh und köstlich mit einem erdigen, süßen Geschmack, der dem von Rüben ähnelt. Die Microgreens sind ein Nährstoff-Kraftpaket an Vitamin A, B und C und jede Menge darmgesunde Ballaststoffe.
Ich liebe die Mangoldsorte „Celebration“ für Microgreens und ein reifes Gemüse. DieFarbvielfalt kommt von Anfang an durch, in Rot-, Orange-, Gelb- und Weißtönen. Es ist atemberaubend und eignet sich hervorragend als Beilage oder Salatbelag.
Ein Esslöffel reicht für unglaubliche 50 Quadratzoll! Sie haben von Chiasamen und ihrem tollen Nährwert gehört, aber wussten Sie, dass sie sich auch hervorragend als Microgreens eignen? Chia ist eine großartige Quelle für Aminosäuren, Omega-Öle und Protein . Sie sind einfach anzubauen und eignen sich hervorragend für Anfänger. Erinnern Sie sich an das Chia-Haustier?
Chia-Samen sind winzig, denken Sie also daran, wenn Sie entscheiden, wie viele Sie pflanzen möchten. Ein Esslöffel wird schockierende 50 Quadratzoll abdecken ! Sie sind flexibel in Bezug auf Wachstumsmedien und Behälter, solange eine Drainage vorhanden ist und Sie sie feucht halten.
„Dazzling Blue“ hat wunderschöne violette Stängel und blaugrüne Blätter. Grünkohl ist erstaunlich nährstoffreich , verpackt Tonnen von Vitaminen A, B, C, E und K in seinen Blättern. Es ist außerdem reich an Mineralien wie Eisen, Magnesium, Kalzium, Kalium, Zink und mehr! Nach Angaben des USDA enthalten Microgreens bis zu 40-mal mehr Nährstoffe nach Gewicht im Vergleich zu reifen Blättern.
„Dazzling Blue“ hat wunderschöne violette Stängel und blaugrüne Blätter. Kühle Temperaturen bringen die violetten Farbtöne stärker zur Geltung. Diese eignen sich hervorragend zum Rohverzehr oder als Zugabe zu Ihrem Lieblingspfannengericht.
