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Moderne Landwirtschaft
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Wenn Sie außer Tomaten nur ein Gemüse anbauen, sollte es Salat sein. Der Anbau von Salat ist so einfach, nimmt wenig Platz ein und Sie können ihn sogar zwischen Blumen anbauen. Salat wächst viele Wochen lang bei mildem Wetter im Frühling und Herbst. Blattsalat lässt sich leicht zwischen und unter höherem Gemüse stecken und eignet sich perfekt für Behälter. Weitere Informationen zu den verschiedenen Typen finden Sie in unserem Online-Katalog.
Obwohl Salat in voller Sonne am schnellsten wächst, ist er eines der wenigen Gemüsesorten, das etwas Schatten verträgt. Tatsächlich hält eine Frühlingsernte oft länger, wenn sie von der Nachmittagssonne beschattet wird, wenn die Jahreszeit wärmer wird. Sie können viel Salat auf kleinem Raum anbauen, sogar in einem Container. Mischen Sie es mit anderen höheren Pflanzen, wie Tomaten im Frühjahr, oder bauen Sie eine Mischung aus verschiedenen Sorten für eine lebendige Salatschüssel an.
Geben Sie Salat fruchtbaren, gut durchlässigen, feuchten Boden mit viel reichhaltiger organischer Substanz und einem pH-Wert zwischen 6,0 und 7,0. Um den pH-Wert zu überprüfen, testen Sie den Boden mit einem gekauften Kit oder erhalten Sie einen Bodentest von Ihrem regionalen Cooperative Extension-Büro. Düngen und kalken nach Prüfempfehlung.
Wenn Sie keinen Bodentest machen, gehen Sie davon aus, dass der Boden nicht ideal ist. Fügen Sie stickstoffreiche Zusätze wie Blutmehl, Baumwollsamenmehl oder kompostierten Dünger hinzu oder mischen Sie einfach Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil mit den oberen paar Zentimetern Ihrer heimischen Erde. Wenn Sie Salat in Töpfen anbauen, geben Sie den Wurzeln ihre ideale Wachstumsumgebung, indem Sie die Behälter mit einer hochwertigen Blumenerde wie Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix füllen. Blattsalat benötigt Stickstoff, um schnell zarte, neue Blätter zu bilden, also düngen Sie ihn während der gesamten Vegetationsperiode mit Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition Granulat.
Beginnen Sie im Frühjahr etwa einen Monat vor dem letzten Frost mit dem Auspflanzen von Salatpflanzen. Salat wächst am besten in einem Temperaturbereich von 45 bis etwa 80 Grad. Heißes Wetter macht es bitter; extreme Kälte friert es ein. Wenn sie gut verwurzelt sind, vertragen einige Bibb-Arten wie Buttercrunch überraschend viel Frost.
Pflanzen Sie Herbstsalat etwa 4 bis 8 Wochen vor dem ersten Frost. Wenn Sie ein Frühbeet oder eine Reihenabdeckung verwenden, können Gärtner in vielen Gegenden des Landes Salat über den Winter anbauen.
Salatabstände sind keine exakte Wissenschaft, aber Bonnie-Sorten eignen sich am besten für einen Abstand zwischen 6 und 18 Zoll (je nach Typ, also überprüfen Sie das Etikett). Im Allgemeinen sollten Sie die Pflanzen weit genug voneinander entfernt aufstellen, damit sie ihre volle Größe erreichen können. Viele Gärtner pflanzen Salat jedoch viel dichter zusammen und ziehen es vor, Blätter kontinuierlich zu ernten, bevor sie ihre volle Größe erreichen. Die Pflanzen passen sich ihrem Abstand an.
Für die zartesten, saftigsten Blätter bei trockenem Wetter regelmäßig gießen. Mulch auch, um den Boden kühl und feucht zu halten und Unkraut zu verhindern.
Die häufigsten Salatschädlinge sind Blattläuse. Sie lieben die zarten Blätter und verstecken sich gerne an den Unterseiten und unten in der Krone der Pflanzen.
Sie können Blattsalat von der Außenseite der Pflanze ernten und die zentrale Knospe verlassen, um mehr Blätter wachsen zu lassen, oder Sie können die gesamte Pflanze an der Basis abschneiden. Blattsalat ist in fast jeder Größe essfertig, und Sie können die Babyblätter für zarte Salate pflücken. Römersalat bildet vor der Ernte seine charakteristische Mittelrippe; in voller Größe bildet es einen aufrechten Blattklumpen. Bibb-Typen wie Buttercrunch bilden einen lockeren Kopf; Sie können jederzeit ernten, aber für die klassische Bibb-Rosette warten Sie, bis der Salat fast seine volle Größe erreicht hat (6 bis 8 Zoll Durchmesser), und schneiden Sie ihn an der Bodenlinie ab.
Dasselbe gilt für Heading-Eisbergtypen; In warmen Klimazonen, in denen Kopfsalat keinen festen Kopf bildet, können Sie ihn jedoch wie Blattsalat ernten und die Blätter entfernen, wenn sie groß genug zum Essen werden.
Salat schmeckt bei kühlem Wetter am süßesten, weshalb er so eine großartige Herbsternte ist. Wenn das Wetter wärmer wird, werden die Pflanzen Samen bilden. Zu dem Zeitpunkt, an dem sie beginnen, sich zu dehnen und einen Samenstiel auszusenden (das Schossen genannt wird), sind die Blätter bitter. Wenn dies der Fall ist, ernten Sie sofort Ihren gesamten Salat und versuchen Sie, ihn im Kühlschrank aufzubewahren, wo ein Teil der Bitterkeit verschwinden kann.
Ja. Blattsalat reift im Allgemeinen schnell, was ihn ideal für die Produktion im Hausgarten macht. Die meisten Blattsalatsorten reifen in sieben bis acht Wochen, können aber wirklich immer dann geerntet werden, wenn Sie Blätter sehen, die groß genug zum Essen sind. Entfernen Sie einfach die äußeren Blätter und lassen Sie die inneren Blätter bleiben, um größer zu werden. Kopfsalatsorten brauchen etwas länger und sind wärmeempfindlicher.
Bräunung oder Brandflecken an den Blatträndern werden oft durch zu wenig Wasser verursacht. Achten Sie bei trockenem Wetter darauf, zu gießen und den Boden zu mulchen. Wenn die Pflanzen genug Wasser bekommen, sind vielleicht die Wurzeln durch zu viel Dünger, Nematoden oder zu enge Kultivierung verletzt worden. Ein Mangel an Kalium und Kalzium kann auch dazu führen, dass die Ränder versengen.
Es ist Zeit, Ihren Salat hochzuziehen. Die Blütenstiele bilden sich am Ende der Wachstumssaison im Frühjahr, wenn die Tage länger und wärmer sind.
Nein, jeder Salat wird bei heißem Wetter und wenn sich die Blütenstiele bilden, bitter. Sie können die Blätter ein oder zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren, um zu sehen, ob etwas von der Bitterkeit verschwindet. Einige Gärtner mögen den leicht bitteren Geschmack, um einem Salat Punsch zu verleihen.
